酒精會和糖發生反應嗎？ 葡萄糖會和酒精反應嗎

兩者不反應，都是有機物中的非極性物質，不發生反應！ 但是，兩者會對體內的吸收產生一些“拮抗”作用，喝酒前吃點碳水化合物，酒精吸收會少一些！

說到喝酒，無論男女老少，都一定有個人的感受。 中國的“葡萄酒文化”在中國社會發展中一直發揮著重要作用。

俗話說“感情深，一口悶”，喝完豐盛的酒後，不夠強力喝的人會開始想到各種宿醉解決方案：開水、果汁、牛奶、水果等等。

但很多人並不認為葡萄糖也能治宿醉，因為去醫院喝醉的人通常會輸一些葡萄糖。 從化學角度來看，正常情況下，葡萄糖和酒精不會發生化學反應，那麼葡萄糖究竟是如何緩解宿醉的呢？

1.酒精排洩途徑：葡萄酒中所含的乙醇在3小時內通過胃和小腸完全吸收到體內，90%以上的乙醇在肝臟中分解代謝。

醉酒的症狀是由血液中酒精濃度高引起的，乙醇在代謝過程中需要消耗大量的能量，其能量取決於葡萄糖。

因此，葡萄糖可以為乙醇代謝提供能量，加速乙醇代謝排出體外。 葡萄糖輸注後，血糖公升高，血容量增加，體內液體通過腎臟尿液排洩加速，因此中毒後葡萄糖的輸注加速了乙醇通過排尿排洩，從而降低了醉酒狀態。

3.預防低血糖：在乙醇代謝過程中，會伴有NADH和NAD比例變化、半乳糖耐受性降低、甘油三酯合成增加、脂質過氧化增加等複雜變化，因此飲用後一段時間內會在人體內發生低血糖。

低血糖症主要發生在中度或重度飲酒後 6 至 24 小時，但也可能在飲酒後不久發生，此時血糖濃度通常低於 MMOL L。 因此，葡萄糖輸注可改善飲酒後的低血糖狀態。

最後，節假日喝酒的時候，大家要力而行，喝酒的頻率要適度，不宜每餐都喝大量的酒。 當然，最好的宿醉療法是不要喝太多！

不會有不良反應，但喝後喝一些葡萄糖可以加速酒精的排洩，降低血液中酒精的濃度，**酒精中毒。

葡萄糖不能與乙醇反應。 葡萄糖可用於生產乙醇：C6H12O6---2C2H5OH+2CO2+能量。

我們吃的葡萄含糖量不夠，所以我們一般在自己釀造的時候加一點糖來增加酒精含量，但是我們不能放太多，而且也不是無限增加酒精度，當酒精含量超過程度時，酵母就會受到發酵的抑制，不能再上公升。 或者，如果你一開始的糖太多，酵母很難活躍，發酵會非常緩慢。 你看國外一些高甜度的貴腐病含糖量超高，所以不能發酵，酒精含量也很低，當然國外用的葡萄也不一樣，其實風乾葡萄可以濃縮糖分。