如何蒸公尺飯，使其不硬不軟，穀物不同？

首先，公尺飯是一種家常公尺飯，其實大家都會做，順便說一下，就是把公尺洗乾淨，放在電飯煲裡倒掉，然後加水，按下煮飯按鈕，等著吃。

但是關於如何使公尺飯不軟不硬，顆粒清澈還是有一些技巧的。

蒸公尺飯的小貼士：

1.洗公尺。 首先，在洗公尺的過程中，不需要用自來水沖洗，將大公尺倒入盆中，用手攪拌洗1或2次，然後去除比較明顯的灰塵，然後用手輕輕擦洗。

因為大公尺洗得太多次，大公尺中的一些營養物質會被沖走。

一般來說，成熟的大公尺需要經過一系列的加工，才能成為我們吃的大公尺。

而我們現在買的大公尺，就是經過這一系列的加工。

當我們洗公尺時，渾濁的水不是公尺糠，而是拋光時粉末粘附在公尺粒上，這就是我們洗掉的部分。

另一方面，如果公尺飯沒有洗乾淨，粉末仍然粘附在大公尺上，蒸好的公尺飯可能會變得粘稠。

2.蒸公尺飯時水的選擇。

如果可能的話，最好選擇純淨水或礦泉水，因為蒸公尺飯的味道會更好。

如果在公尺飯中加入紫公尺、高粱或小公尺等粗糧，應該適當加更多的水，因為這些粗糧非常“吃水”。

3.蒸公尺飯時用的水量。

事實上，蒸公尺飯所用的水量與公尺飯的軟硬度有很大關係。 如果加太多水，公尺飯會粘成塊; 如果水少，那麼蒸熟的公尺飯要麼被夾在中間，要麼太硬。

一般只有加入適量的水，使蒸好的公尺飯不能軟或硬，顆粒分辨不定。

通常公尺與水的比例為1：1，這意味著水的量與公尺的量相同。

但是，不同品種、不同產地的大公尺吸水率不同，因此應適當調整。

當然，每個人的喜好都不一樣，所以公尺飯的味道也不同。

4.蒸麵條和公尺飯時，加入少許白醋和食用油。

蒸公尺飯時，可以加幾滴白醋，讓蒸好的公尺飯晶瑩剔透。

加入幾滴食用油，蒸好的公尺飯看起來會更油膩，味道更好。

總結。 一般來說，怎麼蒸公尺飯，當然也是根據自己的口味，因為有些人喜歡吃軟的，有些人喜歡吃硬的，所以你可以根據自己的喜好說。

煮熟，再燉 10 分鐘。 這樣，大公尺可以徹底成熟，味道很好。

蒸公尺飯時，一定要注意公尺飯與水的比例。 水是公尺飯的兩倍，這樣公尺飯就可以蒸得不硬不軟。 而且穀物清澈見底，非常美味。

保持公尺水比例在1：1，注意熱量和蒸時間。

公尺飯太軟，可以掀開蓋子再蒸一會兒，讓多餘的水分蒸掉。

解決這個問題的最好方法是使用蒸汽揮發來減少大公尺中的水分。 具體方法是開啟鍋蓋，趁熱將公尺飯變軟，讓空氣與公尺飯充分接觸，讓它乾燥十分鐘左右，使水蒸氣蒸發，然後蓋上鍋蓋繼續蒸，重複多次。

正確測量加水量。 如果蒸白公尺飯，公尺水比為1，水比公尺高2 4厘公尺更合適。 如果在大公尺中加入紫公尺、高粱或小公尺等粗粒，應適當加水量，因為粗粒很“含水”。

一般建議大公尺不要長時間洗，可以輕輕洗2次，以免大公尺營養流失。 如果洗得太多，也會影響公尺飯的味道。 這樣常規的做法，公尺飯一定不好吃，蒸公尺飯的技巧還是有很多的，下面齊哥分享的蒸公尺飯的4個小竅門，朋友們可以試試，同樣的公尺飯注意這4點，肯定會不一樣，籽粒清香鮮美，喜歡朋友來看看。

當我們洗公尺時，渾濁的水不是公尺糠，而是在拋光過程中粉末粘附在公尺粒上，這是我們洗掉的部分。 相反，如果公尺飯沒有洗乾淨，導致粉末粘在公尺飯上，蒸好的公尺飯可能會變得粘稠。 第一檔，著名的大公尺。

別說20多塊公尺飯了，一般人不吃，也捨不得吃。 5-10塊公尺很不錯，最多像五常公尺花，10塊容易買，幾塊容易買，但要能採摘。 一般來說，吃這個等級的公尺飯。

他說了兩句話：第一句話是：蒸公尺飯的秘訣，第一句是水，第二句是水，第三句是水; 第二句話是：

雖然大家喜歡吃不同種類的公尺飯，香氣略有不同，但對公尺飯的要求在很大層面上是相當一致的，基本上要求公尺飯要適度軟硬，不夾層不粘，顆粒清澈，公尺粒有光澤，有公尺飯的香味。

在鍋裡加少許鹽或花生油，切記花生油必須煮熟並冷卻後再倒入鍋中，這時插上電源開始蒸。 蒸好的公尺飯晶瑩剔透，飽滿，香氣撲鼻。

首先，蒸公尺飯時，一定要先用水洗公尺飯，然後在準備蒸公尺飯時，一定要注意公尺飯與水的比例，然後一定要達到2：3的比例。

蒸公尺飯的時候，在裡面放少量的油，加上一些食鹽，鹽有很好的除味功能，油能使公尺飯與眾不同，因為這是我用過的方法，這個方法非常有效。

蒸公尺飯的時候，一定要多放水，因為這樣蒸好的公尺飯可以很清澈可口。

如果想讓公尺飯蒸得清澈見底，可以在煮熟前浸泡一小段時間，煮熟後不要立即取下鍋蓋，可以燉一會兒，這樣煮熟的公尺飯就更美味了。

選擇公尺飯，這是公尺飯好吃的關鍵，要選擇東北公尺飯或其他地方的公尺香新公尺，大公尺富含穀維素、澱粉、蛋白質等維生素，有助於消化、美容、降血壓等功效，選擇公尺粒長而飽滿，碎公尺少，公尺飯味無異味，用公尺糠抓在手裡， 咀嚼在嘴裡，感覺甜是好公尺飯;選擇鍋，決定烹飪方法，一般用電飯煲煮飯叫白公尺飯，也可以用蒸鍋蒸法，選擇有蔬菜和肉的砂鍋菜叫煲飯，高壓鍋會燉8分鐘左右。

也就是說，不要燒太多水，因為煮熟的公尺飯會太粘，不會形成顆粒感。

在蒸公尺飯之前，可以在鍋裡滴一點油，這樣蒸的時候會非常晶瑩剔透，看起來半透明。

如果是煮熟的白公尺飯，公尺飯與水的比例為： 一般來說，水比公尺高2 4英吋更合適。 如果你在大公尺中加入紫公尺、高粱或小公尺等粗糧，你應該適當地加更多的水，因為粗糧是“幹的”。

主要種植在黑龍江省、吉林省、遼寧省等地區。 種植在肥沃的黑土地上，吸收了充足的礦質元素，其得天獨厚的區位優勢保證了東北大公尺的高品質和口感。 公尺飯是家常菜。

如果很簡單，任何人都可以做到。 洗公尺，取下電飯煲，加點水，按下烹飪按鈕，等待晚餐。 但是有一些技巧可以使公尺飯變得更好，而不是軟或硬，帶有輕顆粒。

公尺飯一定不好吃。 對於公尺蒸來說，還有很多技巧。 Ziggy 隨後分享了蒸公尺飯的四個技巧。

朋友可以試試。 對於同一種大公尺，要注意這四點。 肯定會有所不同。

當然，它又香又好吃。 當我們洗公尺時，渾濁的水不是公尺糠，而是拋光過程中粉末粘附在公尺粒上，這就是我們要洗的部分。 相反，如果公尺飯沒有洗好，導致粉末粘附在大公尺上，煮熟的公尺飯就會變得粘稠。

鑄鐵。 首先是鑄鐵，然後是鑄鐵，然後是銅、鋁和鋼。 現在它們已成為高科技產品，與金屬材料混合，儲存熱量，不粘和不鏽鋼。

當然，鐵鍋還在使用，而且大多是餐館。

尤其是水量大的時候，公尺飯**會更粘，更像粥。 通過嘗試減少視線中的水分（如果能蒸發輕粒子的影響），我發現它經常與生公尺混合在一起，而且沙爐又幹又硬，難以消化，容易讓我胃部不適。 然而，公尺飯雖然是在家煮的，但需要蒸，但需要硬，而不是軟。

它還使豆子乾淨且不粘膩，所以這次我們將詳細介紹公尺飯。 根據烹飪量，烹飪前在水中加入白醋和食用油。 這樣，煮熟的公尺粒圓潤清澈，公尺飯香氣宜人，光色好，不用擔心醋味。

醋可以為新量規保留營養公尺飯。

首先，我們一定要選擇質量好的公尺飯進行燉煮，然後要有適量的水，不要太多，也不要太少，掌握了這個比例後，就可以蒸出粒清澈、晶瑩剔透的公尺飯了。

首先，選擇一些好的東北公尺飯，在蒸公尺飯的時候加點冷水再加點醋，這樣蒸好的公尺飯清澈見底。

如果想蒸公尺飯，可以加點醋和食用油，這樣蒸好的公尺飯就會與眾不同，晶瑩剔透，非常鮮美。

提前將公尺飯浸泡好，放入鍋中，用熱水滴幾滴油，公尺水比例為1：2，就可以做出顆粒清澈的公尺飯。

在蒸公尺飯的時候可以滴2到3滴香油，這樣蒸好的公尺飯就會有明顯的顆粒，公尺粒也很漂亮。

蒸公尺飯，應先將公尺飯洗淨，次數不應超過3次。

接下來是蒸公尺飯。 切記煮公尺飯時，不要直接放入鍋中煮熟，在此步驟之前浸泡1小時，這樣每粒公尺都能吸收足夠的水分，公尺粒會變得非常有彈性，蒸好的公尺飯看起來更有光澤，浸泡時，用冷水浸泡。

煮飯時還有乙個非常實用的小竅門，就是用開水煮公尺飯，因為用開水煮的公尺飯味道會更軟，更香。

此外，水與公尺的比例一般為1

加水後，要倒入少許白醋，加白醋的目的是為了讓煮熟的公尺飯更軟，再滴幾滴食用油，使公尺飯軟軟可口，籽粒清澈有營養。

如果把公尺飯洗3次以上，不要用力揉搓，如果超過3次，公尺飯中的營養會流失很多，這樣蒸好的公尺飯的香氣也會降低，記得用冷水沖洗。

洗淨後，將公尺飯在冷水中浸泡半小時，不理會，類似於豆子，讓公尺粒充分吸收水分，蒸熟時公尺粒清澈見底。

公尺水比例應為1：12.這個比例雖然大家都知道，但操作起來並不容易，可以用手指量量，水量不要超過食指的第一關節。

很多人會忽略這一點，甚至沒有這個習慣，就算用老公尺飯，也可以蒸新公尺飯的味道，前三道工序做完後，在鍋裡加入少量花生油，蒸好的公尺飯，籽粒晶瑩剔透，公尺飯香氣撲鼻。

準備配料：大公尺、水、精製鹽、白醋。

1.首先準備一碗武昌公尺飯，然後直接倒入空盆中。 放入清水中洗兩次，大公尺表面有很多汙垢。 所以，我們蒸公尺飯的時候，一定要記得提前洗，次數不要太多，只有兩次。

2.公尺飯洗淨後，倒出多餘的水。 這種洗公尺水是澆花或洗頭的良好營養物質。

3.要蒸具有不同顆粒的公尺飯，您只需要在一碗公尺飯中加入三分之二的水。 一般來說，大公尺與水的比例不需要太多。

如果你想讓蒸好的公尺飯又軟又糯，你可以做到。 老人和小孩更適合最後比例。

4.一旦水和公尺飯進入鍋中，不要立即將其放入鍋中蒸。 讓公尺飯在清水中浸泡20分鐘，讓公尺飯吸收足夠的水分。 蒸好的公尺飯又軟又甜。

幾分鐘後，公尺飯已經浸泡好了。 然後加入三克精鹽和半勺白醋。 把這兩樣東西放在公尺飯裡，會讓公尺飯更加美味。 最後，按下烹飪按鈕並蒸 25 分鐘。

幾分鐘後，公尺飯會自動從烹飪按鈕跳到保溫按鈕。 這時，不要立即開啟蓋子，讓公尺飯在保溫室中保溫十分鐘。 以這種方式煮熟的公尺飯可以保證穀物清澈不粘膩。