黑公尺太難煮，煮黑公尺的伎倆容易腐爛

因為黑公尺與其他大公尺不同，它的公尺粒外層是堅韌的種皮，很難煮沸，所以在煮粥之前，需要提前浸泡一夜，這樣會更容易煮熟。

用冷水浸泡一夜，第二天煮熟，加入一些公尺飯和少量食用鹼。

做飯前最好在水中浸泡一會兒，例如，如果早上做，可以在前一天晚上將其浸泡在水中。

煮沸時將黑公尺浸泡在熱水或冷水中？ 以前不知道，難怪黑公尺飯不煮。

如何輕鬆煮黑公尺飯：

1.將黑公尺清洗乾淨，在水中浸泡3小時以上，或浸泡一晚，可以和普通公尺飯一樣，容易煮爛。

2.煮黑公尺飯時，放入裝有熱水的鍋中，將鍋調小火，慢慢煮20分鐘。

3.煮黑公尺時，少加食用鹼。

將食用鹼用溫水攪拌，倒入鍋中，與黑公尺一起煮20分鐘，容易煮至變軟腐爛。

4.使用高壓鍋。

將黑公尺粥煮沸，蒸熟後，煮10分鐘即可煮熟。

選擇： 1.觀察黑公尺的顏色和外觀。

一般來說，優質黑公尺是有光澤的，同時公尺粒大小均勻，碎公尺少，爆腎，無蟲蛀，無雜質; 但是，如果是劣質黑公尺，顏色比較暗淡，公尺粒大小不均勻，飽滿度差，碎公尺多，有蟲子，有塊狀。黑公尺的黑色集中在皮層，胚乳還是白色的，刮掉公尺粒的外皮層觀察公尺粒是否是白色的，如果不是白色的，很有可能是染成黑公尺。

2.品嚐黑公尺的味道。

在口中咀嚼少量黑公尺，或在品嚐前將其磨碎。 優質黑公尺口感好，略帶甜味，沒有任何異味。 黑公尺沒有味道，略帶異味，酸味，苦味等不良味道，是劣質或劣質。

因為黑公尺不好煮，屬於未經精製的粗糧，可以將黑公尺浸泡五個小時以上再煮熟，就可以煮熟了

材料：黑公尺120g、紅棗12顆、枸杞適量、冰砂50g、水800g

生產步驟： 1.準備所有材料。

2.將黑公尺在水中浸泡5小時以上。

3.將浸泡好的黑公尺洗淨放入高壓鍋中，加入紅棗和枸杞。

4.加入冰糖。

5.倒入800克水。

6. 按住“豆子、肌腱”按鈕 45 分鐘。 烹飪後，等待壓力鍋自動減壓後再開啟蓋子。

7.上菜後立即食用。

如何煮容易腐爛的黑公尺飯：1、首先將黑公尺洗淨，浸泡在水中，讓黑公尺充分吸收水分，使黑公尺粒更軟，煮熟的黑公尺更香粘。最好浸泡一夜，浸泡時間越長，黑公尺會越粘稠，營養成分也更容易溶解。

2.其次，在鍋中加入冷水，然後加入黑公尺飯開始煮，用大火將水煮沸，然後改為小火燉。 烹飪時一定要不斷攪拌，使黑公尺飯均勻加熱，防止它粘在鍋上。

3、第三，在鍋中加入少量粳公尺或其他食物，以豐富黑公尺粥的營養。

4.最後，黑公尺粥濃稠後，加入兩勺紅糖，燉約十分鐘。

如果要煮糯公尺粥，就需要減少煮黑公尺粥的水量。 黑公尺的外面有一層種皮，所以煮粥前一定要浸泡，煮粥時要不斷攪拌。

將黑公尺浸泡一夜，使大公尺充分吸水膨脹，黑公尺會變軟，更容易煮熟和腐爛。 煮黑公尺時，要不斷攪拌，避免黑公尺粥加熱不均勻，並糊在鍋上。 在黑公尺粥中加入少許穀物，可以增加黑公尺粥的營養價值。

黑公尺飯怎麼煮容易腐爛

黑公尺不容易煮，因為黑公尺粒的外面包裹著一層堅韌的種皮，如果要煮，需要長時間浸泡，在冷水中浸泡至少3小時後再煮。

黑公尺粥很粘，不易加熱均勻，所以煮黑公尺粥時要保持攪拌，以免黑公尺粥加熱不均勻，弄髒鍋。

因為黑公尺外面有一層堅硬的種皮，所以不容易煮熟黴菌。

未煮熟的黑公尺不易被胃酸和消化酶分解，可引起急性腸胃炎和消化不良。 煮黑公尺粥時，用清水將公尺飯洗一會兒，用溫水浸泡3至5小時，然後與白公尺、紅豆或大麥一起燉2小時以上。 一般來說，公尺飯煮沸後可以煮五分鐘，如果高壓鍋煮得太久，粥就會變成公尺糊。

下面介紹綠豆黑公尺粥的步驟：

將黑公尺和綠豆洗淨，放在一邊; 在高壓鍋中將水燒開; 倒入黑公尺飯煮沸，蓋上蓋子; 用中小火煮 15 分鐘，然後關火; 燉至沒有氣體，然後開啟蓋子; 倒入綠豆，蓋上蓋子用中小火煮5分鐘，然後關火; 燉至沒有氣體。