你淹死小公尺辣椒嗎以及如何醃製它們

材料：水10公斤，鹽0g 00g，生薑0g，大蒜0g，冰糖0g，白酒0g，胡椒10g，肉桂10g，八角茴香g，sannai g，月桂葉g 工具：辛奇瓦罐（必須有帽簷的那種，帽簷裡裝滿水隔絕空氣） 一雙筷子（此筷子不能沾上生水， 用於攪拌和採摘蔬菜） 製作方法：

第一步是清洗瓷磚祭壇 新瓦壇先洗淨，然後裝滿水浸泡兩天; 每天換一次水，讓陶罐中的一氧化碳（由於燒製過程的產生）等毒素完全容納。 然後將煮沸的開水（大部分罐子合適）倒入瓷磚罐中，蓋上蓋子; 沸水冷卻後，將水倒出，達到對瓷磚祭壇進行充分殺菌和清潔的效果。 第二步，醃製水10斤水煮沸一分鐘，然後倒入瓦罐中，待其充分冷卻後，再放入所有準備好的食材，然後充分攪拌。

蓋上蓋子，在帽簷上裝滿水以防止空氣進入。 第五天過後，一罐好的醃製發酵水出來了。 第 3 步：加入小公尺辣椒 將要醃製的蔬菜洗淨後，將它們攤開以乾燥表面水分。

上菜時（手和筷子不應沾有生水和油），小公尺辣椒放入後不應暴露在水中。 蓋上蓋子，在帽簷上裝滿水以防止空氣進入。 並經常檢查帽簷，看看是否需要補水？ 第 4 步：一周後，就可以吃了。

注意事項： 1、瓷磚壇的邊緣必須時刻保持水，以隔離空氣和鹽水的氧化和變質，防止細菌進入; 2、掀開蓋子時，需要先掀開一側，方可完全揭開蓋子，防止帽簷內的原水濺入壇內; 3、上菜時，表面水必須擦乾，手和筷子上不宜沾有生水和油汙; 四、還可以醃製其他蔬菜：胡蘿蔔、白蘿蔔、心形美人、豇豆、白菜、生薑、紅辣椒、生芥末等硬菜，非醃製蔬菜有：

黃瓜等軟菜，（易損壞滷水）豇豆比其他蔬菜更需要曬乾，應在日熟後乙個月內盡快食用，否則容易損壞滷水; 如果你想讓辛奇看起來不錯：你可以先醃胡蘿蔔（在天上成熟），然後醃其他蔬菜; 五是要注意鹽、冰糖和白酒的適量，大蒜每半年可更換一次，其他調味料每年可更換一次; 夏天，罐子裡的鹽度要濃一點，防止變白，如果鹽水是白色的（說明鹽水中的細菌超標），可以加酒滅火（白酒可以殺菌）。 第六，在瓷磚壇上放一雙固定的筷子，這樣既可以做飯做飯，又能防止生水和油

材料：胡蘿蔔800克、小公尺辣椒400克、色拉油250克、鹽400克、香精20克、生抽醬油10毫公升、白糖20克、白酒20毫公升。

2.將大蒜切成薄片放入盆中攪拌均勻，加入鹽、色拉油、淡醬油、糖、味精、酒，攪拌均勻，醃製三天，翻面3次。

3.花生洗淨後，放在窗簾上蒸熟，然後在熱水中浸泡半小時，然後取出並瀝乾水分。

4.將花生放在浸泡三天的辣椒底部，一天後攪拌均勻。

5. 一到兩周內每天攪拌一次，三周內兩天攪拌一次，三周後可放入罐中長期食用。

配料：最好是當地的雞肉，如果是小雞，切成很小的塊，大概是麥當勞的金豬那麼大，味道最好。 正宗紅辣椒（朝天椒、小公尺椒、七星椒可，以色香為上層）切成兩半，麻辣小辣椒（青椒）切成薄片，四川萬元、四川花椒、姜（老嫩半）切成薄片，蒜切成小塊，花生油、鹽、砂糖、料酒、味精 烹調方法：

用少量料酒將雞肉醃製15-30分鐘，然後用油加熱鍋，油煮熟後，雞肉成熟時加入醬油和鹽，成熟後加入各種配料，然後在鍋中煎至熟。 第二種烹調方法：油煮熟，加入老薑和大蒜，炒香，加入雞肉，翻炒幾下再加入醬油和鹽，然後倒入一碗水，加入花椒、嫩姜和紅辣椒，邊翻邊煮，9成熟時加入青椒翻炒，鍋上時加入蔥， 關火，正宗川辣雞也變成乙個！

如果我沒記錯的話，我猜是這樣，味道絕對不是說的，比上面炒要好得多。 當然，如果你的食客不是川菜鑑賞家，你也可以使用上面的那個。 筆記：

雞肉的選擇：必須是土雞，而且是雞肉，否則味道會大大降低 辣椒的選擇：必須是正宗的四川辣椒，可以辣到眼淚，效果如何？

br>胡椒的選擇：（同上）

材料：紅辣椒（2斤）、大蒜（6瓣）、生薑（半個拇指）、鹽（3大匙）、糖（2大匙）、濃白葡萄酒（1大匙）。

做法：1、擦去紅辣椒的水分，去掉莖，用刀切碎（最好不要用粉碎機），辣椒籽留著，根部有點硬的部分被我扔掉。

2.將大蒜搗碎成蒜泥，搗碎時少放一點鹽，這樣可以防止大蒜爆裂，也可以使蒜泥粘稠，可以帶出蒜蓉的味道。

3.將生薑切碎，與大蒜罐中的大蒜一起搗碎。

4.將加工好的辣椒、大蒜和生薑放入乾淨無水的盆中，然後放入鹽和糖，我還放了少許蘑菇粉（也可以用雞精代替），攪拌均勻，放10分鐘，發現會出水，然後再攪拌， 將切碎的胡椒醬放入乾淨無水的瓶子中，均勻地撒上白葡萄酒，蓋上瓶蓋。

5.室溫下放置5小時後，放入冰箱。

6.兩天後就可以吃了，很好吃，不是特別辣，可以和公尺飯一起吃，或者在麵包上切辣椒和番茄醬也很棒。

特別注意：所有原料、容器、工具（刀具、砧板）都應清潔無水，這樣可以保證切碎的辣椒醬可以長期存放。 劈的時候也有手套要剁，不然手會很不舒服。

你好！ 介紹切碎辣椒的製作方法：（川菜中切碎辣椒的製作方法）配料：辣青椒、紅辣椒、1500克、野胡椒3克、白砂糖70克、汾酒25克、味精25克、鹽適量。

產量： 1去掉洗淨的辣椒的莖和種子，用風乾水（萎蔫）切成大豆大小，加入野辣椒、糖、汾酒、味精和鹽。 放入乾淨的辛奇罐中，加入適量涼白，蓋上蓋子密封。

2.幾天後（最多一周），它可以食用並儲存數月。

性狀：辛辣略帶酸甜。 注意，所有原料和器皿都不應沾油，不得放入生薑，並應更換密封水。

這種切碎的辣椒是製作切碎的辣椒魚頭的最佳方法。 謝謝！

總結。 您好，如果您想醃製小公尺辣椒，您可以選擇這些食材：

手指辣椒（小公尺辣椒）300g

涼開水（開冷水）200ml

白酒 50ml

白醋（9度）250ml

15克糖

鹽：15克大蒜，1瓣。

生薑 1 小塊。

溺水小公尺辣椒用什麼原料？

您好，如果想醃製口感好的小公尺椒，可以選擇這些食材： 芝天辣椒（小公尺辣椒）300g冷開水（開涼水）200ml白酒50ml白醋（9度）250ml糖15g鹽纖維如大蒜15克丁香姜1小塊。

您也可以摳耳朵而不會惹麻煩）3.瀝乾水分，在通風處晾乾過夜，使小公尺辣椒晾乾。4.將大蒜和生薑分別切成薄片，將液體布放在一邊。 5.準備乙個乾淨無油的玻璃瓶，倒入涼爽的開水。

答案 6：加入酒。 7.加入白醋。 8.加糖。

9.加鹽。 10.將手指胡椒放入其中，先放入一部分。 11.加入大蒜和薑片。

12.然後把剩下的手指辣椒放進去。 （液體。'量取決於容器的大小，但如果液體不足以覆蓋所有辣椒，請繼續新增醋。 我只是把這個罐子裝滿了足夠的液體。

13.用一層保鮮膜蓋住瓶子。 14.蓋上瓶蓋，搖勻，使沉入底部的糖和鹽在液體中融化。 15.在室溫下倒置在陰涼處，一兩天後倒回去，醃製約20天。

醃製的時間越長，味道越好！

你可以試試，希望能幫到你

你如何醃製小公尺辣椒使其變得美味？

你如何醃製小公尺辣椒使其變得美味？

主要成分：小公尺辣椒100克、薑片100克、生抽醬油100毫公升、醋120毫公升

工藝：1.找乙個器皿，（最好是夾層玻璃）做乙個醃製的陶罐。 並將陶罐洗乾淨，國王不能在裡面有機油。 最好用熱水燙傷。

2.在陶罐中加入大量食用鹽（兩至三勺），用溫開水將食用鹽融化，將溫開水引入陶罐高寬比的一半。 然後在砂鍋中加入少量白砂糖、少許淡醬油（約100毫公升）和一定量的酸醋（比淡醬油多一點）

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3.然後將小公尺辣椒放入陶罐中，小公尺辣椒分為兩種，一種是翠綠色的，與一般野辣椒相同，醃製較軟。

4.將洗淨切好的薑片加入砂鍋中。 薑片的大小決定了薑片吸收風味的速度，尺寸越小，新增風味的速度就越快。

5.放入大蒜，一方面可以調味，另一方面可以順便吃醃製好的大蒜。 大蒜皮可以剝也可以不剝，剝皮和不剝皮的味道是不同的。

6.加入一些辣椒，除了能給它們調香外，還可以起到抑制陶罐中白色泡沫的作用，所以建議多放一些。

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7.將朝天胡椒、薑片、大蒜、胡椒粉放入陶罐中，用乾淨的木筷壓緊，讓各種食物接觸配製好的液體。

8. 加入溫開水，使醃製的食物靠近軟木塞。

9.用外蓋密封陶罐，注意盡量不要讓陶罐內容物接觸氣體，防止碰到後發霉。 並存放在乾燥陰涼處。

10.兩周後，香辣可口的醃小公尺辣椒就可以上桌了。

小公尺辣椒醃製方法。

步驟 1。 首先，將超市買來的新鮮小公尺辣椒洗淨，去掉莖; 將水瀝乾，讓它在通風的地方晾一夜，讓小公尺辣椒變乾。

第二步。 洗淨並準備您需要的賦形劑，這裡只需要大蒜和生薑，然後將它們分開切片。

第 3 步。 準備乙個乾淨無油的玻璃瓶，倒入冷開水，依次加入白葡萄酒、白醋、糖、鹽等調味品。

第 4 步。 將一半的小公尺椒放入玻璃罐中，然後將大蒜和生薑放入其中，將另一半的小公尺椒放入其中，然後用保鮮膜封住罐口，然後蓋上蓋子搖勻。

第五步。 把玻璃罐倒置兩天再放兩天，依此類推，持續近乙個月，一瓶小公尺辣椒就完成了！

醃製新鮮的小公尺辣椒，其實就是把它做成切碎的辣椒，儲存時間更長，味道更鮮美。 首先，用清水沖洗新鮮採摘的小公尺辣椒，去除受損和被昆蟲覆蓋的小公尺辣椒。

接下來，將辣椒切成許多小塊，然後切碎。 請注意，小公尺辣椒非常辣，因此切小公尺時最好戴上手套和口罩。 準備乙個玻璃罐裝小公尺辣椒，清洗乾淨，並在高溫下消毒。

在小公尺辣椒中加入適量的鹽，不要太多，只要質量好。 攪拌後放入玻璃罐中，加入大量白醋，將小公尺辣椒全部浸入水中，倒入少許香油，蓋上蓋子，密封在陰涼處。

小公尺花椒到莖上，洗淨控制乾燥，放在陽光下曬2小時，水乾，將大蒜切成小塊，加入胡椒粉，加熱鍋中放適量油，油熱後倒入小公尺花椒，用小火慢慢炒，炒時翻鍋防止糊狀， 炒至小公尺辣椒微乾，加入大蒜和胡椒翻炒，取出放盤，放冷放入瓶中，煮熟後倒入香中，不要蓋上辣椒，蓋上蓋子醃製。

小公尺辣椒洗淨後，放入罐子裡，放點鹽，再放薑片、蒜片，撒上一層適宜的鹽，上池口要閉上一段時間。

如何醃製小公尺辣椒。

配料：朝天椒少顆、姜一塊、蒜一兩朵、50度白酒一兩茶匙、鹽適量。

步驟： 1.將小公尺辣椒洗淨晾乾或用廚房紙晾乾。

2.將小公尺辣椒切碎，根據個人喜好切大小。

3.將生薑和大蒜切碎。

4.加入鹽和白酒，攪拌均勻。

5.可裝瓶，冷藏兩天後即可食用。