問一年四季的湯食譜，什麼湯一年四季都好喝

喝什麼都不好，喝白開水總比喝你說的湯好，

綠豆大麥水。

冰糖、白木耳、紅棗、冬瓜湯。

三四月喝什麼湯？ 推薦幾種健康的湯食譜。

1.五指桃子燉黑骨雞湯。

材料：黑骨雞1只，五指桃100克，豬骨骨200克，種子25克，姜三片，棗3個，鹽適量。

做法：將黑骨雞、五指桃、葫蘆等洗淨，放入湯鍋中; 將豬骨骨條用沸水煮沸，放入湯鍋中; 將薑切三片放入湯鍋中，倒入10碗水，用烈火將水燒開，然後燉兩個小時; 上菜前用鹽調味湯。

功效：葫蘆有補脾化溼的作用，黑骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，脂肪含量很低，這道湯能強脾祛濕，淡化水腫，補氣養生。

2.荷葉薏疽煲瘦肉湯。

配料：荷葉、大麥、瘦肉、蓮子、扁豆、淮山幹等。

做法：將蓮子、大麥、扁豆和淮干山洗淨，將大麥、扁豆和淮山浸泡一小時; 將瘦肉洗淨，切成方塊，用沸水舀起; 將陶罐中的水燒開，放入所有食材，煮沸，轉中小火煮乙個小時，加鹽調味飲用。

功效：補陽氣，健脾祛濕，驅除疲勞。

3.懷山胡蘿蔔鯽魚湯。

材料：淮山300克，胡蘿蔔200克，鯽魚1 2條，紅棗2顆，瘦肉50克，姜3片。

做法：將淮山和胡蘿蔔去皮切成厚塊，將棗、薑片、瘦肉洗淨放入湯鍋中，加水2000毫公升，大火煮沸; 鍋燒熱後，加油，將洗淨去鱗的鯽魚放入熱鍋中煎至兩面微褐色，然後放入沸騰的湯鍋中; 用大火煮 3 5 分鐘，然後改為小火煮 30 分鐘，關火併加鹽調味。

功效：鯽魚有助於健脾濕氣，調和胃部，活血活血，溫中下氣; 准山具有健脾健腎、補氣功功;胡蘿蔔有補中氣、活胃健脾、祛食導滯的作用。 此湯水潤可口，健脾活氣，消食停滯，開胃，祛濕，非常適合春夏雨季食用。

4.扁豆瘦豬肉湯。

材料：扁豆100克，橘皮14個，瘦豬肉400克，鹽，姜調味。

做法：將豬肉塊洗淨，去掉橘皮，將姜切成薄片; 將食材放入鍋中，加水，大火煮沸，然後改為小火1小時，加入適量鹽。

功效：健脾祛濕，清熱除濕。

5.海帶大麥和冬瓜湯。

材料：海帶50克，大麥25克，冬瓜500克。

做法：將海帶衝洗刷洗淨，洗淨後將大麥在水中浸泡1小時; 將冬瓜去皮切丁。 將三者一起放入陶罐中，加水適量，燒火，改為燉約1小時，加適量鹽即可食用。

功效：健脾祛濕，清熱祛痘。

1.山藥泥鰍湯。

夏天是吃泥鰍的好季節，這個時候的泥鰍脂肪多營養，脂肪低，蛋白質高，比一般的魚蝦營養更全面，所以常有“天上斑鳩，地里泥鰍”的美譽，它不僅是美味佳餚，也是夏天的滋養產品， 夏天經常出汗，身體虛弱的朋友還不如在家做泥鰍湯喝，效果還是不錯的。

配料：泥鰍、山藥、大麥、蓮子、茯苓、姜。

1、用開水洗去表面的粘液，洗淨後靜置，山藥去皮切成段，姜切成薄片，將蓮子、茯苓、大麥提前浸泡。

2.炒鍋中加入少許油，將泥鰍和薑片加入熱油中，用小火煎至泥鰍褐色凝固。

3.加入適量水，大火煮至湯呈乳白色，再加入山藥片、浸泡過的大麥、蓮子、茯苓。

4、用中小火煮至山藥變軟腐爛，加入適量鹽和胡椒調味，一碗美味營養的山藥泥鰍湯就出鍋了。

2.苦瓜蝦皮湯。

苦瓜雖然味道苦澀，但不是很受歡迎，但好在有清熱解渴的功效，是夏天不容錯過的時令蔬菜，苦瓜湯口感極好，再加少許蝦皮、海苔輔助，保留食材中的營養成分，做成的湯味道鮮美， 口感比排骨湯更新鮮，每喝三五次一碗，手感清爽，**都比較順滑嫩滑。

配料：苦瓜、冬瓜、紫菜、青蔥、蝦皮。

1、將苦瓜洗淨切成段，去掉中間的核，避免湯汁的苦味，將冬瓜去皮切片。

2.在無水無油的鍋中，倒入1把蝦皮，用小火翻炒，直到蝦皮發黃香，然後拿出來備用。

3、將苦瓜和冬瓜倒入鍋中，少許油翻炒至碎，加入炒好的蝦皮，倒入足夠的水。

4.中火煮沸5分鐘後，加入適量鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻，關火撒入紫菜和青蔥，苦瓜蝦皮湯就做好了。

這個季節可以煮湯去湯，下面我們來看看胡蘿蔔馬蹄豬排湯的方法：

排骨、胡蘿蔔、荸薺湯]。

食材：胡蘿蔔、荸薺、豬骨。

烹調方法】1將豬骨浸泡在水中20分鐘，以去除骨頭上的血液。

2.然後將豬骨放入鍋中，用大火煮沸，直到血泡漂浮。

3.將焯過的豬骨用熱水反覆清洗，直到沒有血泡。

4.然後將豬骨放入沸水中繼續燉煮。 有些人喜歡吃哪種湯是白色的，但他們不知道如何製作。

這裡有個小竅門，你只需要把豬骨在油裡稍微煎到褐色，然後把它們放在沸水中煮湯，湯的顏色就會變得像牛奶一樣白。

5.豬骨燉約40分鐘後，將胡蘿蔔切成薄片，去皮，荸薺在湯中燉煮。

6.燉約20分鐘後，胡蘿蔔會變軟，湯汁會甜甜可口。 所以甜湯就完成了。

荸薺是一種相對冷的食物，因為它生長在沼澤和稻田中。 所以它非常適合像我一樣新增到湯或炒菜中。 盡量不要生吃，因為生吃對脾胃虛弱的人不好，也容易感染寄生蟲。

如果放置時間過長，剝皮後會發現裡面變質了，顏色變黃了，所以不要吃了。

排骨冬瓜湯。

做法：1、冬瓜去皮去籽，洗淨切塊;

2.排骨洗淨，鍋中加水煮沸，撇去泡沫。 加入料酒，煮30分鐘。

3.放入冬瓜，中火煮3-5分鐘，加入鹽、味精、韭菜。

4.從鍋中取出。 瘦苦瓜湯。

配料：苦瓜、瘦豬肉、生薑、調味料調味。

做法：1、將苦瓜的莖去掉，切成薄片備用; 將豬肉切成薄片，與生食混合。

2、將薑片打散，鍋中油煮沸，薑片炒香，加入苦瓜片，微微炒; 倒入水煮一會兒，然後將肉片煮熟，加入少許醬油、雞粉、鹽調味，攪拌均勻。

鯽魚紅豆湯。

材料：鯽魚2條（約500克）、紅豆、冬瓜。

做法：將紅豆洗淨放入火鍋中先煮熟，待七熟後，放入冬瓜和濟京鯽魚中，加水適量，煮至豆酥魚熟，加鹽調味。

絲瓜魚頭湯。

配料：絲瓜絡、魚頭、豆腐、鮮蘑菇、生薑、蔥花少許、油、鹽、邵酒、雞粉、胡椒粉、香油和水。

做法：1.將魚頭洗淨，去掉魚鰓，切成兩半; 如果去除邊緣，絲瓜絡應切成菱形; 豆腐切成小塊; 將新鮮蘑菇洗淨，用清水徹底煮沸，取出切片，放在一邊。

2.將魚頭與少許鹽混合，鍋中油煮沸，將魚頭炸至金黃色。

3、將鍋過濾除去餘油，潑酒，加開水大火煮沸，倒入絲瓜絡、豆腐、薑片、鮮蘑菇片、蔥花; 將魚湯用中火卷至乳白色，加入鹽、雞粉、胡椒粉和芝麻油調味。