醃黃瓜的快捷方法，醃黃瓜的最快方法

今天就給大家講乙個快速醃製泡菜的方法，你只需要等待2個小時就可以吃完，就是本文介紹的速醃黃瓜泡菜，方法特別簡單，口感酥脆甜甜，用來喝喝吃都很好！

配料：黃瓜、紅辣椒（小公尺辣）、鹽、醬油、八角、花椒、白砂糖。

製作工藝： 1、將黃瓜洗淨，然後切成條狀，把中間有芯的部分切掉，如果不想浪費，就吃吧，但是在哪裡做醃菜，瓜皮基本都是要保留的，全部做好後，放進鍋裡備用。

2.將紅辣椒切成小圈，一起倒入盆中，撒上適量食用鹽，抓握攪拌均勻，放在一邊醃製2小時，1公斤黃瓜需要配20克鹽，這是人們在日常生活中總結的比例， 哪個更適合大眾的口味。

3.鍋中倒入適量醬油，黃瓜1公斤加醬油150克，然後抓一把八角和花椒（各2-3克），大火煮沸，再加入15克白糖攪拌均勻，關火放涼備用， 而醃製黃瓜醬，就是這麼簡單。

4.將醃黃瓜的汁液倒出，逐個晾乾，然後放入帶蓋的密閉容器中（提前擦去內壁上的水漬），然後放入少許薑蒜片，如上圖所示。

5.然後將冷卻好的醬汁倒入容器中，醃製2小時，然後拿出來吃，這是之前最快的製作方法，口感酥脆甜美，味道非常開胃！

2.醃製泡菜的容器必須徹底清潔，內壁的水分必須擦去，以保證長期儲存，大多數黴菌都是由這些小細節引起的。

清粥配醃菜的最佳搭檔，黃瓜在夏天大量上市，可以醃一些，早晚喝粥吃，酥脆爽口，開胃消化。 醃黃瓜的方法有很多種，我用醬油醃製，選嫩黃瓜洗淨晾乾，然後切成塊，用鹽殺湯，然後晾乾一會兒，倒入醬油醋和花椒油，醃製一夜就可以吃了，酥脆爽口，簡單方便。

原料： 4人份。

500克黃瓜。

1頭大蒜。 生薑40克。

輔料。 醬油200克。

30克醋。 15克糖。

油味。 四川花椒來調味。

10克鹽。 第 1 步：如何在醬汁中醃製黃瓜。

黃瓜、生薑和大蒜都準備好了。

第 2 步：醬醃黃瓜**。

黃瓜先洗淨，控制水分，千萬不要喝水。

第 3 步：醃黃瓜蘸醬汁。

然後將黃瓜切成細條，撒上鹽醃製3小時，黃瓜盛放的容器不得有水和油。

第 4 步：醃黃瓜的簡單方法。

醃製了三個小時的黃瓜，出來了不少湯，倒了出來。

第 5 步：醬汁醃黃瓜怎麼吃。

將黃瓜放在爐排上晾乾至枯萎，這樣口感緊實酥脆，全程不宜有原水，否則醃製過程會變質。

第 6 步：如何用醬汁製作醃黃瓜。

將 200 克醬油、30 克醋和 15 克糖倒入鍋中，煮沸並冷卻以備後用。

第 7 步：如何用醬汁煎醃黃瓜。

第 8 步：如何用醬汁煮醃黃瓜。

將大蒜和生薑切成薄片。

第 9 步：如何用醬汁燉醃黃瓜。

將幹黃瓜鋪在一層上，然後在上面撒上一層大蒜和生薑。

第 10 步：如何用醬汁炒醃黃瓜。

一層一層地鋪好後，我就用了這麼少的大碗，把湯殺完後還剩下一斤黃瓜，這樣就可以吃了也做了。

第 11 步：如何炒醃黃瓜。

倒入煮熟的醬油醋湯，再倒入花椒油，扣上盤子，放一碗第二天吃。

第 12 步：如何製作醃黃瓜。

第二天，黃瓜殺了點湯，變小了，味道很濃脆，釣魚的時候筷子不該有水油，這樣湯才不差，可以繼續把黃瓜放進去。

第 13 步：如何用醬汁煎醃黃瓜。

拿起乙個盤子，配上一碗粥，再好吃不過了。

成品圖紙。 烹飪技巧。

黃瓜必須洗淨晾乾，控制水分，全程不宜有原水，否則醃製時容易變質，湯汁會酸。

醃黃瓜，好吃又好吃。

醃黃瓜的做法如下：1.清洗後，將黃瓜切成條狀，與鹽混合均勻，醃製5小時以上。

2.將醃製好的黃瓜瀝乾晾乾，這個時間根據屋內的溫度和濕度進行調整。

3.辣椒洗淨後，切成小塊，瀝乾水分（加杭州辣椒和少許紅辣椒）。

4.將大蒜和生薑去皮，切成小塊。

5.白酒、糖、雞精稱量均勻。

6.稱重後將淡醬油和深醬油混合在一起。

7.在小鍋中加入適量的四川花椒，與淡醬油和黑醬油一起煮沸，然後放涼。

8.將幹黃瓜、胡椒、大蒜、生薑倒入大容器中，加入白葡萄酒、雞精、糖和白胡椒粉。

9.倒入煮熟的淡醬油，攪拌均勻。

10.放入玻璃瓶或密封罐中，然後放入冰箱冷藏2天後再食用。

不好吃，眼看天氣一天比一天熱，春天該困沒胃口了。 黃瓜仁來源清爽開胃，基本上每年都會醃製一些吃。

這個方法也比較簡單，吃起來真的很好吃，現在每一頓飯都離不開這根醃黃瓜，感覺不吃飯就沒有胃口了。 如果你覺得最近沒有胃口，不妨醃一些準備一下，想吃的時候拿出一些，肯定會讓你胃口大開，吃得上癮。

醃黃瓜，配料準備：黃瓜550克，冰砂糖30克，紅辣椒25克，生薑10克，白蒜35克，肉桂。

月桂葉5克，月桂葉4克，花椒4克，八角2顆，黑醬油4克，鹽60克，菜籽油。

25克。 步驟：

1、將黃瓜洗淨，切成長條; 加入50克鹽，攪拌均勻;

2、冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生薑放在一邊，香料放在一邊;

3、鍋中加入水、黑醬油、冰糖、月桂葉、八角、肉桂、花椒，將水燒開，大火煮沸，轉小火煮至味出來，晾乾後用;

4.濾出醃黃瓜汁，炒鍋中燒油，將花椒和薑片炒熟; 5.炒至姜和花椒香，然後用熱油加入黃瓜盤中;

6.然後加入已經晾乾的醬汁，放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏2小時以上。

種植黃瓜，可以選擇葉子肥沃的水溶性肥料，黃瓜筆直。

將黃瓜去皮切成小塊，放在碗裡，將切碎的大蒜加入黃瓜中。 加入3g鹽醃製一會兒，加入3g陳醋，加入4g糖。 攪拌均勻，美味的醃黃瓜就準備好了。

材料：黃瓜400克，大蒜5克，鹽3克，糖4克，醋3克。

1.取黃瓜400克，洗淨備用。

2.將大蒜去皮切碎5克，以備後用。

3.將黃瓜去皮切成小塊，放入碗中備用。

4.將切碎的大蒜殘渣放入黃瓜中。

5.加入3克鹽，醃製一會兒。

6.加入3克陳醋。

7.加入4克糖。

8.如果陸峰攪拌得好，美味的醃黃瓜就做好了。

製作醃黃瓜的步驟：

準備一些嫩黃瓜，如果能買到小拆的黃瓜麻花就比較好，用它來使醃黃瓜的味道更好，平時去早市買菜，但要仔細觀察，看一看不要錯過，否則會被懂貨的朋友搶走。

將黃瓜一一洗淨，然後切黃瓜，普通的嫩黃瓜可以切成小短條，用小黃瓜捻起來，有的特別小不需要切，有的稍大一點，可以用刀切成兩半，目的是為了方便味道，怎麼嘗怎麼來， 沒那麼精緻。

切好，放入鍋中，加少許鹽拌勻，拌勻，醃製至少兩個小時，以殺死黃瓜中的水分。

醃製兩小時後，觀察盆中出現大量水，於是醃製，倒水。

然後用涼白煮沸的黃瓜清洗乾淨，除去表面的鹽分，然後取出黃瓜，放在菜籃或簸箕等物品上，然後放在空曠的地方將黃瓜晾乾，只要黃瓜表面保持乾燥，沒有乾燥，可以在晾曬期間翻幾次， 並迅速晾乾。

乾燥這一步是必不可少的，除去水分可以使黃瓜更脆，儲存時間長。

在醃製黃瓜時，我們開始製作醬汁，因為醬汁需要完全冷卻才能使用，所以最好提前製作。

取乙個乾淨的鍋，倒入適量的淡醬油、醋、糖、月桂葉、八角，大火煮至沸騰，關火，關火後不要在意，小心放涼。

當黃瓜完全乾燥，水完全冷卻後，可以將黃瓜放入無水瓶中，加入果汁，並加入一些大蒜和胡椒粉，以增強黃瓜的風味。

待油冷卻後倒入裝有黃瓜的瓶子裡，蓋緊蓋子，醃製幾個小時，一般兩個小時後就可以吃了，如果不想每次都衝空，可以一次多做一點，把瓶子放在冰箱或者陰涼的地方， 將沒有筷子的黃瓜加水拿去，這樣可以儲存幾個月就可以吃了。

醃黃瓜做起來並不難，但也有點講究，做好這些細節：

1）黃瓜醃製前一定要醃製，如果直接醃製，不僅不夠脆，而且容易變質，黃瓜加水醃製時更脆。

2）黃瓜殺水後，要先把黃瓜晾乾，不要直接放進瓶裡醃製，只把水晾乾，這樣可以儲存更久，不能一下子吃完就不用擔心變質了。

3）黃瓜裝瓶後，加點油封口，可以使醃製好的黃瓜更香，不怕變質。

記住這些，做醃黃瓜是可以的

黃瓜的醃製方法如下：1、黃瓜洗淨，去頭去尾，從中間切開，用勺子挖出黃瓜籽，放在陽光下曬乾水分。

2.將鍋中的水燒開，加入花椒、八角、辣椒皮、醋、紅糖和鹽。

3.將黃瓜放入罐子中，倒入冷卻的水。

醃黃瓜 1）醃黃瓜醃製方法 主要原料： 黃瓜10公斤切成幾片辣椒 2公斤鹽 金醬油 5公斤白酒 7兩糖 谷精7兩 姜2兩 大蒜2兩 兩1公斤 做法：將切好的黃瓜和辣椒放入盆中， 在上面放一層鹽，用鹽撈去，晾乾一天，把醬油放進鍋裡煮沸，把煮好的醬油裡的糖和味精融化，放涼，然後倒入罐子裡，然後放黃瓜和胡椒粉。

（2） - 如何製作美味的黃瓜泡菜 材料：黃瓜10公斤，青椒2公斤（最好是辣的，這樣才好吃） 材料：鹽1公斤，醬油2公斤，糖2公斤，生薑2公斤，大蒜5公斤，味精2公斤，2種製作大食材的方法：

1.將黃瓜切成條狀或塊狀，青椒切成薄片，用1kg鹽攪拌，浸泡12小時。 然後用重物取出浸泡過的黃瓜和辣椒。

我的方法是用籠子抽屜，在蒸籠底部放乙個碗來支撐重量，然後把黃瓜和辣椒放在籠子抽屜上，蓋上一層保鮮膜，在上面放乙個盆，盆裡放水，整天壓黃瓜。 如果可能的話，可以用石頭壓，注意一定要把水除去，否則黃瓜會不好吃）

乙個小時後，拿乙個乾淨的盆（不要喝水，一定要擦乾），把壓好的黃瓜放在盆裡，把醬油倒進去，千萬不要碰黃瓜。 （如果醬油散裝，加熱，煮沸，冷卻）; 將生薑切成大塊，將大蒜壓平，放入，然後加入糖、味精攪拌。

（3）美味鹹黃瓜配料醃製方法：黃瓜10公斤，鹽2公斤，醋1公斤，白砂糖1公斤，味精4兩，花椒5兩，花椒1袋，大蒜8兩。 方法：

材料：黃瓜1根，鹽，糖，1湯匙偉達美香公尺醋，偉大美珍油，1湯匙偉達美味醬油，大蒜，花椒，小公尺辣，半個洋蔥。

步驟： 1.將黃瓜洗淨成小塊，放入染色的容器中，放入幾粒花椒粒，少許鹽，蓋上蓋子按壓半小時。

2.將洋蔥切成小片，將辣公尺切成小塊，將大蒜切成小塊。

3.將醃製好的黃瓜洗淨，榨乾，放入醃製過夜的容器中，放入洋蔥、大蒜、花椒和小公尺辣。

4.放一點油耗。

5.威達醬油鮮美鮮。

6.微達美香公尺醋。

7.加入一湯匙糖。

8. 蓋上蓋子，蓋上過夜汙漬。 冷藏過夜。

9.成品。 <>

以上內容參考百科-醃黃瓜。