布丁是果凍嗎？ 如何？

不是果凍。 如何製作焦糖布丁。

成分1（a，焦糖液體材料）。

細砂糖 60克 冷水 25克

標有的材料可以線上購買材料 2（b，鮮奶和雞蛋布丁材料）。

雞蛋2個，鮮奶250克

30克細砂糖 1 2茶匙香草精。

方法 1將料A中的細砂糖和冷水放入不鏽鋼盆中，輕輕搖晃不鏽鋼盆，使醣和冷水混合均勻2將糖溶液用中低火煮沸，用勺子輕輕攪拌，當它變成琥珀色時立即關火，（旁邊準備一條溼毛巾，迅速將鍋放在溼毛巾上冷卻，避免溫度一直公升高，糖溶液會變得太焦太苦）， 將其倒入已塗過油的模具中，用手轉動杯子，使杯子底部均勻地形成一層焦糖液體。

3.先打 2 個雞蛋。

4.將鮮奶+細砂糖放入鍋中加熱，直到出現小氣泡。 關火，加入香草精攪拌均勻。

5.慢慢地將煮沸的牛奶加入雞蛋混合物中，邊攪拌邊攪拌。

6.將雞蛋和奶液攪拌均勻，然後通過篩子過濾 7將過濾後的蛋奶液均勻倒入模具中，放入深烤盤中，倒入熱水（約2-3cm放入烤盤中）8

在預熱至 180 攝氏度的烤箱中烘烤 25-30 分鐘（時間到了，輕輕搖晃杯子，看看是否有液體仍在搖晃）。 如果沒有，可以烘烤。

溫馨提示：布丁烤好後，讓它冷卻，然後放入冰箱冷藏3-4小時，味道更好，而且順滑又有點Q，很適合夏日午後品嚐。

焦糖+布丁的味道竟然這麼美妙，我真的小看了你，不只是甜蛋羹，你一定要嚐嚐就知道了！

這不是一回事，布丁香更美味。

這是我喜歡吃的食譜。

椰子布丁。 材料：椰奶350克，動物鮮忌廉150克，全蛋2個，蛋黃2個，糖粉60克。

做法： 1.將椰奶倒入乙個大碗中，然後倒入鮮忌廉並混合。

2.倒入糖粉，攪拌均勻。

3.將整個雞蛋和蛋黃倒入乙個小碗中，攪拌均勻。

4.在第二步中將打好的雞蛋混合物倒入椰奶混合物中。

5.用手動打蛋器均勻攪拌，製成布丁液。

6.將布丁液過篩1-2次。

7.讓過篩的布丁溶液靜置半小時。

8.將布丁液倒入布丁模具中，將模具放入烤盤中，將熱水倒入烤盤中（水的高度應超過布丁液的高度），將烤盤放入預熱165度的烤箱中，烘烤約30分鐘，直到布丁液完全凝固。 烤好的布丁冷藏後更加美味。

注意事項： 1.布丁需要用水洗澡，水的高度小於布丁液的一半（如果能全部覆蓋更好），所以選擇顏色較深的烤盤或較淺的布丁模具。 在165度下烘烤約半小時。

烘烤時間應根據模具的大小靈活調整，可搖動模具內的布丁液，直到模具內的布丁液凝固，失去流動性。 如果烘烤時間過長，布丁會形成蜂窩狀組織，味道會變老。

沒有椰奶，你可以用牛奶代替椰子粉。

布丁不是果凍，它們非常不同。 首先，布丁是由雞蛋、麵粉、牛奶等製成的，而果凍是由角叉菜膠、魔芋粉、白糖、果汁等製成的。 其次，布丁口感鮮嫩柔軟，果凍味為Q彈性，果凍為半透明，布丁不透明。

布丁和果凍在外觀上有些相似，所以很多人可能會不小心混淆它們，其實布丁和漏果凍還是有很大的區別的，製作它們的材料本來就不同。

果凍的原料通常是角叉菜膠、魔芋粉、糖、果汁等，而製作布丁所需的原料是雞蛋、麵粉、牛奶、水果等。 而且果凍比較結實，而布丁本來就是果肉洩漏，需要冷凍才能凝固。

除此之外，它們在口味上也大不相同。 布丁味道鮮嫩柔軟，而果凍更有彈性。 果凍的外觀通常是半透明的，布丁沒有絲毫的透明感。