如果我吃了太多芥末，對我的身體有什麼傷害嗎？

芥末（sawa wasabi）原產於日本，自古以來就被用作天然草藥。 芥末現在是日本料理中重要的調味料之一，芥末尤其常用於蕎麥麵、生魚片和壽司。 通常，我們將芥末的根研磨並製成調味料。

現磨芥末呈淺綠色，質地粘稠，散發出清新的氣味和辛辣的味道。 芥末花 早春，芥末開得很漂亮。 芥末花也可以吃，可以浸泡在醬油中。

綠芥末和黃芥末各有用途 中國人吃的芥末大多是綠色的，而在日本，除了這種普通的綠芥末外，還有一種黃芥末，兩者的功能是不同的。 一般來說，青芥末有辛辣的味道，是用來吃生魚片的; 黃芥末口感柔和，所以用途很廣，可以放一點水煮燉菜，甚至吃炒麵和肉包的時候，也有人還要撒黃芥末。 製作綠芥末的原料是一種生長在山上的植物，叫做芥末。

它的根和莖可用於製作芥末粉。 黃芥末的原料是辛辣的芥菜，其葉子專門用於製作芥末粉和芥末果肉。 殺菌作用強 日本人在吃芥末時注重新鮮度，芥末越新鮮，**越高。

在高檔日本餐廳吃生魚片時，服務員會在你想要的生魚片旁邊放一小塊芥末莖，然後拿到廚房磨成芥末粉吃，新鮮吃起來稱為“生芥末”。 然而，普通日本家庭仍然吃管狀芥末醬。 就像日本的一些人在飲食中離不開大蒜一樣，芥末在日本人的生活中也是不可或缺的。

一是因為飲食習慣，二是因為它有殺菌作用。 營養專家指出，芥末之所以搭配生魚片，是因為芥末中含有的殺菌成分可以殺滅大腸菌群、黃麴黴等細菌，抑制食物中黴菌等有毒細菌的生長。 此外，根據日本食品與營養研究所的說法，芥末還可以抑制致癌物質的活性和肝臟酸化酶的活性。

目前，一些抗菌劑已向其中新增了芥末。 芥末醬油很受歡迎 就口感而言，芥末和醬油是“最佳搭配”。 在日本，有專門賣“芥末醬油”的，不僅使用方便，而且使用的機會也更多

拌生菜沙拉，做火鍋調味料，拌豆腐......總之，只要需要調味，就可以放進去。 除了醬油，營養專家還建議在攪拌芥末時滴檸檬汁，因為它的酸甜味可以緩解芥末的辛辣味。 然而，他們提醒孕婦和有胃和眼睛問題的人少吃芥末。

1.除臭效果：2

抗菌效果：3它可有效預防生活方式引起的疾病。