如何製作黑森林胚胎？ 黑森林蛋糕底的準備

黑森林的食譜很簡單，烤乙個巧克力味的戚風或海綿蛋糕，將其水平切成三片，先取一片，刷上櫻桃酒，塗上鮮忌廉，撒上黑櫻桃 - 蓋上另一片，刷上櫻桃酒，塗上鮮忌廉，撒上黑櫻桃 - 蓋上最後一片。 最後在整個蛋糕周圍撒上鮮忌廉，然後撒上巧克力屑。 完成。

當然，如果說正宗的黑森林蛋糕，那就比這複雜多了，據說德國有個規定，黑森林的忌廉裡至少要有80克櫻桃汁，甚至還有一種說法，正宗的黑森林不能用麵粉烤， 但用堅果粉。如果我們按照這個標準，那麼我們現在吃的黑森林基本上就是山寨版了。

1.首先，根據戚風蛋糕的製作方法烘烤乙個8英吋的巧克力戚風蛋糕。 （製作巧克力戚風時，將蛋糕粉、可可粉和泡打粉混合，然後過篩，而不是步驟中的麵粉）。

2.烤好的蛋糕冷卻脫模後，將其水平切成三塊。

3.將鮮忌廉與糖粉一起攪拌（如果是非乳製品鮮忌廉，它已經含有糖，所以你不需要加糖）。 取一片戚風蛋糕，用刷子將櫻桃酒刷蘸在蛋糕表面，然後塗上鮮忌廉，撒上切碎的黑櫻桃。

4.蓋上第二片chiston蛋糕，壓實，用刷子蘸上櫻桃酒刷的表面，塗上鮮忌廉，撒上碎黑櫻桃。

5.蓋上第三片戚風蛋糕，壓緊。 將鮮忌廉塗在蛋糕的整個外部，並撒上黑巧克力片。 在蛋糕頂部擠上 16 朵忌廉花，並在上面放上 16 顆整顆黑櫻桃。

技巧： 1.黑森林蛋糕胚胎，除了巧克力戚風蛋糕，還可以使用巧克力海綿蛋糕，可以使用任何你喜歡的巧克力海綿蛋糕配方。

2.如果你買不到櫻桃酒，你可以用朗姆酒或白蘭地代替。 如果是給小孩子吃的，最好不要放酒，可以用櫻桃汁代替。

3.巧克力屑也可以多準備一點，在塗抹三明治鮮忌廉時，可以在鮮忌廉中混合一些巧克力屑，這樣蛋糕的味道就相當不錯了。

4.撒巧克力屑時，不要用手直接觸控巧克力屑，否則會在手上融化。 用橡皮刮刀舀起巧克力片，輕輕粘在蛋糕的側面，撒在蛋糕上。

5.黑森林蛋糕很簡單，就算隨便撒上鮮忌廉，只要把巧克力屑卡在最後，外觀也不會落後太遠。 因此，巧克力片好看不好看非常重要。 我們家裡剝巧克力，一般用刀，費時費力，而且巧克力不能直接用手拿，必須戴手套或用毛巾墊，否則會粘在手上。

本文來自青島愛都蛋糕。

餅乾基料（可選）：麵粉125克，可可粉10克，泡打粉1 4茶匙，糖50克，櫻桃水1勺，軟化黃油75克; （方法：將所有食材混合，在烤盤底部鋪上烤紙，然後將麵糰均勻地鋪在模具上，需要慢慢成型，然後用叉子在底部叉子上打小孔，將烤箱預熱至180 350F度，烘烤15分鐘。

海綿蛋糕：雞蛋4個，糖100克，麵粉100克，泡打粉1 2茶匙，可可粉10克。

做法：將雞蛋加糖打散後，將麵粉、泡打粉和可可粉反覆過篩兩次，然後過篩成雞蛋混合物，用膠刀切開攪拌均勻（不要繞圈攪拌，以免產生麵筋），在180 350F度預熱後在烤箱中烘烤30分鐘。 讓其冷卻並切片。

如果有餅乾作為底料，切兩片，否則切三片以備後用。

餡料：櫻桃罐頭1瓶（櫻桃350克），罐裝水250毫公升，櫻桃果凍粉40克，糖2湯匙。

做法：在罐裝水中加入果凍粉，加糖攪拌煮沸，倒入櫻桃關火，待徹底冷卻後稍凝固後再使用。

忌廉層：鮮忌廉800毫公升，吉利粉10克，水5湯匙，糖粉40克。

做法：在凝膠粉中加水後，通水加熱，待忌廉呈中性有泡沫時加入糖粉，再加入凝膠液，打完全後進行裝飾。

飲料：朗姆酒1 2湯匙，櫻桃罐裝水3湯匙，糖1湯匙，攪拌均勻，放在一邊。

組裝：以上所有材料全部完成後，先在底層刷一些酒，然後鋪上櫻桃餡，然後加一層忌廉，再加一層蛋糕，重複刷酒，鋪上忌廉，放上頂層蛋糕層，最後把頂層和周圍所有的忌廉都塗上，然後做表面裝飾。

外部裝飾：巧克力刨花。 我用蔬菜切片的工具做到了。

修剪：切一塊等於蛋糕圈長度的烘焙紙，高度略高於蛋糕，將巧克力在水中融化並均勻地刷在烘焙紙上，當它半乾時，在蛋糕周圍成型，然後送入冰箱，完全凝固後即可撕下烘焙紙。

推薦於 2017-10-10

材料：雞蛋4個（蛋黃和蛋白分開），糖4湯匙，麵粉3湯匙，牛奶6湯匙，調味料：鹽適量，油適量，輔助器具：普通白瓷勺1個，筷子3根。

方法一，用3根筷子打蛋清，用不了多久就能打成泡沫（為了突出甜味，可以放少許鹽），放一勺糖，一直打到有點濃，再放一勺糖，再繼續打......大約15分鐘後，它會變成忌廉狀，筷子不會脫落，這是乙個關鍵的過程，不停下來有點痛苦。

2 個蛋黃、2 湯匙糖、3 湯匙麵粉和 6 湯匙牛奶。

3 倒入一半的忌廉蛋清並攪拌（上下攪拌，而不是打圈）。

4 攪拌均勻，倒入另一半忌廉蛋清，上下攪拌。

5 按電飯煲按鈕預熱1分鐘，取出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗抹在鍋上，防止粘連。

6 倒入攪拌過的東西，蹲下幾次，把氣泡抖出來。

7 按下烹飪按鈕，2分鐘後自動跳到保溫檔，然後用毛巾蓋住通風口塞滿20分鐘，然後按下烹飪按鈕，20分鐘後就可以了。

鍋內塗油，倒一倒即可倒出，底部較深）

材料：雞蛋2個，糖30克，色拉油20克，橙汁25毫公升，蜂蜜10克，低麵粉20克，玉公尺粉20克，香草粉5克，可可粉5克，裝飾忌廉1罐，酒釀櫻桃50克，零食用黑巧克力100克。

做法：將蛋糕粉、玉公尺粉、香草粉和可可粉混合過篩。

烤模不做防粘處理，烤箱預熱至180度。

3 將蛋黃、蜂蜜和細砂糖打至鵝黃色（糖粒融化）。

4 加入色拉油和醬汁，攪拌均勻。

5 加入過篩的粉末，輕輕混合。

6 蛋清打至有粗氣泡後，慢慢加入細砂糖，打至幹泡。

7 將蛋清醬舀入蛋黃醬中3次攪拌均勻，最後將混合好的麵糊倒入烤模中，立即烘烤。

8 烘烤至褐色（約 12-15 分鐘），然後轉向 150 度 40 分鐘（或保持原來的 180 度再烘烤 15-18 分鐘）。

9 將其從烤箱中取出，用烘烤模具倒置冷卻，冷卻後方可取出。

10 水平切三片，然後在蛋糕上鋪上忌廉和櫻桃， 11 用刨子將巧克力刨成麵包屑，訣竅是讓巧克力稍微融化，製作出漂亮的小卷。 最後，用忌廉塗抹整個外部，並撒上巧克力屑。

你吃過飯嗎？ 吃，好吧，甜點！

材質：雞蛋....4 件

糖。。。。3盎司

溫水......2湯匙。

髮粉....1 2茶匙。

2 和 1 2 盎司麵粉。

1 2盎司可可粉。

乳木果油溶液....1湯匙。

餡料：水....25ml

糖。。。。35克。

生忌廉。。。。750克。

黑巧克力酒....750克。

黑櫻桃（罐頭）....150克。

裝飾：1 4 杯鮮忌廉（10 盎司）。

3盎司黑巧克力（剃光）。

黑櫻桃來品嚐。

製作方法： 1）將烤箱預熱至190攝氏度，在蛋糕盤上鋪上紙，然後清去油。

2）將雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉、可可粉和泡打粉;最後，輕輕攪拌黃油溶液，將其倒入乙個 8 英吋的蛋糕碗中，烘烤 20 到 25 分鐘。

3）取出並冷卻，水平切成三片，放在一邊。

4）將500克鮮忌廉加糖打散，加入黑櫻桃罐頭。

5）將黑巧克力漿與水混合，然後加入剩餘的250克鮮忌廉製成巧克力忌廉。

6）以一片蛋糕為底，塗上適量的巧克力忌廉，蓋上第二層蛋糕，再塗上巧克力忌廉，最後蓋上頂部。

7）將整個蛋糕塗上鮮忌廉，取出巧克力塊，加入黑櫻桃作為裝飾。

正宗的黑森林蛋糕皮的做法就足夠了。

黑森林蛋糕是經典巧克力忌廉蛋糕的經典配方。

它的蛋糕是由黃油和巧克力製成的黃油蛋糕，不像普通的忌廉蛋糕，它使用戚風或海綿蛋糕作為基礎。

蛋糕被切成兩半，裡面裝滿了浸泡在葡萄酒中的黑櫻桃和鮮忌廉。 然後，蛋糕上撒上鮮忌廉，上面裝飾著黑櫻桃和大量的巧克力屑。

製作材料。

成分：巧克力、忌廉、黑櫻桃、櫻桃白蘭地、雞蛋。

材料：戚風蛋糕3片。

400克忌廉。

120克黑巧克力。

200克櫻桃。

輔料朗姆酒 45 克。

70克糖。

10克白巧克力。

10克糖粉。

製作方法： 1 將烤箱預熱至180度。 在蛋糕模具上鋪上烤箱紙，不要給邊緣上油。

2 將蛋清與蛋黃分開，將蛋清放入冰箱冷卻。

共15張照片。 各式各樣的黑森林蛋糕。

3 將蛋黃、水和糖攪拌在一起。

4 將麵粉、烘焙麵粉、蛋糕低麵粉和可可粉混合，過篩倒入，攪拌成均勻的麵糊。 加入切碎的杏仁、櫻桃汁和櫻桃酒，再次攪拌。

5 在蛋清中加入微量鹽，用攪拌機攪拌至起泡（翻轉容器時雞蛋混合物不會掉出來）。

6 將打好的蛋清與麵糊慢慢混合，輕輕攪拌，不要過度攪拌，以確保混合物中有足夠的氣泡。

7 將混合物倒入模具中，在烤箱中以 150-170 度烘烤 50 至 60 分鐘。 （此處烘烤溫度和時間僅供參考，具體溫度和時間需根據實際使用的烤箱特性進行調整）。

8 烘烤後，取出並徹底冷卻。

9 將蛋糕皮水平切成三片。 由於其不平整，頂部切片通常用作成品蛋糕的中間層，而底部切片是最平坦的，通常用作成品的上層。

材料：櫻桃汁250毫公升，蛋糕蛋糕1湯匙，酸櫻桃罐裝500克，忌廉1000克，糖粉3湯匙，忌廉sahnesteifer，櫻桃酒50毫公升。