林則徐吃冰淇淋被外國人嘲笑，他回饋了什麼樣的名菜，讓外國人難看？

林則徐送給外國人的菜是太極芋頭醬，是福建的名菜。 老外只看到盤子上的太極圖，沒發現熱度，以為是冷食，就用勺子挖了一勺放進嘴裡。 結果，這些外國人都被炙熱的眼神弄得臉色發白，長得醜陋不堪。

林則徐還給老外太極芋頭醬。 這道菜表面上看起來並不熱氣騰騰，但實際上很熱。

給外國人端上了一盤芋頭醬 這道菜的特點是看起來像冷食，但結果卻是熱的，這讓外國人如此醜陋。

林則徐還給老外太極芋頭醬。 剛從籠子裡出來的太極芋頭醬很熱，而且有透氣的特點，表面覆蓋著豬油，所以雖然不熱，但實際上很熱。

太極芋頭泥。 剛從籠子裡出來的太極芋頭醬很燙，表面覆蓋著豬油，不散發熱量，所以老外認為冷菜被燙過了。

蔬菜芋頭泥，而且芋頭泥不像其他菜餚蒸，乍一看像是冷盤，入口會很燙。

林則徐回應的菜是太極芋頭醬，雖然表面上看起來沒有冒煙，但很熱，甚至會燙到嘴巴。

林則徐回答說，老洋的菜是太極芋頭醬，具有透氣的特點，表面覆蓋著豬油，所以這道菜不燙，但其實很燙。

福建的名菜——太極芋頭泥。 雖然剛出籠的太極芋頭泥裡面很熱，但芋頭醬的表面不透熱。 林則徐用太極芋頭醬巧妙地與外國人戰鬥，這一直被當作好故事流傳至今。

林則徐在吃冰淇淋的時候，看著還在熱氣騰騰的，林則徐覺得這玩意兒很熱，於是用力吹了吹，放進嘴裡，這一幕被西方人嘲笑了，他們覺得林則徐從來沒見過世面，那段時間的氣氛很尷尬。

林則徐特意請外國人吃飯，為他們準備的菜是“太極芋頭醬”，表面上看像是冷盤，實則是熱菜，而且很熱。 這道菜老外從來沒吃過，見不抽菸，還以為不熱，趕緊塞進嘴裡，都尖叫起來。

林則徐請乙個外國人吃了一道叫太極芋頭醬的菜，表面上看像是冷盤，其實是一道熱菜，熱洋人嘴巴疼，他們乙個個尖叫起來。

這道菜的名字叫太極芋頭醬，外國人吃這道菜的時候，會做出很多尷尬的舉動，給自己的國家丟了不少面子。

當空氣中的水蒸氣與冷冰淇淋相遇並液化成小水滴時，就會形成冰淇淋上的白色氣體;

熱湯中沒有白氣現象，因為油的密度小於水的密度，它漂浮在湯的表面，覆蓋了所有的水蒸氣，阻礙了水的蒸發，不會有白氣現象

所以答案是：液化; 蒸發吸熱

冰淇淋周圍的空氣在冷卻時液化成小液滴，從而形成“白氣”; 其本質是：氣態蒸汽梁台式氣液水，屬於液化現象，這個過程需要放熱;

油的密度比水的密度小，所以油混合在一起會漂浮在上面，會阻礙水的蒸發，蒸發是蒸氣大棗的一種改性方式，水在汽化過程中需要吸收熱量，橡樹巖大隊會延長水的保溫時間

所以答案是：液化; 後者

當空氣中的水蒸氣與冷冰淇淋相遇並液化成小水滴時，就會形成冰淇淋上的白色氣體;

但是，熱湯中沒有白氣現象，因為油的密度小於水的密度，所以油漂浮在湯的表面，覆蓋了所有的水蒸氣，所以阻礙了水的蒸發，不會出現白氣;

因此，答案是：水蒸氣，液化，水蒸氣不能放熱液化

當空氣中的水蒸氣與冷冰淇淋相遇並液化成小水滴時，就會形成冰淇淋上的白色氣體;

熱湯中沒有白氣現象，因為油的密度小於水的密度，所以油漂浮在湯的表面，大驚小怪，覆蓋了所有的水蒸氣，阻礙了水的蒸發，所以不會有白氣現象;

浮油封住了湯中的熱量，無法散發，沸水隨著水蒸氣的蒸發帶走了熱量，溫度不會超過100，因為湯上有油，水蒸氣不能散發，不能帶走熱量，所以它的溫度會超過100

因此，答案是：當冰棒冷時，空氣中的水蒸氣會液化; 油不易蒸發; 浮油將熱量封在湯中，讓它出去

冰淇淋上的白氣是遇到冷冰淇淋時空氣中的水蒸氣液化成小水滴而形成的，而熱湯則沒有白氣現象，那是因為油的密度小於水的密度，所以油漂浮在湯的表面，把所有的水蒸氣都覆蓋了， 所以它阻礙了水的蒸發，不會出現白氣;

所以答案是：空氣中水蒸氣的液化; 密度較低的油漂浮在湯的表面，阻礙了水的蒸發