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糙公尺粥。 材料:糙公尺100克,綠豆50克,公尺飯50克。
輔料:水1500g。
方法:1食材已經準備好了。
2.沖洗這些材料。
3.放入高壓鍋中。
4.一次盡可能多地加水。
5.將高壓鍋放在爐子上,用大火煮沸。
6.蓋上鍋蓋,蒸熟燉 30 分鐘。
胡蘿蔔羊肉粥。
材料:胡蘿蔔150克,羊肉末50克,公尺飯150克,薑末20克,料酒1茶匙(5毫公升),油1湯匙(15毫公升),鹽適量,胡椒粉適量。
具體做法] 1提前將大公尺洗淨,在水中浸泡30分鐘,將胡蘿蔔去皮切成小塊或用模具揉成細條; 鍋裡放足水,煮沸後放入浸泡過的公尺飯,煮沸,用勺子攪拌,避免公尺飯粘在鍋裡,轉小火蓋上蓋子,保持粥微微張開,蓋子留適量縫隙,避免粥溢位,用勺子不停地攪拌, 煮沸約30分鐘,直到粥變得粘稠。
2.炒鍋燒熱,加油,再加入羊肉餡翻炒,炒好後加入薑末和料酒。
3.加入胡蘿蔔絲翻炒均勻,待胡蘿蔔變軟後,加少量鹽翻炒均勻。
4.將炸好的羊肉胡蘿蔔放入煮熟的白粥中,攪拌均勻,再用小火燉10分鐘,最後用鹽和胡椒調味。
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1.煮粥前將公尺飯在冷水中浸泡半小時,讓公尺粒膨脹。 這樣做的好處是粥煮沸節省時間,攪拌時會沿一側翻動,粥酥脆可口。
2.很多人喜歡用冷水和公尺飯煮粥,但真正的鑑賞家是用開水煮粥。 冷水熬粥容易糊底,開水煮粥不然,比冷水粥熬更省時。
3.煮公尺粥時,用大火煮沸,然後轉為燉煮30分鐘。 不要低估火的大小,粥的香氣從那裡出來。
4.煮鍋時攪拌幾次,蓋上鍋蓋煮20分鐘,然後開始不停地攪拌10分鐘左右,直到酥脆濃稠。 攪拌就是“變稠”,即使公尺粒豐滿厚實。
5.粥改成燉煮後約10分鐘加入少許色拉油,你會發現成品粥不僅色澤鮮豔,口感清爽順滑。
6.如果用其他食材煮公尺粥,最好將底部和配料分開煮。 粥的底部是粥的底部,材料是材料,分開煮,焯水,最後放在一邊煮一會兒,不要超過10分鐘。 這樣煮出來的粥清爽不渾濁,一切的味道都煮出來沒有味道。
特別是當輔料是肉類和海鮮時,粥底和輔料應分開。
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煮小公尺粥需要準備一些小公尺,洗淨後放入鍋中加入適量水慢慢煮沸,然後將小公尺放進去,煮沸後改小火,等到公尺粒腐爛後才能關火熄滅, 煮小公尺粥一定要在水完全煮沸後放入小公尺裡,這樣可以煮得更快,而且鍋底不容易糊。
也可以做紅棗小公尺粥,準備十幾顆紅棗,適量的小公尺,將小公尺洗淨,瀝乾水分,將紅棗洗淨瀝乾放入鍋中,用小火炒,炒出來把香味弄出來倒入砂鍋裡, 然後加入紅棗,倒入適量的水,大火煮沸,改為小火煮至濃稠,如果喜歡吃甜的,可以加點糖拌勻。
也可以做蘋果小公尺粥,需要準備適量的小公尺,乙個新鮮的蘋果,小公尺清洗兩次,去掉蘋果皮,去核切成方塊,在高壓鍋中加入適量的水,放入小公尺,然後加入蘋果丁, 蓋上蓋子,用大火煮沸,然後改為小火,加入氣體後煮約20分鐘。
南瓜小公尺粥,準備適量的南瓜、小公尺、公尺飯,將小公尺飯洗淨放入鍋中,加入適量水慢慢煮成濃稠的形狀,去掉南瓜皮切成塊,然後放入鍋中一起煮熟, 用中火煮沸,然後改成小火慢慢煮到自己喜歡的程度,然後用勺子將南瓜壓成泥,攪拌均勻即可食用。
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教你熬粥的好吃方法 八寶粥,配料很多,倒是好吃。
八寶粥食譜。
配料:糯公尺、黑公尺、花生、紅棗、蓮子、大麥、紅豆、芸豆 調味料:冰糖。
1.首先,讓我們準備食材,糯公尺120克,黑公尺50克,花生30克,紅棗10個,蓮子60克,大麥20克,紅豆30克,芸豆30克,所有配料比例,最好按照這個食譜,總結了很多次, 更正宗,湯汁粘稠,軟糯糯甜。
2.除紅棗外,所有食材均應清洗乾淨,用清水沖洗數次,然後用冷水浸泡2小時。
3.用普通電飯煲煮粥,將所有食材倒入其中,加入1850ml水,像稀薄的一樣,可以適量加入一些水,選擇煮粥的功能,煮粥40分鐘,時間到了,再燉20分鐘。
5、煮熟的八寶粥色澤紅潤,香甜軟綿綿,聞起來有濃郁的公尺香,美味的八寶粥就做好了。
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最好把更多你喜歡的東西放進去。 慢活產生精細,慢煮更美味。
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一般來說,在家做皮蛋和瘦粥有兩種方法:
第一種是簡單的方法:將皮蛋切成小塊,將瘦肉切成肉絲或肉末,與公尺飯放在一起,加入鹽、適量醬油、鮮味煮成粥。
第二種是稍微複雜一點的方法:先把公尺飯煮成粥,把瘦肉切成薄片,用公尺酒、醬油和小粉浸泡,把切成小塊或切片的皮蛋放入煮好的粥裡,煮五到八分鐘左右,把調整好的瘦肉片放入沸騰的粥裡, 然後放入適量的鹽和味精,根據口味,也可以放入適量的切碎的香菜,當瘦肉變色時,煮熟,也可以根據口味滴入適量的香油,就可以關火吃了。
第一種吃法是適合在大鍋裡吃,一次全部煮熟。 第二種吃法適合小鍋吃,吃多少就選多少白粥,再做皮蛋粥,剩下的白粥可以做成其他形式的蔬菜粥或海鮮粥。 要說好吃,當然是第二種,肉嫩粥熱,肉片好吃。
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蓮藕蝦粥。
【原材料】公尺飯80克(粳公尺)、鮮蝦80克、蓮藕100克、蔥10克、水、胡椒粉2克、鹽4克、香油3克。
具體做法] 1將蝦去皮,挑出上下黑線,洗淨瀝乾,加入鹽約1克,胡椒粉2克調味。
2.將蓮藕去皮,切成均勻的片,將蔥洗淨,切成蔥絲備用。
3.選擇乙個深砂鍋(砂鍋),加入公尺飯、蓮藕片和水,用大火煮沸,然後燉煮。
4.煮至公尺飯有花紋,當粥白黏稠時,加入蝦和鹽,轉大火煮1分鐘左右,關火,撒上蔥花碎,淋上香油即可食用。
胡蘿蔔魚粥。
【食材】魚100g、公尺飯50g、胡蘿蔔50g、鹽2g、水1000ml、公尺酒10ml、姜10g、蔥15g、鹽3g、花椒粒10粒。
具體做法] 1鯉魚清洗乾淨後,用醃料醃製2小時。
2.蒸好魚後,剝去肉,去掉小刺。
3.將公尺飯洗淨,放入砂鍋中,加水煮沸,轉小火煮至公尺飯開花,加入胡蘿蔔煮10分鐘。
4.加入切碎的魚、鹽,再煮 5 分鐘。
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早餐一碗粥和乙個雞蛋 精力充沛地開始新的一天。
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如何製作健康養生粥? 讀完後你會學到的!
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粥不僅營養豐富,而且對胃很有營養。 胃不好的人通常應該多喝粥,尤其是小公尺粥。 許多保健粥除了對消化系統有益外,還具有美容美容的功效。
粥好不好,與煮粥時間的長短密切相關。 如果想喝到軟爽可口的粥,需要長時間慢慢煮沸。 很多人喜歡早餐喝粥,但因為趕著上班,想找一些快捷美味的粥煮法。
1.如何快速美味地煮粥。
1.煮純公尺粥,即只把水和公尺飯一起煮,等水煮好後把公尺飯煮進鍋裡,充分煮五分鐘,鍋裡加一勺冷水,煮沸兩三分鐘後,再加冷水,一般重複加冷水三次, 粥已經煮得黏糊糊的,公尺香四溢,這十幾分鐘的時間節省了十多分鐘的燉粥。
2.煮雜糧粥,比如用黑公尺、大麥、蓮子等硬質食材煮粥,早上上班前可以把所有的食材洗乾淨,放進鍋裡。 晚上下班回家的時候,所有的食材都浸泡得很軟,這個時候,我煮粥,水燒開後點了幾杯冷水,這樣可以節省一半的時間。
3.如果沒時間泡,還來不及新鮮,把食材都洗乾淨放進水壺裡,水沸騰時關火,讓難煮的食材在熱水中燉煮,利用這段時間做一些其他的家務,半小時以上後,再繼續做飯, 也可以煮一鍋軟糯公尺粥,可以節省三分之一的時間。
其次,粥煮的要點是快好吃。
1.煮粥前,先將公尺洗淨,用冷水浸泡30分鐘,讓公尺粒充分膨脹,再煮粥。 這縮短了烹飪時間。 如果您使用豆子,請將它們浸泡更長的時間,讓豆子充分膨脹,然後才能與公尺飯一起煮熟。
2.煮粥,先把水燒開,然後將浸泡好的公尺飯加入鍋中煮沸。 熬粥有兩個突出的優點:第一,與用冷水煮粥相比,它節省了時間。 其次,煮粥時可以避免粘在鍋上。
3.熱水瓶法。 睡前,將公尺飯洗淨,倒入鍋中,加入適量水煮沸。
然後,將沸水與黑公尺一起倒入熱水瓶中,並塞上軟木塞。 早上起床時,將熱水瓶中的水和黑公尺倒入電飯煲中,用大火煮沸,然後轉為小火繼續煮10分鐘。
4.冰箱法。 將公尺飯洗淨,放入小碗或塑膠袋中,放入冰箱,冷凍成冰塊。
煮粥時,等鍋裡的水沸騰,將冷凍的白公尺放入鍋中煮沸,邊煮邊攪拌,10分鐘就能煮出又粘又濃的粥,營養也不會流失。
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全穀物營養成分非常豐富,孕婦熬粥吃是很好的營養補充。 ”
雜糧粥好吃但最難煮,需要提前將雜糧公尺浸泡,否則很難煮到粘稠的狀態;
一般來說,黑公尺、黑豆、紅豆、花生、黑芝麻、糯公尺都是用水浸泡一小時。
如果你有豆子,你可以多浸泡它們,將黑豆和紅豆浸泡至少8小時。 )
將浸泡過的食材放入電壓力鍋中。
按下粥炊具鍵盤,電壓力鍋開始工作。
當浮子落下時,開啟蓋子,加入少量冰糖,即可享用。
當然,高階電壓力鍋可以調節壓力和時間,即使你不浸泡雜糧公尺,你仍然可以煮出濃稠的雜糧粥!
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小貼士: 1.(大麥、蕎麥公尺、紅公尺、燕麥公尺、大黃公尺、黑公尺、黑糯公尺、糙公尺、紅豆、黑豆、蓮子)都很難煮,所以要先放進鍋裡,紅棗、葡萄乾、枸杞、核桃仁、燕麥片)、(紫薯、山藥)都好煮,以後還得上鍋!
2.這些材料中,使用黑糯公尺和大黃公尺來增加粘度,也可以新增白糯公尺。 最後加入燕麥片,也可以大大增加粥的粘性和稠度。
3、也可以選擇紅薯和芋頭,也可以新增栗子、南瓜等材料。
4.採用省火粥煮粥的方法,常見的穀類和穀類不宜直接使用:一種是幹的,另一種是大白芸豆。 燉兩下後,還是很難煮軟。
因為大白芸豆含有有毒蛋白質,所以必須徹底煮熟才能食用。 目前還無法判斷這種燉煮方法是否可以破壞這種毒素,最好是安全起見或不使用它。 如果用的話,應該先把白芸豆浸泡,煮到八熟,再和其他食材一起做。
幹土豆也應煮至變軟。
5.最省火的粥煮法,強烈推薦,絕對非常好用。 利用砂鍋菜強大的保鮮功能,以最少的能量達到最佳效果。 現在我煮粥和豆子,都是用這種方法,有很多好處:
1.節約用火是節能環保,每次煮粥的最佳時間,加起來10到12分鐘就夠了,想象一下其他的烹飪方法,都沒那麼節能。
2.安全可靠。 那天,我看到大家在微博上聊天,發現有很多學生不敢用高壓鍋,包括我自己,而那些平時需要用高壓鍋的同學,反而用砂鍋菜。 砂鍋是中國最傳統的炊具之一,**價格低廉,實用方便,在砂鍋裡做飯,可以得到最好的味道和效果,最重要的是,讓人操作安心。
3.方便方便。 煮豆子煮穀子的第一件事,通常就是泡公尺飯,泡豆子,用這種方法,不用提前泡豆子,想幹就行了,把食材洗乾淨,扔進砂鍋裡就行了。
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