大豆浸泡後應該直接打嗎？ 如何讓豆漿香氣撲鼻絲滑？

黃豆浸泡後，不要直接來打豆漿，先把黃豆放入鍋中，加入適量的水，然後開始煮。 水燒開後，繼續煮15分鐘，等到黃豆完全煮熟後，就可以拿出來拿去打豆漿，打豆漿再加點糖喝，這樣豆漿就很香滑了。

直接浸泡大豆是不對的。 教你乙個訣竅，讓豆漿香噴噴的絲滑。 生產過程。

第一天將大豆洗淨並浸泡過夜。 第二天，將黃豆加入水中煮沸，煮沸後繼續煮15分鐘，黃豆就可以煮熟了。 取出破壁機，將黃豆與開水一起倒入破壁機中，加入冰糖或白砂糖開始程式，高速攪打三分鐘。

黃豆可以直接浸泡，如果直接打的話，豆漿會更香，讓豆漿香噴噴的絲滑，打豆漿的時候可以加點牛奶，這樣豆漿的味道會更鮮美！

是的，直接打它，將豆漿通過過濾器過濾幾次，然後放一些牛奶片，使豆漿在烹飪時香氣四溢，味道好。

廚師教你製作豆漿的技巧。

孩子說：我家裡買了幾杯豆漿，可是還不如你煉的酒濃郁，有的人甚至把水弄得比喝水還差！ 這時我就想，現在很多商家為了節省成本，把大豆泡好，馬上放進榨汁機裡，再加大量的水做成果肉，用這種方法做的豆漿味道比我做的差很多。

幾年前在山東打工的時候，每天都會去早餐店買豆漿，過了很久，我和賣豆漿的大叔成了朋友，有一次我問他：“為什麼你煮的豆漿比其他家常菜更香更濃， 有沒有加什麼，“都是把豆漿泡成漿，其實在做豆漿的時候，把泡好的黃豆馬上做成漿是不對的，因為它們不能讓豆漿更香更濃稠！”

今天我就教你乙個竅門，只要你懂了，一定要有人喝了你做的豆漿，就會問你怎麼做！ 更何況，自從我學會了之後，確實經常有人問我：“為什麼你做的豆漿比別人更香更濃”，胡師傅也給了你這1招。

原料提前準備】：大豆150克，適冷水，白糖50克。【豆漿最正確的製作方法】：

首先，將大豆清洗 1 次，然後將大豆浸泡在冷水中 6-8 小時，直到大豆完全膨脹並準備保留。 鍋中放適量水，將水燒開，將浸泡過的大豆放入鍋中，將大豆煮沸約10分鐘，直到大豆在手中非常柔軟。

將黃豆和1200ml水放入榨汁機中，將黃豆擠成汁，然後摳幹，然後讓汁液保留。 將榨好的黃豆汁放入鍋中，煮紅，然後將糖放入鍋中，再次燉2分鐘，然後飲用。

煮豆漿的時候，一定要把浸泡過的大豆放入沸水中煮10min，因為大豆煮了10min，大豆會變軟，當我們換榨汁機榨軟的大豆時，可以更準確地榨出大豆，讓大豆中的營養物質與水充分結合， 這樣榨出的汁液更香更濃稠。一般來說，150克乾黃豆浸泡後，最適合搭配1200ml的吸水和吸塵，因為這個比例可以使成品豆漿更香更濃。

將浸泡過的大豆放入熱水中煮10分鐘，使黃豆變軟，然後加入適量的糖，使豆漿更香。

製作大豆漿時，應在前一天晚上將大豆浸泡，將大豆沖洗乾淨，第二天早上放入豆漿機中。

加入適量膨脹水製成的豆漿味道會更好，一定要注意豆類的選擇。

打豆漿，不要直接打豆子，再加2步，細膩香滑，無殘留無腥味，平時有喝豆漿的習慣嗎？ 最近，孩子開始上學了，每天早餐要乾爽薄，做一些蛋糕或者包子，做一杯豆漿，營養豐富，味道鮮美，無憂無慮。

<>豆漿，是我每天必喝的，一杯早餐，真的很過癮，豆味濃郁，自己打的時候，新增量很充足，比在外面買好多了。 反正現在每天，我要麼做一杯豆漿，要麼做一碗白木耳湯。 材料：

大豆、水、紅棗、核桃、冰糖 第一步，大豆一定要浸泡，如果直接用生豆和乾豆打，一點都不嬌嫩，喝的時候總覺得喉嚨裡有東西。 因此，採摘大豆後，需要將其浸泡在水中。

小孩子喜歡喝豆漿，豆類營養豐富，含有維生素、礦物質、蛋白質、碳水化合物等，甚至比牛奶還要好。 我平時放幾種豆子，營養互補，用破壁機做豆漿很簡單，提前預約，早上起床直接喝，很方便。 但大家發現不行，為什麼他們打的豆漿不夠細膩呢？

味道肯定比外面賣的要濃，但是味道不細膩，感覺豆渣不多，而且味道不香，有豆子的味道，這是怎麼回事？ 現在的破壁機都支援乾豆，直接把乾豆放進去就可以做豆漿了，非常方便，省去了很多麻煩。 但正是這種“便利”導致了豆漿的難聞。

豆漿的味道好不好，和豆子有很大關係。 如果用乾豆，質地比較硬，很難打得細膩。 與過去不同的是，石磨可以將豆子磨成粉末，破壁機會打出小碎片，影響口感。

所以，要想讓豆漿細膩可口，首先要把豆子浸泡，而且要浸泡12個小時，這樣豆子才能充分吸水，打起來會更加細膩。 但浸泡過的豆子不能直接打，要想把豆漿弄得細膩絲滑，沒有一點豆渣和魚腥味，就要掌握一門手法。

大豆浸泡後，必須去除大豆皮，這樣打動細膩，沒有魚腥味。

黃豆浸泡後，應先將黃豆煮熟或蒸熟，然後放入破壁機中打打，使豆漿細膩絲滑，沒有豆腥味。

首先要把黃豆浸泡足夠久，再去掉黃豆皮，豆漿就會細膩絲滑。

1.準備材料：少量大豆，適量水，白砂糖。

2.準備一小把黃豆（約100克），挑出壞黃豆扔掉，否則豆漿會聞起來有腐爛的味道。 然後倒入適量清水洗淨，將黃豆取出放入碗或盆中，倒水再次浸泡一晚（8-12小時）。

3.浸泡過的大豆會膨脹變大，取出大豆，瀝乾水分以備後用。

4.準備乙個乾淨的鍋，倒入適量的水，然後將黃豆倒入鍋中，用中大火煮沸約10分鐘。

5.將大豆放入豆漿機或破壁機中，放入適量的水，按下開始平衡逗號按鈕。 這裡的大豆與水的比例是1：6-1：

12之間可以，可以根據自己的需要調整配比，如果想喝一點濃稠的，少放一點水，否則多放一點水，在打好的豆漿中加入白砂糖調味。

在豆子裡加點食用鹽，吃到一半的時候再加點糖，這樣會使打好的豆漿特別濃郁，沒有魚腥味。

準備大豆20克、黑豆20克、紅豆20克、花生20克、紅棗20克、冰糖30克。

你可以在豆子裡加一點牛奶或雞蛋，或者你可以加一些五香粉，然後拋光。

豆漿大豆可以用水浸泡過夜，具體方法如下：

材料：大豆120克，水600毫公升

1.將大豆放入容器中，在水中浸泡過夜。

2.第二天，將大豆加水，放入榨汁機中打成豆漿。

3.用紗布袋過濾打好的豆漿，去除豆渣。

4.將豆漿倒入鍋中，用小火煮沸。

5.用勺子在煮熟的豆漿上撇去泡沫。

6.將煮沸的豆漿倒入杯中，開始享用。

最好將幹大豆浸泡在豆漿中。 浸泡過的大豆製作時省時省時，研磨細膩，豆渣少，果肉多，豆漿濃稠，無異味，口感好，營養成分易被胃腸消化吸收。

幹大豆直接比豆漿更差。 未浸泡的大豆方便，但與浸泡的大豆相比，大豆在製作時並不多，豆渣粗多，果肉少，豆漿淡黃色，有異味和澀味，其營養因子含有對身體不利的成分， 如嘌呤和收斂性植酸。

大豆在製作前需要浸泡。

如果不浸泡豆子，啟動豆漿機後的程式會長很多，加熱促進豆子吸水軟化的時間實際上更耗電。 從低碳環保或省時的角度來看，浸泡豆子顯然更有利。

提前浸泡豆子主要有以下好處：一是口感好，吸水後蛋白質會更均勻，口感細膩; 其次，豆類中的單寧、植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收，浸泡可以溶解這些抗營養物質; 第三，大豆是高蛋白食品，鈣含量非常高，如果喝從幹大豆中榨取的豆漿，裡面的鈣根本吸收不了多少，非常浪費。 因此，在打豆漿之前，應將豆子浸泡至變軟。

根據季節的不同，浸泡豆子的時間會有所不同。 夏季6 9小時，春秋8 12小時，冬季11 16小時。

盡可能用冷水或溫水將豆子浸泡在豆漿中。 用沸水不好，之所以不好，是因為開水會使豆漿的味道變淡，可能是因為開水使一些蛋白質凝固，不能沉澱成豆漿。 用生豆製成的生豆漿有毒，不能直接飲用，這是常識。

但現在有些商家先把豆子煮熟，然後磨成稀薄的豆漿，也說是豆漿，這顯然是混在一起的——什麼糊給王，九陽豆漿機現在賣的沒有網豆漿機就是典型——有些商家是磨成豆醬，然後用開水把豆漿衝出來， 然後稍微加熱以將其作為成品出售。因為是開水，豆漿衝出來後，在保溫鍋裡能保持比較高的溫度，對蛋白酶（大豆毒素）有一定的滅活作用，所以他們敢直接去，但是很不安全。 這是不可取的。

製作豆漿和大豆，需要提前浸泡好吃。 如果用乾黃豆打豆漿，豆渣就多了，豆漿沒有煮透，不利於消化吸收。 打豆漿前，最好提前12小時左右用充足的水浸泡大豆，使豆漿磨細，營養豐富，易於煮透，有利於消化吸收。

一般用冷水浸泡，用開水過夜的大豆會不好。

晚上睡覺前把豆子浸泡好，如果是夏天，你可以把它們放在冰箱裡。 早上起床時，倒出浸泡豆子的水，然後重新加水製成豆漿。

夏天浸泡豆子的時間不宜太長。 用來浸泡豆子的水不應該用來製作豆漿，有細菌。 浸泡豆子時無需蓋上豆子。 如果你想把它放在冰箱裡，你可以用保鮮膜蓋住乙個房間，這樣它就不會吸收異味。 你不需要把它放在外面。

現在市面上有可以曬豆子的豆漿機，非常方便，不用泡豆子，想喝的時候直接洗乾淨扔進去，十五分鐘就是豆漿了。

專家還建議，最好用浸泡過的豆子來製作豆漿。 因為大豆的外層是一層厚厚的纖維，不能被人體消化吸收，阻礙了人體對大豆蛋白的吸收和利用，如果不充分浸泡，就很難徹底清洗。 在製作豆漿之前浸泡大豆可以使外層軟化，然後經過粉碎、過濾和充分加熱後，可以相對提高大豆營養的消化吸收率。

而且，大豆天然含有微量的黃麴黴毒素（豆腥味），充分浸泡和反覆煮沸可以大大減少黃麴黴毒素。 因此，用乾豆製成的豆漿在濃度、營養吸收率、口感和香氣方面都不如浸泡豆製成的豆漿。

一般8到10小時比較好，希望對你有幫助。

晚上睡覺前將豆子浸泡在碗裡，將豆子浸入水中，豆子的量為一杯，只需將其開啟，無需蓋子即可。

其實早上浸泡豆子的水已經不多了，全部倒入豆漿機中，加上適量的原水，不會變質，可以放在陰涼處，比如廚房裡。