如何讓香菇和雞蛋變得美味，如何製作香菇和雞蛋

今天就來分享一種香菇的新方法，不炒不燉，做的味道特別挑剔的孩子喜歡，就不多說了，就讓我們看看怎麼做吧。

1.這是1公斤香菇，先用剪刀剪掉根部清洗乾淨，然後用鹽水浸泡10分鐘，10分鐘後洗兩次，瀝乾水分。

2.接下來，將蘑菇切成薄片，放入盆中，加入兩個好看的雞蛋，手上戴上一次性手套，先抓起雞蛋，與蘑菇混合。

3.然後在鍋中加入一湯匙澱粉，抓住澱粉和香菇攪拌均勻，使香菇的皮都塗上一層澱粉（如下圖），像這樣。

4.然後加熱油，當油溫達到50%時，將蘑菇放入鍋中，如果有粘在一起，用筷子分開，用中低火慢慢煎，炒至底部金黃，翻過來另一面，使兩面加熱均勻。

5.整個過程約3至4分鐘，炸至金黃色即可出鍋，如果想吃酥脆的味道，可以先把香菇取出來，再轉大火燒油，再把香菇放進去炒10秒， 這樣蘑菇的皮就會很脆。

6.鍋出鍋後，為了讓口感更好，在上面撒上一些燒烤食材，加入一些煮熟的芝麻，最後撒上一些蔥花裝飾，就可以吃得很漂亮了。

7.香菇真的很香很好吃，皮酥脆，裡面也很新鮮香。 如果你願意，可以嘗試一下。

配料表：香菇1公斤，雞蛋2個，鹽一勺，澱粉一湯匙，油適量，燒烤食材一勺，芝麻煮熟一勺，蔥花切碎適量）。

烹飪小貼士：

1.說到百分之五十的油溫，很多人不知道怎麼判斷，也不明白百分之五十的油溫是什麼狀態，這裡有乙個小竅門和大家分享，把油放進鍋裡燒一會兒後， 可以用筷子試試，當筷子周圍有小氣泡時，證明油溫已經熱了百分之五十。

2.第二次重新炒製時，油溫需要上公升到熱層後方可放入香菇，並在油炸後10秒內迅速取出，以免炸醬而影響口感。

3.如果喜歡吃軟口感，不需要重新炒，炒至金黃色，直接取出。

<> “香菇炒荷包蛋。”

食材：青椒、胡蘿蔔、香菇、雞蛋、蔥、大蒜。

1、先做好食材，煎雞蛋，切成塊備用，鍋裡熱入油蒜，加入蔥蒜炒香，加入所有配菜炒香。

2.加入荷包蛋，加入淡醬油一勺，加入蠔油一勺，加入一勺黑醬油，翻炒均勻。

製作香菇雞蛋的美味方法

所需成分：蛋幹香菇

輔料：木耳、豆腐、生薑、蔥、大蒜、食鹽、淡醬油、蠔油、黑醬油、白砂糖、雞精、澱粉。

製作步驟：第一步：先將豆腐切成條狀，然後用刀切成小方塊，放在盤子上備用; 將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻，然後倒入裝有豆腐的碗中。

步驟2：幹香菇事先將黑木耳浸泡在溫水中，洗淨，切成小塊; 將生薑和大蒜切成薄片，將蔥切成小塊。

第 3 步：將平底鍋加熱均勻並加入油。 當油熱時，將豆腐放入鍋中，用抹刀將其壓平。 用小火慢慢煎至一面凝固，然後翻面至兩面呈金黃色，然後端出並放在一邊。

第四步：燒熱鍋，加少許油，然後加入切碎的蔥、姜、蒜，翻炒香，再加入適量水，再加入適量的鹽、淡醬油、蠔油、黑醬油、白砂糖、雞精調味和上色，用勺子攪拌均勻，大火煮沸。

第 5 步：將豆腐炒熟並打散蛋放入鍋中<>

開啟大火煮五分鐘，將豆腐煮至味道鮮美，然後倒入少許水澱粉使汁液變稠，待湯汁變稠後再放上盤，味道鮮美雞蛋和香菇就是這樣。

除夕夜用蘑菇蒸鵪鶉蛋的做法。

新鮮香菇到腳，開花刀，香菇採圓，大小適中貼近盤子，這樣盤子好看。

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將蘑菇洗淨放入碗中，加入冷水，加入一勺鹽，浸泡10分鐘加入鹹<>

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鵪鶉蛋應該與蘑菇的數量相對應，並增加一些備用。

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2）放入蒸鍋中，用中火蒸15分鐘。

3）蒸熟後，小心地將盤子裡多餘的湯倒出來，這是蘑菇中的水+水蒸氣形成的蒸餾水。如果我不保留它，我通常會把它扔掉。

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1）醬汁-淡醬油1勺+香油1勺+水+甜椒+蔥碎 2）加熱鍋，將混合好的汁液倒入鍋中加熱，煮沸後均勻地倒在蒸好的蘑菇表面 3）可以撒上一些切碎的蔥和甜椒圈來裝飾。

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成品出鍋了！ 口感順滑、細膩、多汁。

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溫馨提示：如果怕蛋清溢位，不好看，只能加蛋黃

現在孩子愛吃肉、蛋等東西，不喜歡蔬菜，我兒子也不例外。 為了讓兒子多吃蔬菜，我經常把蔬菜和蘑菇與肉或蛋混合炒，讓兒子吃一些。 雞蛋可以說是一種用途廣泛的蛋白質，什麼都好吃。

材料：新鮮香菇200克，雞蛋3個;

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量、糖適量、淡醬油適量、黑醬油適量、料酒適量。

香菇炒雞蛋。

去除香菇的根部，洗淨沉澱物，切成厘公尺寬的條狀，以備後用。

將雞蛋打入碗中，加入適量鹽打散，攪拌均勻。

將蔥和生薑清洗乾淨切碎，以備後用。

將炒鍋放在火上，倒入食用油加熱，倒入雞蛋混合物翻炒，掰成小塊後食用。

在另乙個鍋中加熱食用油，加入切碎的蔥和姜，翻炒至香。

加入香菇，翻炒。

蘑菇炒軟後，加入鹽、少許淡醬油、深醬油和糖調味。

倒入炒雞蛋，加入一勺料酒翻炒。

小貼士：隨心所欲地加糖。 香菇必須先炒後才能食用。

1.將蘑菇切成薄片，在鍋中加入水和鹽煮沸，將蘑菇片焯水，將青椒切成絲，用鹽和料酒打雞蛋以備後用。 2.

油燒熱，倒入雞蛋混合物，凝固後翻炒均勻，放在一邊。 3.燒油，加入蘑菇片翻炒，加入雞蛋翻炒均勻，加入淡醬油、黑醬油、甜麵醬、糖、料酒、水翻炒兩分鐘。

4.加入青椒絲，翻炒均勻。 終於出鍋了。

在香菇中打雞蛋，在香菇中打雞蛋，將炒好的香菇根放在雞蛋上，然後在蒸鍋中放水，然後將香菇放在上面，蒸15分鐘。

主要成分

蒜片8克，香菇6個，雞蛋3個，3人份。

輔料 其他

5毫公升食用油。

用蘑菇和雞蛋炒雞肉的做法。

第 1 步

大蒜片8克，香菇6個，洗淨切成方塊。

第 1 步

打 3 個雞蛋。

步驟檔案步驟

將水燒開，倒入香菇，攪拌均勻，焯水 30 秒。

第 1 步

將5毫公升食用油放入鍋中，倒入雞蛋混合物，翻炒。

第 1 步

鍋中倒入食用油5ml，加入蒜片，大火燒香，生抽醬油5g，倒入雞蛋和香菇，翻炒均勻。

<> “香菇蛋。 材料：6只香菇襪子和兩個雞蛋（沒有蔥小公尺辣奈優也可以省略）。

調味料：大蒜醬1湯匙+生抽2湯匙，蠔油11湯匙，水10湯匙做成醬汁備用。

第1步：將蘑菇切成方塊，打雞蛋，倒在上面，將準備好的醬汁倒在空氣炸鍋上180度，烘烤約15分鐘。

第 3 步：將空氣炸鍋在 200 度下烘烤 1 分鐘。