如何製作披薩和步驟，如何製作披薩台階 如何製作披薩

成分。 高筋麵粉140克，新鮮酵母4克

輔料。 蒸餾水400毫公升，雞蛋2個，橄欖油16克

成分。 鹽3克，糖5克，味精2克

步驟。 1 將雞蛋打入杯中，用記號筆切開雞蛋，加入鹽、糖、味精、橄欖油，攪拌均勻，放在一邊。

2 將麵粉倒入盆中，加入蒸餾水、新鮮酵母（或乾酵母，新鮮酵母量的一半）和方法 1 的配料，並沿同一方向混合所有配料。

3 將混合好的麵糰放在撒有幹麵粉的紙上，揉均勻，直到麵糰變軟不粘，表面有光澤。

4 將小麵糰揉成粗條後，用手指將麵糰的兩端不斷擠壓到中間，目的是使麵糰根據質地發酵，揉捏小麵糰並用保鮮膜蓋住麵糰，讓麵糰一側的表面乾燥， 然後將麵糰放入冰箱發酵1 1 5小時。

5 在披薩盤上撒上一些麵粉，用“小雞錘”部分將麵糰壓成圓形煎餅，用手指拉出煎餅的側壁，充當“牆”，防止乳酪流出。

6 繼續用手指按壓麵糰的每個部分，以壓出麵糰中的空氣以獲得更好的味道。

7.將煎餅麵糰向上拋，即利用離心力“飛餅”，使餡餅皮變薄，質地鬆動。

8 將番茄醬塗在麵包皮上，放在中間，然後用勺子底部均勻地推到兩側。

9 均勻撒上一層乳酪條，加上火腿和菠蘿片。

10 將煎餅放入烤箱，將火勢設定為 220 度 20 分鐘（或爐子上 260 度，爐子上 210 度，5 度 6 分鐘）。

11 用水果刀（最好是特殊的披薩刀）切餡餅。

用高細麵粉和低細粉，然後加入酵母鹽糖，混合在一起，然後油和水混合，最後加入麵糰中攪拌成麵糰，最後發酵成雙麵糰，然後擀成麵糰，在穿孔孔中烘烤。

教你製作披薩的正宗食譜和步驟：蓬鬆有嚼勁，不再有冷凍披薩！

1.材料：麵粉200克，鹽一茶匙，糖1茶匙，油6毫公升，酵母2克，火腿片100克，蟹棒1根，青椒1個，紅辣椒1個，洋蔥，黃瓜，胡蘿蔔，馬蘇里拉乳酪130克，番茄醬適量，黑胡椒適量。

2.在麵粉中加入酵母、油、鹽和糖，將麵糰與溫開水混合，不會粘在手上，放入盆中，用保鮮膜蓋住，發酵幾個小時。 等待時，將青椒、紅辣椒和洋蔥洗淨，切成方塊和絲，與黃瓜和胡蘿蔔片一起瀝乾（一定要徹底瀝乾，否則披薩會變成很多水），然後將火腿切成薄片。

3.等到麵糰變得肥厚柔軟，然後變成麵糰蛋糕。 在披薩盤上塗上一層黃油，然後將麵糰放入其中，使其周圍變厚。 用牙籤在麵糰上打很多小孔。

4.在麵糰上撒上番茄醬，少量馬蘇里拉乳酪和黑胡椒粉（調味）。 然後，把所有的食材都放在上面，你也可以根據自己的喜好選擇原材料。 最後，撒上一層厚厚的馬蘇里拉乳酪。

5.烤箱預熱，放入盤子，220度烘烤15分鐘，即可開始食用。