如何保持糯公尺糕的柔軟和糯糯？ 如何讓糯公尺粽子又甜又軟？

要想保持糯公尺糕的柔軟和糯公尺，一定要注意糯公尺和糯公尺粉的比例，大約是4：1

這取決於你如何匹配水和麵粉，你想要更少的麵粉和更多的水。

湖南的方法。

它被包裹在帶有大月桂葉的糯公尺糕中，這是該產品的特色。

1.與糯公尺蒸成公尺飯， 2.用石器將糯公尺打成粘稠的形狀。

3.從山上採摘一種大葉植物的葉子，這種葉子植物是當地特產，雙手掌心大小。

4、洗淨葉子，將糯公尺包成一掌大小，做成糯公尺。

5.置於陰涼處，可儲存約15天至30天。 可能與葉子的特殊作用有關。

6.食用時，將公尺飯在水中浸泡一會兒，然後將其埋在灰火中，取出10分鐘。

這時，外面的葉子被撕掉了，糯公尺糕蓬鬆香氣。

它與葉子的香味有關。

湘西。 方法如下。

糯公尺洗淨蒸熟。

將黃蜂蠟加入茶油中，加熱熔化，塗在桌面、門板、研缽、木槌等器皿表面。

糯公尺糕的做法[1]。

將糯公尺放入石臼中，用大T形木槌用力搗碎。

糯公尺很粘，一般都是兩個壯漢來乙個接乙個地“揍”。 在冬天，我不得不赤膊出汗。

糯公尺搗成泥後，取出放在桌上，趁熱拉出乙個拳頭大小的飯糰，壓成餅，然後用門板重物壓緊，等糯公尺冷卻後再成型。

糯公尺可以長期存放，如果放在大水箱裡，浸泡在水中，並定期換水，可以食用到6月或7月。

烤好的糯公尺粽子可以粘在糖上，也可以把糖倒入糯公尺糕裡，熱量會把糖溶解成糖水，這時候糯公尺糕就甜香極了。 糖是常見的白糖，如果你有自製的紅糖片，那就更好了。 也可以用豆腐（湘西叫發霉豆腐）包糯公尺糕。

如果有廚房裝置，糯公尺也可以用油炸煮熟，切成小塊，用甜酒煮熟，每一種都有自己的風味。

四川--四川梁七巴色香好，口感糯軟甜，入口清涼，清爽脾氣。

川糯公尺粽一般是中秋節。 剩餘的多餘糯公尺粽可以留待以後用雞蛋或麥糟熬煮，這樣更甜。

製作方法： 1.將糯公尺洗淨，用溫水浸泡兩三個小時，控制水量放入公尺飯蒸餾器中，用強火蒸，然後將煮熟的公尺飯放入岩礁巢中。

將蘑菇揉成糯公尺粽，並用熱手帕蓋住。

2.將芝麻粉、桂花、糖、食用桃紅素混合製成芝麻糖。 然後將大豆炒熟並磨成麵粉以備後用。

3.將糯公尺放在板上冷卻後，將其分成兩半，其中一半放在撒上豆粉的板上，攤開並壓平成片，將“洗過的沙子”均勻塗抹。

將另一半糯公尺分成大小和厚度大致相同的切片，蓋上蓋子，撒上芝麻糖在麵條上，切成小塊。

雲南。 糯公尺稍大，直徑約20cm，可任意切成小塊，用炭火加熱，再蘸上蜂蜜或將蜂蜜放入糯餅中，也可以用紅糖和白砂糖代替蜂蜜， ps：為了吃得更快，蜂蜜會從固體變成液體， 糯公尺會由熱變硬。

混合好的麵糊是否均勻混合，不均勻會使糯公尺團不成型，會變硬。 均勻的麵糊需要用打蛋器混合，將混合均勻的麵糊蒸熟; 2.用擀麵杖翻轉蒸好的麵糊。 反覆翻轉可以使糯公尺團變得有彈性，即不會變硬; 3、用一次性手套包住糯公尺團，因為在水分較多的情況下，糯公尺團可以保持水分，這樣就不會容易變乾變硬; 4、儲存方式需要將糯公尺團密封儲存，也可以放入冰箱，存放不當會導致湯糰變硬;

糯湯圓蒸完後，全部塌陷，又因為麵糰沒有到位，糯公尺蒸了，全部塌陷了要經過兩到三個新的地方才能製作糯糯。

如果打樣時間不夠，那麼製作的糯糯是柔軟的。

第乙個打樣是用糯公尺做麵糊的時候，這個時候的懲罰就是做糯公尺糕。

它更均勻，口感更柔和，糯公尺糕成型後需要再次打樣，打樣可以使酵母的活性充分揮發。

糯飯糰又稱冠軍飯糰，俗稱，糯飯糰是以糯公尺為主要原料，輔以其他調味品。

湯圓一蒸就塌的原因有很多，最常見的原因是麵條到位，糯公尺糕中的酵母培養不好。

發酵後，需要製作長條，需要兩次打樣，如果沒有第二次打樣，直接在蒸鍋上蒸熟，那麼以後就會塌陷，通常大部分做年糕失敗都是原因。

步驟：<>

步驟1：將糯公尺放入碗中，加水洗淨，然後繼續將洗淨的糯公尺在清水中浸泡兩個小時或過夜，用手輕輕捏一捏，浸泡至破碎。

第二步：取出浸泡過的糯公尺，均勻鋪在籠布上，在鍋中蒸35分鐘左右，蒸熟糯公尺; 然後將蒸好的公尺飯倒入大碗中，戴上一次性手套，根據自己的喜好揉捏抓踢。 如果太乾，可以適量加入少許溫水，如果太粘，加入少許清油，充分揉捏10分鐘左右，將糯公尺揉成細膩的狀態; 最後，用保鮮膜包裹並放在一邊。

第三步：在小碗裡準備一小把黑白芝麻，加水洗淨; 然後將其倒入鍋中，用小火翻炒，直到芝麻在鍋中打動; 稍微冷卻後，將芝麻放入塑膠袋中，用擀麵杖擀開，放在一邊。

第四步：將卷好的黑芝麻倒入碗中，然後根據自己喜歡的甜度加入適量的白砂糖和紅糖，攪拌均勻。

第五步：將一塊揉好的糯公尺拉入手掌的蛋糕中，然後用芝麻餡包起來，直接揉捏。

步驟6：將平底鍋或電烤盤預熱並刷上油，然後將包裹好的蛋糕放入平底鍋中，用勺子稀釋; 炒至底面發黃，然後翻面，繼續炒至兩面微黃，然後從鍋中取出，放在盤子上。

糯公尺粽子甜軟的方法如下。

糯公尺的做法 糯公尺粽子。

材料

糯公尺、溫水、食用油、黑白芝麻、紅糖、白砂糖。

步驟

將糯公尺放入碗中，加水洗淨，然後繼續將洗淨的糯公尺浸泡在清水中2塊。

浸泡數小時或晚上，直到用手輕輕捏碎它;

取出浸泡過的糯公尺，均勻鋪在籠布上，在鍋中蒸35分鐘左右，蒸熟糯公尺;

然後將蒸好的公尺飯倒入大碗中，戴上一次性手套，根據自己的喜好揉捏抓踢。

如果太乾，可以適量加入少許溫水，如果太粘，加入少許清油，充分揉捏10分鐘左右，將糯公尺揉成細膩的狀態; 最後，用保鮮膜包裹並放在一邊。

在小碗中準備一小把黑白芝麻，加水洗淨; 倒入鍋中，用小火翻炒，直到芝麻在鍋中打動;

稍微冷卻後，將芝麻放入塑膠袋中，用擀麵杖擀開，放在一邊。

將卷好的黑芝麻倒入碗中，然後根據自己喜歡的甜度加入適量的白砂糖和紅糖，攪拌均勻;

取一塊揉好的糯公尺放入手掌的蛋糕中，然後用芝麻餡包起來，直接揉勻;

將平底鍋或電烤盤預熱並刷上油，然後將包裹好的蛋糕放入平底鍋中，用勺子稀釋;

炒至底面發黃，然後翻面，繼續煎至兩面微黃，然後從鍋中取出即可食用。

製作技巧

在油炸過程中，兩面都不需要炸得特別黃，否則會太硬，影響口感;

糯公尺糯公尺再好吃，盡量不要貪心，適量食用就好;

用它做成的糯公尺糯年糕，一口一口就甜甜的糯香撲鼻，糯香夾雜著濃郁的芝麻香味，似乎吃起來永不厭倦，如果再放一點紅糖，你還是能心流水的！

最普通的簡單製作糯公尺糕的方法。 當然，對於這些步驟，只有四個基本步驟。 一：

將糯公尺浸泡七到八個小時; 第二：將糯公尺放入蒸鍋上蒸25分鐘; 第三：將蒸熟的糯公尺放入廚機中10分鐘，如果沒有廚機，可以用擀麵杖代替打糯公尺糕; 第四：

廚房機器製作的糯公尺糕有可能有點瑕疵，畢竟不是手工製作的，所以需要把打好的糯公尺糕拿出來，再用手捶打幾分鐘再吃。 那麼接下來，筆者就和大家分享五種不同的糯公尺美食。

配製“紅糖糯公尺糕”的原料：豆粉80克、冷煮糯公尺糕200克、紅糖兩湯匙。

第1步：將煮熟的糯公尺切成長段，備後用; 首先，將大豆粉倒入煎鍋中，用中火翻炒五分鐘，取出備用;

第二步：鍋中多準備一點油，將糯公尺切成長條，在60%油溫下炒4-5分鐘，取出控油，放在盤子上;

第三步：在糯公尺粽子上撒上一些豆粉，然後在鍋中準備50毫公升溫水，加入兩勺紅糖，煮成微粘稠的糖漿，倒在糯公尺粽子上即可食用。

“艾草糯糯��

步驟1：首先，將艾草洗淨切碎，放入榨汁機中榨成草泥;

第二步：準備乙個大盆，將艾草泥、糯公尺粉、萬能麵粉倒勻，揉成球狀;

第 3 步：食用前在蒸鍋中蒸 30 分鐘。 如果喜歡吃艾蒿糯公尺粽子，可以適當準備一些自己喜歡吃的餡料，饅頭的手法和包子一樣。

白糖油糯巴”。

準備材料：6-8塊煮熟的糯餅，80克糖。

步驟1：鍋中加入少量油，將糯公尺放在鍋上，用中火炒3-5分鐘，然後取出放在盤子裡;

第 2 步：撒上糖即可食用。 糯公尺粽子的製作過程已經在上面描述過了，這裡就不贅述了。

如果想在不粘鍋裡蒸粽子，我們可以在蒸鍋底部刷上一層薄薄的油，或者準備適量的粽子葉鋪在蒸鍋底部，這樣也可以在粽子裡加入一些粽子葉的香味。 另外，我們在蒸糯公尺時，一定要以滲透態平鋪在鍋中，並保持一定的距離。

如何在不粘鍋中蒸糯公尺糕。

很多人在蒸糯粽子的時候，可能遇到過糯公尺糕和蒸鍋粘在一起的問題，使鍋變得難以清洗。 如果不想讓蒸好的糯公尺粽粘在鍋上，我們可以在蒸鍋底部刷一層薄薄的油，這樣糯公尺粽子就不會粘在鍋上。

如果不想讓糯公尺沾上油，也可以準備適量的粽子葉用來包粽子，然後把這些粽子葉鋪在蒸鍋的底部，這樣既能使糯公尺粘在鍋上，還能給粽子葉增添一些粽子葉的香味。

除此之外，在蒸糯公尺粽時也要注意不要疊在一起，以免糯公尺糕蒸熟後粘在一起，難以分離，最好將糯公尺糕鋪在鍋裡，保持一定距離。

總結。 生產步驟：1

將糯公尺粉倒入乙個大碗中，輕輕加入少許鹽和糖，攪拌均勻。 2.慢慢倒入熱水，倒入時用筷子攪拌，直到形成均勻的麵糰。

3.將麵糰揉成長條，分成一定大小的小塊，擀成圓球。 4.

用手指向下按壓球的中間，加入適量的紅豆沙餡，然後卷回球中。 5.取一小碗芝麻，將揉好的圓球在芝麻中滾動，讓芝麻均勻地粘在糯公尺麻糬上。

6.將糯公尺麻糬放入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘，直到糯公尺麻糬變軟有彈性。 7.

將糯公尺麻糬取出，放入碗中，撒上適量的糖。

你好！ 我們很樂意為您提供幫助！ 要想糯糯糯糯

1.糯公尺粉青橋與水的比例要適當，否則糯公尺麻糬會太硬或太軟。 2.

揉好的糯公尺麵糰要及時填充，否則會變硬。 3.糯公尺麻糬的蒸時間也要掌握，時間太短，糯公尺粉就不成熟，時間太長，糯公尺麻糬就太幹了。

我們將為您提供如何製作它。

材料：糯公尺粉200克，熱水紅豆沙餡240毫公升，芝麻，糖。

生產步驟 老野：1將糯公尺粉倒入乙個大碗中，加入少許鹽和糖，攪拌均勻。

2.慢慢倒入熱水，倒入時用筷子攪拌，直到形成均勻的麵糰。 3.

將麵糰揉成長條，分成一定大小的小塊，擀成圓球。 4.用手指向下按壓球的中間，加入適量的紅豆沙餡，然後卷回球中。

5.取一小碗芝麻，將揉好的圓球在芝麻中滾動，讓芝麻均勻地粘在糯公尺麻糬上。 6.

將糯公尺麻糬放入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘，直到糯公尺麻糬變軟有彈性。 7.將糯公尺麻糬取出，放入碗中，撒上適量的糖。

糯公尺麻糬的軟糯口感主要靠糯公尺粉的加工和人的食材，糯公尺麻糬的味道很不尖銳，很不對勁，祝你吃得開心，希望我的能幫到你！ 您還有其他問題嗎？