佛陀跳牆是什麼樣的菜？ 懂事的朋友說起。

"佛陀跳牆"名字的由來，福州民間傳說有三種：

1. 宣告 1.

佛跳牆，佛跳牆，原名"傅寿泉"光緒二十五年（1899年），福州觀謙局請福建政使周連綁住周，並命其親戚親自用紹興酒罈子煮雞、鴨、羊肉、五花肉、鴿子蛋和海鮮等，20多種原輔料，燉煮，命名為福壽泉。

周蓮嘗了一口之後，讚不絕口。當被問及這道菜的名字時，**說這道菜被拿走了"吉祥長壽"含義、名稱"傅寿泉"。

後來，廚師鄭春發學會了如何烹飪這道菜並對其進行了改進，口感比第一道更好。

向鄭春發開張"聚春花園"當餐廳是餐廳時，這道菜在榕樹市引起轟動。 有一次，一群文人來品嚐這道菜，傅守全上壇時，肉香四溢，其中一位秀者被迷住了，引發了詩意，立刻吟唱道："祭壇開啟肉香飄來飄去，佛陀聽到禪宗的遺棄，跳牆而去"。

同時，在福州方言中，"傅寿泉"跟"佛陀跳牆"發音也很相似。 從那時起，這節經文的意思被引用："佛陀跳牆"它已成為這道菜的名字，已有100多年的歷史。

2. 宣告 2.

福建習俗，新媳婦出嫁後的第三天，她要親自做飯，展示茶公尺技藝，伺候公婆，贏得賞識。

傳說乙個富家女，嬌生慣養，不習慣做飯，在結婚前夕很傷心。 媽媽把家裡所有的美味佳餚都拿出來，做了各種菜，用荷葉一一包起來，告訴她怎麼做。

誰知這位小姐竟然忘記了燒製方法，匆匆忙忙地將菜餚全部倒入少酒罐中，蓋上荷葉，放在爐子上。 第二天，濃郁的香味飄了出來，家人都誇讚好菜，這是"一鍋煮十八道菜"之"佛陀跳牆"這才剛剛開始。

3. 宣告 3.

一群乞丐每天拎著陶碗、陶罐到處乞討，把各種剩菜倒在一起煮沸，熱氣騰騰，香噴噴。 僧人聞到香味，抵擋不住香味的誘惑，跳出牆來，大快朵頤。 有詩歌可以證明這一點：

肉的香飄來飄去，佛陀聽到禪宗的放棄，跳牆而去。 "

佛跳牆是閩菜的代表性菜餚。 佛陀跳牆，原名福壽全。 光緒二十五年（1899年），福州市官方財經局邀請福建政使周連綁周，並命其親戚親自烹製雞、鴨、羊肉、五花肉、鴿子蛋和海鮮等紹興酒罈子等10多種原輔材料， 燉了，取名傅守全。

周蓮嘗了一口之後，讚不絕口。後來，廚師鄭春發學會了烹飪這道菜並對其進行了改進，當鄭春發開設“巨春花園”餐廳時，這道菜在榮城引起了轟動。 有一次，一群文人來品嚐這道菜，傅守全上壇時，肉香四溢，其中一位秀者被迷住了，引發了詩意，立刻吟唱道：

祭壇開啟肉香飄來飄去，佛陀聽到禪宗的遺棄，跳牆而去從那時起，它就更名為佛陀跳牆。 佛跳牆的原料多達18種

海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、花膠、蛤蜊、火腿、五花肉、羊肘、蹄尖、蹄腱、雞胸肉、鴨胸肉、雞胗、鴨胗、蘑菇、竹筍等。 烹調過程非常複雜：先將18種原料經過油炸、油炸、烹調、油炸等多種方法，炮製成各具特色的各種菜餚，然後層層疊疊在乙個大紹興酒罈子裡，注入適量的湯和紹興酒，使湯汁， 酒、菜充分融合，然後用荷葉封住壇口，蓋緊，用火加熱。

火的用途也很講究，要選用固體重、不冒煙的白炭，先在火上煮沸，然後在火上慢慢燉五六個小時，然後就完成了。

這是福州的一道名菜，意思是這道菜香氣濃郁，連佛都想翻牆吃。

中國菜、福建菜、名菜——彩天福佛跳牆、中國菜、閩菜名菜——蔡天福佛跳牆、梁士秋散文作品。

2001年，內地版夏宇和李翔主演了電視劇集，2001年，內地版夏宇和李翔主演了電視劇集。

周星馳是食神，不是有佛跳牆嗎？

這道菜的味道非常好吃，而且營養豐富，而且食材也很新鮮，營養價值很高。

我覺得這道菜的味道很好，因為這道菜的外觀也很好看，而且這道菜的營養價值也很高。

這道菜味道很好，天民櫻花正貝清淡，但營養很豐富，每道菜的味道都很好，味道特別補，每一種食材都很新鮮。

佛陀跳牆的修行很複雜。 食物種類豐富，極其美味和營養，是一種稀有的優良產品。

佛跳牆又稱福壽全，是福建省福州市的一道特產，屬於福建菜。 它通常由鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、牡蠣菇、蹄腱、墨魚、扇貝等配料製成，加入湯汁和福建老酒中，燉煮而成。

1980年，佛陀跳牆在香港引起轟動，香港居民第一次能夠看到這道笨重而醇厚的菜餚。 因此，在隨後的港影視劇中，出現了許多佛陀跳牆的身影，比如《食神》、《金玉滿滿》等等。

特徵：

因為跳牆佛最初是用鮑魚、魚唇、牛皮膠、牡蠣菇、蹄腱、蘑菇、墨魚、扇貝、鵪鶉蛋、海參等十幾種原料燉製而成的。

珍貴食材讓佛跳牆的價值飆公升，成為一流菜餚，作為福州美食招待貴賓的首選，佛跳牆接待了美國**里根、西哈努克親王和伊莉莎白女王等國家元首，讓佛陀跳牆登上了世界舞台。