清淡飲食是健康養生法還是健康陷阱？

近年來，粗茶和淡公尺飯被認為是最健康的，所以一日三餐只是簡單而......事實上極度清淡的飲食不利於營養均衡，會導致體質下降，使人更容易患病。對於中老年人，中老年人吃得越輕，老得越快。因為如果長期只吃三餐粗茶淡公尺飯，吸收的熱量和營養物質不足，會導致心肌梗塞、心絞痛、動脈硬化等心血管疾病，免疫力下降，認知功能惡化，死亡風險大大增加。

雞肉、鴨肉、魚肉、肉類等肉類食物對營養很重要，為人體的生長和新陳代謝提供了大量的優質蛋白質和脂肪酸。比如，如果你拒絕吃肉，雞蛋和豆製品攝入不足會導致蛋白質缺乏，導致免疫力下降，**彈性也會變差; 如果脂肪和脂肪的攝入不足，特別是必需脂肪酸的缺乏，會引起脂溶性維生素A、D、E缺乏症、乾眼症、骨質疏鬆症等。

那麼，醫生所說的“清淡飲食”是什麼意思。清淡的飲食並不意味著你根本不會吃肉，但你想吃在食物多樣化的基礎上，合理營養，將動物性食物、食用油和鹽限制在合理的限度內，避免過量使用辛辣調味品。 科學的清淡飲食有助於保持健康，適合絕大多數人，尤其是高血脂、肥胖、胃腸道疾病、心腦血管問題患者，以及手術後的患者。

其實清淡飲食的要求並不像不吃油鹽那麼嚴格，只要不吃太多油，正常飲食，做飯時少放谷氨酸鈉等調味料就行。 關於肉和油，不能吃太多，可以適量食用，每天的肉攝入量是拳頭大小，油的攝入量在30克左右，所以千萬不要吃。

清淡飲食是養生的好習慣，但很多人誤解了清淡飲食的意義，走向節食的方向，這是不健康的。 如果您或您的父母仍然以錯誤的清淡飲食進食，請立即改變。

定期保持素食也會導致脂肪肝等問題，不要以為只有肥胖的人才會有。如果一直太瘦，保持清淡飲食，肝臟就沒有營養攝入，消化脂肪的能力就會下降，就會有脂肪堆積，從而加重脂肪肝的出現。

此外，由於營養物質的減少，血管的代謝能力會下降，從而影響體內脂肪和血糖的代謝，容易堆積，三高的概率會增加，血管負擔會增加，容易引起中風、腦梗塞等問題。

如果不能及時參與食物的分解，就會在膽囊中積聚並造成沉積，久而久之，膽結石的概率就會增加，這是很多老年人容易出現的問題。

雖然常說老瘦難買，但對於老年人來說，稍微胖一點的人比太瘦的人身體素質會更好，體內免疫力高，不容易生病，肥胖的人心態好，更容易活得更久。

如果你想保持身體健康，如何清淡飲食？

我們通常所說的清淡飲食並不意味著我們必須完全吃素，不吃肉。 你還是要吃肉的，只是不要吃太多。 我們可以學習日本的飲食方式，保持均衡的飲食。

日本人的平均預期壽命一直居世界第一，這是因為他們的飲食種類豐富，每頓飯都保持著肉和蔬菜的結合，而且肉基本上是以魚為主的，魚脂少，蛋白高，含有各種礦物質，都是人體所需要的， 而且無需擔心體重增加。

也可以吃豬肉、牛肉之類的，只要控制量好，不要吃太多，就像紅燒肉一樣，每餐可以吃兩塊，一周吃兩三頓也沒問題。

建議大家合理飲食，不要說你不吃肉，如果你一直保持著素食的習慣。

真正的清淡飲食並不意味著不吃肉，而是要達到均衡飲食、營養多樣化，控制體內元素的攝入。 如果只吃蔬菜，那麼身體的營養難免跟不上，反而會誘發一些疾病。

1.容易過早衰老

如果我們只吃素食而不吃肉，我們的身體可能會缺乏蛋白質。 蛋白質是我們人體細胞的主要成分，如果蛋白質攝入不足，細胞生長就會受到阻礙，加速**的衰老，尤其是對於女性而言。

2.免疫力下降

如前所述，只吃素食會使身體攝取的蛋白質不足，而蛋白質的缺乏也會導致免疫系統的免疫球蛋白下降，從而使身體的抵抗力下降。 免疫系統減弱會增加生病的可能性。

3.增加患三種疾病的風險

身體的食慾本能地想吃飽的食物，而肉更飽，所以如果我們不吃肉，我們的食慾會讓我們本能地吃更多的碳水化合物。 我們平時吃的食物大多是精製穀物，其中含有大量的碳水化合物，雖然不是糖，但碳水化合物進入體內消化後，就會變成糖分，從而進一步增加血糖的含量，從而加重高血壓和高血脂。

4.引起便秘

這是因為素食中含有大量的膳食纖維，儘管膳食纖維有助於腸道蠕動並有助於排便。 但是，如果我們不吃肉，我們體內的脂肪就會變少，如果沒有油脂來潤滑腸道，我們吃的粗纖維食物就會失去作用，反而容易引起腹脹消化不良等症狀，從而引起便秘。

5.容易患阿爾茨海默病

一般來說，純素飲食中很少含有維生素B12，如果我們缺乏這種維生素，體內的紅細胞會變得極其脆弱，容易損傷神經細胞，使人更容易患上阿爾茨海默病。

6.增加患脂肪肝的可能性

大多數人認為脂肪肝是素食者不會患的，但實際上，脂肪肝的形成是由體內脂肪代謝的問題引起的，如果我們的肝臟想要順利排洩脂肪，就必須通過載脂蛋白。 而且這種物質必須輔以肉類食物，所以不吃肉只吃素也是脂肪肝的原因。

總之，只吃素食不僅對健康不利，而且有害。 因此，在生活中，我們應該注意均衡飲食，不要大魚大肉，更不僅僅是快餐。

**當你需要清淡飲食時，當你生病時，醫生也說你需要清淡飲食，那麼什麼是清淡飲食呢？

誤區1：為了清淡，只吃綠色蔬菜。

營養專家指出，清淡並不意味著無味，更不意味著無油，蛋白質、脂肪酸、維生素都需要及時補充。 首先，光應實現肉蔬結合，營養均衡，除素食菜餚外，瘦肉、魚、蛋等都是高蛋白輕質原料; 其次，清淡的飲食也要選擇適量的清淡食用油和合適的烹調方法：例如，使用玉公尺油會使菜餚清淡，既保留了菜餚的原味，又不會產生油膩感。

誤區2：日常飲食只是即興創作。

遇到好吃的東西，會吃很多，如果胃口不好，會少吃，甚至根本不吃。 保持良好、規律的飲食對身體健康很重要。 此外，清淡的飲食應充分注意營養成分的組合。 誤區3：你可以選擇任何食用油。

專家指出，低估食用油的營養成分是一大誤區。 食用油除了調節菜餚的味道外，主要為人體提供必需的營養物質，促進脂溶性維生素的吸收。 人體每天消耗一定量的脂肪酸，而這些脂肪酸中有70%來自食用油。

脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸最大的優點是非脂解性，容易被人體消化吸收，可以阻斷皮下脂肪的產生，防止血脂濃度的公升高。 因此，除了口味的需要外，還需要根據身體的需要選擇合適的食用油。

對於清淡的飲食，專家建議使用玉公尺油。

專家指出，老年人的清淡飲食要從口味和營養兩方面入手。 一是老年人消化功能較弱，飲食搭配應盡量清淡清爽，不油膩; 二是要做到營養均衡豐富; 三是注意食用油的選擇，多用玉公尺油等香味的食用油。

什麼是清淡飲食？ 少油少鹽，每天不超過六克鹽，少糖，少辣，少油炸，少炒，少烤，少單。

就連央視也忍不住呼籲：別再給老人吃清淡的食物了！

胃口好，口才強，基本上是所有長壽老人的共同特徵，這也體現了飲食對健康的重要性。

天天吃素，生病不生病。

1.遇到小病，很容易跌倒。

吃素意味著蛋白質和脂肪的攝入不足，沒有蛋白質就沒有生命。 如果食物太清淡，長此以往身體就不好了，遇到小病也容易摔倒。

北京大學第三醫院運動營養研究室主任醫師常翠清表示，老年人的合成代謝在下降，但分解代謝在增加。

因此，如果飲食不匹配，是純素食，就會導致營養不良。

當蛋白質不足時，會導致免疫系統的免疫球蛋白減少，從而降低機體抵抗外界危害的能力，尤其是病原微生物，使其更容易患上流行病和各種疾病，甚至增加腫瘤的風險。

2.快速老化。

長期素食會因蛋白質攝入量減少而加速卵巢衰老，導致女性卵巢功能下降，卵巢過早衰老，並可能引起閉經和月經失調和內分泌失調，導致女性更容易衰老。

3.可能還有三個高點。

你不能吃魚、肉、蛋和奶，所以你只能依靠澱粉（糖）、油、鹽和糖來“彌補”。

4.引起膽結石。

研究發現，長期吃素的人更容易患上膽結石，尤其是老年人，因為肉類消費量減少。

5.便秘。 如果只吃煮熟的食物，或者只吃水果，腸道裡就沒有“油水”，如果吃得不夠，腸胃運動就會減慢，粗纖維食物的水分會被腸道吸收，腸內容物會乾涸，更容易導致便秘。

當然，吃得對還是可以瀉藥的，可以把蔬菜在沸水中焯幾分鐘（時間不宜太長），然後再用少許油，不僅有潤腸的作用，還可以減少水溶性維生素的流失，以及減少蔬菜中的草酸等成分，促進蛋白質和鈣的吸收。

不要把肉當虎，不要迷信粗茶和淡公尺飯，營養全面，合理搭配是良好的飲食習慣。 這裡有乙個食譜，讓你吃得最健康。

我們經常聽說清淡的飲食有助於改善健康，所以很多人不吃油，不吃肉，堅持這種清淡的飲食，結果不僅沒有讓身體變得更好，反而變得越來越虛弱，還產生了各種疾病。

如今，人們越來越注重健康，都知道要吃得清淡。 有些人自己已經習慣了油膩的飲食。 吃清淡的時候，很容易越極端，完全丟掉肉和油，只是喝點粥，吃點配菜，甚至吃白面。

然而，這種做法在營養學家眼中是非常錯誤的，因為它會造成營養失衡，而高碳水化合物飲食會增加肥胖、糖尿病、高血壓、高脂血症等相關問題的風險，以上都是心腦血管疾病高發的因素。

這是因為肉類含有豐富的蛋白質、脂溶性維生素、B族維生素等，這些營養素在我們的生長發育和生理代謝中起著至關重要的作用。

如果不吃肉，甚至很多人不吃不喝雞蛋、牛奶等動物產品，就會造成蛋白質缺乏，而蛋白質的缺乏，人體的血紅蛋白、免疫蛋白、膠原蛋白等就會缺乏原料，從而造成免疫力下降，乾癟皺紋，還會造成人體貧血。

醫生說，清淡的飲食絕對不是你所理解的：不吃肉。

這個光是相對於脂肪和甜味而言的，清是指少油，光是指少鹽，更不說我們的成分。

在選擇食物、肉類、蔬菜、水果、主食、全穀物等方面，我們還需要綜合，這可以幫助我們實現營養均衡。