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匿名使用者2024-02-06先做冷麵。 材料：蕎麥麵（1人份90-100克）、海帶、海藻、白芝麻、青蔥。
調味料：濃醬油、花生醬、鰹魚片、蜂蜜、芥末。
做法：將白芝麻煮適量，炒菜時注意火候，不要燒焦芝麻;
將青蔥洗淨，用冰水切碎，然後切碎海藻。
烹調過程： 1、煮麵：水煮沸後，放入蕎麥麵，煮五分鐘，撈出，用冰水冷藏。
2.湯：將海帶放入500ml水中煮沸，待水沸騰後加入日本進口的鰹魚花; 用小火煮半小時，然後關火靜置半小時，使鰹魚片湯更美味更濃郁; 靜置後，它被過濾，它變成了海鮮湯。
3.調味料：取海鮮湯100ml，加入50ml濃醬油和30ml蜂蜜製成醬汁供麵條食用。
美味提醒： 1.不宜將麵條煮得太硬，因為麵條在冰水中煮沸後會變硬，如果麵條煮得稍微軟一點，麵條在冰水中煮沸時會變得微硬，此時麵條的柔軟度恰到好處;
2、在正宗的日式冷麵中，日本人會選擇北京大蔥，但考慮到上海人的飲食習慣，最好選擇大蔥;
3、煮海鮮湯時一定要用小火，千萬不要用大火，否則湯品容易變渾濁;
4.準備醬汁時，如果味道鹹，可以多放一些濃醬油，如果喜歡甜醬，應該多加蜂蜜。
最後一步———炒冷麵。
1個雞蛋。
一小撮麵包屑和糖。
方法：1將冷麵條浸上一層蛋液和麵包屑。
2.在平底鍋中用中火加熱油，將冷麵放在小火上，慢慢煎至金黃色，然後取出並瀝乾油。
食用方法：取芥末適量放入醬汁中攪拌均勻，再加入花生醬、蔥末、白芝麻、海苔絲，攪拌均勻，再將炒好的蕎麥冷麵浸入醬汁中調味。
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匿名使用者2024-02-051、主要配料：冷尺棚面1條，雞蛋1個，火腿香腸1根。
2.靈超調味料：少許油、適量洋蔥、適量香菜、適量甜醬、適量辣椒醬、酸甜適量。
3.準備食材，將香菜採摘洗淨，洋蔥去皮洗淨。
4.將雞蛋打散，攪拌均勻。 將香菜切碎，洋蔥切碎，火腿腸去皮，冷麵切成薄片，將色拉油刷成薄薄的表面。
5.用錫紙鋪開空氣炸鍋烤箱的烤網，將塗油面的冷麵朝下放入烤盤中，然後倒入蛋液，用刮刀將蛋液均勻塗抹，將火腿香腸一起放在一邊煎。
6.選擇空氣炸功能，設定為180度預熱5分鐘，然後放入烤網中，180度煎5分鐘，其實花了3分鐘，雞蛋就炒好了。
7.取出油炸的冷麵糰，將雞蛋面朝下翻過來。
8.刷上一層甜麵醬，再塗上一層辣醬，然後放上火腿香腸。
9.加入準備好的切碎的洋蔥和切碎的香菜。
10.從一側卷起來就可以了，可以切成塊倒入糖醋或直接在包裝紙上擀起來吃，使用空氣炸鍋只需3分鐘，口感順滑嫩滑。
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匿名使用者2024-02-04食材：冷麵。
1片，1湯匙大蒜辣椒醬。
孜然粉。 量。
辣椒粉調味。
香菜調味。
炒冷麵的準備。
油溫在7°C左右放入熱中，放入冷麵片中。
請點選輸入描述。
煎至冷麵糰片漂浮（約 10 秒）<>
請點選輸入描述。
取下機油控制裝置。 <>
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刷上大蒜辣椒醬。
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撒上孜然粉和辣椒粉。
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撒上歐芹。 <>
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把它卷起來。 <>
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趁熱吃。
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匿名使用者2024-02-03炒冷麵的醬料配方是朝天辣椒、番茄、適量的薑蒜、糖和鹽、公尺醋。
1.炒冷麵
1.炒冷麵，東北當地的特產小吃。
2.就像蝦餅一樣，薯片等食物酥脆，口感很好，但是因為氣油價格暴漲，現在很少有人願意賣炒冷麵，炒冷麵酥脆好吃，但吃多了對腸胃不好。
3、使用的冷麵是前期的普通冷麵，以及特製的冷麵（比市面上的普通冷麵更細軟，加工後不需要經過乾燥工序），柔軟，可直接食用。
2. 歷史淵源
1.據說最早的產地是在黑龍江省公尺山市市區，冷麵的原產地起源於1996年左右，在公尺山市第二中學附近。
2、先將冷麵在明火上烤，在炭火上放兩塊鐵簾，將原料夾在兩塊鐵簾之間烘烤，邊烤邊刷油，烘烤後刷醬汁。
3.冷麵已經成功進入很多城市，但是當人們問起這種小吃的產地時，總是沒有明確的說法，這與不講究保護特色、不尊重原汁原味有很大關係，因為密山是縣級市，所以密山冷麵被命名為雞西冷麵， 牡丹江冷麵、哈爾濱冷麵等看似較大的一流城市名氣，但這種做法卻阻礙了油炸（拉絲、烘烤）冷麵成為當地代表性的特色小吃。
3. 實踐和特點
1、炒冷麵的地方很多，但炒冷麵主要有牡丹江風味，即炒冷麵發源地的原味。
2.公尺山炒冷麵，將麵條放入油鍋中，煎好後取出，將醬汁、辣椒醬、芝麻、孜然、香菜面朝上刷在麵條上。 然後就可以吃了，吃的時候可以放醋精和糖醋。 （辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是個人喜好，需要什麼都可以新增）。
3、軟爽可口的醬汁香噴噴，口感十分有嚼勁，鮮辣醇厚。 油炸冷麵的熱溫不同，小的蓬鬆，大的酥脆可口。
4. 分類
炒冷麵的方法大致可以分為兩大類，一類是炒時間較長，二是煮熟後炒，香香軟軟，前者更酥脆可口。
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匿名使用者2024-02-02你好; 方法：
1.取新鮮辣椒、500克西紅柿、一塊生薑、兩頭大蒜。 將它們放入攪拌機中，將它們打成糊狀;
2.將一小碗水放入炒鍋中，用中火煮熟，將各種糊狀物放入鍋中，將醬汁煮沸（最後留下一半的蒜末），邊煮邊加糖。
一點點），一小半瓶鹽和公尺醋;
3.記得用勺子不停地攪拌，防止粘連，變稀變濃時關火;
4.倒入剩餘的大蒜末，讓它冷卻後再裝瓶。
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匿名使用者2024-02-01導語：以上是南韓人的傳統飲食，冷麵在他們的飲食中是絕對不可缺少的，是用蕎麥麵或小麥麵條製成的，而冷麵則寓意著健康長壽，所以也被稱為長壽麵，尤其是老年人過生日的時候，長壽麵絕對不缺一食， 但是冷麵的吃法有很多種，下面我們來看看炒冷麵的做法。
人們之所以如此喜歡吃冷麵，最重要的原因就是它們進入口中後有彈性有嚼勁，清涼輕盈，可以滿足人們的各種口味需求，尤其是對於愛吃麵條的人來說，冷麵可以說是面試中最好的美味。
冷麵50克，蒜蓉醬20克，雞蛋40克。
1.一片冷麵。 這種冷麵比浸泡吃的那種冷麵更細更軟。
2在煎鍋上刷上少許油，加熱，然後將冷麵倒在上面，取乙個雞蛋，攪拌均勻，撒在冷麵上。
3.待雞蛋凝固，將冷麵翻過來炒。
4.為了更有燒烤的味道，你可以在冷麵上撒一些孜然和咖哩粉。 然後撒上蒜蓉辣椒醬，撒上切碎的蔥。 事實上，你還應該撒一些切碎的香菜。
5我們沒有那種切冷麵的鏟子，只好把冷麵拿出來，用菜刀切開，好在不影響味道，但很麻煩。
以上就是製作冷麵需要注意的一些問題，很多時候在烹飪過程中，閱讀一些方法和技巧對冷麵起著決定性的作用，冷麵也是如此，因為冷麵很容易變硬，所以在製作多打水的過程中要打，防止冷麵很快變硬。
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匿名使用者2024-01-311、準備材料：冷麵1條，雞蛋1個，火腿香腸1根，油少許，洋蔥適量，香菜適量，甜麵醬適量，辣椒醬適量;
2、將香菜挑洗淨，洋蔥去皮洗淨，打雞蛋攪拌均勻，香菜切碎，洋蔥切碎，火腿腸去皮，冷麵切片，表面刷上色拉油薄薄;
3、將空氣炸鍋的烤網鋪上錫紙，將塗油面的冷麵朝下放入烤網中，然後倒入蛋液，用刮刀將蛋液均勻鋪開，將火腿香腸一起炒在一邊;
4.將空氣炸鍋預熱180度5分鐘，調至180度5分鐘，取出炒好的冷麵拍好，翻轉，在一旁刷上一層甜麵醬，上面刷上雞蛋，刷一層辣醬，再放上火腿香腸，再放上準備好的蔥花香菜， 並將它們卷起來。