調和油、菜油和龍魚油的區別

大豆油適合煎炸食品，花生油適合炒菜，因為它比較香，但油炸的東西容易糊。 混合是將幾種油混合在一起，可以油炸和油炸。 單不飽和脂肪酸越多，油的質量越好，按照這個標準，橄欖油、葵花籽油、花生油與大豆色拉油混合。

如果經濟條件允許，最好使用歐美國家都使用的橄欖油。 否則，最好使用花生油，而大豆油最好用於油炸食品，這樣產生的致癌物質較少。

調和油又稱高復合油，是將兩種以上精煉油脂（香精油除外）按使用需要按比例調和而成的食用油。 調和油清澈透明，可作油煮、炒、炒、煎或冷修。 調和油一般以精製大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，也可配以精製公尺糠油、玉公尺胚芽油、山茶籽油、紅花籽油、小麥胚芽油等特種油酯。

加工工藝為：根據需要選擇兩種以上的精煉油酯，然後脫酸、脫色、除臭，混合成調和油。 調和油的保質期一般為12個月。

目前，只有調和油的企業標準，沒有國家標準。 未來，調和油的發展前景良好，將成為消費者最喜愛的油品之一。

有幾種型別：

1）營養調和油（或亞油酸調和油），一般以葵花籽油為主，用大豆油、玉公尺胚芽油和棉籽油，調至亞油酸含量60%左右，油酸含量30%左右，軟脂含量10%左右。

2）經濟調和油，主要是菜籽油，與大豆油有一定的比例，其**相對較低。

3）調香油，即菜籽油、棉籽油、公尺糠油、香花生油按一定比例調配成“淡花生油”，或將前三種油與香油按適當比例調配，製成“淡香油”。

4）油炸調和油，用棉籽油、菜籽油、棕櫚油按一定比例，製成芥酸含量低、脂肪酸成分均衡、起酥油效能好、煙點高的煎炸調和油。上述調和油中使用的各種油脂，除芝麻油、花生油、棕櫚油外，均為全精製色拉油。

色拉油是菜籽油或大豆油、棕櫚油加多種介質介質，經過脫色、脫酸、除臭和精製後，色拉油在衛生條件下再上乙個新台階，加熱後無泡沫、無菸、無色無味，一直深受消費者的喜愛。

調和油是在衛生的基礎上，對油的營養要求較高，一般在菜籽油中加入一定比例的花生油加和調配，以達到增加香味的效果，在配方上也在不斷改進，品種繁多。 我國食用油市場已從原油時代逐步進入色拉油和調和油時代。

龍魚油大部分是大豆油，也有調和油; 調和油的營養成分較高，植物油一般為菜籽油、棉籽油等壓炸油。

親愛的，金龍魚調和油非常好，食用金龍魚調和油不像地溝油那樣乾燥不乾淨。 只要你記住調和油中的原始油成分是好的，那麼將它們一起使用會更好地幫助身體，而不是壞事。 龍魚調和油的好處：

1、養胃強腸，提高免疫力，排毒排毒，食慾消食; 2、油酸主要提供供熱，亞油酸促進生長發育，癒合傷口，亞麻酸清潔血管，補腦亮眼。

兩者都是口碑不錯的植物油，如果真的想比較的話，玉公尺油更適合正在減脂的人，而調和油則適合普通家庭，因為金龍魚調和油是由8種植物油製成的，營養更加均衡。