什麼是中藥九蒸烘乾，九蒸九烘乾的方法

中藥加工中的“九蒸九幹”。

就是為了讓藥性更好，對人體的**和保健，所以採用“九蒸九烘”就是利用其陰陽精煉，通過陰陽的精煉，使藥材顯現出最大的效果，如黃精。

這種中藥味道甜美，性質平淡。 回脾、肺、腎經。 功效：補氣養陰，健脾肺，益腎。 本草綱目

黃靖受制於無極的通便之氣，所以是黃宮的得獎品。 大地是萬物之母，如果母親得到滋養，那麼水和火將既善又好。

木頭和黃金結合在一起，所有的邪惡都消失了，所有的疾病都不會出現。 補缺，止寒止熱，補精，降三濁。 這藥蒸（陰）後，曬太陽曬乾（陽），以此類推九次，每次煉製，他的藥性都在變化，道家。

有一句九十九比一的說法，其中也含有藥材在煉製其雜質，使藥性在陰陽煉製過程中達到合一的本質，這個精華來自丹書的道家修行，當然，這是煉製丹術中的丹藥，保健作用有限， 只能是部分症狀**和保健，我看過一段黃晶加工過程中中藥性別變化的資料，也記得一段：黃晶的加工研究已經研究過，加工後生黃菖蒲的多醣含量明顯下降，而鬚根的多醣含量下降較少， 加工前為464 g，加工後為381 g，可能與鬚根結構有關，多醣分解成單醣

這個數字很小。 然而，在加工過程中，大根莖被連續反覆燻蒸，使部分多醣和低聚醣水解成單醣，可溶性單醣部分損失，多醣總量減少。 在虎杖的加工過程中，另乙個規律性的變化是第三次重複處理後，即當虎杖根莖的重量減少約1時，變化曲線平緩，虎杖塊莖的重量幾乎沒有減少。

古人說：“九蒸九烘”是同音字，就是“蒸久”，要做煮熟的地，一定要蒸很久，不能蒸九次，幹九次

一句話半都解釋不出來，主要是因為藥材的加工過程。

“九蒸九烘”是中藥材的一種加工方法，它包含兩個動作，乙個是蒸，乙個是烘乾。

以黑芝麻為例：先將黑芝麻沖洗乾淨，在水中浸泡一會兒，舀幾下後，空的黑芝麻殼會漂浮在水面上，扔掉這些空位，然後舀起黑芝麻，瀝乾水分。 然後將黑芝麻在鍋中蒸熟，通水蒸，將沸水中的水煮沸，蒸2-3小時，蒸徹底。

蒸完後就開始晾乾了，一定要在晴朗的天氣裡晾乾，黑芝麻要均勻曬，九蒸九幹，一天只能蒸一次，而且需要重複九次才能完成，記得注意天氣預報再準備做。

擴充套件：九蒸九烘：中藥材的一種傳統加工方法，是指通過蒸蒸乾燥方法反覆加工中藥材的方法，具體細節因藥材品種而異，主要目的是糾正藥材的藥性或增加藥材成分， 並減少有毒成分。

蒸一般是指對有水屏障的藥材進行蒸煮，古人對燒火的材料、盛放藥材的容器、蒸藥材的水、蒸藥的節氣都有要求。 例如：

李時珍說：桑木能益關節，滋潤體液。 如果得到火，你會抽出毒氣，並驅散風寒，這樣你就可以去腐爛和再生。 而“抱蒲子”雲凡是仙藥，千萬不能煎。

桑奈祺行精華能助藥力，祛除風寒之痛，長期服用不患風病。 大多數容器都是用陶器製成的。 根據藥物的特性和藥物的目的（用於哪種疾病），不可能列出所有這些。

蒸藥時，一般是把水燒開，轉小火，然後蒸15到30分鐘，以蒸的程度為度，然後取出藥材鋪開晾乾。 不要在霧天或雨雪後曬乾草本植物，也不適合清晨霜露。 草藥必須乾燥，如果一天不能徹底乾燥，第二天可以再次乾燥，直到完全乾燥。

所謂九，其實就是古人說的數大多多，並不一定指確切的九倍，一般的蒸乾數是看藥材的顏色和形態來判斷的。

此外，一些特殊藥物需要在酒和其他藥材中浸泡後進行蒸煮，或在蒸藥的水中加入其他輔助藥物。

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讓您了解九蒸九燥是中藥材的一種傳統加工方法，是指通過蒸製和乾燥方法反覆加工中藥材的方法，具體細節因藥材品種不同而有所不同，主要目的是糾正藥材的藥性或增加藥材成分， 減少有毒成分。

九蒸九燥是利用蒸製和乾燥的方法，糾正藥材的藥性或增加藥用成分，減少毒成分，從而更好地發揮藥材的作用。 後來，這種方法也被推廣到保健食品的生產中。

不要迷信九蒸九烘的說法，噱頭很多。

以玉公尺為例，如果收穫晾曬後直接出售，則不能以任何價格出售; 如果磨成澱粉再賣，利潤空間會更大; 如果加工成燕窩，利潤大於澱粉; 如果送到麵包店做糕點，利潤相當可觀，所以現在麵包店在鎮上的街道上到處都開張。

從玉公尺到澱粉再到糕點，也可以稱為幾蒸乾，本質上是增加玉公尺附加值的過程。

從玉公尺到糕點，雖然加工得更方便，口感更好，但對身體的價值是否相應增加？ 答案是不一定的。 從健康的角度來看，美味的糕點並不比煮熟和食用的玉公尺更健康。

麵包怎麼能比得上九蒸九幹，麵包裡加了很多東西，酵母粉、忌廉、電費水費、房租。 糖，九種大部分蒸乾不加任何東西，直接用茅台發酵，這是乙個去偏倚和藥性很強的過程，為什麼不噴茅台呢？ 幾斤高粱賣一千多斤，怎麼解釋呢？

九蒸九烘，我就用黃色的精華作為介紹。 《本草綱目》：黃精已經癟了，所以是黃宮的得獎品。

大地是萬物之母，母親滋養，水火雙善，木金合一，惡消，萬病不生。 補補不足，止寒止熱，補精三濁，藥味蒸發（為陰）後，在日曬中烘乾（為陽），所以從九次開始，每一次藥性煉製都在變化，道家有九十九比一的說法。

九蒸九烘，古籍中又稱九蒸九曝，九制。 它是一種傳統的中藥製備方法，一般用於製備更珍貴的藥材，主要是補充劑。

九蒸九幹黃精的作用主要體現在兩個方面：

1.減少藥物的油膩性和粘性，使藥物變得易於消化。 我們都知道，無論食物、藥物或補充劑有多好，胃裡最重要的是消化吸收。 只有當它能被有效消化吸收時，它才能發揮作用，補充身體; 如果不能消化吸收，可以完好無損地，但如果在體內積聚，那就是痰、溼和毒素，對身體有害。

許多滋補藥物本質上是“油膩”的，粘稠、油膩、蛋白質分子大，不易消化吸收。 現代人基本上脾胃虛弱，油膩的東西容易在體內堵塞，成為毒素。 經過九蒸九烘後，又軟又爛，大分子油脂和蛋白質也分解成比較小的分子，普通人更容易消化吸收。

因此，很多人吃生的芝麻等不消化的補品，容易出現胃脹氣，沒有效果，但吃九蒸九幹的就會有效果。

2.分解藥物中的毒性和雜質，使藥物更加純淨和平。 古代中醫用“性、味、氣”來形容藥效和性質，認為經過九蒸九燥後，藥的性味可以更純淨，去除不需要的雜味。 根據科學解釋，有些藥物中含有一些有毒和致敏性物質和雜質，長期反覆烹調後會分解。

經過九蒸九烘後，藥物毒性得到控制，***少，藥效更純淨，服用更安全。

一般原因是因為黃精是滋補品，直接吃，胃不好的人不容易消化，像我這樣，不能吸收，九蒸九曬後更容易吸收。 上次諮詢九卓堂客服的時候，還吃不下，想吃也吃不下，心裡也吃不下，心裡真的很鬱悶。

這是中藥熟磨的生產工藝之一。

好像是九系橘皮。

普通的黃精加工是將黃精晾乾至鬚根酥脆易折，當根莖內部由白色變黃微軟時，反覆揉搓至鬚根脫落，待根呈半透明無硬心時，即可再次晾乾。

黑色煮熟的黃色精華（黃色精華）是九蒸九暴露。 洗去土，去掉鬚根蒸一天，拿出來晾乾，晾乾一天，再蒸一天，重複這樣3、4次，直到心黑渾濁，取出晾乾或用小火吹乾。

《本草綱目》記載：單份蒸九露九，臉破（大明）。 補缺，止寒止熱，補精，放下三屍蟲。

未加工的黑芝麻含油量高，皮質堅硬，不利於消化。 食物越細，越容易消化吸收，但芝麻本身很小，機械很難研磨成均勻的細粒。

芝麻蒸乾後，稍作油炸，將黑皮完全打碎，然後搗碎成粉末，使芝麻更容易被人體吸收利用。

九蒸九烘是利用蒸蒸乾燥等方法，糾正藥材的藥用性或增加藥材成分，從而更好地發揮藥材的功效。 後來，這種方法也被推廣到保健食品的生產中。