誰能告訴我武術的基礎知識

武術刀法的基本功法包括腕花、刺刀、纏頭包腦、左右臂刀等。

1.手腕花。 準備姿勢：雙腿左右，左手放在腰部，右手握刀，踮起腳尖，眼睛向右。

右手持刀以手腕為軸心，前下通過右臂內側，上前前經手腕內側。前下通過右臂外側，向上，向前為腕外花，動作要求：刀花應為圓形，身體，右臂不應隨刀旋轉。

第二，刀。 準備姿勢：雙腿分開與肩同寬，右手握住刀，藏在右側，刀尖向前，左手掌向前推，看向前方。

右手從腰部到身體前部握住刀，高高齊肩，左掌合攏在右臂內側，向前看，動作要求：刀要伸直，手臂與刀齊平，力點到達刀尖。

3.包裹你的頭部和大腦。

準備姿勢：雙腿分開站立，右手握刀在右後，左手掌在身體前方推。

1）右手握住刀向左，左手掌合攏在右胸前。

2）抬起右臂，將刀穿過左臂外側，刀尖向下。

3）保持刀向上移動，刀背靠在身體後部，繞右側，左掌向前，左側分開。

4）右手向左肘部，刀刃向左，刀尖向後，左手掌向左掌上，左掌向左上掃左上手掌。

5）右手向右掃刀，左掌和左直臂分開。

6）右手握住刀，手臂向外旋轉抬起，將刀從背後纏繞到左肩，左臂在右胸前向下和向內合攏。

7）右手握住刀向前，將其縮回身體右側，左手掌向前推，向前看。恢復到準備姿勢，動作要求：刀背緊貼身體，纏繞要嚴謹，刀手協調。

第四，左臂和右臂刀。

準備姿勢：右腿支撐，左腿腳趾背地，右手刀放在身體右側，上臂向上，手腕向上，刀向上，刀柄，刀刃向上，左臂平放，向右看。

1）右手握刀，手臂向下站立，身體前方向左，左肘彎曲在右胸前，向右看。

2）抬起右臂，身體稍微向右轉動，將刀放在頭上，刀刃朝上，刀尖朝後。

3）將身體向右轉動，前下握住刀，通過身體右側向後站立同時，左手掌向前推。

4）身體向左轉動，右手握住刀上前止停在身體右側，左臂向下左右擺動，恢復到準備姿勢 動作要求：站成一圈，切肉刀放在頭部前方。

1、武林的基本刀法有劈、劈、刺、塌、指、劈、擾王五華、調情腕花、割腕花等，根據不同宗派挖刀李做不了，刀法種類不同，在練習和判斷時要有具體的區別，練刀術有一定的危險性， 而且最好有專業的師傅來指導。

2.刀藝流派不同，但刀藝的特點都是沉重而兇猛。 基本動作是劈刀，就是從上到下劈刀，使手臂和上部保持在一條直線上，刀旋轉時整體應協調。

3、砍刀是將刀切向右下角或左下角，劈砍時方向是斜的。

4.刀是將刀片從底部移動到頂部，刀的力量在刀片上。

5、吊刀是指將刀尖從下到上轉動，向後或向下擺動，吊起來應貼在後身位置。

6、劈刀是將刀刃向左切，高度在頭肩之間，擺動時手臂應伸直。

刀法的基本功法如下：

烹飪是關於烹飪的，烹飪也取決於刀工。 電視上的雜技刀法令人眼花繚亂，備受崇拜，但畢竟都是特技，而現實中，如果廚師的刀法能如此輝煌和精彩，那麼他的廚藝也一定很厲害。 本期，敖師為大家收集了一些實用的刀法，雖然不花哨，但卻是你做出好菜的必備基礎！

切菜刀的基本功要謹慎：

根據刀與原料的接觸角度分為平刀法、斜刀法、直刀法、切刀法等刀法。

斜刀法

斜刀技術是廚師需要掌握的基本刀法之一。 斜刀法是將刀與墩麵成斜角，刀傾斜運動以開啟原料片（批次）的技術。 根據刀的運動方向，這種刀法可分為斜刀拉片（批）、斜刀推片（批）等方法，主要用於將原料加工成片材的形狀。

直刀法

直刀法是比較複雜的刀法，也是最重要的一類刀法。 刀片與砧板或與寬迅原料接觸面成直角的刀法。 刀操作方法一般是將刀背向上轉動，刀片垂直於原料向下，從上到下向下切割。

由於食品原料的種類和性質不同，以及各種烹飪方法對原料加工成型的要求不同，按受力程度可分為三類：切、切、排。