如何製作攪拌糖果？

如何製作攪拌糖（刷糖，打蜂蜜）？

粗略瀏覽了一下其他答案，完全是ctrlc ctrlv派對，而且那些方法根本做不到，別問我為什麼知道，因為昨天為了拍攝攪拌糖的**製作教程，嘗試了很多方法都失敗了，但最終還是成功了，感興趣的朋友可以關注我，這兩天， 我會在頭條上傳**教程，比較簡單。

攪拌糖，80後的童年記憶，歸根結底，這玩意兒就是麥芽糖漿......那麼問題就變成了如何製作麥芽糖漿？

麥芽糖漿的製作相當繁瑣，所以我放棄了，嘗試了另一種簡單的方法，它奏效了，所以讓我們簡單介紹一下如何製作麥芽糖糖漿！

1.將小麥放在合適的環境中，讓它發芽（需要4 6天）。

2.將麥芽壓碎並放在一邊。

3.蒸糯公尺。

4.將兩者均勻混合40 60，發酵6 8小時。

5.過濾果汁。

6.用小火慢慢煮沸，直到變稠。

7.稍微冷卻一下，攪拌筷子，你就完成了！

從攪拌糖到麥芽糖漿，從麥芽糖漿到果糖糖漿，......這個很簡單：

1.將水果切成小塊，壓碎並過濾汁液（這裡推薦西瓜） <>

2.在果汁中加入少許糖，攪拌至融化，然後用小火煮至濃稠，然後<>

是不是很簡單???

攪拌糖是一種主要由白糖製成的醣類食品。 攪拌糖是用麥芽糖製成的最正宗的糖。 傳奇"擱淺的糖"事實上，它是糖漿。 還有乙個地方可以打電話"刷糖、麻花糖、慫恿蜂蜜"。

攪拌糖比較有名的是成都金里的麻糖，色香漱靚，讓**連還，口感香氣順滑，喉嚨涼。

攪拌糖的製備方法是：準備乙個小鍋放紅糖，將紅糖加熱至融化，期間需要用刮刀不斷攪拌以稀釋糖，然後關火，將糖放入容器中，就是這樣。

1.準備紅糖和一小鍋 2將紅糖放入鍋中，用小火加熱 3 用抹刀攪拌至糖變稀 4 關火。

紅糖和乙個小鍋是必不可少的，將紅糖放入鍋中，用小火加熱，然後用抹刀攪拌至糖化稀薄。

白砂糖和紅糖的比例是一比一，糖和水是一比一，食用油、紅醋適量。

先把水燒開，放入白糖、紅糖，轉小火，待糖化稀釋後，倒入食用油、紅醋，不斷攪拌防止糖糊（糊有苦味），攪拌至糖水有凝膠狀。

除了攪拌糖之外，它還有很多其他的名字，但它最生動地描繪了攪拌糖這個名字，淡黃色的半透明攪拌糖，包裹在兩根小棍子（或竹籤）上的一小團黃色糖漿中。 晶瑩剔透，用一根小棍子可以隨意攪拌糖漿。

這種零食基本上都是在學校門口賣的，有一毛錢兩毛錢，大小隨意攪拌糖可以說是最時髦的零食，到學校，放學後賣的小攤販前面排成長隊，老闆一次又一次地拿著兩根棍子， 從裝有攪拌糖的大鍋裡舀出來，遞到乙個孩子的手裡。

由你來把攪拌的糖果放進嘴裡還是先玩它，但你一時半會兒吃不下，如果你把它吐出甜味，它會油膩你。

攪拌糖是一種糖漿，由白砂糖、紅糖或麥芽糖製成，生產步驟如下：

食材：小麥、糯公尺。

1.將小麥浸泡過夜並瀝乾;

2、每天澆水在小麥上發芽，一天後小麥就會發芽;

3、持續四五天，等麥子長到四五厘公尺長，就可以了，應該在麥子長出真葉之前製作;

4、將糯公尺浸泡幾個小時煮熟，注意多加水;

5、將麥芽以各種方式壓碎和切碎，只要壓到底即可;

6、糯公尺煮熟後，會烘乾到60度左右，即稍熱時，將糯公尺和小麥混合在一起;

7.用電飯煲將混合材料發酵數小時;

8.發酵後，你會發現水出來了，這就是我們要用來製作麥芽糖的東西;

9.濾出水，然後開始煮沸，大火煮沸後，轉為中火，邊煮邊攪拌，煮沸約一小時;

10.煮沸至水分蒸發後，可以看到鍋是粘稠的，這樣就可以了，然後讓它稍微冷卻後再裝瓶。

1.準備紅糖和乙個小鍋。

2.將紅糖放入鍋中，用小火加熱。

3.用抹刀攪拌，直到糖被稀釋，不要讓糖粘在鍋上。

4.關火，將糖放入容器中。 如果用白砂糖，應按照以下白砂糖，水600g，醋2000g，少許水，燒開水，加糖，立即轉小火，煮至糖化，加醋，轉慢火，攪拌至糖水凝膠狀。

製備材料：可以使用1或2個橙子，區別在於糖的量不同，60克糖，糖的量煮得更多，適量即可。

製作步驟： 1.將橙子去皮，掰開，手消毒洗淨，用力擠出汁液。

2.將糖和橙汁放入鍋中，**煮沸，剛開始像開水一樣，不要攪拌，然後繼續攪拌時開始像圖片一樣起泡，否則就得糊了。

3.然後當有這樣的大氣泡時，將其煮沸並關火。 等待它冷卻。

4.剛冷的時候，不用擔心它變硬，你加橙汁，加水就會變硬。

5.讓它冷卻。

6.攪拌兩根筷子即可食用。

必須使用紅糖

做法：1.一袋紅糖，2.將鍋放在火上

3.將紅糖放入鍋中。

4.用刮刀攪拌，直到糖化稀薄

5.關火 如果您使用白糖，請按照以下步驟操作。

600g糖、2000g水、少許醋 將水燒開，加糖，立即轉小火，煮至糖化，加醋慢火，攪拌至糖水呈凝膠狀。

麥芽糖是最正宗的：

麥芽糖的生產大致分為以下幾個步驟：先將小麥浸泡，讓它發芽到三四厘公尺長，然後取芽切碎以備後用。 然後將糯公尺洗淨，倒入鍋中燉煮，與切碎的麥芽充分攪拌，使其發酵 3 到 4 小時，直到汁液變質。

然後將果汁過濾出來，用大火煮沸，形成糊狀，冷卻後變成琥珀形的方糖。 食用時，將其加熱並用兩根木棍攪拌，將方糖像拉麵一樣拉成銀白色。

這個不能用紅糖，因為紅糖會很苦，而且要和白糖一起煮。

鍋冷後洗鍋很麻煩。 據估計，您必須使用螺絲刀和釘錘將其擊倒。

你不是在攪拌糖，做真正的攪拌糖是很麻煩的，你需要小麥的小芽，然後你用火用力煮沸。 反正很麻煩。

那是糖漿，是用白糖製成的，把糖放在鍋裡，用一些水煮沸。

做法：1.準備紅糖和一小鍋。

2.將紅糖放入鍋中，用小火加熱。

3.用抹刀攪拌，直到糖被稀釋，不要讓糖粘在鍋上。

4.關火，將糖放入容器中。

如果您使用白糖，請遵循以下方法：

1、糖600克，水2000克，醋少許;

2 燒開水，加糖，立即轉小火，煮至糖化;

3.加入醋，轉小火攪拌，煮至糖水呈凝膠狀。

1.大部分糖是由甘蔗製成的，甘蔗清洗乾淨後，會送到壓榨甘蔗的機器進行壓榨，從這些壓榨機中出來的汁液非常甜，這就是糖的“原體”。

2、甜甘蔗汁榨出後，此時應將原汁送去過濾，過濾後的糖汁送入鍋中煮一段時間，稱為沸糖。

以甘蔗為原料，經榨汁、提純、蒸發、結晶、蜂蜜分離、乾燥等工藝，製成白糖、粗糖等產品。 甘蔗的特性、蔗汁的化學成分和性質對製糖工藝有很大的影響，是選擇生產方法和工藝條件的依據。

在史前時代，人類已經知道食用新鮮水果、蜂蜜和植物的甜食。 後來，它發展到從穀物中生產焦糖，然後發展到從甘蔗和甜菜中生產糖。 製糖的歷史大致經歷了三個階段：早期製糖、手工業製糖和機械化製糖。

糖業的現代發展：

我國食糖和食糖產面積增加。

中華人民共和國成立50多年來，特別是改革開放以來，我國製糖業取得了巨大的發展。 全國糖的播種面積從1949年的10000畝擴大到2003年的10000畝。 其中，甘蔗由1萬畝增至1萬畝，甜菜由1萬畝增至372萬畝。

值得注意的是，近年來我國甜菜種植面積呈現萎縮趨勢，東北地區土地爭奪土地，糧食，即大豆、玉公尺。 2004年，當農產品全面化時，很多糖農轉而種植其他作物，甜菜糖廠很難拉訂單，很多壓榨產能閒置。

每英畝甘蔗產量從1949年的噸增加到2003年的噸，甜菜的每英畝產量從噸增加到噸。 總體來看，近20年來，每畝糖產量呈現出相對穩定的上公升趨勢。 甘蔗畝產量最高的是廣西，達到畝噸; 甜菜畝產量最高的地區是新疆，由於高糖甜菜品種的快速推廣，畝畝產量已高達噸級。

隨著高糖品種推廣的加大，甘蔗和甜菜畝產量有望進一步提高。

隨著糖面積的波動，還有糖和食糖的產量。 全國食糖產量由1949-1950年榨季的1萬噸增加到2002-2003年榨季的1萬噸（其中甘蔗糖產量由24萬噸增至1萬噸，甜菜糖產量由2萬噸增至1萬噸）。

我國甘蔗糖產量持續攀公升，03 04榨季達到944萬噸的歷史新高; 另一方面，甜菜糖產量呈下降趨勢，目前僅達到59萬噸，僅佔總產量的36%，相當於1991年的最高水平。

糖果是以白砂糖、糖漿粉（湖糖或其他糖）或允許的甜味劑為主要原料，並按一定的生產工藝要求加工而成的固體或半固體甜食。

糖果分類：糖果可分為硬糖、硬夾心糖、乳脂糖、凝膠糖、拋光糖、口香糖、充氣糖和片劑糖等。

1.其中，硬糖是一種以白砂糖和糖漿為主要成分的硬脆糖;

2.硬三明治糖果是糖果中含有餡料的硬糖;

3.乳脂糖是以白砂糖、澱粉糖漿（或其他糖）、油脂和乳製品為主要成分，蛋白質不少，脂肪不少，具有特殊的乳脂香精和燒焦香精的糖果;

4.凝膠糖是以食用膠（或澱粉）、白砂糖和澱粉糖漿（或其他糖）為主要成分製成的軟糖;

5.拋光糖果是表面有光澤和堅固的糖果;

6.口香糖是由白糖（或甜味劑）和口香糖物質製成的可咀嚼或可吹制的糖果;

7.充氣糖果是糖體內有細小、均勻氣泡的糖果;

8.片劑糖果是經過造粒、粘合和壓制的糖果。

擴充套件資訊：糖是多羥基（2個或更多）的醛或酮化合物，可以水解成有機化合物，可以變成上述化合物之一。

在化學上，由於它是由碳、氫、氧組成的，在化學式上類似於“碳”和“水”的聚合，所以也叫碳水化合物。

糖的原料主要是甘蔗和甜菜。

甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集汁液，過濾並用石灰處理以去除雜質，然後用二氧化硫漂白。

將處理過的糖汁煮沸，除去沉入底部的雜質，刮掉漂浮在表面的泡沫，然後關火，糖漿結晶成糖。

以糖為主要成分的糖按純度從高到低分為以下幾種

冰糖、白糖、棉花糖和紅糖（也稱為紅糖或紅糖）。

澱粉和過量的蛋白質以及肽可以通過酶轉化為糖。

先將汁液榨乾，然後變成固體，然後破碎成顆粒。

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