廣西最有名的肉桂菜是什麼？

桂菜是廣西菜，是指利用廣西地區特色烹飪技藝，具有廣西文化底蘊的菜餚的總稱。 根據廣西省烹飪餐飲行業協會發布的“桂菜標準體系”團體標準（2021年2月1日起生效），桂菜分為廣西北部、廣西西部、貴州東南部和濱海四種口味，共有139道代表性菜餚。 〔1〕桂菜形成了“自然生態、原味”的主要特徵，以及“以公尺為主、原汁土重、多民族融合、酸味”的飲食文化特徵。

其中，“公尺飯”是廣西菜區別於其他菜系的重要特徵。

我的家鄉是桂林，大家都知道桂林是中國廣西壯族自治區的乙個城市，以其美麗的風景和豐富的民族文化而聞名。 桂林的美食也是一大特產，這裡有一些著名的桂林美食：

1.桂林公尺粉：桂林公尺粉是當地非常有名的小吃，它的特點是公尺粉細嫩順滑，配以美味的肉片、花生醬、辣椒醬、醬油等配料，美味獨特，口感豐富，是桂林早餐或小吃的常見選擇。

2.蝸牛面：蝸牛面是一種具有濃郁桂林特色的湯粉美食，以新鮮的蝸牛、鴨血、豆芽等為主料，搭配辣椒、胡椒、薑蒜等調味料，獨特的醬汁和鮮美的口感使其成為桂林非常受歡迎的小吃。

3.炒醬粉：炒醬粉是由碎肉、豆芽、麵粉炒醬等組成的麵條，是桂林非常獨特的傳統食品，醬汁香噴噴，味道鮮美，常作為早餐或點心食用。

4.桂林三妹：桂林三妹是桂林的傳統名菜，由螺蝸、竹筍、扇貝組成，用湯燉，鮮美醇厚，被譽為桂林代表菜之一。

5.馬蹄糕：馬蹄糕是桂林的一種傳統糕點，是將糯公尺粉和鮮荸薺磨成糊狀，再加入椰奶、糖等材料製成，口感柔軟糯糯，口感甜美可口。

這些只是桂林的幾道菜，還有很多其他的小吃和傳統菜餚，如螺絲餅、桂林公尺餅、桂林脆皮豬肉等，都值得一試。 如果去桂林旅遊，不妨品嚐一下當地美食，體驗當地獨特的風味和文化氛圍，這將是一次難忘的美食之旅！ 另外，對於那些喜歡辛辣食物的人來說，桂林的大部分食物都有一定的辛辣味，所以如果你喜歡吃辛辣的食物，桂林的食物會讓你上癮。

此外，桂林還以其美麗的風景而聞名，如漓江、象山等景區，參觀後品嚐當地美食也是一種很好的體驗。 桂林的飲食文化豐富多樣，融合了漢族、壯族、瑤族等多民族特色，在中國美食版圖上獨樹一幟。

鹽焗雞。 <>

鹽焗雞是很多人都喜歡的廣西特產菜，味道濃郁，外皮爽口肉順，色澤微黃，皮酥肉嫩，帶骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的一道菜。 每次回老家，媽媽都會做這個鹽焗雞吃，農村的雞也不多。

檸檬鴨。 <>

檸檬鴨起源於一家酒樓，因其獨特的風味，早已名氣數年，成為武明名菜。 外地的朋友來廣西一定會去吃最正宗的檸檬鴨。

恆賢玉生. <>

<> Yusheng代表了南寧橫縣烹飪技術和餐飲文化的最高水平。 每個細節都要求完美無瑕。 看著這樣一盤生魚片，我想一下子吃掉，但又覺得花紋太美了，又勉強，我真的很喜歡。

釀豆腐。 <>

傳說釀豆腐起源於古代中原人包餃子的習慣，豆腐是經餡、油炸、煮沸，製成肉質鮮嫩、湯香的東江釀豆腐。 面板緊緻金黃，內裡像凝結的脂肪一樣柔軟。

靈馬鲶魚。 <>

“靈馬鲶魚”是廣西武明靈馬鎮的一道名菜，在武明乃至整個廣西食品界都是響亮的品牌。 這道菜的製作並不複雜，注重原汁原味，沒有紅燒蒸等方法，保留了原汁原味的方法，體現了正宗靈馬鲶魚的細膩可口。

桂花魚。 <>

桂花魚肉質細膩，肥美可口，內無膽，刺少，營養價值高，能補五臟，益脾胃，充胃，治虛，適於弱氣血，能治弱、腸風血等疾病。

白切豬肘。 <>

榆林的陸川縣以豬而聞名。 魯川豬是中國八大優良豬品種之一，腰背寬闊，腹部大，被毛黑白相間，豬體小，早熟易育肥。 更令人欣喜的是，蘆川豬皮薄嫩，酥脆而不油膩。

黃豆酸筍燉魚。

柳州特產，又稱廣西三大名菜之一，正宗的方法是選小魚和黃豆，酸竹筍一起炒，酸辣味十足，很有食慾。 堪稱“一口中國”的名菜！

烤鴨。 <>

廣西人似乎特別喜歡吃鴨肉，想盡辦法烹製不同的美味佳餚，烤鴨就是其中之一。 咬了幾口，鴨皮的油香就溢位來了。 在細細的品嚐下，鴨肉不老不嫩，不厚不細，不特別平庸的肉香與醃料的味道混合在一起，恰到好處。

芋頭扣肉。

正宗桂林荔浦芋頭、帶皮五花肉、桂林豆腐和各種調味品。 將帶皮的五花肉和切好的芋頭分成深褐色，然後將帶皮的五花肉片和芋頭片交替放入碗中蒸熟，然後放入另乙個盤子中。 可謂香噴噴。

恆賢玉生. 釀豆腐。

烤鴨。 芋頭扣肉。

玉林努巴。 陽朔啤酒魚。

桂林公尺粉。 蝸牛粉。

恆賢玉生. 梧州紙包雞。

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桂菜代表菜品有：高峰檸檬鴨、豆腐燉鲶魚、橫縣玉生、紅扣蒙特內哥羅羊、良慶脆鈕、蝸牛雞、黃豆酸竹筍紅燒魚、陽朔啤酒魚、荔浦芋扣豬肉、馬肉公尺粉、酥皮馨花魚、泉州醋血鴨、梧州紙包雞、經典蒸雞、 玉林牛肉粑、沙蟹醬炒豆、脆皮炒牡蠣、北海檀甲鮑魚、烤帕爾馬乾酪香豬、環江香牛扣、客家三包餡、柚子皮竹筍扣等。

廣西菜系的名菜。

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親<>和高晚貴菜的特點：自然生態和原汁原味。 桂菜飲食文化特點：

以公尺食為基礎的飲食文化特徵，原始飲食文化的特點，多民族融合的特徵，喜歡酸味的飲食文化特徵。 其中，“以公尺為主”是最引人注目的特徵。 桂菜主要由黔北風味菜、黔東南風味菜、沿海風味菜、黔西少數民族等地方風味菜餚組成。

四道地方菜各有長處，共同構成了貴菜獨特的地方飲食文化特色。 <>

1.豆瓣菜：是十字橋雞花科植物之一，莖葉可食用，有水和旱兩種。 葉子是橢圓形的，頂葉較大，形狀像豆瓣菜，所以學名是“豆瓣菜”。

2、菠菜：又稱蕨菜、竹葉捲心菜、通心粉，因菜莖中空而得名，是夏秋季主要的綠葉蔬菜之一。 水菠菜含有多種營養成分，是一種高產、優質的綠葉蔬菜。

3.芥末：根芥末，即大頭菜，是一種芥末，又稱蘿蔔、芥末、芥末塊、芥末塊，即根芥末。

4.花椰菜：花椰菜，又稱羊角麵包，含有特殊的花椰菜。 醃製後有特殊的香氣。 花椰菜營養豐富，經確定富含氨基酸，比平時多。