五花肉怎麼洗才乾淨，五花肉怎麼洗最乾淨

五花肉的清洗方法：公尺粉的清洗方法。

1.將兩個肚子洗一次，用上圖手上不太細的公尺粉刮擦搓搓，然後洗掉再做，一共洗兩次就洗乾淨了。

2.將不太細的公尺粉撒在肚子上，不要弄濕，然後用手搓揉。

3.然後洗淨，很容易沖洗公尺粉。

4.用液體洗淨一面後，將其翻到無液體的一面洗淨，並切斷油中沾染的淋巴液。 然後用開水將**中間略帶黃色的肚臍全部焯一下，然後拿起去刮掉面板。 這裡要特別注意的是，不能焯水太久才拿出來，所以不能刮掉，等皮變色後再取出來，刮掉皮，然後放回開水鍋裡煮沸，再拿出來瀝乾。

5.用刀慢慢刮掉黃色的肚臍，斜刮更方便。 刮乾淨後，放回鍋裡，煮徹底，取出，想吃就怎麼吃。

首先，將五花肉放在水龍頭下，兩面用流水沖洗乾淨，在五花肉上切乙個小洞，翻出內層，用刀刮掉上面的殘留物，尤其是黃色的東西，最髒，隱藏著大量的細菌和病毒。

2.五花肉裡的脂肪很多，不要吃這種脂肪，我們可以用手把它撕下來，力氣較小的女士也可以用剪刀剪掉。 油脂處理得越乾淨，五花肉的氣味就越小。

3.五花肉加工好後，加入足夠的開水。 將小五花肉焯水，用筷子翻幾下。 此步驟是去除表面的油脂殘留物。

4.焯水5分鐘後，在五花肉表面倒上一層濃烈的酒。 可以對白酒進行殺菌消毒，使五花肉表面的汙垢完全處理掉。 然後在五花肉表面再塗上50克玉公尺澱粉。

5.澱粉的吸附性高於麵粉，所以這個時候不要用麵粉清洗五花肉。 抓住並用澱粉清洗兩到三分鐘，然後加入溫水。 有時稍微揉搓五分鐘。

幾分鐘後，再用沸水沖洗兩次。 將五花肉的兩面沖洗兩次，然後在表面放一層茶葉，茶葉中含有特殊的茶多酚，可以進一步去除五花肉表面的粘液，還可以去除裡面的魚腥味。 讓它醃製五分鐘。

五花肉有鹼法、油法、鹼油法、鹽醋法等。

1、鹼法：

用少許食用鹼反覆揉搓五花肉，然後放入一鍋開水中焯水焯水。

2.油法：

將油倒在五花肉上，擦洗以去除粘液，反覆沖洗。

3、鹼油法：

將五花肉與鹼性麵粉和香油混合，揉搓5分鐘，揉搓粘液，洗淨再做一遍。

4.鹽醋法：

用鹽、醋和蔥葉反覆揉搓五花肉，直到去除粘液，沒有魚腥味。

如何製作辣肚絲：

材料：五花肉500克、紅辣椒1個、青椒1個、蔥1個、姜1個、四川花椒適量、調味料適量、乾辣椒適量、香油 1茶匙、料酒1 2湯匙、香醋1茶匙、精鹽1茶匙、味精1 2茶匙。

1.將蔥洗淨切開; 將生薑洗淨，去皮鬆開一些，切碎一些備用; 用清水反覆清洗五花肉; 將青椒和紅辣椒洗淨切絲。

2、燒開水，將五花肉燉熟，發白後撈出，刮洗乾淨，除去油脂。

3、鍋洗淨，加水煮沸，加入五花肉、蔥、姜、辣椒、香料、花椒、料酒，煮沸後撇去泡沫，用小火煮。

4.約1小時後，取出五花肉放涼，切成絲放在盤子裡，然後放入切碎的辣椒。

5.將精鹽、味精、香醋和香油混合，倒在肚皮絲和胡椒絲上，撒上薑末。

如何清洗五花肉：

1.將五花肉放入盆中，不加水，加入一碗麵粉和兩勺植物油，反覆揉捏。

2.翻過來繼續揉捏，撕掉油脂，然後用麵粉反覆揉捏，揉捏完畢後，用熱水沖洗數次。

3.加入料酒適量，繼續揉捏，加熱水清洗乾淨，除去五花肉上的黃色物質，清洗乾淨。

如何選擇五花肉：

選擇五花肉時，要注意其顏色是否正常; 其次，也是最重要的，要看胃壁和胃底是否有血凝塊或壞死組織; 最後，要聞一聞有沒有異味或異味。

新鮮的五花肉有彈性，有光澤，顏色為白色，略帶淡黃色; 如果存在壞死組織，該部分將呈現紫色和黑色。