如何讓燉麵好吃，如何讓家常紅燒面好吃

紅燒面。 材料。

豆類150克，鮮麵250克，大蒜5瓣，蔥1根，生抽醬油30毫公升，砂糖8克，鹽8克，香油20毫公升

方法。 1.豆子洗淨後，將兩端的莖撕下並分成4-5厘公尺長的段。 將大蒜壓平，稍切碎，蔥切成小塊備用;

2.鍋中加入適量油煮至4度熱，加入蔥花碎、蒜末的一半炒香，再加入豆子翻炒好;

3.繼續翻炒半分鐘後，加入醬油、白糖、鹽攪拌均勻，倒入水蓋住豆子表面，然後蓋上蓋子用中火燉至湯沸騰，小心地將湯倒入湯碗中備用;

4.把火調到最低，用抹刀將豆子均勻地鋪在鍋底，將新鮮的麵條分成兩份，均勻地鋪在豆子上。 每搗面，應在上面澆上一層新鮮澆好的湯;

5.蓋上鍋蓋，用中小火燉至鍋中的水幾乎幹，然後用筷子將麵條和豆子混合，撒上剩餘的蒜末，倒入香油攪拌均勻。

技巧。 最好買骨頭結實的新鮮麵條，這樣燉後味道更好，千萬不要提前把麵條煮熟，或者用乾麵條，在鍋裡容易腐爛;

加水後，豆子燉煮時應該稍微長一點，如果豆子最後還是有點硬，可以多倒一點水。 前提是要確保豆子完全成熟，否則很容易食物中毒。 對於沒有經驗的人，您可以嘗試幾次扁豆和土豆，或者提前將豆子焯一下;

我個人還是比較喜歡比較軟的燉麵，這樣更容易消化，剩下的燉面再加熱也不會變硬，口感還是很好的;

最後，撒上切碎的生蒜，加入香油做最後的潤色，所以最好不要省略。 即使你用其他蔬菜做紅燒面，它們也一樣美味。 大蒜可以稍微切碎，不是很細，這樣之前加入的蒜末就容易糊了，最後薩德生蒜沒有味道和香氣;

紅燒面是用水蒸氣燉煮的，所以一定要保持低火，在燉煮過程中注意剩餘的湯汁，不時轉動鍋，讓周圍的麵條也能吸收湯汁，保證麵條均勻成熟。

買燉面的細麵條，在鍋裡蒸七分鐘，把麵條用醬油燒熟倒一點油，準備蔥和蒜，用少許油炒，用少許油炒，和豆子一起炒，基本都快熟了，把麵條放在少許水上， 燉三分鐘。

紅燒面簡直太好吃了。

配料：手工麵條（或鹼性麵條）豬肉、豆類、青椒、調味料、花生油、鹽、雞精、味精、蒜末、香油、醬油。

1、豬肉一定要半肥瘦，這次不能再用電飯煲了，炒鍋燒熱，放一點花生油，一點點就好了，油多了會油膩，會毀了來之不易的成果。

2.將油燒到百分之七十的熱度，即當有一點菸味時，加入大蒜翻炒，然後放入豬肉翻炒，火不要太大，慢慢炒，這些半肥瘦豬肉中的油全部油炸。

3.豬肉掰開後，放入洗淨的豆子和青椒，豆子和青椒要切開，這樣就不能偷懶，豆子長五厘公尺左右，青椒要切成塊。

4、豆子和青椒放入鍋中後，迅速加入鹽、雞精、味精、醬油，將豆子和青椒中的水炒熟，再加入從豬肉中擠出來的油，蔬菜湯就不見了嗎？

5.將蔬菜湯倒入稍大的碗中，菜不需要出鍋，將麵條放在盤子上，然後在蔬菜湯中加入一定比例的冷水，我按1：1的比例加入，將稀釋的蔬菜湯慢慢倒回鍋中， 最好每根麵條都應該倒在上面。

6、好了，就這些了，蓋上鍋蓋，然後上網mm調整口味，不過這次時間不能太長，十點左右。

生產金鑰。 1.燉煮過程中不要開啟鍋蓋，所謂的一去，就是事實。 如果氣體流失，麵條很有可能煮不熟。

2、麵條出鍋燉後，先拿起麵條，再和蔬菜混合均勻，更省力，事半功倍。 3.別忘了再加湯和配菜搭配，更有營養可口。 蓋上蓋子，看麵條基本是半透明的，然後淋上一些香油，一盤肉菜菜，蔬菜公尺飯燉麵條。

搭配棉花土豆、豆類、肉類，您可以使用高壓鍋使其變得美味。