牛肉怎麼煮，牛腩肉怎麼煮好吃

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準備的成分：

食材：牛腩、西紅柿。

食材：蔥、蒜瓣、生薑、孜然、鹽、八角、胡椒粉、料酒、橄欖油。

方法：1從牛腩上取下筋膜，切成 2 厘公尺均勻的小塊。 鍋中放冷水，倒入土豆牛腩和少許料酒，焯水除去腥味，煮沸後撇去鍋內的泡沫，取出牛腩備用。

2.準備西紅柿，去皮，切丁，放在一邊。

3.切掉蔥，蒜瓣切成小塊，生薑切成薄片，倒入橄欖油，將韭菜和生薑炒熟，再加入牛腩，少許料酒，翻炒。 聞到牛肉的香氣時，可以加入大量的水，用大火煮沸，煮沸後加入油、胡椒粉、鹽調味。

4.將準備好的香包放入鍋中，燉乙個小時，讓香味充分融入肉中，待牛腩完全變軟，取出香包倒入切碎的西紅柿，翻炒燉5分鐘，湯汁變稠後，一鍋香濃的番茄燉牛腩就做好了。

1.新鮮牛肉購買後不能直接煮沸，應先切成大塊，用清水浸泡，浸泡過程中應換水2至3次，浸泡時間不少於3小時，只有這樣才能將牛肉中殘留的血水全部浸泡出來， 這樣牛肉口感更嫩，牛肉煮熟後味道會更好。

2.煮牛肉時，在水中加入適量的茶葉或山楂，這樣可以使煮熟的牛肉特別好吃，因為牛肉的纖維比較粗，單獨煮牛肉時很難使牛肉的味道變嫩，煮熟後會有咀嚼的感覺。 但是，加入茶葉或山楂後，牛肉的纖維會被破壞，煮熟的牛肉會特別軟腐爛，吃起來會感覺特別好吃。

親愛的，首先，你必須選擇乙個滿意的牛肉作為備用。

然後，您可以按照以下步驟操作：1牛肉洗淨，浸泡兩小時，每小時換一次水 2

然後將牛肉在鍋中煮一會兒以去除泡沫，然後用清水沖洗牛肉3在洗淨的牛肉上塗上黃豆醬、少醬油，均勻鋪開，醃製4小時準備蔥、姜、花椒、八角、小茴香、月桂葉，放入小袋中 5

放入鍋中 6根據需要放入水，如果需要，可以多放湯，否則就少放點，肉就準備好了7在鍋裡煮半個小時，然後燉一整夜，以使牛肉好吃，早上再把牛肉拿出來！

將買來的新鮮牛肉洗淨，在冷水中浸泡2小時以上，然後倒出血，切成約6-6厘公尺的大方塊。 開啟購買的包子（煮牛肉的包子，在市場調味店出售）的褲子屏障，撒在牛肉上，然後攪拌均勻，放置2小時以上。 然後撒上鹽、糖、料酒，攪拌均勻，顯影半個多小時。

然後，將甜麵醬放在牛肉上，攪拌均勻，放入較冷的環境（0°C左右）再醃製1 2天。 然後倒入另乙個大盆中，攪拌均勻，繼續醃製2或3天，最好每天醃製，這樣就容易醃製均勻，滲透。 醃製約5、6天後，將醃製好的大塊牛肉放入一鍋冷水中，然後將蔥和大塊姜放入鍋中，開始大火煮20分鐘，然後改為中火煮10分鐘，然後調小火煮20分鐘。

關火後，不要立即開啟蓋子，等待20分鐘，然後開啟鬍鬚蓋，取出牛肉塊，吃起來切成片。

具有健脾胃、強筋骨骼的功能。 新增被稱為“地下蘋果”的土豆，使它們更有營養。

準備燉牛肉和土豆。

1.準備材料。

2.鍋中加水，然後加入牛肉、薑片和蔥焯水。

3.將焯過的牛肉舀起，用清水沖洗血泡。

4.在鍋中加入少許油，將土豆翻炒。

5.土豆的一面微黃，加入少許醬油和少許糖翻炒均勻。

6.將土豆炒均勻，放在一邊。

7.在牛肉中加入少許油，炒水。

8.牛肉炒乾後炒油，除油後加入薑片和蒜片炒， 9.翻炒至褐色，然後加入水、八角和月桂葉。

10.翻炒均勻。

11.再加一瓶瓶蓋花酒。

12.加入少許黑醬油，用大火煮沸。

13. 將蓋子轉小火 2 小時。

14.剩餘20分鐘後，加入土豆。

15.加入土豆和胡蘿蔔，繼續煮。

16.煮至湯變少。

1.還有燉土豆、紅燒牛肉。

2.還有燉西紅柿，香甜可口。

3.還有蘿蔔燉菜，一種很好的滋補品。

4.和豆腐一起燉，還有另一種味道。

5.山藥燉，老少皆宜。

可以做番茄燉牛肉，需要準備一些洋蔥、土豆、西紅柿、牛肉、雞精、鹽、番茄醬、月桂葉、薑片、蔥白、料酒、黃油、牛肉洗淨，放入清水中浸泡15分鐘，然後除去血水，將牛肉切成小塊，放入冷水中，加入適量料酒， 這樣可以去除魚腥味，然後除去血水，加入黃油在鍋中融化，將丹鏈洋蔥放入其中炒香，炒好後再加入土豆片加入薑片，蔥白了，然後把西紅柿放進去，煮至湯濃稠， 翻炒均勻，加入月桂葉、牛肉塊，煮沸後用小火慢燉兩個小時，出鍋後加入適量雞精調味，口感非常好。

我們也可以用土豆做燉牛肉，先把牛肉切成方塊，然後放入鍋裡清洗牛肉，然後準備一些胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿等，把土豆切成方塊。 用清水浸泡清洗乾淨，然後放入鍋中加入一些食用油，將切好的牛肉放進去，然後加入適量的黑醬油、料酒、少許白醋等，再加入剛切好的西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔等，繼續翻炒，也可以加一些番茄醬， 還有辣椒等，炒一段時間後，加入溫乾水，用大火煮20分鐘左右，等到牛肉快熟了，就可以加入土豆和胡蘿蔔了，這些土豆和胡蘿蔔的味道特別有嚼勁，等牛肉爛了，就可以出鍋了， 然後加入適量的食用鹽來塑造太陽。

材質：主要材質。

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2000克牛腩。

調味鹽。 醬油調味。

1 2湯匙，2根蔥。

1小塊生薑。 2星茴香。

30粒胡椒粒。

料酒1湯匙。

1包13熏香。

1湯匙黃醬。

幹山楂加少許水調味。

燉牛肉的準備。

1.將牛腩洗淨，放在一邊。

2.切成方塊（不要切得太小，煮熟後收縮）。

3.在鍋中加入適量的冷水，將牛腩片放入鍋中，用中火焯一下以去除泡沫。

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4.焯水時，用筷子將焯過的牛腩放入盆中（這樣血泡更乾淨，無需沖水去除泡沫）。

5.在將牛腩焯水除去泡沫的同時，加熱高壓鍋，將肉塊的兩個指節浸入水中（如果要用湯，可以增加水量），準備香料盒和其他調味料。

6.水燒開後，將焯過的牛腩放入高壓鍋中，倒入少許料酒和醬油，加入蔥結、薑片、十三包香粉、黃豆醬一湯匙和乙個調味盒（可放入八角、花椒和山楂幹），用大火煮沸， 蓋上高壓鍋蓋，用小火燉約30分鐘（如果醬油和醬油的量大，可以不加鹽，如果加鹽最後放）。

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選單功能。 燉牛肉選好肉，去掉雜質，放上調味料，簡單的幾個步驟就能掌握火情，但是放食材的時候也有一些小竅門，山楂、十三香包和醬油是我燉牛肉裡必須放的調味料，燉牛肉又軟又爛， 湯汁清新鮮美，香氣香濃郁 私密版高壓鍋大肉菜。