你如何去除 Galari 的沙子？ 如何快速去除花朵上的沙子

我是從一位專門做海鮮的民間廚師那裡學來的，方法就是先把嘎拉放進柵欄裡（用那種深網柵欄，不僅有很多濾沙效果，而且不要用餃子柵欄），然後放開水煮沸，嘎拉很快就要開口了， 然後慢慢搖晃柵欄，當嘎拉煮熟時，沙子幾乎會消失（隨著沸水滾動，沙子被衝入水中）如果要煮熟，當嘎拉剛開始張開嘴時， 用一點力搖晃柵欄（肉還沒有從殼中分離出來， 所以你不必擔心失去肉），經過幾次活動後去除大部分沙子，然後迅速取出嘎拉進行炒菜或其他烹飪方法。

有兩種方法可以嘗試，一種是在Gala中加入一些花生油，不要太多，滴幾滴就可以了，最多半小時，第二種是放一塊鐵，可以放一把剪刀，時間是一樣的，那就是不僅快而且超級乾淨， 我通常使用第乙個，你不妨也嘗試一下。

如果它還活著，你可以用鹽水喂它一天，讓它吐出沙子，如果它死了，你可以把它的腸胃取出來，好好清洗它。

洗淨後，用鹽水浸泡半天，吐出沙子。

好久沒去青島了，想起原來的果汁晚會，都流口水了......

好吃，好吃，好吃，我想知道。

花蛤蜊的沙子去除方法：用香油和鹽水浸泡，來回搖晃，然後焯水。

1.用芝麻油和鹽水浸泡：如果時間允許，可以用加了香油和鹽的水浸泡蛤蜊，這種方法有一點要注意，那就是水的溫度，最好的水是水上下20度，如果直接把自來水放在水龍頭裡， 水溫低，蛤蜊不喜歡張嘴。以這種方式浸泡2-3小時，蛤蜊會吐出大量的沉澱物。

2、來回搖晃：找乙個較大的、帶蓋的盆或盒子，把殼放進去，倒入少許水，然後用手來回搖晃容器，力度適中，不要太大，否則蛤蜊殼會破殼，外觀不好。 搖晃兩分鐘後，蛤蜊會暈倒並吐出大量沉澱物，用清水洗淨再搖晃，重複三次。

3.焯水：這種方法是去除蛤蜊中沉澱物最直接、最徹底的方法，但如果用蛤蜊煲湯，不建議用這種方法，鮮味會過去，炒蛤蜊也可以用。 將蛤蜊放入沸水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後取出。

然後用清水沖洗，徹底清洗蛤蜊中的泥土，瀝乾水分，放在一邊。

花蛤蜊購物小貼士。

1.看外觀：選擇殼有光澤，顏色較深的花蛤。 同時，蛤蜊半伸出舌頭，碰到舌頭就縮回去，新鮮可口。 如果蛤蜊的兩個殼已經開啟，則說明蛤蜊已經死了，買不到。

2、看頭：大蛤蜊一般肉很多，吃起來很愉快，比較高; 小花蛤體內雜質較少，肉質較嫩，魚腥味比較淡，適合怕腥味的人，比較低。 中型的通常是最受歡迎的型別。

3、看水質：盡量買水質清澈的蛤蜊。 在繁殖過程中，蛤蜊會不斷排洩體內的汙垢，如果購買時看到水很渾濁，那就說明蛤蜊不夠旺盛，或者生長在不太乾淨的環境中。

有活力的蛤蜊會分泌粘液，包裹泥土等東西，讓沉積物沉澱下來，使水更清澈。

4.聞味：優質的蛤蜊是正常的魚腥味，聞起來腐臭的蛤蜊死後腐爛變質，所以不要購買。

以下是從蛤蜊中吐出沙子的方法：

1.將蛤蜊用清水洗淨，加入適量清水，只要蛤蜊沒吃完，點上幾滴食用穗油攪拌均勻，大約5分鐘後，蛤蜊開始自動吐沙，只需30分鐘即可清洗乾淨，塗上植物油後不用擔心植物油， 香油的味道會讓蛤蜊感到不安，還會影響蛤蜊的呼吸，所以蛤蜊會自己開啟殼吐出沙子。

2.將蛤蜊放入帶蓋的容器中，加水再加2湯匙鹽，蓋上蓋子，快速搖晃蛤蜊兩分鐘，水量不要超過蛤蜊（快搖，可以讓蛤蜊用鹽吸水猜橙蠟，沙子會很快吐出來） 換水約30分鐘， 重複三次，蛤蜊會把沙子吐乾淨，水溫必須在20左右，否則蛤蜊不會張開嘴。

蛤蜊養殖的意義：

菲律賓蛤蜊在濾食浮游植物的同時，還過濾了水中的有機碎屑和細菌，起到了淨化水質的作用，菲律賓林蛤蜊、水母、虎蝦通過合理利用水空間，在繁殖環境中創造生態系統的良性迴圈，使水中的溶解氧充足， 水產養殖品種的發生率大大降低。

特別是在高溫季節和小潮期，由於菲律賓蛤蜊、水母和斑節蝦的互利共生，其生長效能相對穩定，有效提高了三種水產品的成活率，從而保證了穩定的生產和創收。