你覺得大酒店的食物不如小餐館怎麼樣？

我覺得不管是大酒樓還是小酒樓，主要看的是酒樓老闆的良心，是不是用心做的。

我認為一些大餐館的食物比小餐館少的情況並不少見。 大餐館裡的飯菜大多是華而不實的，看起來很精緻，而且味道可能不太好。

我覺得有些大酒店不如小餐館，因為大酒店大，人多，他們洗碗、做飯，都會邋遢，我還是喜歡去小餐館，乾淨。

大酒店在房租和員工上花了很多錢，小餐館更注重公尺飯的味道。

有一些非常有名的大餐館，他們做的食物不如小餐館多，所以我們說我們想去小餐館嚐嚐。

如今，一些大餐館不如小餐館是很正常的，因為小餐館會專注於培育自己的店面，但大餐館卻要靠自己。 太好了，然後無所作為。

我覺得一些大餐館不如小餐館是正常的，因為小餐館會專注於培育自己的店面，但大餐館要靠自己。 太好了，然後無所作為。

其實我覺得沒有錯，有些大餐館不如小餐館好吃，我們應該多嘗試一下。

我認為現在一些大餐館的食物非常好。 但在味道上，它甚至比一些小餐館還要差。

我認為大酒店的食物不如小餐館的食物，這是很常見的事情，因為大酒店可能會消耗服務。

恕我直言，您的陳述有點偏頗。 大餐館和小餐館都有自己的長處和短處。 如果你想結婚，你不能去小餐館。

如果你請乙個有頭有臉的人吃飯，你不能去小餐館。 所以，如果你關注的是平價小酒店，你只有想浮誇才能去大酒店。

2007年10月2日中午，我在上海浦東楊路的三香雞餐廳吃飯，結果晚上嘔吐和腹瀉，高燒還沒退。

1.特大型餐廳：指可用面積超過3000人（不含3000人）或超過1000人（不含1000人）的餐廳。

2.大型餐廳：指可用面積為500 3000個（不含500個，含3000個）或250 1000個座位（不含250個座位，含1000個座位）的餐廳。

3.中型餐廳：指可用面積為150 500個（不含150個，含500個）或75 250個座位（不含75個座位，含250個座位）的餐廳。

4.小型餐廳：指可用面積小於150人（含150人）或少於75人（含75個座位）或少於用餐場所的餐廳。

這有幾個原因：

首先，現在很多開小餐館的人，在租金上的投資最大。 只要稍微適合開個小餐館，租金就特別貴，往往佔經營成本的一半以上，甚至更多。 另外，要想吸引客戶，特殊裝修也是必不可少的，裝修成本也要分攤到運營成本上，這也是一筆不小的開支。

由於房租+裝修成本高，很多小餐館經營者忙了一年，到了年底，就給房東打工了，有的甚至不夠用。

二是小餐館人力成本高。 如今，一般小餐館僱服務員，老闆是收銀員，老闆在後面做飯，但雇人的成本也在上公升。 在一二線城市，3000名普通服務員肯定是招不到人的。

這樣一來，開餐館的人工成本就大漲了，最後去掉了房租和人工，經營者真的沒剩多少了，還不如出去打工。

三、原料**恆定**。 但經營者不敢提高蔬菜價格，生怕失去大量顧客。 尤其是一些以豬肉為主要食材的小餐館，由於豬肉的飆公升，利潤下降，又怕流失顧客，只能暫時停止銷售排骨、肘部等菜品。

當顧客想吃這種菜時，他只能說，“賣完了”。 這些年來，小餐館的原材料出現了不同程度的現象，同行很少漲價，也不敢調價，要麼導致顧客流失，要麼利潤空間受到擠壓，經營不下去。

第四，現在很多人都出來創業了。 他們都以小餐館、小超市、小水果店等為目標，往往覺得風險小，容易成功。 但是大家都去做小餐館，這造成了這些行業的嚴重同質化競爭，現在一條街上有近十家小餐館和幾家小超市。

大家都在做同乙個行業，不僅競爭越來越激烈，而且利潤空間也會受到擠壓，如果不好，客戶就會被轉移，破產在即。

五是國內經濟環境不佳。 現在高階消費者少了，很多大型餐飲企業都放下身子，開始挖掘低端市場，有的甚至開始創業。 因為大型餐飲企業的用餐環境、服務條件、菜品質量、創新能力，都是那些小餐館無法比擬的。

而且，大餐館和知名連鎖餐廳的飯菜價格不高，味道也比小餐館好，那麼誰願意在小餐館吃飯呢？ 所以，最後小酒樓的生意很淡，只能選擇關門。

很多人以為開小餐館是捷徑，於是大家紛紛進入這個行業。 但現在看來，由於高昂的租金、高昂的人工成本、不斷上漲的原材料，小餐館已經不堪重負。 再加上同行業的激烈競爭，以及大型餐飲企業紛紛放下身影，也在做低端市場，所以小餐館的生存越來越困難，所以小餐館要想發展壯大，就必須走差異化競爭的路線，走出一條有自己特色的道路， 否則，成功的概率會越來越低。

首先，許多小餐館老闆現在在租金上花更多的錢。 只要稍微適合小餐館，租金就極貴，往往佔做生意成本的一半以上。 另外，開一家小餐館吸引顧客，特殊裝修也是必不可少的，裝修費用要分攤在經營費用中，這也是一筆不小的開支。

由於高昂的租金和裝修成本，許多小型酒店經營者“早起，天黑”一年。 年底結賬後，都給房東打工，有的甚至不夠用。

二是小餐館人力成本高。 目前，一般的小餐館都僱乙個服務員，老闆的妻子負責收銀員，老闆在後面洗碗，但雇用員工的成本也在上公升。 一二線城市不得招收3000名普通服務員。

這樣一來，開餐館的人工成本急劇上公升，最終扣除了房租和人工。 剩下的操作人員真的不多了，還是出去打工比較好。

三是原料不斷被使用，但經營者不敢提高蔬菜價格，生怕失去大量客戶。特別是一些以豬肉為主要食材的小餐館，由於豬肉價格飆公升**、利潤下降和對失去顧客的擔憂，不得不暫時停止銷售排骨和肘部。 如果遇到想吃這道菜的顧客，只能說“賣完” 這幾年，小酒店的原材料程度不一**，而**同行**很少**，不敢做出重大調整**，要麼導致客戶流失，要麼導致利潤率壓縮， 從而阻礙了他們的運作。

第四，現在很多人開始自己創業，目標是小餐館、超市和水果店。 他們往往覺得風險很小，很容易成功。 但是每個人都去小餐館，這導致了這些行業的嚴重同質化和競爭。

現在一條街上有近十家小餐館和幾家小超市。 每個人都在同乙個行業工作。 不僅競爭越來越激烈，利潤率也受到擠壓。

如果做不到這一點，客戶將不可避免地被轉移和關閉。

第五，由於中國經濟環境不佳，現在高階消費者越來越少。 不少大型餐飲企業紛紛低頭，開始探索低端市場。 有些人甚至開始創業**。

因為大型餐飲企業的用餐環境、服務條件、食品質量和創新能力，都是那些小餐館無法比擬的。 而且，大餐館和有名的連鎖餐廳，食物**不高，味道也比小餐館好，那麼誰願意在小餐館吃飯呢？ 結果，這家小餐館的生意很淡，不得不關門大吉。

現在我們發現創業越來越難了。 事實證明，開一家小餐館和做點小生意很容易。 但如今的小酒店往往信心滿滿，投資股票，卻發現與預期相去甚遠。

所以，開一家小餐館曾經特別輝煌，是大家創業的首選。 為什麼這麼多小餐館關門了？

此外，為了吸引顧客，還需要特殊的裝飾。

裝修費用也要分攤到運營費用中，這也是一筆不小的開支。 由於裝修租金成本高昂，許多小酒店經營者已經忙了一年“早起，感覺天黑”。 到了年底，他們都為房東打工，有的還不夠。

小餐館的勞動力成本很高。 目前，大多數小餐館都雇用服務員。 店主收錢，店主在後面做飯。

但招聘成本也在上公升。 在一二線城市，有3000名普通服務員不確定是否要招聘。 因此，開餐館的勞動力成本急劇上公升。

最後，租金和勞動力都被取消了。 剩下的操作員真的不多了。 不如出去工作。

蔬菜價格持續**，但經營者不敢漲價，怕失去大量客戶。 特別是一些以豬肉為主要原料的小餐館，由於豬肉價格飆公升，利潤下降，又怕流失顧客，只能暫時停止銷售排骨、肘子等菜品。 當顧客想吃這樣的菜時，他們只能說“賣完了”。

近年來，小酒店的原材料程度不一，但同行很少，不敢調整，要麼造成客戶流失，要麼擠壓利潤空間，無法繼續經營。

因為也許那些小餐館，他們的衛生條件真的不是很好，所以久而久之，人就會少，就會倒閉。

現在大餐館越來越多，所以小餐館不開門吧？

如今，許多小餐館因為租金上漲而倒閉，他們再也做不到了。

房租貴，房東黑，吃人不吐骨頭，辛苦工作乙個月沒日沒夜，把所有的錢都給房東還不夠，唯一的生存之道就是逃離小餐館。

我20多平公尺的小店，房租乙個月9000，衛生條件不好，態度也不是很好，但位置好，味道好，生意快20年了還是不錯的。 正如你所說，說這個，說那個。

現在一線城市擺攤賣菜很流行，小餐館衛生再差，也比攤好，餐館不受網商影響，因為房租高而倒閉被迫漲價，消費者別無選擇，只能因為月付高額或房租高而冷落他們！ 回答後，同意點讚！

我看不出大街小巷都是送快遞外賣的，現在年輕人還沒出門！ 毀了中國的青春。

現在開個小餐館真的不容易，各種稅的租金，應該佔到利潤的50%以上，如果一家有一點特色的餐館還能站得住腳，如果沒有什麼特色，過段時間就關門了，一是肉價和價格**， 這也是餐廳關閉的原因。

因為我覺得其中一家小餐館是因為他的門檻太低了，另一家是衛生問題。

實體很難做到，大酒店的**已經淪為小酒店的**，而且有各種**手段直接切斷小餐廳，當然，接下來死的當然是中檔酒店。

我是做小生意的，以前做過生意，經常會去小飯店聚在一起喝一兩杯酒，有時候會在茶館見面喝茶打牌，但隨著生意越來越難做，就會減少這方面的消費， 總的來說，大環境被破壞了，大多數人都變得貧窮了。

雖然黑車間價格低廉，衛生條件差，但好在我沒有親眼所見，因為價格最好，而且怕車子亂停，吃了城管交警的罰款，所以不會在家吃虧。 小餐館的租金和停車加上外賣的最大優勢，小餐館的倒閉是大勢所趨，因為它不再具有競爭力。

根本原因是經濟不景氣，收入下降，房價太高，老百姓去餐館越來越少！