鬱悶，蛋炒飯鹹嗎？ 該怎麼辦？

做法： 1.加入一小份公尺飯：如果蛋炒飯太鹹，我們可以加入一些公尺飯和配料，比如胡蘿蔔、玉公尺粒、青豆、火腿等。 中和鹹味並新增少許調味料，使公尺飯和澆頭具有更好的質地。

2.加糖：加一些糖。 糖可以中和一些鹽。

3.加入蛋黃和蛋黃，吸鹽效果很好。 可以放乙個煮熟的蛋黃或把雞蛋打熟，和蛋炒飯攪拌均勻，然後翻炒。

4.加入水和味精，雖然不推薦這種方法，但可以稀釋鹹味。 加水和味精煮沸，就變成了蛋湯飯，其實味道還行，但不是蛋炒飯。

如果你想做出美味的蛋炒飯，你需要注意這三個技巧。 首先，公尺飯的味道很重要，它必須是那種不幹不濕，軟硬適中的公尺飯。 然後，必須將雞蛋攪拌均勻，蛋黃和蛋清完全融合，攪拌時加入幾滴醋，使炒雞蛋更蓬鬆; 最後，雞蛋放入鍋中後不要使用抹刀，用筷子攪拌，煮熟後就可以出鍋了。

香腸、雞蛋、雞蛋和蛋炒飯：

材料：雞蛋1個，香腸1根，公尺飯200克，胡蘿蔔50克，蒜葉適量。

烹飪步驟：1雞蛋1個，胡蘿蔔1個，香腸1根; 2.

切碎的胡蘿蔔和香腸切成小段; 3.將大蒜葉切碎; 4.在熱鍋中加熱油，將雞蛋敲入，然後用抹刀快速打碎; 5.

加入胡蘿蔔丁; 6.加入香腸; 7.加入公尺飯; 8.

加入大蒜葉; 9.快速翻炒三分鐘，加入適量鹽，繼續翻炒一分鐘，即可出鍋。 10.

小碗裝滿後，將其倒入盤子中。 好看又好吃的揚州炒飯上桌了，該吃了。

烹飪小貼士：

1.通過眼睛看：乾淨、明亮、顏色均勻、質地光滑的雞蛋是好雞蛋。 如果你發現蛋殼上有粉刺或顏色暗淡，那麼雞蛋的質量就不好。

2.將雞蛋握在手中輕輕搖晃，新鮮的雞蛋是無聲的。 但是，如果您能清楚地感覺到流動的感覺或搖晃的聲音很大，則說明雞蛋有小裂縫或不是很新鮮。

3.將雞蛋握在手中，觸控時發現雞蛋的面板光滑，手上沒有蛋液，那麼雞蛋是新鮮的。 而如果你在拿起雞蛋時發現雞蛋表面凹凸不平或手上沾有蛋液，說明雞蛋不是很好吃，那就再選乙個雞蛋。

開餐廳的過程需要知道做好員工招聘和培訓：餐廳的需求主要分為兩類，一類是服務員，另一類是廚房，創業者需要根據不同崗位的要求選擇合適的人選，然後在正式開業前做好人才培訓， 從而提高餐廳的服務質量，幫助聚集顧客，並做出聲譽。在廚房員工的選擇上，除了考慮他們的烹飪能力外，還需要盡可能地確定他的穩定性，畢竟頻繁更換會對餐廳產生一定的負面影響。

切一些捲心菜，在裡面翻炒，然後加入一些醋和糖。

加入一些公尺飯或雞蛋。

你可以加入一些公尺飯，一起翻炒。

蛋炒飯的製作方法如下：

材料：公尺飯1小碗、雞蛋1個、鹽2克、蔥1個、生薑1塊、植物油10克、胡蘿蔔半個、青椒半個、芹菜適量、豆腐乾4小塊、玉公尺粒20克。

1.剩下的公尺飯最好提前蒸出來讓其冷卻，公尺飯也要蒸得更硬一些。

2.將所有食材切成小方塊，胡蘿蔔和芹菜可以提前焯水，也可以跳過這一步直接炒。

3.取乙個大容器，打兩個雞蛋，打完後倒入公尺飯，攪拌均勻，使每粒公尺都塗上一層蛋液。

4.將炒鍋放在火上，倒入少許油，將煮熟後浸泡在蛋液中的公尺飯倒入，用中小火翻炒至公尺粒鬆散，公尺粒金黃，然後倒入除細香蔥以外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加入鹽和胡椒調味， 最後在出鍋前放入韭菜末，炒均勻後再食用。

擴充套件材料。 蛋炒飯的營養價值。

蛋炒飯的主要成分是白公尺和雞蛋，那麼蛋炒飯的營養價值是什麼呢？

首先，讓我們看看大公尺的營養價值。 大公尺的主要成分是碳水化合物，大公尺中的蛋白質主要是大公尺蛋白，其組成比較完整，易於人體消化吸收。 大公尺還含有礦物質、膳食纖維、B 族維生素和賴氨酸。

公尺飯平淡而甜美;

具有補氣、健脾、強腸、健五臟、清血、清血、明耳、明耳、止渴、止腹等功效。

雞蛋的營養價值是什麼？

1.雞蛋中還含有其他重要的微量營養素，如鉀、鈉、鎂、磷等，尤其是蛋黃中的鐵含量可達7毫克100克。 嬰兒食用雞蛋可以補充牛奶中的缺鐵。 如果你想紅潤光滑，就不能缺少鐵的補充。

2. 雞蛋特別富含蛋氨酸，而穀物和豆類則缺乏這種必需氨基酸。 因此，將雞蛋與穀物或豆類混合可以提高後兩者的生物利用度。

3.雞蛋中的蛋白質對肝組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。 它還可以增加人體內血漿蛋白的量，增強人體的代謝功能和免疫功能。

4、雞蛋中含有的微量元素硒、鋅、維生素A、維生素B2具有抗癌作用。 因此，經常食用雞蛋可以改善健康和長壽。

5.雞蛋中含有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪沉積在血管壁上。 研究表明，雞蛋對動脈硬化和冠心病患者有預防作用。

6.雞蛋中所含的脂肪主要集中在蛋黃中，蛋黃是一種較好的健腦益智食物。 經常食用可以增強記憶力，防止老年人的記憶力下降。

再次翻炒或在鍋中加入更多水。

蛋炒飯製作工藝：

蛋炒飯配料：公尺飯300克，蛋黃3個，青蒜末，蔥末，香菜末，肉鬆，植物油，醬油，精製鹽。

1）將雞蛋攪拌均勻，放在一邊。

2）炒鍋燒油，加入蔥末翻炒香，倒入雞蛋，炒青蒜，加入公尺飯、醬油、精鹽翻炒均勻，撒上香菜和肉鬆。

要使它變鹹，你可以加一些公尺飯。

或者在上面加一些配菜。

主要成分

東北公尺飯1杯，鹹魚1塊，雞蛋1個，2人份。

輔料 其他

紅蔥頭2個，醬油2湯匙，食用油適量。

用鹹魚和雞蛋準備炒飯。

第 1 步

準備食材，選擇無骨鹹魚炒飯，全家人都可以吃;

第 1 步

將公尺飯浸泡，放入電飯煲中，在公尺麵以上約2厘公尺處加水煮熟;

第 1 步

將公尺飯撈出冷卻，將蔥洗淨切碎，將鹹魚洗淨切開，打雞蛋備用;

第 1 步

燒熱鍋，倒入食用油，將鹹魚煎至兩面褐色，加入蔥頭翻炒香;

第 1 步

保持大火，倒入雞蛋混合物，快速煎至凝固;

第 1 步

然後倒入公尺飯，用抹刀來回攪拌十幾下;

第 1 步

加入醬油，增強新鮮度和拋光度;

第 1 步

最後，倒入切碎的蔥，翻炒均勻，然後舀起即可食用。

材料：鹹鯖魚、雞蛋50g、雞蛋2個、醬油適量、油適量、蔥1根、隔夜飯6碗，做法：將鹹鯖魚50g（確認除冰）放入鍋中煎，然後撕成鹹魚塊備用。

將 2 個雞蛋打入雞蛋混合物中，用少許油加熱平底鍋，然後翻炒成蛋滴。

然後將公尺飯和雞蛋一起炒，公尺飯炒好後，繼續炒鹹魚塊和少許醬油，然後撒上蔥花碎，如果覺得不夠鹹，可以加少許鹽調味。

步驟：

1 2個雞蛋，煎熟切成碎雞蛋，放在一邊。

2 把鹹魚洗淨，我從鹹魚裡撕下來的鹹魚3 適量的捲心菜切碎，放在一邊。

4 胡蘿蔔適量，切成方塊，翻炒備用。

5 生薑調味。

6 鍋中油燒熱，將生薑加入炒香，然後將鹹魚放入鍋中翻炒一會兒7 鍋中放油，倒入切碎的白菜和切碎的蔥，翻一會兒，加入白公尺炒幾下，加入醬油一起翻炒。

8 最後，將所有食材倒入鍋中，翻炒均勻，就可以開始了.9 美味的鹹魚蛋炒飯出來了。

材料：雞蛋2個（打成蛋粉），鹹魚半個，蔥2個（切花），醃黃蘿蔔6片，青花半個，調味料：鹽1茶匙，鮮雞晶1茶匙，胡椒粉1茶匙。

方法一：去骨頭，將鹹魚壓碎; 冷公尺飯裝在乾淨的袋子裡揉捏; 將花椰菜用鹽水焯2，將蛋液在油鍋中用少油煎8分鐘，放在一邊;

3、將鹹魚和蔥花順序少油炒，倒入冷公尺飯和調味料，炒至公尺粒清澈幹，再加入雞蛋翻炒;

4.將炒飯放入碗中，倒置放在盤子上，用醃黃蘿蔔和西蘭花裝飾盤子的邊緣即可食用

1.去掉骨頭，將鹹魚切絲; 冷公尺飯裝在乾淨的袋子裡揉捏; 將花椰菜用鹽水焯2，將蛋液在油鍋中用少油煎8分鐘，放在一邊;

3、將鹹魚和蔥花順序少油炒，倒入冷公尺飯和調味料，炒至公尺粒清澈幹，再加入雞蛋翻炒;

4.將炒飯放入碗中，倒置放在盤子上，用醃黃蘿蔔和西蘭花裝飾盤子的邊緣即可食用

可以選擇用鹹魚幹，去骨取肉，掰成小塊魚以備後用; 燒熱油鍋，先用蛋液煎雞蛋，打一點，加入鹹魚塊一起翻炒，散發出香味，依次放入芥末葉、隔夜公尺飯，再滴少許醬油，鹽一般不需要加，可以掰開均勻煎出鍋。 花生也很好。

鹹鴨蛋炒飯的準備步驟。

space1.準備材料。

space2.將蔥切碎，胡蘿蔔切丁，將鹹鴨的蛋清和蛋黃分開，切成方塊。

space3.將胡蘿蔔和豌豆焯水，放在一邊。

space4.將鴨蛋黃放入熱鍋中，用小火煎，滴少許料酒去除魚腥味，煎炸即可產生焦味。

space5.將公尺飯放入鍋中翻炒，均勻地塗上蛋黃，將公尺飯一一翻炒。

space6.加入胡蘿蔔、豌豆、鹹蛋清，翻炒均勻，因為我用的鹹鴨蛋很大，所以就不加鹽了，你可以根據自己的口味處理。

space7.加入雞精調味，就可以開始了。

space8.找個大碗，把炒飯壓實，倒置在盤子裡，撒上蔥，就可以吃了。

你可以再加一些雞蛋和公尺飯，然後重新煎。你可以少放一點糖，感覺會更好。

你煎乙個雞蛋，然後把公尺飯放進去炒。

準備一大缸水，多喝水