香菇的根可以吃嗎，香菇的根可以吃嗎？

香菇是一種食用菌，蘑菇蓋部分的根莖部分與食用相同，其營養價值保持不變，且蘑菇覆蓋相同，製作的味道與蘑菇相同，通常在一些酒店看到蘑菇是從根部去除， 只是為了好看的盤子，在日常生活中，在自己家裡為了不浪費，蘑菇根是完全可以食用的，但是老的蘑菇根不能吃，嫩的部分可以食用，炸出來很有嚼勁。

吃香菇根有什麼好處。

香菇根是香菇的一部分，所以營養價值、性味和香菇覆蓋是一樣的，適量食用香菇根可以促進腸胃蠕動，促進排便，有益肝胃，可以為身體補充多種營養，增加機體免疫力，強腦， 這是一種非常好的營養食品。

香菇根的吃法。

切碎的香菇根。

將蘑菇根洗淨撕條，放入碗中撒上少量鹽，然後加入少許醬油攪拌均勻，撒上辣椒粉和孜然粉攪拌均勻，最後加入色拉油和香菜拌勻。 最後，將醃製好的蘑菇根（如**）鋪開，並在微波爐中蜇三分鐘將其取出。

功效：香菇中含有豐富的維生素B群，維生素B1、B2等B元素對改善脂溢性皮炎等有很大幫助，食用香菇對預防炎症和粘膜有一定的作用。

紅燒香菇根。

將蘑菇根洗淨後，撕成絲，將生薑切成薄片，放入鍋中放油，加入薑片翻炒製成香味，放入切碎的蘑菇根，翻炒加入紅燒醬和水，攪拌均勻，用小火燉十分鐘，收集汁液後即可食用。

功效：香菇中所含的香菇素能溶解膽固醇，起到降血脂的作用，而香菇中的酪氨酸、氧化酶、嘌呤和一些核酸物質能起到降血壓的作用，還能預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。

香菇的根理論上是可以吃的，但是我們一般不吃，就直接切掉，因為味道不好！

香菇是正昌菜市場常見的一道菜，很多人在吃香菇的時候，都會把香菇的根去掉，蘑菇的根很老，或者有不好的成分，那麼蘑菇根可以吃嗎？

其實香菇是一種食用菌，香菇的根部可以用來吃 其實香菇的根和香菇的覆蓋是一樣的，都是香菇的成分與這部分的，其營養價值、食用口感等，沒有太大的區別，適量食用香菇根， 可以使我們的胃腸有很好的蠕動，對排便、保護脾胃有很好的效果。所以，如果在日常生活中，為了避免浪費，我們可以一起吃香菇根，當然，如果我們不喜歡這種味道，我們就不能吃。

那麼吃香菇根有什麼好處呢？

1.香菇根富含維生素D原，但維生素C很少，缺乏維生素A和維生素A原。

2、香菇根蛋白含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸中有7種是香菇，其中大部分是L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3.香菇根含有大量的谷氨酸和稀有傘形花、蘑菇鹼和gesine等，在食物中是罕見的，所以味道獨特。

1.香菇源的根莖部分是可食用的，因為蘑菇覆蓋的部分是一樣的，其營養價值保持不變，而蘑菇覆蓋是一樣的，製作的味道和蘑菇是一樣的，通常在一些酒店看到蘑菇是從根部去掉的， 只是為了好看的盤子，在日常生活中，在自己家裡為了不浪費，蘑菇根是完全可以食用的，但是老的蘑菇根不能吃，嫩的部分可以食用，炸出來很有嚼勁。

2.蘑菇的根是無毒的冰雹，可以食用，但可能的蘑菇根比較硬，味道不好，很多人會丟棄它。

是的，這是製作蘑菇牛奶湯的方法：

材料：香菇250克，洋蔥1 2個。

輔料：黃油1中匙，牛奶50ml，生牛奶2湯匙，雞湯顆粒5g，水800ml，鹽適量，胡椒粉適量。

1.準備好所有材料。

2.將洋蔥切熟。

3.只要有生的香菇和任何種類的洞穴物體，就將它們切成碎片。

4.先將黃油（1中湯匙）放入鍋中

5.將切碎的洋蔥放入中火翻炒。

6.炒至洋蔥微透明，然後加入香菇繼續煎。

7.蘑菇稍微澆水後，加入雞湯顆粒（5克）和水（800克），煮約3分鐘。 然後加入50毫公升牛奶和2湯匙生牛奶，燉約5分鐘。

8.加入適量的鹽和胡椒粉。

9.加入香精後，可以關火。

10.成品。

香菇的根一般是可食用的。 香菇是一種營養豐富的食物，它的根和蘑菇蓋都可以吃，有些地方人們在吃之前要把根部去掉，以便好看，如果在家吃，可以清洗乾淨做飯，以免造成食物浪費。

香菇的根可以吃嗎？

如果是新鮮蘑菇，根莖和菌蓋可以一起煮熟食用，如果是老蘑菇，其根部可以從高壇鎮去掉，因為老根會影響口感，食用價值不大。

香菇的根部含有人體所需的多種氨基酸，適量食用對人體有益。