吃什麼火鍋不發胖，吃什麼火鍋不長胖 火鍋好吃，不發胖！

1、吃火鍋的時候，不要只關注火鍋，多和朋友聊天，體內的熱量自然會少一些。

2.在選擇鍋底時，應參考其卡路里值，辣火鍋和清淡火鍋底，後者的熱量自然較少。

3、食材選擇時，盡量選擇新鮮蔬菜（冬瓜、菠菜、冷瓜、芹菜等），少吃肉和主食，但前提是飯前吃一點水果或零食，以緩衝胃。

4.吃火鍋的時候，可以搭配一些有助於消化的果汁，比如碳酸飲料，其中二氧化碳有助於消化，另外果汁飲料和蔬菜汁也是不錯的選擇。

1.選擇什麼樣的鍋底。

鍋底自然是鍋底最好的清水，但這或多或少是難的，因為地域飲食習慣不同，在重慶和四川，大多有麻辣火鍋，麻辣火鍋的底自然不能清水，但老北京的火鍋湯底是白水， 加少許蔥、姜、海公尺、餡料，不加油，這樣的湯底幾乎沒有熱量，而且辣紅湯雖然味道濃郁，但裡面的脂肪含量很高。而且很多人都看到鍋底在常溫下凝固了，說明油可以反覆使用，另一方面，裡面的飽和脂肪酸含量過高。 這樣的鍋底不適合吃。

2.選擇什麼樣的食物。

選擇的原則是那些天然新鮮、多樣化、多吃少肉，並且既有蘑菇又有土豆的食物; 蔬菜、土豆、蘑菇、豆製品多一些，肉類少一些，一些加工過的半成品如午餐肉、火腿香腸、魚丸等最好不要點。 蔬菜應該是品種和數量最多的食物，最好兼顧各種蔬菜，而且必須有對身體有益的綠葉蔬菜：菠菜、香菜、生菜葉、西蘭花等。

然後根據自己的喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿蔔、竹筍片等。 還可以點更多的食用蘑菇，很多火鍋店都有蘑菇拼盤，一次可以吃好幾個。

紅薯、土豆、山藥、芋頭作為主食直接訂購食用; 豆腐和豆腐皮非常適合涮涮鍋食用，但需要注意的是，豆腐泡芙和腐竹的脂肪含量相對較高; 肥胖和慢性病的人應該減少脂肪含量高的肥牛羊，因為用於涮鍋的肥牛羊肉片的脂肪含量高達30%，最好點瘦牛肉、魚蝦、雞片、鴨血，這些脂肪含量相對較低。 當然，如果你怕冷瘦，可以點一些牛羊肉。

想吃火鍋，怕胖，三招想吃多少就吃多少！

5.水果熱量很低，水分豐富，吃火鍋前先吃一盤水果，可以先墊肚子，然後平時吃火鍋的時候，會減少火鍋食物的攝入量，不容易長胖。

6.不僅可以在吃火鍋前吃一些東西來防止肥胖，而且在吃火鍋的時候也有一些小竅門。

1.選擇一鍋透明的鴛鴦或一盆鴛鴦，以減少脂肪的攝入。

2.蘑菇和蔬菜是先吃的，因為燉後會溶解大量的油，蔬菜和蘑菇會吸收油脂，導致大量的卡路里攝入。

3.吃火鍋時，同時喝一些果蔬汁或涼茶，既能清熱降火，又能增加飽腹感。

很多人都愛吃火鍋，卻小心翼翼地把自己當胖子吃，尤其是女生，對美味的火鍋只能避而不談。 那麼，火鍋怎麼吃呢？ 專家有三個技巧：

首先，吃飽就好，不要貪心：火鍋的熱量雖然比一般的油炸、油炸、熱炸要低，但容易吃得太多，容易導致肥胖。

其次，盡量選擇新鮮食品，減少使用加工產品，如餃子和納布丸，這些產品脂肪和鹽分高，應減少攝入量。

三、調味料以低油低鹽為主。 如果你注意鍋底的熱量，比如辣鍋1840卡路里，日式涮涮鍋300卡路里，並充分利用上述原則，你一定可以毫無負擔地度過乙個火鍋季節。

但是，在開始吃飯之前，您仍然需要為火鍋做準備。

最好在進食前喝一小杯新鮮果汁，然後是蔬菜，然後是肉類。 這樣，我們就可以合理利用食物營養，減輕腸胃負擔，達到健康飲食的目的。

以下是吃火鍋時不錯的幾種飲料：

碳酸飲料：雖然營養成分很少，但其中的二氧化碳可以幫助消化。

果汁飲料：富含有機酸，可由胃腸道分泌，幫助消化，也使小腸上部呈酸性，有助於鈣磷的吸收。 但是，控制體重的人、老年人和高血糖的人要注意選擇低糖飲料。

蔬菜汁、乳製品、植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁奶、椰奶、涼茶等，適合慢性病患者和老年人飲用。

酒精：吃火鍋的時候，最好喝點白酒或葡萄酒，這樣可以起到殺菌和去汙的作用，最適合吃羊肉涮涮鍋。

1 選擇無油湯底，2 選擇油少的蘸醬， 3.多吃蔬菜，可以吃海鮮和瘦肉，不能吃主食，4不能喝酒，5.飯後運動。

一定要選擇透明的油鍋底或透明的湯鍋底。

火鍋的種類很多，比較受歡迎的有麻辣鍋、清湯鍋和海鮮鍋。 其中，川火鍋以麻辣鍋為主，主要分為黃油鍋底和清油鍋底。 其中，黃油的熱量最高，清油含量較低，清湯鍋底的熱量最低。

一般來說，乙個人一鍋辣鍋的脂肪含量高達200克，相當於10碗公尺飯的熱量！ 想象一下那些火熱的辣椒油，當你上癮時，你消耗的卡路里和脂肪超過了你日常需求所需的熱量和脂肪。

雖然辣鍋底的熱量這麼高，但是我們四川人只愛吃辣，怎麼辦？ 紅燒燉給大家乙個辦法——去清油火鍋店點乙份鴛鴦鍋。 醃煮是乙個愛吃火鍋的人，但他從不擔心體重增加，但每次吃的時候，他都吃清油火鍋。

我最喜歡吃的是吃辣空間清油火鍋，每次點兩三份肉，兩三份蔬菜，肉涮紅鍋，蔬菜涮鍋蘑菇湯，既好吃又健康。

選擇油少鹽的蘸醬。

為了健康和減肥，選擇清湯鍋或清油鍋而不是重油鍋的人認為他們可以安心而大膽地享用食物。 但是在吃這些清淡的火鍋的同時，對蘸醬的需求會增加。 大多數流行的蘸醬，如沙茶醬和芝麻醬，都含有驚人的卡路里。

2茶匙（20克）沙茶醬相當於1碗公尺飯的熱量！

因此，聰明的人會選擇自製的蘸醬。 在醬汁中加入一些蘸醬油或清湯和一些香菜、切碎的大蔥、蒜碎等，製成一些美味且熱量低的醬汁。

你不能吃太多綠葉蔬菜。

與火鍋的主要食材牛肉、羊肉和豬肉相比，很多人認為選擇蔬菜作為火鍋食材是非常安全的，而且無論吃多少都不會長胖。 其實這些食材對火鍋的熱量影響不大，那些健康低熱量的蔬菜，加到重油鍋底後，會吸收大量的浮油，熱量會增加。

在選擇食材時，不僅要考慮食材本身的熱量，還要考慮吸油量。 一般來說，切片較薄、顆粒較小、接觸面較多的食物吸油率較高，尤其是綠葉蔬菜，被認為更健康，吸油率遠高於其他食物。 但是，一些表面光滑、結塊大的食物吸油率相對較低，如鵪鶉蛋、寬麵粉、土豆、山藥等。

在選擇時，要注意合理的搭配。

火鍋時間不宜過長。

研究表明，在湯底中煮沸90分鐘後，火鍋的亞硝酸鹽含量將增加近10倍！ 大量的亞硝酸鹽可引起直接中毒。 雖然我們平時吃的火鍋湯中的亞硝酸鹽含量沒有那麼高，但亞硝酸鹽與火鍋中的氨基酸分解產物結合形成亞硝胺，是國際組織公認的致癌物。

先吃素後吃肉的火鍋，夾好後放開水焯一下，稍微去掉調味料。 這樣吃可以減少卡路里的攝入！

吃錯的會讓你吃得越多越胖！ 掌握一些原則，可以讓你吃火鍋而不發胖。