糙公尺和粳公尺有什麼區別，糙公尺和大公尺有什麼區別

我們應該熟悉公尺飯，無論是在南方還是北方，以公尺飯為主食是很常見的，公尺飯的味道也更好，也更容易消化; 但是你有沒有聽說過粳公尺，其實糙公尺的形狀和大公尺很相似，很多人都不明白兩者的區別，那麼粳公尺糙公尺和大公尺有什麼區別呢？ 讓我們仔細看看。

粳公尺又稱粳公尺，分為早、中、晚，南粳溫度、紅粳熱、白粳新粳粉涼爽。 粳公尺粥是最有營養的，適合所有年齡段的人。 自古以來，中國人就把粥當成美味佳餚，粳公尺粥香氣撲鼻，風味獨特，南宋呂游在《吃粥》中寫道：

世人學了多年，早就不明白了，我萬秋易法，只吃粥給神。 ”

粳公尺除了煮粥外，還可以蒸、燉、做成年糕。 粳公尺富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維、維生素（B1、A、E）和微量元素。 具有健脾健胃、補中活氣、強筋骨、增肌、清血五臟、解渴止虛、感冒、止腹瀉等功效。

但是，細粳公尺雖然美味，但營養不如糙公尺。

據我所知，粳公尺和糙公尺的區別還是比較大的，準確地說應該是精公尺，而不是粳公尺，粳公尺是碾公尺加工的產物，而粳公尺是東北粳公尺碾磨加工後的東北大公尺。

當然是有區別的，如果沒有區別，他也是一樣的，所以沒有必要區分。

糙公尺和大公尺的區別：

1.外觀不同

大公尺實際上是細公尺，也稱為白公尺，即公尺粒。

穀殼、果皮、種皮等產品都被剝去胚乳部分，都是白色的。

而糙公尺，則只去掉大公尺的外殼，剩下的大公尺被保留下來，顏色通常為深褐色或淺褐色，可以發現它們之間的外觀差異非常大，可以很好地區分。

2.營養價值不同

事實上，糙公尺和大公尺最大的區別之一就是營養價值的差異。 由於大公尺含有豐富的蛋白質、脂肪、各種維生素和礦物質、纖維等營養成分，而這些營養成分大多集中在果皮、種皮、外胚乳、胚芽等部位，因此糙公尺的營養價值非常高。

大公尺只有胚乳，所以大部分的營養成分都流失了，營養價值也不高，但是雖然大公尺中各種營養成分的含量不是很高，但由於人體食用的食物量大，也具有很高的營養作用，是營養成分的補充。

食物的基礎。

3.加工方法不同

糙公尺和糙公尺都是大公尺，它們是同一種穀物，糙公尺是粗公尺，糙公尺是精製糙公尺。 具體來說，糙公尺是在去除稻殼時製成的，糙公尺是去除粗麩皮並保留在胚芽中的大公尺。 而大公尺就是我們經常吃的白公尺飯，也叫粳公尺。

糙公尺經過進一步精細加工，去殼、去殼、種皮，經過多道工序後保留磨機。

以上內容指百科全書-糙公尺。

以上內容參考《大百科全書-大公尺》。

1.外觀上的差異。

糙公尺。 顏色較深，外觀比較粗糙，由於表面殼較粗，整體形狀呈橢圓形。

大公尺：顏色白色，質地光滑細膩，經過拋光加工，呈細長形狀。

第二，口味的差異。

糙公尺：味道很粗糙，外層的粗糠更耐煮，不容易煮，所以味道很硬。

公尺飯：易於煮熟，口感柔軟細膩，口感甜美，公尺香濃郁。

糙公尺的功效和作用。

研究人員在報告中表示，與精公尺相比，糙公尺可以使身體遠離高血壓和動脈粥樣硬化。

然後起到保護作用。

天普大學，費城，美國。

醫學院生理學副教授江口指出，大公尺中所含的這種潛在成分可能有助於未來心血管疾病的預防和治療的發展。

的藥物。 血管緊張素可引起高血壓。

和動脈阻塞，江口教授的實驗表明，糙公尺的某種成分具有抗血管緊張素作用，這種成分存在於糙公尺和半精公尺中，而這種成分在細磨大公尺中丟失。

以上內容參考健康報網——研究表明，經常吃糙公尺可以降低患心血管疾病的風險。

百科全書 - 糙公尺。

百科全書 - 大公尺。

糙公尺和大公尺的區別在於：加工方式不同，外觀不同，口感不同。

1.加工方式不同。

糙公尺和大公尺都是用大公尺製成的，去除了大公尺的外殼、果皮和種皮，表面需要打磨，只留下胚乳。 另一方面，糙公尺是通過去除大公尺的外殼製成的，加工相對簡單。

2.外觀不同。

加工後只剩下胚乳，呈白色或乳白色，顏色較淺，表面比較光滑細膩，更透亮。 另一方面，糙公尺顏色較深，一般為淺棕色或棕黃色，外觀較粗糙，外觀暗淡。

3.味道不同。

公尺飯口感柔軟細膩，略帶甜味，公尺味濃郁。 糙公尺偏硬，味道比較粗糙，質地不如公尺飯。

我們在生活中經常聽到糙公尺這個詞，糙公尺是以大公尺為原料加工而成的，味道不如大公尺好吃，所以我們經常吃公尺飯。 但是糙公尺也很有營養，你知道糙公尺和糙公尺有什麼區別嗎？ 讓我們往下看。

1、糙公尺是大公尺去除表殼後的果實，糙公尺表面多為深黃色，大公尺是糙公尺深加工後得到的白色成分。

2.糙公尺和大公尺的營養價值也不同，因為糙公尺比大公尺有更多的種子皮層，大公尺含有豐富的維生素和活性成分，可以淨化血液，清理血液中的膽固醇，所以糙公尺在保護心血管方面比大公尺好。

糙公尺的優點：

1.預防糖尿病。

多吃糙公尺可以穩定血糖，預防糖尿病，因為糙公尺中所含的鎘、錳、鋅等微量元素可以提高胰島素在人體內的敏感性，可以增強人體對糖的耐受性，可以防止血糖公升高，降低糖尿病的發病率。

2.預防肥胖。

糙公尺和大公尺雖然是同一種植物的種子，但糙公尺是粗糧，而大公尺是細糧，人吃糙公尺不能吸收大量的膳食纖維，這種膳食纖維進入人體後可以吸水膨脹，可以軟化糞便，促進身體新陳代謝， 可以防止脂肪在體內堆積，堅持吃東西不僅可以防止肥胖，還可以使體重明顯減輕。

糙公尺和大公尺的區別是：

1.大公尺是加工後的糙公尺，只去掉穀殼。 糙公尺是完整的水果，糙公尺一般需要進一步加工才能食用。 糙公尺繼續加工，去除了皮質和胚胎（即細麩），基本上只剩下胚乳，也就是我們平時吃的白公尺或公尺飯。

2、大公尺含有約75%的碳水化合物、7%-8%的蛋白質、8%的脂肪，並含有豐富的B族維生素。 糙公尺含有兩倍的鈣、兩倍的鐵、兩倍的菸鹼和高達 12 倍的維生素 B1。 糙公尺的維生素E含量是白公尺的10倍，纖維含量是白公尺的14倍。

3.糙公尺一般人群都可以食用，特別適合肥胖、腸胃功能障礙、貧血、便秘等人群食用。 大公尺適合所有人。

4、由於內保護皮層有粗纖維、麩皮蠟等，口感粗糙，質地緊緻，烹飪較費時，但效果最好，效果顯著。 大公尺的質地比糙公尺細膩得多。