什麼魚做烤魚比較好，刺少

鯽魚、梭魚、鮭魚、金槍魚。

烤魚最好，刺少，我曾經在貓英雄裡吃過一種叫魚鉤的烤魚，特別好吃，刺少，基本沒有刺，肉特別嫩，鲶魚和黑魚的刺少，但不太適合做烤魚。

鯖魚和黃魚是不錯的選擇，刺少，肉質非常緊實，在燒烤時吃起來非常實用。

烤魚一般採用草魚、黑魚、鱸魚、清江魚、鲶魚等。

草魚骨頭較多，但肉質鮮美，富含不飽和脂肪酸，有利於血液迴圈，是心血管患者的好食物; 富含硒，經常食用具有抗衰老、美容、謹慎和對腫瘤有一定的防治作用; 對於身材瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉鮮嫩但不油膩，既能開胃又有營養。

黑魚肉質較緊，口感鮮美，骨刺少，肉含量高，營養豐富，蛋白質含量高於雞肉和牛肉。 黑魚肉含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有鈣、磷、鐵和人體必需的多種維生素。 適用於體弱、蛋白血症低、脾胃虛氣、營養不良、貧血者。

鱸魚的肉質細膩，肉質營養價值高。 鯽魚的藥用價值很高，其性質平甘，入胃、腎，有補虛、補流、暖胃進食、補元氣的作用。4 月 2 日和 12 月 8 日，Chimo 的鯽魚是最肥的。

烤魚一般搭配草魚、鯉魚、鲶魚、黑魚等。

1、草魚肉鮮美，富含大量的不飽和脂肪酸，草魚肉細嫩但刺多，做烤魚時可以品嚐到草魚的美味。

2、鯉魚營養價值高，富含維生素、氨基酸、蛋白質、礦物質等營養成分。

3、鲶魚肉質細膩順滑，烤魚做的鲶魚更香，口感更好。

4、黑魚肉質緊實有彈性，魚骨少，口感鮮美，營養價值豐富。

烤魚時的注意事項：

1.用醬汁醃製。

我拍大隊烤魚的時候，最重要的一步就是醃製醬汁，如果醬汁醃製不好，就沒有辦法讓魚香味，我們把新鮮的活魚宰殺清洗乾淨，加入香料、料酒等幾十種口味和調味料，浸泡、醃製後， 浸泡等順序，可以使魚更美味，醃製時間最好是8-12小時。

2.熱量的大小。

在烤魚的過程中，為了能夠早點吃到把火開到最大，一定要記住，這樣的方法絕對不可取，這樣很容易導致外面的魚燒焦，但裡面的魚還沒有煮熟，因此，我們應該用小火慢慢烤香和芝， 我們可以使用鐵烤架在小火下慢慢烘烤。

目前市面上比較常見的烤魚有草魚、鯉魚、鲶魚、清江魚、鲶魚、鱸魚等。 但我個人最懷念的是用明太魚幹做的烤魚。 個人意見，僅供參考。

1.烤魚是吃燒烤時必須點的菜品之一，烤魚的種類很多，常見的烤魚有草魚、黑魚、鰱魚、武昌魚、秋刀魚等，每一種烤出來的魚都是美味佳餚，而且是不同的特色。

2. 鰱魚是最常見的魚類之一，也是餐桌上最常見的魚類之一。 鰱魚的肉非常鮮美，口感比普通魚更嫩。 鰱魚一般體型小，非常適合烤魚，烤鰱魚外面有一層酥脆可口的皮，裡面的魚肉鮮嫩可口，吃起來非常美味。

3.秋刀魚也是一種很常見的魚，秋刀魚的肉質非常獨特，而且味道很有嚼勁。

1、烤魚一般是草魚、黑魚、鱸魚、清江魚、鲶魚等，用於燒烤的魚最好選擇新鮮、肥美、少的魚骨，這樣菜餚會更加香鮮可口。

2、烤魚是起源於重慶無錫縣，發揚在萬州的特產佳餚，是一道口感極佳、營養豐富的菜餚，在重慶、四川、湖南、江西等地很受歡迎。

3、烤魚的原料包括鮮魚、薯片、豆腐塊、豆芽等，魚在煮熟前需要烤好。

4、製作烤魚所需的調味料包括：食用油、辣椒、香菜、鹽、胡椒、糖、味精、花椒等。

烤魚最好選擇鱸魚，鱸魚烤完肉會更加鮮嫩多汁，而且鱸魚的腹腔裡只有椎骨和頭骨兩種刺，去魚後直接吃，不用擔心魚骨。 您也可以選擇草魚烤魚，魚骨多，但肉質鮮美。

鱈魚最適合用於烤魚，將鱈魚切成小塊，在醃料中醃製一夜。 將烤箱預熱 10 分鐘，然後在烤箱中再烘烤 20 分鐘。 鱈魚可以翻轉，也可以不翻轉。 在烤鱈魚上撒上檸檬胡椒和辣椒香料，或胡椒粉和鹽。

材料：3人份。

600克羅非魚。

100克賦形油。

1湯匙豆沙。

1湯匙鹽。 1 2湯匙生抽。

1湯匙黑醬油。

1星八角。 2片月桂葉。

蔥1根，姜2片。

2瓣大蒜和3個乾辣椒。

10粒幹胡椒粒。

1茶匙燒烤粉。

1茶匙花椒粉。

1茶匙孜然粉。

1茶匙糖。

烤魚步驟1魚可一斤半左右，清理乾淨備用，蓮藕、洋蔥、紅辣椒切成小塊，蔥切成段備用。

第二步：將魚洗淨，先碰料酒，再碰鹽，摸全身，摸胃，然後將蔥絲和薑絲醃製約15分鐘。

第三步 烘烤托盤，刷魚油，撒上孜然粉、燒烤粉、花椒粉，手上戴上食膜手套，按摩均勻，烤箱預熱。

第 4 步：在烤箱中間以 220 度烘烤 15 分鐘（取決於魚的大小和溫度）。

步驟5 烤魚時，將食用油倒入鍋中，加入乾辣椒和花椒翻炒香，然後加入蔥花、薑絲和蒜瓣翻炒香，加入蓮藕片和洋蔥，用大火翻炒一分鐘。

第6步：大火翻炒均勻，加入適量清湯或清水，炒完後關火。

第七步：烤15分鐘後，取出魚，再次刷上一層油，繼續烘烤約10分鐘，直到魚皮呈金黃色，肉熟。

第 8 步將炸好的蔬菜和肉湯一起倒在烤魚上

一般來說，選擇草魚。

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鰱魚、秋刀魚、鱸魚、武昌魚、桂花等。 肉質鮮嫩，刺少的魚更適合烤魚。 製作烤魚時，將魚洗淨醃製10分鐘，兩面都可以撒鹽，這樣更容易吸收味道。

醃製後，用錫紙將其緊緊包裹起來，烘烤 20 分鐘後即可食用。 錫箔導熱性好，能起到保溫作用。 希望能幫到你，如果你有任何問題，可以問我問題！

祝你有美好的一天！ 如果您滿意，請給我豎起大拇指，謝謝！！