-
匿名使用者2024-02-061.炒鍋洗淨加熱，放入兩湯匙油。
3或4湯匙糖，減少熱量。
做法：五花肉1塊，切成1厘公尺見方的條狀。
2.用煎勺不斷攪拌，使醣溶解，變成紅紅色的糖溶液，也稱為炒糖。
3.倒入切好的五花肉，炒均勻，使每塊肉都沾上糖。
4.加入醬油、料酒、姜、冰糖、少許鹽，煮沸，再轉小火。
二三十分鐘。 等到果汁幾乎蒸發完畢，增加熱量以減少果汁。
魚味豬肉絲。 材料： 1.將豬肉洗淨切成絲，（一般後腿上加半斤瘦肉）用少許鹽和水澱粉醃製。 你也可以在裡面打乙個雞蛋綠，使味道更順滑、更嫩。
2.將生菜或豇豆切成小塊（豇豆很好吃），然後切成細條。 將木耳切成薄片，將生薑和大蒜切碎，將紅辣椒切碎。 將蔥切碎。
3.將切碎的蔥、醬油、鹽、料酒、香醋、糖、水澱粉和肉湯（我用水和雞精代替）放入碗中製成醬汁。
做法：1.將油放入鍋中，燒至熱8分鐘，即剛剛冒煙。 將肉炒至鬆散。 將肉放在一邊，與薑末、蒜末和紅辣椒末一起翻炒至香。
2、將切碎的萵苣、木耳、蔥倒入鍋中，翻一會兒，最後倒入醬汁，然後將湯炒均勻，再濃稠出鍋。
糖醋排骨。 材料：排骨500克，紅蔥頭1頭，姜1根，大蒜2瓣，澱粉，適量。
調味料：食用油500克（實際消耗量45克）醬油·1 香醋2大匙·精鹽1大匙·糖1次·谷氨酸鈉1次·1 2茶匙
方法：1將排骨洗淨，切成小塊; 將生薑和大蒜洗淨切成薄片; 將韭菜洗淨並切碎;
2.鍋裡放油，等熱到50%的時候，把排骨炒至表面褐色，瀝乾油;
3.將底油留在鍋中，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨一起翻炒，倒入未通過排骨的溫水，用大火煮沸，轉小火燉30分鐘;
4.當排骨香軟時，加入糖、醋和韭菜末，用水澱粉增稠，用大火減少濃稠的汁液。
性狀：色澤紅潤，酸甜可口。
很容易解決食慾：糖和醋應該放在最後，這樣酸甜的味道才能出來。
-
匿名使用者2024-02-05番茄炒雞蛋]。
材料：雞蛋3個，西紅柿3個，蔥1個，油鹽適量，糖1湯匙
方法：1準備好所需的食材，清洗西紅柿，並在底部用十字刀切西紅柿。
2.將西紅柿放入乙個大碗中，將開水倒在西紅柿上，這樣西紅柿就容易剝下來。
3.將西紅柿去皮，切成橙瓣大小的塊，這樣你就可以炸出比你想要的更多的果汁。
4.打雞蛋的時候要狠狠地打一會兒，逐漸加快速度，每次都把筷子尖刮到碗底，使筷子盡量浸泡在雞蛋裡，蛋液表面有很多泡沫， 這樣雞蛋就可以算作打好了。
5.倒雞蛋前，搖晃油鍋將鍋底裝滿，使雞蛋不會粘在鍋壁上，倒入蛋液，攤開，等待蛋液凝固，翻炒成塊，不要炒太久，困高可以固化。 這樣，炒雞蛋裡裡外外都一樣嫩，放在一邊。
6.如果鍋裡還有油，加入切碎的蔥炒香，如果沒有油，加少許油加熱，加入西紅柿翻炒，炒西紅柿做湯，將西紅柿汁炒好，口感好。
7.加入炒好的蛋塊、糖和鹽炒均勻，然後放在盤子裡。
-
匿名使用者2024-02-04將苦瓜洗淨，切成兩段，挖出葫蘆，切成細條，在一鍋沸水中焯水，用冷開水冷卻; 將苦瓜瀝乾，放入大碗中; 加入精製鹽、糖、味精、蒜醬、辣椒油，攪拌均勻，撒上切碎的大蔥。 如果你喜歡嫉妒，讓它酸也很好吃。
做法： 將青椒絲和香菇絲分別用開水焯一下，將火腿香腸切成細條。 將金針菇在水中煮熟，將它們從鍋中取出並瀝乾水分。
做法：將火腿絲、香菇絲、金針菇絲放在盤子裡，加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。 將薑末、醬油和胡椒粉攪拌均勻，倒入盤中。
將土豆切成細小的絲，將幹紅辣椒浸泡在水中，然後準備蒜末和蔥末。 鍋裡放少許油，加熱，加入蔥絲和紅辣椒，攪拌鍋。 然後加入土豆絲，翻炒一分鐘，依次加入鹽、醋、胡椒粉、味精，翻炒，煮熟前加入少許蒜末。
鍋中放適量油，待油熱後倒入雞蛋混合物，翻炒後放出。 這時鍋裡應該放點油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，然後把炒好的雞蛋放進去，加少許鹽，翻幾遍就出鍋了。 當它從鍋裡出來時，也可以放適量的糖來增強風味。
做法：將魚清理乾淨，放入一鍋熱水中焯水，用刀輕輕刮掉魚身上的粘液，然後用清水清洗乾淨，用刀在魚身上2-3處切掉魚尾。 方法：
將魚放入田盆中，將竹筍放在魚上平放，將火腿片放在竹筍上，然後放入蘑菇、豬油洋蔥結、薑片，加入鹽、醬油、邵酒，用大火將魚蒸l0分鐘左右，魚立即從籠子裡煮熟， 拿起蔥結薑片，將醃料倒入鍋中加入雞湯，煮沸後倒入魚盤中。
做法：雞翅10個，土豆1個，切碎的辣椒適量（如果喜歡辛辣的食物，可以多放一點，特別是要增強風味。 如果不能吃辣，就用甜椒代替），適量大蒜，適量生薑，適量韭菜。
將雞翅切成兩半，將土豆切成方塊，將大蒜切碎，將生薑切碎以備後用。 鍋內倒入適量水，待水沸騰後，將雞翅放入鍋中，倒入料酒1勺，大火煮沸後撇去泡沫，再取出雞翅備用。 鍋中倒入適量油，油熱後，將薑末、蒜末、辣椒碎放入鍋中翻炒香。
將雞翅放入鍋中翻炒 1 分鐘，然後加入 1 湯匙生抽、1/2 湯匙鹽和 1/2 湯匙糖調味。 將土豆角鋪在乙個大碗的底部。 將炒好的雞翅放在土豆上。
將整碗土豆雞翅放入蒸鍋中，用大火蒸 25 分鐘。 然後，在吃飯時撒上一點切碎的韭菜。