18道菜，包括葡萄酒在內的餐桌的完整食譜

紅燒雞塊。 材料：雞肉、鮮香菇3個、胡蘿蔔1個、紅青椒1個、蒜末、姜少許、料酒、細砂糖、醬油、雞精適量。

1.將雞肉洗淨，切成方塊。 將蘑菇和胡蘿蔔切成小塊，將紅辣椒和青椒切成小塊以備後用。

2.在平底鍋中加熱油，加入大蒜和薑片至香。

3.放入雞塊翻炒幾下，依次加入料酒、細砂糖、醬油，然後放入適量水，用大火煮沸（水不蓋雞肉）。

4.湯喝到一半，放入切碎的蘑菇和胡蘿蔔，繼續煮 5.當汁液收集得差不多時，加入尖銳的胡椒粉和雞肉纖維，翻炒幾次。

溫馨提示： 1.沒有新鮮的蘑菇，但也可以用水做的那種。

2.這裡就不提鹽了，因為紅燒的鹹度基本夠用了，如果味道特別重的話，可以加一點鹽。

烤雞塊配土豆。

材料：雞肉1/2個，土豆2個，油，姜，大蒜，料酒，淡醬油，黑醬油，豆沙，糖。

1.將雞肉洗淨，一半熬湯。 將另一半切成方塊並焯水。 將土豆去皮，切成方塊。

2.鍋熱後，倒入油，放入土豆，用小火煎至兩面焦黃，即可食用。

3.加入薑蒜翻炒香，將雞塊用大火炒5或6分鐘，使雞塊的水分基本乾燥。

4、加入料酒、淡醬油、黑醬油上色，加入少許豆瓣沙、白糖，翻炒均勻，加水，燉10分鐘，放土豆，燉20分鐘，調味，瀝乾湯汁，然後出鍋。

小貼士：如果在這道菜裡加豆沙，就不用放鹽了，不然會太鹹。 土豆炒燉不易變形，雞塊炒一會兒，更香。

酥脆的肉。 成分。

里脊肉400克、料酒10克、醬油10克、白砂糖5克、胡椒粉1克、鹽4克、雞湯5克、澱粉40克、雞蛋2個、香椒10克、香油10克

步驟。 1.首先，將里脊肉切成約1厘公尺厚的條狀。

2.然後準備乙個碗，敲入兩個雞蛋攪拌均勻，加入澱粉、黑醬油、料香芝手酒、糖、胡椒粉、鹽、胡椒粉、香油，攪拌成麵糊，如果太乾，可以再加乙個雞蛋，不要加水，倒入里脊肉，均勻地塗上麵粉醬。

3.鍋中倒油，煮至8點熱，將里脊肉放入鍋中，逐個放入鍋中，防止粘在一塊上，用勺子來回翻動，炒至表面微黃。

4.再次加熱油，再次炒，炒至表面金黃色，香味不膩的酥皮肉就做好了。

紅燒豬蹄。 成分。

材料：豬蹄2根，蔥薑適量，料酒10g，冰糖5個，鹽適量，味精5g，黑醬油20g

輔料：花椒粒5粒，野橙椒10克，月桂葉2片，丁香2片，孜然5克，肉桂小塊1塊，橘皮1片。

步驟。 1、先將所有配件放入袋中，然後將豬蹄切成小塊，放入鍋中放入冷水，除去血水雜質，再取出，用冷水洗淨。

2、然後將豬蹄放入高壓鍋中，倒入料酒、砂糖，加上薑片、蔥、豬蹄加黑醬油水，放入醃料袋中，煮30分鐘，出鍋前放鹽，用味精調味。

1.【素食炸牡蠣蘑菇】。

除了肉類和蔬菜，蘑菇、木耳等蘑菇菜餚也是我餐桌上的常客。 它很容易製作，但味道很好。

2.【冷蓮藕片】。

冷蓮藕片是經典的冷沙拉配菜，口感清新香氣，清爽油膩，搭配酒公尺飯。 如今，一年四季都可以買到新鮮的蓮藕，而且價格也不貴，隨時都可以買到。 你買回家的蓮藕可以生吃熟吃，炒，燉，炸，不管你怎麼做，都會是一盤好吃的菜。

3.[羊蠍子]。

羊蠍子經過長時間的燉煮，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的效果。 我媽燉肉羊和蠍子，我們家都喜歡吃這種肉。 燉菜是在肉店購買的現成食材，更正宗、美味、無憂無慮。

4.【紅燒毛尾魚】。

超市買了1條冰魚髮尾，去除了內臟和黑膜，清洗乾淨。 切成適當長度段，加鹽1克、料酒適量、薑片醃製片。 去除黑色薄膜並加入料酒有助於去除異味。

鍋中放入適量食用油，油熱後，加入蔥末和薑末攪拌至香。 倒入髮尾部分並油炸它們以幫助定型，所以不要翻轉。 加入適量的熱水，剛好在髮尾上。

加入醬油3湯匙、鹽2克、糖1湯匙、醋2湯匙、料酒2湯匙，燉至髮尾成熟，汁液減少。

5.【烤茄子】。

將長茄子切成滾刀塊，將甜椒切成小塊，剝一些大蒜，用刀碾碎以備後用。 在鍋中放入適量的油，倒入茄子，翻炒至變軟。 餐廳裡的茄子大多是油炸的，所以如果你在家做，你可以比平時多加植物油，然後炒。

將茄子放在盤子裡翻炒，放在一邊。 鍋中燒底油，加入一部分大蒜翻炒香，然後倒入茄子翻炒好，加入少許醬油、醋和糖，攪拌均勻。 加入一些蒜末，翻炒調味。

6.[醬豬蹄]。

豬蹄被切成小塊，等能買到的時候，讓攤主幫忙把豬蹄切成大小合適的小塊。 在鍋中放水，在鍋中冷卻豬蹄。 煮沸撇去泡沫，加入八角、香、肉豆蔻、草果、蔥、薑蒜、醬油、淡醬油、鹽，燉約3小時。

它也可以在高壓鍋中烹製。

總結。 您好親愛的，家庭宴會選單的12道菜如下。 咕嚕豬肉、梅花紐扣豬肉、木樹肉、魚味豬肉絲、東坡豬肉、荷葉蒸豬肉、紅燒肉、北京醬豬絲、青椒豬肉絲、樹上的螞蟻、紅燒獅子頭、蒜蓉白肉。

您好親愛的，家庭源盛宴食譜 12 道菜如下。 咕嚕豬肉、梅干白菜紐扣豬肉、土豆麻肉、魚味豬肉絲、東坡豬肉、荷葉蒸豬肉、紅燒肉、北京冰雹橋醬豬肉絲、青椒絲豬肉、樹上的螞蟻、紅燒獅子頭、蒜蓉白肉。

幹蘑菇筍燉豬肉——經典的年菜，加點香菇和幹竹筍，鮮美油膩。 材料：五花肉500克，野竹筍幹150克，穗源姜3片，蔥根4根，紅柴州烤醬油3湯匙，冰糖15克，鹽3克。

做法：1、將幹竹筍提前浸泡3小時; 2.準備生薑蔥、冰糖、紅燒醬油; 3.將五花肉切成方塊，大小均勻。 5.竹筍浸泡後，需要焯水後再切成段。

6.將調味料與五花肉混合，放入砂鍋中燉煮。

牡蠣和散落的炸豆腐朋友——豆腐金合歡，意味著它們都是祝福。 它簡單、快速且營養豐富。 方法：

將豆腐切成厚度均勻的小塊，放入平底鍋煎至微黃，加入蠔油2湯匙，番茄醬1湯匙，水適量，蔥花碎，醬油，精鹽，燉一小撮液體，從鍋中燉出，用番茄皮做花， 撒上白芝麻，看起來又好吃又好吃。

炸蓮藕丸——寓意團圓，炸肉丸可放入湯中燉煮，燒焦。 配料：豬鑰匙餡800克，蓮藕泥400克，雞蛋2個，姜10克，蔥10克，生抽15克，鹽5克，澱粉25克，青潭顫水200克，少許十三香辛料，食用油1000克。

做法：除水和精製鹽外，將所有食材混合，分批加水攪拌均勻，再加入精鹽攪拌均勻，從虎口中擠出丸子，放入鍋中煎，浮浮後撈出，重新炒至外層酥脆即可食用。