我必須用烤箱做餅乾嗎？ 我可以使用微波爐嗎？ 方法是什麼？

黃油：80-100克（室溫軟化），細砂糖：20-30克，雞蛋（1個雞蛋，只要蛋黃），牛奶

1盒（少用），鹽：茶匙，自發麵粉：250g，椰子粉：

50-70克。

DIY步驟：

1.取黃油適量，常溫軟化，放入大盆中，用打蛋器打打約10分鐘，待顏色變淺，體積變大後，分批加入細砂糖、鹽等材料，繼續打至糖溶解。

2.分批加入雞蛋混合物和椰子粉，用打蛋器攪拌均勻。

3.慢慢加入自發麵粉，加入時注意輕輕揉捏，用手攪拌均勻。

4.加入適量牛奶揉麵至不粘。但是，麵粉不能繞圈攪拌，否則容易產生筋，餅乾會有硬味。

5.將麵粉揉至不粘膩後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時，充分發酵。

6.取出，用模具壓出您需要的餅乾形狀。 由於找不到可愛的餅乾模具，所以我在家裡用乙個小茶杯代替模具來製作圓形餅乾。

7.在盤子上塗上油脂，放入成型的餅乾，將微波加熱和時間設定為中火3分鐘，然後用小火設定1分鐘。 如果您家裡有帶燒烤功能的烤架或微波爐，那就更好了。

沒關係，但是要把握好時間和熱量，否則會變成焦炭，根據自己微波爐的功率慢慢總結經驗，看看多少熱量和時間合適。

微波爐很好，但你需要翻轉你經常烘烤的甜點。

是的。 微波爐烤餅乾是黃油、白糖、雞蛋和低筋麵粉的主要食物名稱。

1.原料成分：黃油、細白糖、雞蛋、低筋麵粉。

輔料：奶粉。

2. 練習1）.用打蛋器打黃油。

2）.加入白糖，繼續攪拌至白色。 （白糖一定要好，否則吃的時候會有糖粒。 ）

3）將打好的雞蛋分三份加入。

4）、加入奶粉，奶香味非常好！

5）加入低筋麵粉，用打蛋器打蛋，就可以製作餅乾模型，而不會弄濕或變乾。

6）放入微波爐，按烤模式20分鐘。

餅乾方法1：將黃油切成小塊，等待變軟，加入糖粉，用抹刀攪拌均勻，然後用電動打蛋器打。 這樣做可以避免使用電動打蛋器，電動打蛋器會使糖粉飛揚，一旦機器開啟就難以護理。 我用了帶水桶的七和打蛋器，我一直用2個檔位，我玩了大約五分鐘。

攪打的標準是黃油的顏色變淺了，面積擴大了2倍，用打頭測試時會有小角度。

2.此時可以加入打好的全蛋液，加入蛋液時要注意加三次，每次一定要完全融合，下次再加。 我加入了整個雞蛋混合物，然後我用 1 檔擊敗了它。

3.蛋液完全融合後，可以篩入低筋粉，用刮刀切開壓榨，混合成細膩光滑的麵糊，判斷麵糊是否合格非常簡單，沒有看到明顯的顆粒，用抹刀攪拌時，阻力不大， 如果阻力大，可以加少量牛奶或水稀釋，但切記不要一次加太多水，一邊用抹刀攪拌一邊加水，適當時不要加水。麵糊的質量直接影響餅乾的圖案是否精美。

4、選擇菊花口的裱花噴嘴，先放入裱花袋中，然後將麵糊放入裱花袋中，將烤盤上的錫箔紙加熱，將麵糊擠到錫紙上。

5.把麵糊放進裱花袋裡也有同學挺麻煩的，其實有個小竅門，先把裱花口放進裱花袋裡，拿乙個比裱花袋寬口小一點的碗，把裱花袋放進碗裡，把寬口朝外， 把它放在碗麵上，就變成了乙個“裱花碗”，很容易把麵糊像公尺飯一樣放進裓花碗裡。

6.擠壓麵糊時，雙手力度應均勻，花嘴應與烤盤相距1cm，垂直角度可用一點力使麵糊。

7.麵糊擠在烤盤上的形狀由個人喜好決定，但要注意看麵糊的花紋是否明顯清晰，表面是否有光澤，如果沒有達到，則返回打麵糊的步驟，加入適量的麵粉或蛋液， 簡而言之，您可以多摸索幾次。

8.烤箱預熱至180度，將餅乾放入烤箱烘烤約15分鐘，記得觀察餅乾的顏色，表面已經完全著色，可以關火，不要粘時間，關火後不要把火拿出來燉幾分鐘。 餅乾最好在製作完成後立即直接放入烤箱烘烤，最好放在乙個盤子上。 我的烤箱只有25L，這個量要烤兩盤，第二盤明顯不如第一盤好看，有點裂，但味道還是很不錯的。

其實烤箱和微波爐的用途是一樣的，建議把微波爐調到高溫。

成分：低粉150克，黃油120克

輔料：白砂糖40克，蛋黃2個，鹽1分，檸檬汁和檸檬汁幾滴。

1.將黃油切成方塊，用水軟化; 加入糖，攪拌均勻;

2.將蛋黃加入 1 個，攪拌均勻，略呈 pampong 形; 加入幾滴檸檬汁; 徹底捶打。

3.過篩粉末，放入2; 加入幾次，很容易混合均勻，最後形成略微乾燥的麵糊。

4.擠進烤盤中。 我想用乙個更硬的袋子，我用的保鮮袋，它壞了一半 5

放入微波爐，用微波和光波的組合加熱6分鐘，這時看，油已經出來了; 在燒烤6分鐘，如果蛋糕薄，時間較短，表面有點變色; 翻面烤 1-2 分鐘。

6.冷卻並完成。

事實上，這種餅乾製作起來非常簡單，你可以在家裡輕鬆製作，你不需要烤箱，你只需要乙個平底鍋，你就可以開始了！ 讓我們看一下簡單的過程：

材料：植物黃油250克（無鹽黃油最好）、細砂糖100克、蛋糕粉300克、雞蛋2個、奶粉50克（我用煉乳代替）。

做法：製作時將報紙放在桌子上，這樣就不怕弄髒了

1.製作前一定要將蛋糕粉過篩兩次，這樣餅乾會更鬆！

2.將黃油在室溫下軟化，攪拌均勻至糊狀，然後加入細砂糖一起攪拌。

3.將1個蛋黃與2個雞蛋分開放在一邊，將2個蛋清+1個蛋黃攪拌均勻，用篩子濾出雞蛋混合物，加入黃油醬中攪拌。

4.加入過篩的蛋糕粉和奶粉，攪拌至不流動的濃稠糊狀。

5.然後我們可以將餅乾麵糊擠進鍋裡，在塑膠袋的一角切開（不要切太大的洞，否則擠壓時難以控制），將麵糊倒入其中並擠壓

因為它是在平底鍋裡製作的，不會翻過來，所以餅乾不應該太厚

6.在平底鍋中開啟小火提前預熱，然後將餅乾直接擠在上面。

7.保持小火，蓋上蓋子等待3分鐘，待餅乾表面變硬後再刷蛋黃和蛋液

8.蓋上蓋子燉10分鐘，香噴噴的黃油餅乾就完成了！

冷卻凝固後，即可食用

順便還做了一些巧克力味的，也很好吃！ 只需將少許可可粉篩入蛋糕粉中，就可以開始了，其餘的步驟保持不變

1.在微波爐中烘烤餅乾不超過1分鐘。 當它冷卻時，餅乾將繼續烘烤，因此微波爐不應將灰塵按鈕加熱太久。

2、原料：麵粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、黃油、砂糖、花生醬。

3.將一塊黃油放入微波爐中融化，倒入雞蛋中，打成泡沫;

4.放麵粉，加入泡打粉，用蛋液揉麵糰，加糖調味，如果太乾，加入部分牛奶;

5.將麵粉放在一邊10分鐘，準備好面板和擀麵杖，將麵粉加入花生醬中，擀開;

6.用酒杯將麵糰壓出乙個圓圈，如果有模具，可以選擇其他形狀：

7.在烤盤底部和壓制的麵糰上塗上黃油;

8.放入微波爐，混合功能烘烤3分鐘，然後翻面再烘烤2分鐘。

9.注意事項：黃油要足夠，麵糰要擀薄，這樣烤好的餅乾要酥脆，把黃油塗在托盤的頂部，餅乾也應該有，烘烤時間不要太長，容易糊，中間最好翻過來。

香甜酥脆的曲奇一直很受孩子們的歡迎，那麼你知道如何烤曲奇嗎？ 讓我和你分享一下如何烤餅乾。

烤餅乾配料的準備

關於如何烘烤餅乾的教程

1.黃油在室溫下融化（您可以用抹刀或手指輕鬆按壓）。

2.將砂糖和糖粉倒入黃油中，攪拌均勻。

3.將雞蛋攪拌均勻，倒入三分之二，每次攪拌均勻。

4.將雞蛋和黃油一直攪打，水和油沒有分離。

5.篩入 100 克低麵粉（我放了一小撮鹽，使味道又鹹又甜）。

6.攪拌直到沒有無顆粒的乾粉，你就可以走了。

7.把它放在裱花袋裡（學會不要浪費食材，即把刮刀從外推到裡面。 )

8.哇，別擔心，你越著急，就越難，一兩圈就好了。 對我來說，作為乙個新手，這很醜陋。

度，中間層烘烤12-15分鐘，因為時間短，盡量觀察顏色和成熟狀態。 餅乾出來後。 冷卻後，酥脆的乳味是鹹甜的。

Cookies的型別

咖啡餅乾。 雪蕎麥咖啡餅乾被定義為辦公室的美味伴侶，也是上班族必備的零食。

口感不幹不硬，清脆爽口，入口後，雲南小粒咖啡口感略帶苦甜，香而不濃，味蕾津津樂道。

芝麻餅乾。 芝麻餅乾是老少皆宜的糕點，芝麻香氣醇厚，口感蓬鬆，入口即化，甜度適中。

抹茶餅乾。 雪蕎麥抹茶餅乾選用日本優質抹茶粉，茶粉細度高達1200目，更容易被人體吸收，清新的茶香在心中，如鮮花、蜂蜜，口感清脆細膩，口感鮮美絲滑。

記住：！！ 少量 加熱一會兒，拿出來看看食譜：

50克黃油和40克糖

乙個雞蛋。 110克蛋糕粉

蔓越莓幹幾個。

做法：1.將黃油切成方塊，在室溫下軟化（可以微加熱，幫助軟化）。

將糖倒入黃油中，將黃油搗碎並攪拌均勻（我個人覺得用勺子更容易使用，因為勺子可以刮黃油）。

3將雞蛋打散，將雞蛋混合物倒入黃油中，攪拌均勻。

4.將麵筋粉過篩入黃油蛋糊中（但過篩沒問題），攪拌均勻（建議多次少量，以利於攪拌）。

5將麵糊倒在保鮮膜上，將其包裹起來，使其形狀像泥（通常是長方體或圓柱體）。

6把你的傑作放在冰冷的宮殿裡（把它放在冷凍室裡，冷凍吧！！ 不冷藏！！ 兩三個小時。

7切成薄片並排成一行。

8.取乙個可以微波爐加熱的容器，將烘焙紙放在墊子上（不粘），用大火加熱微波爐2min（最好先加熱一分半鐘，取出後加熱30s）。

9 讓它冷卻，翻過來加熱一分半鐘（每 30 秒取出一次，然後取出！ 不要燒掉它）。

冷靜下來，開始吧！

親愛的，這就是製作蔓越莓餅乾微波爐的方法。

問：我可以加牛奶嗎？

謝謝你的提問。

1、帶燒烤功能的微波爐：帶燒烤裝置的微波爐，大部分只能安裝在爐腔上部燒烤加熱管的一側。 燒烤微波爐的主要目的是給烤箱內的食物“上色”，使其更開胃。

優點：經濟實惠，一爐兩用。 缺點：

燒烤功能不全面，功率不夠大，烤食物時容易烘烤食物。 操作不是很好操作，最大的缺點是爐腔的清潔難度極大。 適用於：

偶爾，我想改變口味，我只想在烤雞翅、烤紅薯等小東西上下功夫。

2、電烤箱：專用電烘烤裝置，一般體積小，功率大，食物放在電烤箱箱的食物支架上，加熱管上下，原理科學。 優點：

專業，強大。 這種烤箱的電熱管幾乎總是暴露在外，因此易於清潔。 此外，由於爐內溫度較高，爐內壁光亮度較差，容易結垢，幾乎無需清洗。

缺點：功能專業但單一。 大功率電烤箱消耗更多的電力。

適合人群：燒烤愛好者。 您可以使用專業烤箱製作各種菜餚，例如蛋糕和肉類。

你可以用微波爐做蛋糕和麵包，但效果不如烤箱。

烤箱和微波爐的加熱原理是不一樣的。

烤箱的加熱原理是使電阻絲（棒）通電變熱，使電能變成熱量，使烤箱內溫度公升高，然後將食物烘烤至熟，這個過程是從外到內。

微波爐的加熱原理是通電後，電能變成微波，通過烤箱內的空氣擴散到食物上，然後使食物內部的每乙個分子都變熱，使食物變熱，然後成熟。 這個過程是由內而外的。

烤箱適用於烘烤糕點、肉塊狀肉製品等。

微波爐適用於適度加熱食物、蒸煮食物等。

請注意，您不能使用任何一種方法來煮雞蛋。