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匿名使用者2024-02-06成分：可可粉、可可脂、堅果、糖、牛奶。
工具：微波爐、大碗、模具。
可可粉，可可脂，（當然，如果你買粉末，最好買塊狀的。 但如果你買可可粉，你必須買黃油）。可可脂是作為脂肪替代品購買的，如果你吃得太多，你不會發胖。
堅果：購買純堅果、花生、榛子、杏仁、糖、牛奶。
做法：1.將果仁去皮，鋪在微波爐底盤上，用大火烘烤3 5分鐘（700w微波爐）。
2.找乙個蒸鍋，把水放進去，加熱一下。 然後將大碗放在蒸烤架上。 將可可粉、可可脂和砂糖放入碗中，不斷攪拌。 直到碗裡的東西是糊狀的（更粘稠，滴在勺子裡，但不是很快。 有點像倒番茄醬）
3.將果仁倒入糊狀物中，加入少量牛奶，再次攪拌，直到它們再次變得粘稠並自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷凍室，5-10分鐘後取出。
4.再次加熱至融化（記得攪拌），也可以新增一點您喜歡的香料或甜味劑。
倒入模具中，讓它自然冷卻。
經驗： 1、巧克力必須用水融化，碗裡不能有一滴水;
2、最好將巧克力切碎後融化，這樣速度會更快，融化更均勻;
3.融化巧克力的水溫為60-70度，無需加熱即可融化。 只需將碗放入熱水中融化，耐心等待，巧克力會相對較快地融化。
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匿名使用者2024-02-03自製巧克力的原料。
1杯原味可可脂。
3湯匙可可粉可可粉。
2-4湯匙細海鹽楓糖漿。
1湯匙可可氨水（可選，但增加了很好的味道）
1個香草豆莢（可選）。
對於材質，這裡需要說明一下，楓糖漿個人認為它很不錯，因為它往往會產生最光滑的質地，我以前也試過用白砂糖，但效果不是很好，因為白糖不能溶解在可可脂的脂肪中，而楓糖漿很合適。
1.在爐灶下放一鍋開水，然後放乙個雙鍋。 您將用蒸汽融化巧克力，而不是直接在燃燒器上。 有時，我在廚房裡不使用雙鍋，而是使用大鍋、篩子和中型鍋。
2.可可脂在雙層鍋中加熱並研磨，以幫助粉末均勻融化。
3.將所有食材放入雙鍋、頂鍋或平底鍋的乾鍋中，攪拌至融化。
4.將融化的巧克力倒入模具中，放在櫃檯或冰箱中冷卻並使其自然變硬。
5.使用松露或糖果模具製作充滿杏醬、果泥或烤腰果黃油的巧克力。 只需將一小塊巧克力倒入模具底部進行硬化，然後在模具變硬後，在中間放置一塊頂部，然後用融化的巧克力填充其餘部分。
6.將一些酥脆的糙公尺粒摺疊成您想要的方式。
7.預先烘烤一些堅果、種子、椰子或加入乾果以獲得良好的口感。
8.加入一些香料，如肉桂、酸辣椒等，用於調味。
到這裡，巧克力做完了，會不會感覺很簡單，這本身並不是很困難，只要準備足夠的材料，做出美味的巧克力只是時間問題，製作的時候還可以新增一些其他的配料，比如花生、蝦等，這個可以根據自己的口味來增加。
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匿名使用者2024-01-31如果你想自己製作巧克力，你需要準備配料。
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方法：1丁。 壓碎巧克力成分（固體，可以在超市買到的那種巧克力）。 將整個巧克力切成所需的量，從不同的顏色和口味中進行選擇，成品會令人驚訝地變化。
2.溶解。 放入金屬碗中，浸泡在熱水中溶解。
或者將切好的巧克力放入溶水巧克力榨汁機中攪拌，直到所有巧克力塊都融化。 果汁溶解器中的水溫應始終在55至60攝氏度之間，否則巧克力很容易分離油或沙子，影響口感。
3.冷卻。 巧克力融化後，將盛有巧克力的容器置於自然室溫並攪拌，將加熱和溶解的巧克力的溫度降低到 30 攝氏度。 巧克力也可以放在冰箱裡快速冷卻，但自然冷卻的巧克力味道細膩。
4.填充模具。 這是最能激發您的想象力和創造力的過程。
將冷卻後的巧克力均勻地倒入準備好的模具中（批發廚具市場有多種模具可供選擇）。 為了看起來好看整潔，用刀清理模具周圍殘留的巧克力。
5.冷藏和盒裝。 將巧克力放入冰箱，在5攝氏度的溫度下冷藏20分鐘，讓巧克力凝固。
手工製作的巧克力很纖細。 在專業油紙上翻轉模具，巧克力會輕鬆滑落，選擇自己喜歡的包裝盒，充滿愛意的巧克力就完成了。
步驟看似簡單，但整個過程需要1個多小時！ 因為巧克力有“記憶”特性，你第一次融化它的溫度會被“記住”，下次遇到相同或更高的溫度時，它就會融化，所以水溫最好控制在35攝氏度左右———與人體溫度相似，讓巧克力溶解在你的嘴裡！ 當溫度控制好時，巧克力融化的速度是有限的，需要慢慢攪拌，以免產生氣泡。
如何融化巧克力]。
要將大塊的純巧克力原料製成帶餡的小塊巧克力，需要先將巧克力融化。 融化巧克力時，既可以使用溫度較低的微波爐，不時取出巧克力，輕輕攪拌以降低其溫度，也可以將巧克力放入容器中，用保鮮膜蓋住，然後將容器放入熱水鍋中，以“雙煮”方式融化巧克力， 您還可以使用特殊的巧克力融化機。
巧克力融化的溫度一般不超過32度，溫度高時巧克力會吐出來。 有些人喜歡在融化巧克力時非常用力地切碎巧克力，但這完全是多餘的。 當巧克力切成塊時，融化時很容易產生顆粒，所以你只需要將巧克力切成小塊。
但是，重要的是要注意，巧克力不應該用水融化。
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1、室內溫度越高越節能，每降低一次溫度，耗電量就會增加5-8%左右。 室內溫度可以一次調節，不要頻繁調節溫度，一般根據個人感覺設定在25-28度之間，只要不覺得熱就行。 >>>More
出去做一些運動，比如跑步、打球等; 聽**，放鬆心情; 想想一些快樂的事情; 給它乙個合理的通風口; 做自己喜歡的事; 與朋友聊天; 等等，總而言之，只要你想到快樂，你就會自然放鬆。