牛肉炒公尺粉怎麼做 如何在家做炒公尺粉

越南牛肉炸河粉。

材料 1225克牛後腿片，21個雞蛋，3個

2瓣大蒜 1湯匙蝦公尺 1個辣椒 1個蔥 第4段豆腐丁1片，花生1湯匙，豆芽1片，豆芽5片河粉 220 克，6

香菜2大匙，蛋撻2大匙，肉湯1杯，魚露2大匙，糖2大匙，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，檸檬汁1茶匙，白粉1大匙，水1大匙，蛋清1個4個，色拉油2茶匙，醬油1茶匙。

方法 1將牛後腿片用醃料醃製至調味，然後上油，放在一邊; 將炒雞蛋做成炒雞蛋，以備後用。

2.將配料3炒香，加入配料4翻炒，然後依次加入方法1的配料、調味料和河粉，翻炒約1分鐘，當湯快要乾時，加入配料6，快速翻炒即可食用。

材料：牛肉200克，蛋清1個，蒜瓣2瓣，海公尺15克，辣椒1個，韭菜1個，豆腐乾1個，花生1湯匙，綠豆芽50克，河粉200克，羅勒10克，調味料：魚露1湯匙（15毫公升），糖2湯匙（30克），鹽1茶匙（3克），檸檬汁1茶匙（5毫公升）， 150毫公升高湯，2茶匙（10毫公升）淡醬油，1湯匙（15克）幹澱粉，2湯匙油（30毫公升）

方法 將河粉浸泡在沸水中至變軟，然後浸泡在冷開水中備用。

在切成薄片的牛肉中加入 1 茶匙（5 毫公升）淡醬油、幹澱粉、蛋清和鹽，攪拌均勻，靜置 10 分鐘。

公尺飯、辣椒和大蒜被切碎。 將韭菜切成小塊。 將幹豆腐切成方塊。 煮熟的花生切碎，放在一邊。 羅勒撕下葉子，放在一邊。 將綠豆芽洗淨，放在一邊。

將鍋中的油用大火加熱至5度，加入牛肉鋪開，待牛肉變色後取出備用。

將炒鍋中剩餘的油再次用中火加熱至6度，加入切碎的海公尺、切碎的辣椒、細香蔥和切碎的大蒜翻炒香，油溫略微公升高後，加入豆腐丁翻炒1分鐘，然後加入從冷開水中取出的越南河粉瀝乾，翻炒均勻。

加入剩餘的生抽（1茶匙）、魚露、檸檬汁和糖翻炒均勻，加入高湯煮一會兒，當湯快要乾時，加入炸牛肉、綠豆芽和羅勒葉，翻炒1分鐘。 食用前撒上切碎的成熟花生。

<> “牛肉炸河粉。

1.牛里脊肉洗淨，切成穀粒，加入鹽、胡椒粉、淡醬油、黑醬油、澱粉和薑絲，醃製15分鐘。

2. 將蔬菜洗淨並取出以備後用。 貝聿銘是瞎子。

3、調味料的準備：將蔥切成段（蔥和蔥分開），蒜末、鹽、淡醬油、黑醬油、雞精 4、鍋中加油，加熱後加入牛肉，炒完後加入蒜蓉和蔥末，炒完後加入河粉和青菜，加少量鹽， 淡醬油、黑醬油、雞精，炒調味，加入蔥葉翻炒均勻。

<> “家常秦圓堂裡炸河粉的飢餓實踐：隱藏的感覺”。

食材：河粉、綠豆芽、青椒、雞蛋、小白菜。

做法： 1.將油加熱，炒雞蛋，放在一邊。

2.留少許底油，加入配菜，炒至破碎。

3.加入雞蛋和河粉，加入少許鹽、少許醬油一勺、蠔油一勺，攪拌均勻。

5.最後加入少許雞精，攪拌均勻，從鍋中取出。

原料：河粉200克。

輔料：牛肉（瘦肉）150克，綠豆芽75克。

調味料：蔥15克，料酒15克，醬油30克，糖5克，色拉油15克，澱粉（玉公尺）5克，鹽1克，胡椒粉1克。

方法 1切成薄片的牛肉;

2.加入牛柳與酒（15克）、醬油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）攪拌，醃製20分鐘;

3.去掉綠豆芽的頭尾，洗淨後放在一邊;

4.將蔥切成小塊;

5.將河粉切成條狀;

6.先將牛肉炒75克，等肉變白後，加入綠豆芽翻炒即可食用;

7.將韭菜放入剩餘的油中翻炒，然後加入醬油（15克）、鹽、胡椒粉和水煮沸;

8.加入河粉翻炒至湯略幹，再倒入牛肉和豆芽，翻炒均勻。

做法：不要炒？ 你可以直接炒，也可以加入一些豆芽和其他蔬菜。

炸河粉 你還想用燉菜嗎？

炒河粉配料。

河粉、豬肉絲、捲心菜、胡蘿蔔、牡蠣蘑菇、洋蔥、淡醬油、黑醬油、蠔油。

方法 1我做的是乾炸河粉。 在溫水中浸泡 15 分鐘，再煮 1 分鐘。 （如果你做的是冷皮，你可以再煮一會兒）。

2.取出煮沸的河粉，放少許油，混合以防粘連。

3.然後炒豬肉絲和你想新增的菜。 如果肉絲是牛肉，建議加少許孜然和胡椒粉，使其更香。 這道菜通常是豆芽，但也可以新增其他菜餚。 我放了捲心菜、胡蘿蔔、牡蠣蘑菇、洋蔥、炸豬肉絲和蔬菜。

3.炒河粉時，將淡醬油、深醬油和蠔油按約4：2：1的比例混合。 您也可以根據自己的喜好加減。

4.炒鍋中加油，略多於植物油，加入蔥頭翻炒香，加入河粉，立即加入一半的調味料快速翻炒，然後加入剩餘的調味料。 最後加入少許鹽調味，加入芝麻油或辣椒油。

事實上，油炸河粉是乙個將調味料和河粉均勻混合的過程，因為河粉更容易破碎，而且喜歡粘在鍋上。 用大火炒是關鍵。

雞蛋炒河粉。

配料：河粉一斤，雞蛋乙個，綠豆芽約2兩，胡蘿蔔絲少許，蔥一根。

材料：雞腿菇100克，鳳尾魚蘑菇100克，鹽1撮，白胡椒1撮，沙河粉300克，紅洋蔥50克，大蒜2瓣，紅番茄椒15克，植物油2湯匙，香油1 8湯匙，醬油1湯匙。

方法 1將公尺粉焯水30秒，稍軟後立即取出，瀝乾水分，搖晃並加入少量色拉油，以免粘連。

2.將雞腿蘑菇、鳳尾魚蘑菇和紅辣椒洗淨，用紙巾拍乾水分，切成絲。 將洋蔥切碎，將大蒜切成兩半。

3.用中大火預熱炒鍋。 倒入油，加熱至70%，加入洋蔥和大蒜，炒1分鐘，鏟出，放在一邊。

將雞腿菇、鳳尾魚和紅辣椒放入熱鍋中，加入鹽和胡椒粉，翻炒4分鐘。 加入河粉，倒入洋蔥和大蒜，加入醬油和香油翻炒，約1分鐘，從鍋中取出即可食用。

買回新鮮的河粉，不要放冰箱，趁著新鮮直接炒，鍋裡放油，先把韭菜炒好，再把河粉放進去，翻炒，炒均勻，加入淡醬油、黑醬油、糖、鹽混合，加水適量攪拌均勻，然後立即加入， 翻炒幾遍，均勻，不要炒太多，也不要單獨和逐個加入調味料，否則河粉會很破，影響外觀，炒時間過長容易翻底。

先將牛肉切成薄片，放少許料酒、鹽、油醃製10分鐘，鍋裡放油，先把牛肉炒熟打出來備用，再鍋放油，放入切碎的胡椒炒香，放一把豆芽，翻炒， 倒入河粉和牛肉，放少許鹽，將醬油炒均勻。

河粉是這樣油炸的。

用牛肉準備炸河粉。

1.食材準備好了，西紅柿洗淨，牛肉片解凍。 將河粉放入乙個大碗中，在熱水中浸泡約 6-8 分鐘。

2.將油放入鍋中。 加入切碎的青蔥和大蒜。 炒至香，然後加入切碎的西紅柿翻炒。 一旦稍微變軟，加入融化的牛肉片。 炒。

3.牛肉片基本變色後，加入浸泡過的河粉。 不斷翻炒，然後加入料酒、醬油、蠔油和鹽。 翻炒均勻。

雖然牛肉炒河粉很常見，但每個人都喜歡它。 牛肉炒河粉真的很容易做，雖然很容易，但不一定好吃。 那麼你是怎麼做到的呢？ 用牛肉做最美味的炸河粉怎麼樣？

製作牛肉炸河粉所需的材料：

牛肉、河粉、羽衣甘藍、生薑、料酒、澱粉、胡椒粉、食用油、雞蛋、韭菜、青蔥、淡醬油、黑醬油、糖。

用牛肉準備炸河粉。

1.將牛肉切成薄片，加入淡醬油、料酒、黑醬油和糖，直到碗底沒有醬汁。

2.然後分別倒入雞蛋、澱粉和水並抓緊，一定要抓好。

3.取出乙個碗，倒入淡醬油、黑醬油、鹽和糖，攪拌至順滑。

4.將配菜洗淨，炒至香，放在一邊。

5.用大火加熱平底鍋，直到它稍微冒煙，將薄片的牛肉倒入平底鍋中快速翻炒，翻炒後放在盤子裡備用。

6.然後倒入河粉，用筷子不停地翻動，直到它又熱又香，然後再倒入盤子裡。

7.將新鮮油炸的配菜、牛肉和河粉倒入鍋中，不斷翻炒。

8.倒入新鮮調製的醬汁，翻炒至汁幹，即可在鍋中食用。

今晚晚些時候有什麼活動嗎？ 你想考慮今晚晚餐吃什麼嗎？ 你為什麼不自己做牛肉炸河粉。

配料：公尺粉一把，紅燒牛肉一小塊，雞蛋乙個，蔥一塊，紅辣椒乙個，鹽適量，黑醬油少許，生抽醬油半勺，自製油辣椒一小勺，植物油適量。

製作步驟： 1、乾河粉必須提前浸泡，浸泡時間要充足，只有公尺粉浸泡徹底，烹飪時間短，才會發粘。

2.鍋中加入足夠的水煮沸，然後將浸泡好的公尺粉放入鍋中，煮沸後再煮一分鐘。 烹飪時間不宜太長。 取出煮熟的公尺粉，放入冷水中。

3.然後我們準備配菜，將洋蔥切成絲，將紅辣椒切成絲，將醃製好的牛肉提前切成薄片，將蔥切成小段以備後用。

4.打雞蛋，加入少許鹽和料酒攪拌均勻。 用冷油加熱平底鍋，將雞蛋混合物倒入平底鍋中，翻成方塊，放在一邊。

5、炒雞蛋鍋中加少許油，加入洋蔥，將蔥小火翻炒，帶出配飾的香味。

6.然後加入牛肉片和紅辣椒絲，翻炒十秒以上，然後將過冷水後的公尺粉放入鍋中，翻炒均勻。

7.根據個人口味加入適量鹽，放入少許深醬油上色，放入半勺淡醬油提取風味，再加入一小勺自製油辣椒，用筷子攪拌均勻。

8.最後將炒好的雞蛋塊放入鍋中，加入一把切碎的蔥，攪拌均勻後再放入盤中。

9.這樣炒的公尺粉鮮明不粘膩，用油不多，口感更清爽。