麵包分類分為中式麵包和西式麵包幾種

根據麵包的軟度和硬度：

軟麵包：質地比較柔軟、香甜，且有一定比例的油、糖、蛋、奶等成分，風味主要來源於各種食材，直接發酵法或培養基法較多。

比如吐司、一些配料較多的軟歐式麵包、大部分小餐包、營養麵包等。

硬麵包：口感外感較軟，內軟，蛋乳含糖量少或不含糖，風味主要來源於麵粉發酵的香氣，發酵方法或天然酵母發酵方法較多。

如法式長棍麵包、硬歐式麵包、大利巴、德國麵包等。

這個問題太寬泛了。 如果是，最好食用全麥麵包。

硬麵包、軟麵包、全麥麵包、、、還有一般的特色麵包、你問這個什麼？

1.甜麵包：甜麵包是一種成分較高的麵包，不僅其配方中的糖含量較高，使其名副其實，而且油和雞蛋等原料的含量也比較高。 隨著烘焙行業的不斷發展，新口味、新理念、健康美味的甜麵包層出不窮，分類如下：

按口味分為：美式甜麵包、歐式甜麵包、日本番茄甜麵包，按形式分為：吐司，如葡萄吐司等; 編織，如編織袋等; 裝飾性，例如墨西哥、菠蘿麵包。

等; 其他類別，如沙拉棒，根據餡料的包裝方式分為餡料：餡料，如紅豆麵包、蛋奶酥麵包等; 餡料，例如墨西哥麵包、菠蘿麵包。

等; 調理麵包，如乳酪預製麵包、辛辣預製麵包等; 2.丹麥。

類別：丹麥麵包起源於丹麥大師，後來傳播到歐洲和世界各地。 丹麥麵包是一種配料高、檔次高的麵包。

與普通麵包不同，丹麥麵包因其蓬鬆、清爽、芬芳和層次分明的外觀而長期受到世界各國的讚賞。 丹麥麵包分類如下：

cos，如大、中、小丹麥羊角麵包; 丹麥吐司，如大、中、小丹麥吐司; 丹麥調理，如泥三明治和桑葚水果。

根據口味，杯子分為：歐式，麵糰本身成分較輕，油較重; 在美式風格中，麵糰本身較重，尤其是糖和油的比例很高; 英式，麵糰和油包比較重，集歐美優勢於一體 3、養生：養生麵包，顧名思義，是一大類對人體健康有益，具有調節人體功能的麵包。

過去，麵包製作追求產品的細膩和柔軟，但隨著人們生活水平的提高和行業的不斷努力，以天然健康為訴求點的麵包逐漸流行起來，並得到了大眾的重視和肯定。

麵包有兩種，全麥麵包和黑麵包，這兩種麵包是西餐製作的兩種麵包。

今天的麵包基本上可以分為兩大類：一類是軟麵包，以日本、美國、東南亞為代表; 另一種是硬麵包，以德國、英國、法國、義大利等歐洲國家為代表，還有新加坡、越南等亞洲國家。

軟麵包：優雅細膩，以糖、油或雞蛋為主配方，達到酥脆蓬鬆的效果。

硬麵包：歐洲人將麵包視為主食，更喜歡咬起來很硬的硬麵包。 硬麵包的配方簡單，注重烘烤過程的控制，外皮酥脆芳香，內裡柔軟堅韌，還有濃郁的小麥香氣，越嚼越嚼越好吃。

1.吐司。

吐司也是西式麵包的一種，是英文吐司的音譯，在粵語中一般叫吐司，實際上是一種長方形的烤麵包，有蓋或不蓋。 帶蓋烘烤的麵包被切成正方形，夾在火腿或蔬菜中。 不帶蓋烘烤的麵包是長方形的圓頂形，類似於中國的長方形麵包。

2.羊角麵包。

羊角麵包在法國很受歡迎，不是來自法國，而是來自其他國家"進口產品"。嚴格來說，在法國，麵包就是麵包，也就是法國人所說的痛苦，比如中國人熟悉的法國麵包，但是，比如"羊角 麵包"和其他忌廉蛋捲，但它們在法國廣為人知"維也納甜麵包或甜點"，有點類似於我們的甜甜圈或美式甜甜圈，有多種口味，如巧克力、果醬、忌廉、葡萄乾等。

3.全麥麵包。

由於全麥麵包是指用全麥麵粉製成的麵包，而不去除外層麩皮和小麥胚芽，因此它富含粗纖維，這與用細麵粉製成的普通麵包不同。 全麥麵包的特點是略帶褐色，肉眼可以看到許多小麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。 因為它的營養價值高於白麵包，富含粗纖維、維生素E、鋅、鉀等礦物質，在國外很受歡迎，富含B族維生素，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易發霉變質。

4.白麵包。

白麵包是由小麥中心的胚乳製成的。 口感柔和，易於製作。 它主要由高筋麵粉、酵母和黃油製成。 早餐配有牛奶和豆漿。 但是，糖尿病患者需要注意少吃。

5.雜糧麵包。

由燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、甘化籽、核桃、榛子等製成的麵包，稱為"雜糧麵包"。與普通麵包相比，它富含礦物質、纖維和維生素。

6.黑麥麵包。

黑麥麵包是一種由黑麥粉製成的麵包，在北歐和東歐很常見，味道更濃。 與白麵包相比，黑麥麵包顏色更深，含有更多的膳食纖維和鐵。

甜麵包系列、歐式法式系列、吐司系列、丹麥酥皮系列、藝術麵包系列。