吃河蟹喝什麼酒，吃螃蟹喝什麼酒最好

你可以喝白葡萄酒、白葡萄酒和公尺酒，但你不能喝啤酒！

1.白葡萄酒

眾所周知，在葡萄酒的世界裡，海鮮的完美搭配往往是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒具有更強大的殺菌作用。 現代醫學研究發現，白葡萄酒具有很強的殺菌作用，能有效抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌在人體內的繁殖。 白葡萄酒的清爽口感也更適合鮮味濃郁的螃蟹。

研究發現，白葡萄酒含有大量的維生素，可以帶出蟹肉中的鮮味，使其味道更好。 因此，婦女、兒童、老人和不喜歡喝高酒精的人，可以在吃螃蟹的同時喝一些白葡萄酒。

2. 酒類

從健康的角度來看，螃蟹是一種感冒食品，胃腸虛弱的人吃蟹後往往會出現腹痛和腹瀉，如果搭配活血化寒的酒，可以減輕或消除吃蟹後的不適感。 公尺酒雖然搭配螃蟹最好，但白酒和螃蟹一樣合適，吃螃蟹喝白酒，雖然酒味濃稠，掩蓋了一些蟹肉的美味。 而且酒傷肝燒胃，不利於健康。

邊吃海鮮邊喝啤酒會增加血尿酸水平並誘發痛風，而冰鎮啤酒也會降低胃腸功能，容易導致腹瀉。 紅酒單寧含量過高，與螃蟹一起食用會引起腸胃不適，與口感不符。

3.公尺酒

在中國，自古以來就有吃螃蟹和喝公尺酒的習慣。 中醫認為，螃蟹雖然美味，但性質極冷，吃多了容易傷脾胃。 黃酒具有活血暖胃的作用，因此被認為是吃螃蟹時祛寒的最佳選擇。

而且，蟹肉的甜味和公尺酒的甜味在口感上也極為和諧，近乎完美。 此外，公尺酒的口感甜美醇厚，可以消除蟹肉中的腥味。 因此，喜歡喝高酒的人，可以一邊吃螃蟹一邊喝點公尺酒。

在公尺酒中，“即墨老酒”是最好的。 即墨老酒是用小公尺（南方花雕用大公尺）、陳福麥曲、嶗山泉水，按照“小公尺必有氣、曲耕必及時、泉水必香、陶必好、湛池必乾淨、必得火藥”的“六古遺”釀造而成， 這是中國最古老的公尺酒品種。其口感、口感和營養功能是其他黃酒無法比擬的。

需要注意的是，人們在吃螃蟹時不應該喝啤酒。 因為啤酒可以啟用蟹肉中的嘌呤成分，所以邊吃海鮮邊喝啤酒會增加血尿酸水平並誘發痛風，而冰鎮啤酒也會降低胃腸功能，容易導致腹瀉。 啤酒是洋來產品，中國飲料，很容易形成啤酒肚，影響健康。

吃螃蟹的時候，可以喝少量的公尺酒。 吃螃蟹時，可以搭配公尺酒。 公尺酒類似於威士忌，兩者相得益彰。

公尺酒，香氣濃郁，甜甜可口，風味醇厚，是烹飪中不可缺少的主要調味品之一，具有去除蟹腥味的作用，而公尺酒還具有增加新鮮度的作用，使蟹肉的味道更加鮮美。

葡萄酒也是乙個不錯的選擇。 紅酒和螃蟹不能齊頭並進。 喝口感甜美的酒，可以使大閘蟹口感更鮮美，最好的酒是半乾的。

酒中的甜味可以中和螃蟹調味料的生薑和大蒜味，同時又不失螃蟹原有的新鮮度，口感清新自然。

吃螃蟹有哪些禁忌？

1.避免吃生螃蟹。 螃蟹的體表、鰓和胃腸道上布滿了各種細菌和汙泥。 螃蟹應蒸熟徹底，一般煮沸後加熱30分鐘以上，才有消毒效果。 螃蟹應徹底蒸煮，一般煮沸後加熱30分鐘以上。

其次，避免吃死螃蟹。 除此之外，也不應該購買垂死的螃蟹。

長期食用煮熟的螃蟹的三大禁忌。 螃蟹應該煮熟並新鮮食用。 萬一吃不完，剩下的必須放在乾淨、陰涼、通風的地方（最好放在冰箱裡），進食時必須放回鍋裡蒸徹底。

吃河蟹是以中國傳統為依據，喝公尺酒，可以搭配來自法國阿爾薩斯的瓊瑤漿果凍，按照現代，瓊瑤漿果凍的荔枝香氣可以帶出河蟹的甜味。