中國古代有“山寶海珍”，為什麼會有“上八寶”、“中八寶”和“下八寶”之分呢？

山海美食是山海出產的珍貴珍稀食品它是食物的優良部分，如熊掌、燕窩、魚翅、海參等，在古人的食譜中往往起著主導作用。

人們一直把“山海佳人”視為美味佳餚，將“山海特鮮”分為八寶。

八鎮是中國餐飲業對8種珍貴烹飪食材及其製成的食物的稱呼，歷史有不同的內容。 最早出現在周，有句“八物寶”。明清後，海鮮逐漸被納入美食之列，出現了海八寶山八寶。

近代以來，人們將山海的珍貴原料分為上、中、下八寶。 排名前八的寶物分別是：浣熊唇、燕窩、駝峰、熊掌、鹿腱、猴頭、豹胎、哈圖蟾蜍; 鐘八珍：

魚翅、果子狸、大黑黃瓜、寬肚子、龜裙、魚唇、鳳尾魚; 八寶：四川竹蘇、白木耳、香菇、猴頭菇、幹扇貝、魚骨、魚腸、鯔魚卵。

在中國古代，有著名的山海美食，還有魚肚、魚唇、幹扇貝、蝦、野雞幼崽、臘雞、哈士奇蟾蜍（黑龍江林蛙）、獅鬃菇、白木耳等。 至於龔炎食譜中的“龍肝鳳髓”，也不過是珍貴難得的御膳而已。 “龍肝”被白馬的肝臟所取代，鳳髓被金雉的骨髓所取代。

八寶原指八種珍貴食物，後來指八種稀有珍貴的食材。 提到八寶最早見於《周離天關墓宰》：“食藥、掌王六食、六飲、六餐、百佳、百醬、八寶。

應該說，中國歷代“八寶”的內容是不同的。

山珍，是出產於山海的珍貴珍稀食品，是食材的精品，熊掌、燕窩、魚翅、海參等，在古人的食譜中往往起著主導作用。

山海美食分為上、中、下三“八寶”。 上八寶：猩紅唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、保鮮箱、鹿筋、黃唇膠。

八寶：魚翅、白木耳、果子狸、鳳尾魚、寬腹、土豆馬、魚唇。 下八鎮：

它是海參、龍芥、大口磨、四川竹筍、紅鱗魚、幹扇貝、沙羅黃、鯔魚卵。 這種劃分不是絕對的，有不同的理論，比如有些人在山海美食中加入了魚皮、飛龍、野雞等。

人們一直把“山海佳人”視為美味佳餚，將“山海特鮮”分為八寶。

有不同的理論，比如有些人在山海美食中加入了魚皮、飛龍、野雞等。

山海美食是山海出產的珍貴珍稀食品，古人把人分成三、六、九等，更不用說食材了。

海鮮八寶 袁美的《綏國美食清單、海鮮清單》指：燕窩、海參、魚翅、魚群（音福、貝類鮑魚）、貽貝、海蚱蜢（海蜿）、鯔魚卵、江仙竹、牡蠣黃。 總共有九種型別。

廣緒年間，紅雲的《美食準備：八寶清單》中提到：熊掌、鹿尾、車敖、魚翅、蟹、河跳柱、蘭菇（草菇）、石斑魚。 人參翅膀、海參、魚酥、燕窩、鹿腱、魚翅、魚肚、熊掌、蟾蜍山八珍熊掌、鹿茸、犀牛鼻子（或象鼻、犀牛鼻子）、駝峰、果子狸、豹胎、獅子奶、猴腦八寶。

魚翅、鮑魚、魚唇、海參、裙子、扇貝、魚脆、蟾蜍。 下八寶 四川竹筍、海參、龍芥、大口菇、鯔魚卵、紅鱗魚、幹扇貝、牡蠣黃 滿漢八寶 滿漢山八寶 駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象表盤（鼻子）、豹胎、犀牛尾、鹿腱 滿漢海八寶 燕窩、魚翅、 大黑黃瓜、魚肚、魚骨、鮑魚、海豹、梭子魚 滿族和漢族家禽 八寶 紅燕、飛龍、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、五彩雀、斑鳩、紅頭鷹 滿漢草八寶 猴頭、白木耳、竹太陽、驢窩菇、羊肚菌、蘑菇、黃花菜、雲香信 所謂“八寶”， 而那些主觀上被認為是珍貴的，可以被列為“寶藏”。

“八寶”是指龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、艾灸、紅唇、熊掌和脆芝士蟬。

海的四大美食是，海的四大美食是鮑魚、翅膀、肚子和人參。 八山寶可分為上八寶、中八寶、下八寶。

上面的八寶是猩紅的嘴唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、醃製的鳥類、鹿筋、黃色唇膠或猩紅色的嘴唇、鳥巢、熊掌、豹胎、鹿筋、蟾蜍和猴頭。

八寶分別是魚翅、白木耳、果子狸、寬腹、鳳尾魚、蟾蜍、魚唇、裙邊或魚翅、魚骨、龍腸、大黑黃瓜、寬腹、鮑魚、江瑤、鮑魚。

下八寶是海參、龍芥、大口菇、四川竹筍、紅鱗魚、江海蒲、牡蠣黃、鯔魚卵或四川竹筍、白木耳、大口蘑菇、猴頭、裙子、魚唇、鯔魚蛋、果子狸。

相關資訊。 1.鮑魚是鮑魚，“四大洋”之首。 鮑魚的等級是按頭數計算的，有2頭、3頭、5頭、10頭等。

頭數越少，價格越貴。 目前，網鮑的頭部數量最少，吉品鮑魚排名第二，而大麻的體型最小，頭部數量最多。 雙頭麻和吉祥品是稀有品種，它們仍然像古董寶一樣。

2、魚翅主要產於我國沿海地區。 魚翅柔軟光滑，柔軟糯糯。 它是一種比較珍貴的烹飪原料，但營養價值不是很高，因為魚翅中所含的蛋白質缺乏必需氨基酸（色氨酸），這是一種不完全的蛋白質。

魚翅含有降脂、抗動脈硬化和抗凝血成分，具有預防和治療心血管疾病的作用。

3、海參顏色烏黑，果肉嫩軟，有彈性，可分為刺黃瓜、淡參和禿黃瓜。 海參是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。 在醫學上，人們認為高血壓、冠心病、肝炎和老年人最好吃海參。

海參營養豐富，包括蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。 富含多種維生素，具有滋腎、補血功效，是很好的滋養寶物。

1、八寶包括上八寶、中八寶、下八寶。 上面的八寶有猩紅的嘴唇、燕窩、駝峰、熊掌、猴頭、豹胎、鹿筋和蟾蜍。

2、中間的八寶有魚翅、寬腹、魚骨、龍魚腸、大黑黃瓜、鯷魚、鮑魚、幹扇貝。 下八寶包括四川竹筍、鯔魚卵、白木耳、大口蘑菇、猴頭、裙子、魚唇、果子狸等。

3、海鮮八寶是指燕窩、海參、魚翅、魚群、貽貝、海蚱蜢、鯔魚卵、江仙竹、牡蠣黃。

“八寶”，古人所指'是八種烹飪方法。 所作的美味佳餚，只有君王級別的人才能享用，正如“周離、天官、廚”所說：“凡君賜，吃六粒，吃六畜，喝六清，羞於一百二十品，珍八物。

這裡的“八寶”，根據漢代鄭玄的說法，是指春瘍、春瘍、炮海豚、泡癤、磅瓢、汙、癤、肝。 “八寶”後來成為珍貴食物的代名詞。 比如《三國志》中，有《魏書、魏祺》中記載：

吃喝要有八寶的味道。 隨著時間的流逝，《八寶》的內容不斷豐富，參考資料也各不相同。 比如明清時期，有“水地八寶”，即海參、魚翅、魚脆骨、魚肚、燕窩、熊掌、鹿筋、蟾蜍; 有“山中八寶”，即熊掌、鹿尾、象鼻（犀牛鼻）、駝峰、果子狸、豹胎、獅子奶、獼猴頭; 有“水八寶”，即魚翅、魚唇、海參、鮑魚、裙子、扇貝幹、魚脆骨、蟾蜍。

後來又有“上八寶”、“中八寶”、“下八寶”，還有上、中、下八寶兩套說法等。

中國古代八寶是指純熬，古代八寶之首，這是什麼食物？ 換句話說，是肉和醬油倒在公尺飯上，你不相信嗎？ 它寫在禮儀和內部規則書中：

春燉，湯是加到地公尺中，肥沃的用藥膏，說春熬。 “春煮之後，春母就是春母，兩者最大的區別在於公尺飯，春煮用的是白公尺，春母用的是黃公尺！ 其次，肉醬油不是肉和醬油，而是各種肉類，如豬肉、魚肉等，煮成肉醬，澆在公尺飯上，第三寶是豬肉鼠海豚，一般是指乳豬的各種做法，如烤乳豬、炸乳豬、燉乳豬等; 第四件寶物是炮筐，一般是指烤整隻羊或各種羊的做法; 第五件寶物是搗寶，指牛、羊、鹿等動物的腰肉，一般是燒製或烤製的！

第六個醃顎是醃製醃醃，我覺得醃醃顎就是我們現在的冷菜，或者說是生醃醃和生魚片的鼻祖！ 醃製就是將牛羊肉等肉按質地切成薄片，放入酒中醃製一夜，吃的時候蘸醬汁！ 第七寶燉琉，基本上我們現在吃的食物，比如肉絲，是上古時代的第七寶！

第八個寶物是肝臟