-
匿名使用者2024-02-07拉紅薯。 1.首先，我們準備好食材，剝去一塊紅薯的皮，先切成四半，然後換刀切成大小均勻的滾刀片，放入裝有清水的盆中，洗淨取出，放在柵欄裡控水。
將幹紅薯倒入鍋中，撒上玉公尺澱粉，將紅薯角均勻包裹，達到乾燥無水的狀態。
2.我們拿乙個盤子，提前刷上煮熟的植物油，以免拉扯紅薯並粘在盤子上。 接下來，將紅薯片用油煎，鍋中油燒，當油燒到微煙時，即將紅薯片倒入油溫為5%的油中，並在油炸過程中不斷翻動，避免紅薯片在油炸過程中相互粘連， 將紅薯塊煎至變硬並呈金黃色。
3.接下來，我們開始煮糖汁，糖太油膩了，不能用油煮，鍋裡加一勺水，倒一大勺糖，這個過程最好是開小火，煮沸的過程要用勺子攪拌。
4.慢慢煮至大氣泡，然後是大氣泡，然後是小氣泡，糖汁煮至粘稠淡黃色後，倒入炸好的紅薯片並快速翻動，關火，讓紅薯均勻地塗上糖汁，然後就可以把它們從鍋裡拿出來放在盤子裡了。
5.這時，乙個味道甜美的紅薯就準備好了，我們用筷子撿起一塊紅薯慢慢拉起來，拉的絲可以慢慢變長。
小貼士：吃飯的時候，最好在旁邊放一碗水，把紅薯浸在水裡再吃，這樣在冷卻的同時，味道更酥脆，大人一定要試試溫度，再給孩子吃，以免燙傷嘴唇。
-
匿名使用者2024-02-06材料。 4個紅薯。
150克糖。
油味。 水 50 克。
芝麻調味。
步驟。 拉紅薯的做法。
1.將紅薯洗淨去皮。
拉紅薯的做法。
2.像這樣切成菱形的塊，塊應該更小，煮熟。
拉紅薯的做法。
3.在鍋中放入適量的油，用中火煮熟。
拉紅薯的做法。
4.把紅薯放進鍋裡，用中小火炒，沒放太多油，炒了兩遍。 在油炸過程中，用筷子頻翻幾圈，這樣紅薯片才能均勻地煎炸。
拉紅薯的做法。
5.將所有食物煎炸並取出。
拉紅薯的做法。
6.將鍋中的油用大火煮沸，然後再次將紅薯炒約10秒鐘。
拉紅薯的做法。
7.這是第二次油炸後的顏色。
拉紅薯的做法。
8.倒出油，將水放入鍋中。 我懶得刷鍋，所以我只是把水放進去。
拉紅薯的做法。
9. 放入糖，用中低火煮沸。
拉紅薯的做法。
10.用小火煮沸，用勺子不斷攪拌。
拉紅薯的做法。
11.此時會有豐富的泡沫。
拉紅薯的做法。
12.顏色逐漸變黃。
拉紅薯的做法。
13.最後，泡沫消失了，變成了焦糖色。
拉紅薯的做法。
14.及時將紅薯片放入炒菜中，或將勺子倒置，加入芝麻翻炒均勻。
拉紅薯的做法。
15.從鍋中取出，放在盤子上。
技巧： 白糖的量一定不能減少，糖分要足夠均勻地塗在每塊紅薯上糖漿。 你必須耐心地煮糖漿，你必須不斷用勺子攪拌它才能使糖漿沸騰。
-
匿名使用者2024-02-05最簡單的方法就是把紅薯絲畫出來，乙個紅薯，一把糖就夠了，而且味道酥脆可口。
紅薯是人們日常生活中常見的食物，其風味甘甜，可以生吃，也可以蒸，紅薯富含膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、鉀、鎂、銅、鈣、硒等人體必需的十多種微量元素，能為人體提供多種營養。
具有抗腫瘤、保心、抗肺氣腫、糖尿病、**等功效，紅薯中含有大量的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有解毒和通便的作用，並能延緩餐後血糖的公升高，並有輔助調節血糖的作用。 富含鉀、胡蘿蔔素、葉酸等營養成分，具有預防心血管疾病、預防動脈硬化的作用; 紅薯還可以抑制黑色素的產生，防止雀斑和老年斑的形成，抑制衰老，保持彈性，延緩身體衰老。
很多人在拔紅薯絲的時候，有時會遇到拔絲不拔的情況，這和煮糖有很大關係，下面就教大家紅薯絲拔絲的具體製作工藝，學習這些技巧，保證你能拔絲！
紅薯拉]首先，我們準備食材，一塊白土豆，剝去皮，先切成四半，然後用刀切成大小均勻的小塊，放入裝有水的盆中，洗淨，取出放在柵欄中間控制水分。
將水分乾燥的紅薯放入鍋中，撒上澱粉，翻炒，將紅薯塊均勻地包裹起來，直到它們沒有水。
我們事先將煮熟的植物油刷在盤子上，這樣切碎的紅薯就不會粘在盤子上。
第四步，下一步就是把紅薯片，用油炒，把紅薯片放在油鍋裡，等到紅薯片燒得微煙時，也就是當5點成油時，倒入紅薯片，油炸過程中要不斷翻動，避免紅薯片在油炸過程中相互粘連。
第五，然後，我們開始煮糖汁，用油煮糖太油膩了，今天，我們用水煮糖汁，在鍋裡加一勺水，倒一大勺糖，這個過程，最好開啟小火，一定要有耐心，煮糖的時候， 一定要用勺子不停地攪拌，煮糖汁是優點，不用擔心。
6.慢燉至大泡，然後，大泡變成小泡，糖汁沸騰至粘稠，變黃時，倒入炸薯片，快速翻動，關火，讓糖汁包住薯片，然後就可以出鍋了。
用筷子撿起一塊紅薯片，慢慢拉起，拉出來的紅薯絲可以慢慢變長。
注意：吃飯的時候，最好在旁邊放一碗水，把紅薯浸在水裡再吃，這樣一邊冷卻，味道就更脆了，大人一定要試試溫度，再給小朋友吃，以免燙傷嘴唇。
好吧，讓我們來乙個甜甜的蜂蜜般的絲土豆，如果你喜歡它，趕快試試。
-
匿名使用者2024-02-04廚房裡還剩下一大塊紅薯，心裡在想著用什麼來做點好吃的 原來我出去吃飯的時候，經常點蠶絲紅薯吃，香甜軟軟的蠶絲紅薯讓人口香四溢，回味無窮。
今天我們就試著做乙個紅薯！ 最溫馨的方法保證讓你拉出長線，即使這是你第一次開始做！
最終結果非常好，絲被成功拉扯！ 而且口感又甜又軟又糯，讓人忍不住吃了一塊又一塊，一共兩盤，很快就吃完了
成分。 1 煙燻土豆 50克白糖
食譜。 1.紅薯洗淨去皮，兩端去掉，切成兩半。
2.將紅薯再切成兩半 2 次，切成大小均勻的滾刀塊。
3.用水洗掉紅薯表面的澱粉，然後晾乾以備後用。
一定要把水徹底瀝乾，否則以後炒紅薯容易濺油。
4.從鍋中取出，倒入油，稍微多一點油，當油熱到60%時轉中小火，倒入紅薯。
5.將紅薯煎至外酥內軟，在此過程中不斷翻動以防止它們燒焦。
這個過程需要更長的時間，不要著急，慢慢等待紅薯變色。
6.取出紅薯，瀝乾水分，放在一邊。
7.在鍋中留下少量基礎油，加入糖，開啟小火慢慢煮至琥珀色。
注意不要貪婪過多的糖分，否則味道會很苦。
8.倒入紅薯塊，快速攪拌均勻即可食用，但一定要非常快！
香甜酥脆的紅薯絲做好了！ 你真的可以拔出真絲！
加入薄荷葉作為裝飾，就可以上菜了！
愛吃甜食的朋友一定不要錯過這個紅薯！ 又甜又好吃！
如果你喜歡它，就自己動手吧！
-
匿名使用者2024-02-03紅薯是用紅薯和冰糖製成的菜餚，是將紅薯在冰糖水中高溫煎炸而成。 味道甜，外酥內嫩，香甜不膩。
今天就和大家分享乙個拉紅薯的方法，主要講解一下煮糖的熱度和怎麼拉絲。
首先，準備1個紅薯，去皮切成約3厘公尺的斜片。
紅薯要買那種紅心紅薯比較好，鍋裡加水，水燒開後，倒入紅薯，焯1分鐘，除去乾水。
紅薯乾後，加入一把幹澱粉，攪拌均勻。
溫馨提示：將紅薯焯水是為了減少油炸時間，以免吸入過多的植物油，將澱粉包裹在澱粉中，使炸好的紅薯更酥脆，顏色更好。
接下來，我們炒紅薯，將植物油倒入鍋中，將油燒成輕微的煙霧（百分之六十的熱度），倒入紅薯，開啟小火，耐心等待，慢慢煎。
炒至紅薯完全熟，外觀略帶黃色，用勺子按在邊緣，按壓表面，阻力稍大，當勺子切開皮時，一下子切下來比較容易，基本可以斷定已經完全成熟了， 然後拿出紅薯來控制油。
提前拿乙個盤子，在盤子底部塗上植物油以備後用，以免把紅薯粘在盤子上。 後者是最關鍵的一步，我們開始煮糖汁，有的人用油煮糖汁，有的人用水煮糖汁，考慮到糖汁太油膩了，不能用油煮，這次我們就把糖汁加水煮。 鍋裡加一勺水，半勺糖，快速攪拌溶解糖，等粘稠度比較大的時候，一定要開小火，甚至關火。
顏色由淺變深，氣泡很多，這時一定要注意熱度，溫度不宜過高，否則成功就達不到要求，糖漿會變苦，變成焦糖。
當果汁變成金黃色時，氣泡會變小，所以趕緊加入炸好的紅薯，迅速攪拌均勻。
-
匿名使用者2024-02-02做絲畫最重要的事情就是煮糖漿，煮沸的糖漿分為油、水、油和水，煮沸時又分為：糖水、掛霜、絲絲、糖色。
-
匿名使用者2024-02-01紅薯絲的準備 1首先，將紅薯洗淨，去皮，切成方塊。 將油倒入鍋中（當然，不僅僅是炒菜）。 油成熟後，倒入紅薯片，炸至金黃色。
2.選擇最好的白糖作為配料。 將鍋中剩餘的油倒入另乙個碗中，洗淨鍋，加入一湯匙水，將糖放入鍋中攪拌，加入一瓶熟油（加油的目的是使菜麵光亮，絲綢持續時間更長），用中火將糖煮沸。
這種倒糖的關鍵是看糖是否煮沸成功。 當糖漿沸騰時，轉為小火（請注意，糖漿在煮沸時應用勺子攪拌）。 用勺子舀起糖漿做成細絲後，將炸好的紅薯放入鍋中攪拌均勻，然後放入盤底有熟油的盤子中，食用時準備一小碗水。
-
匿名使用者2024-01-31配料：紅薯250克，冰糖100克，植物油500克（約50克）。 方法：
1、將紅薯去皮，洗淨，切成3厘公尺的滾刀片，用清水浸泡，取出，主要是洗掉表面的澱粉，防止一段時間後變黑，瀝乾水分; 2、將鍋放在火上，當植物油加熱到60%時，放入紅薯片，慢慢炒; 3.炒至紅薯片完全成熟，外觀略帶黃色; 4、鍋中留少量油，加入冰糖，加少許水，不斷翻炒; 5.用小火翻炒，直到冰糖開始慢慢溶解; 6. 開始融化但顏色較淺，並有大氣泡 7.所有熔體呈淺色和大氣泡，注意發熱，不要有過高的溫度;8.此時，糖已經金黃色，氣泡開始變小; 9.糖開始變得粘稠，有一定的強度，有些地方的氣泡已經消失，必須千方百計地注意。10.迅速放入炸好的紅薯塊; 11.加入紅薯角，快速均勻地煎。 12.吃絲拉小公尺的紅薯秘籍：因為我小時候吃得很多，所以我有個竅門，在盤子上刷一點芝麻油，防止糖變冷粘在盤子上不好清理，然後一，準備一碗冷開水， 吃紅薯的時候，先蘸上去不會燙嘴哈哈，把人倒進盤子裡放油。
用筷子撿起土豆塊，趁熱食用。