作為“正宗”的吃貨，你一定要吃什麼麵條？

客家公尺粉是傳統景點，非常有名，對於正宗的吃貨來說是必點的公尺粉，他和桂林公尺粉是不同的，這種公尺粉味道比較清爽順滑，有一種公尺飯的香味，感覺可以直接用於素食炒或蒸，適合喜歡清淡口味的人。

柳州蝸牛面是柳州的經典小吃之一，其實最大的特點就是搭配一盤螺絲肉，或者是蝸牛肉，也可以，味道差不多，大家對蝸牛面的評價褒貶不一，其實真正的吃貨，怎麼會錯過這樣的美味，第一次吃起來會覺得怪怪的， 但是你吃得越多，你就會越容易上癮吃了乙個星期，基本上每天都會記得，正宗的吃貨一定要點菜嘗，絕對不會失望的。

第三種，即桂林公尺粉，是一種很有特色的傳統小吃，歷史比較悠久，而且有一種獨特的風味，可以說是遠近聞名，做工很講究這不是乙個簡單的過程，但它的特點是其細膩的白色，非常令人耳目一新。

廣州地區還有一種公尺卷，這種菜很有名，基本上大家每天早上都會吃，再配上各種醬汁，可以說是天下好吃，用的方式屬於蒸吹的形式，配上一些醬油， 或者直接放一些黑醬油，然後加入一些雞蛋和豬肉，少許新鮮的蝦，食材不僅嫩，而且非常美味，口感清淡，讓老人和孩子都可以吃。

最後一種是土豆粉，可以說是粉中的貴族，土豆雖然不是特別值錢，但土豆粉的**還是比較樂觀的，味道很濃郁，而且口感醇厚，很有嚼勁，所以很多人都很喜歡吃，現在大街小巷只要有名就賣， 而且生意很火爆。

當然是廣東的公尺粉，味道真的很好，口感也很好，其次是酸辣面，冬天一碗，可以驅寒，味道也不錯。

作為乙個“正宗”的食客，這些麵條是必須吃的：公尺粉、酸辣面、花指甲面和螺紋。

土豆粉、酸辣粉、玉公尺粉都是非常好的粉，特別好吃，營養豐富，酸甜可口，辣味一定要吃。

食用粉是其中之一小蘇打在製作饅頭的時候，我們需要用到小蘇打，小蘇打是一種食用粉，不會對我們的身體造成任何傷害，所以可以放心使用。

小蘇打和我們通常使用的酵母粉。

還有泡打粉。

其實它們的功能是一樣的，就是能讓我們的麵糰發酵得更蓬鬆，就像我們做饅頭的時候，首先要加麵粉。

加入一些小蘇打，使我們的麵糰發酵更有嚼勁，使麵包更美味。

使用小蘇打詆毀可疑事項：

1.當泡打粉配方中需要小蘇打時，例如用泡打粉代替泡打粉會導致泡打產品過多上漲。 同樣，如果用蘇打水代替發酵粉，也會導致烘焙產品太平。

2.泡打粉可以立即發酵。 許多烘焙食譜不使用酵母，通常使用發酵粉來烘烤蛋糕、鬆餅和餅乾。 因為泡打粉是即時發酵的，所以通常需要 10 分鐘才能使產品蓬鬆。

3.注意恆巖的使用量。 泡打粉過量使用會使成品結構粗糙，影響風味甚至外觀，因此使用時要注意用量。

粉末一般是指：碳酸氫鈉，是一種無機鹽，具有白色結晶性粉末。

碳酸氫鈉固體在50以上開始逐漸分解形成碳酸鈉。

水和二氧化碳。

氣體，常用作餅乾、糕點、饅頭和麵包的膨鬆劑。 碳酸氫鈉不足會在作用後留下碳酸鈉，過多使用會使成品有鹼性味道。 碳酸氫鈉可直接用作醫藥工業中用於高酸性的原料。

它是食品加工中使用最廣泛的鬆弛劑之一。

用於生產餅乾、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生器; 可與明礬一起使用。

復配為鹼性泡打粉，也可與純鹼復配。

民用石鹼複合材料; 它也可以用作黃油防腐劑。

使用：

可用於橡膠工業中橡膠和海綿的生產; 在冶金工業中，可用作鑄造鋼錠的助焊劑; 在機械工業中，可用作鑄鋼（砂車）砂型的成型助劑; 在印染工業中可用作固色劑、酸鹼緩衝劑、織物染整的後處理劑; 在染色中加入小蘇打。

它可以防止紡紗產生彩色花朵，也可用作羊毛和農業浸泡的洗滌劑。

以上內容參考：百科-碳酸氫鈉。

桂林公尺粉。 桂林公尺粉是廣西桂林的特色傳統小吃，已有300多年的歷史。 地道的桂林人以一碗公尺粉開始新的一天。

用桂林脊椎說話家的老話來說：“如果一天不厭倦粉，摸櫻花就不舒服了。

它的基本成分是用公尺粉、鹽水、配菜（刺山柑、油辣椒、脆皮肉、燉牛肉等）覆蓋，與普通公尺粉相比更有彈性，一碗桂林公尺粉好吃，由它的滷水決定。 大多數常用的香料，如八角、肉桂、草果和肉桂，都是與豬肉和牛骨一起煮的。 鹽水裡用的配料不一樣，味道也不一樣，如果有機會，歡迎你在桂林吃到正宗的桂林公尺粉。

新疆的**雞炒公尺粉。

粉末是許多人的日常工作。 一碗早餐就夠精神了，一碗晚飯就夠嘗了，一碗麵條就下來了，再趕走多少壞心情，也只有全身舒服。 公尺粉和公尺粉是不同的，要注意酸、辣、鹹、鮮等風味，因為地域不同，所以公尺粉的形狀、味道、做法都有一些差異，今天就介紹一下公認的最美味的5碗麵條，螺紋是00後的最愛， 你吃了多少？

重慶酸辣面。

重慶的酸辣面口感濃郁濃郁，很獨特，酸辣味開胃，很爽口。 它長期以來一直受到人們的喜愛，它的特點是粉絲的潤滑，辛辣酸澀，但油膩而不油膩。

粵式飯捲。 公尺卷是中國廣東的一種特產美食小吃，它的外觀是透明的，而且味道很Q彈，裡面會有各種各樣的醬汁，味道很甜，但很好吃，公尺卷也會搭配一些生菜，口感香濃糯， 一般作為早餐。清飯是用公尺飯做成公尺漿，然後用鐵炊具通過蒸汽蒸成類似公尺粉的公尺膜，因為客家人不種小麥，所以會用大公尺磨成麵粉代替麵粉。 用公尺粉做的公尺粉，味道獨特，口感順滑，特別好吃。

遵義羊肉粉。

貴州到處都有羊肉面，但遵義的羊肉面最有名。 其實，遵義羊肉面的名氣早在清朝中期就已聲名鵲起。 吃羊肉面最講究的是原汁原味的湯。

遵義居民喜歡選擇思南縣的矮腳山羊，因為這一帶的山羊肉質細膩，腥味少。 兩兩根光滑濃郁的公尺粉，兩筷嫩羊肉，一大勺蒜芽，兩勺晶瑩剔透的羊湯，然後加入辣椒根據口味調味。 遵義羊肉粉鮮美香，原汁原味辛辣。

過橋公尺粉。 如果要說好吃的公尺粉，那麼這個橋公尺粉一定在名單上，乙個橋公尺粉很便宜，裡面的成分也很豐富，如果你吃過正宗的橋公尺粉，那麼你就會愛上它。

相信說到螄蝸魚麵，00後應該興奮地站起來，畢竟這也是他們的最愛。 當你第一次開始吃它時，你無法接受它的味道，而且人們根本無法控制它。 但是當你大膽嘗試時，你一定會喜歡它。

所以對於00後來說，他們吃過就應該上癮了，畢竟酸味很符合他們。

說到好吃的麵條，自然離不開現在非常流行的螺紋，當然，如果吃這種麵條，首先一定要自己喜歡吃，否則一般人都受不了。

還有，我一直很喜歡吃三面什麼的，其實這種清淡的麵條味道也很好吃。

蝸牛面、桂林公尺線、羊肉面、牛肉麵、雲南公尺粉、廣東公尺粉等等，非常美味。

螺螄面、冷麵、公尺粉、紅薯面、酸辣面、吉安炒麵，這些麵條特別好吃，口感很好，用的食材比較乾淨，大家都很喜歡吃，重要的是也很實惠。

花家面、土豆面、桂林公尺線、羊肉面、廣州公尺線、海鮮面、湖南公尺線、幹炒牛肉河面、我最愛的指甲麵等，不說，口水都快流出來了。

<> “這碗麵條真的很好吃！

具體步驟： 1.準備好食材，將公尺粉放入鍋中用冷水煮熟，煮十分鐘至熟透。

2.用冷水洗淨，將肉包子加熱，然後與其他剩菜一起倒入公尺粉中。

3.混合並混合，使醬汁覆蓋公尺粉，就可以開始了。

如果要說粉絲，那應該是煙台龍口的龍口粉絲最好了。 如果要說品牌，那應該是龍口粉絲中最好、最正宗的龍口灣品牌粉絲。

龍口粉絲是中國的傳統特產之一，有著悠久的生產歷史。 據史料記載，龍口粉絲已有300多年的歷史，最早的產區是招遠，後來逐漸發展到龍口、蓬萊、萊州、棲霞、萊陽、海陽等地。 龍口粉絲的出口可以追溯到100多年前，1916年龍口港開放後，粉絲直接運往香港和東南亞國家。

由於其原料好，氣候適宜，加工精細，產品質量優良，被譽為“粉絲之冠”。

龍口粉絲細膩均勻，純淨明亮，整齊有彈性，潔白透明，煮熟時柔軟，煮久不碎，口感鮮嫩可口，順滑有嚼勁。 龍瑤品牌和龍口灣品牌龍口粉絲是大眾信賴的品牌粉絲。

綠豆薯粉絲飛天牌是最好的，已經是老牌子了，口感也很好！

土豆粉絲很好吃，我們用它來做砂鍋菜。

不腦死亡追星的粉絲很好吃。

綠豆，但現在很難買到。

食用粉一般是指碳酸氫鈉，俗稱小蘇打，是一種無機鹽，白色結晶性粉末，無臭，呈鹼性，易溶於水。 在潮濕或熱空氣中緩慢分解生成二氧化碳，加熱至270攝氏度，完全分解。 在酸的情況下，它會強烈分解產生二氧化碳。

麵粉固體含量高於50開始逐漸分解，形成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常用作製作餅乾、糕點、饅頭和麵包的膨鬆劑。

去除異味：在冰箱裡放一盒小蘇打，可以有效去除異味，保持食物新鮮。 此外，在鞋內撒一些小蘇打粉可以去除鞋內的異味，還可以避免真菌的形成，防止腳癬。

去汙神器：爐子、水槽、瓷磚、馬桶等都可以用小蘇打去汙，具體方法是：將小蘇打粉和水（比例為1：5）混合成稀糊狀物，塗抹在汙漬上，半小時後用抹布擦拭。