如何挑選蝦蝦線最方便

1.牙籤法。

可以說，去除蝦線的最好方法就是使用牙線，專家特別提醒那些對飲食不講究的人，在吃蝦之前一定要去除蝦線，否則不僅容易出現腹瀉等症狀，嚴重時還可能引起食物中毒。 用它實用的牙籤去除蝦線的方法很簡單，只需要用牙籤穿過蝦體倒數第二段和倒數第二段的中間，然後拿起蝦線進行切割即可。

這次還沒結束，因為這個時候蝦線還沒有完全去除，所以用牙籤挑完蝦線後，應該再捏一下斷線，然後把蝦線完全，這樣才能放心吃。

2.活剝皮。 很多人總是喜歡先把蝦煮熟，然後開始去蝦線，但這種方法是最不方便的。

通常，快速去除蝦線的最佳方法是將其活剝。 這聽起來可能很血腥，但事實並非如此，所謂的活剝皮是指將活蝦扼在脖子上，然後將頭與蝦線一起拉出。 這樣，蝦背上的蝦線就可以在最短的時間內完全去除，可以說蝦是生蝦時最容易去除蝦線的。

這種方法無需切蝦的背面，將斬首的蝦在沸水中煮沸 1 到 2 分鐘，直到殼變紅。 而這個時候的目的不是煮它，而是硬化它的殼，以便於去除蝦殼。

3.蝦頭凸刺。

生活中去除蝦線的方法有很多，還有一種方法也非常簡單有效。 一般蝦頭中間有一根凸起的刺，這時候只需要用剪刀在刺的位置剪乙個洞，然後用剪刀的平面把整個腦子挑出來，這時候蝦線就會被撕掉。 這種方法不僅可以輕鬆去除蝦線，而且還可以保持整隻蝦的完整性，因此一些在工作中追求完美的人可能希望嘗試這種方法。

但是在使用這種方法時，一定要特別注意不要用剪刀弄斷你的大腦，否則蝦線就出來不出來了。 因此，用剪刀剪開開口後，必須使用剪刀的平面。

4.蝦尾。

通常龍蝦有三條尾巴，這時我們也可以用尾巴去掉蝦線。 方法很簡單，只需去掉中間的一塊，同時蝦線就可以整個拉出來。 或者，你可以用乙隻手將蝦的背部彎曲成弧形，另乙隻手用牙籤數蝦的尾巴。

在第三和第四段下，刺穿肉後挑出蝦線。

以下是挑選蝦線的方法：

1.方法一：牙籤採摘。

用牙籤刺開蝦第二殼之間的縫隙，輕輕向外挑，直到挑出黑蝦腸，用手指輕輕將蝦腸拉出。

2.方法二：開啟頭盔。

掀開蝦盔鎧甲，用手指捏住蝦胃和蝦腸的連線處，只需輕輕擠壓，就可以將蝦頭上的汙垢和蝦線一起擠出來。 蓋上“頭盔”後，還是一整隻蝦。

3.方法三：蝦頭凸刺。

蝦頭中間有一根凸起的刺，用剪刀在刺的位置剪乙個洞，然後剪掉尾脊，蝦線就會被完全撕掉，這樣可以保持蝦的完好無損。 這種方法可用於加工比較大的蝦，如小龍蝦、蝦等。

清洗蝦的注意事項

清洗活蝦時，一定要多次用清水清洗活蝦表面，確保表面的汙垢被清理乾淨，然後去除活蝦的蝦腳和蝦須，這時可以直接用剪刀剪掉，因為很容易將蝦腳周圍的汙垢和汙垢隱藏起來， 而且用簡單的清水清洗就不容易洗掉，然後把蝦槍、蝦腦、蝦黃和蝦肚子切掉，切口的每一部分都需要用流水沖洗乾淨。

如果購買冷凍蝦，先將冷凍蝦解凍，然後放入裝滿水的盆中靜置2-3小時使其完全解凍，如果想加快解凍效果，可以在水中加鹽，待冷凍蝦完全解凍後再清洗沖洗， 然後切掉蝦頭、蝦腳和蝦須，然後通過開啟蝦的背面去除蝦線。

將蝦挑開，用牙籤刺開蝦第二殼之間的縫隙，輕輕向外挑，直到挑出黑蝦腸，用手指輕輕拉出蝦腸。 方法如下：

工具 材料：幾根牙籤，1000克蝦。

1.清潔。 將生蝦放入鍋中，加入少許鹽和冷水浸泡，讓蝦皮逐漸變色。 然後用清水沖洗幾次，以去除蝦表面的粘液和汙垢。

2.去除蝦線。 請用刀輕輕挑起蝦背上的黑線**，然後用手枝輕輕將蝦線從頭上拉出。 如果蝦比較小，蝦線很難畫乾淨，有些甚至根本看不見。

但是，有些蝦可能養了很長時間，蝦線不再是黑色的。

3.睜開眼睛，拍拍頭。 將蝦頭與蝦體分開，然後用刀輕輕切開蝦頭的頂部，去除蝦頭上的雜質。 蝦頭上有乙個比較大的黑色陰影，也就是蝦的胃，泥腸從頭到尾貫穿它的背部，但後半部分是最黑的，那就是蝦糞集中的地方，這兩個地方被清除，蝦被加工。

4.炮擊。 廚房剪刀可以用來剪蝦的殼，以便於去除蝦肉。 如果要留下蝦尾，可以用手捏住蝦尾，輕輕扭動一下即可將蝦殼取下。

最後，洗淨，蝦就可以煮熟了。 另外，如果用胡椒粉燉或醃製，可以直接用剪刀剪掉蝦的背面去汙垢，蝦會更美味。

5.浸泡在水中。 將加工好的蝦肉放入盆中，加入少許鹽和冷水，浸泡約5分鐘，然後用清水沖洗數次，直到水變乾淨。