我怎樣才能獲得最佳的硒吸收？

影響硒吸收的主要因素如下：

1.補鐵。 有足夠的鐵可以提高硒的利用率。 缺鐵性貧血患者也可能有穀胱甘肽過氧化物酶活性降低。

在這種情況下，補硒應伴有補鐵，以及時將穀胱甘肽過氧化物酶活性恢復到正常水平。

2.細菌感染。

腸道微生物干擾。 大腸桿菌、糞鏈球菌、梭狀芽孢桿菌和一些沙門氏菌可以將人體的硒結合成自己的酶，利用氨基酸代替含硫氨基酸，還可以將硒的可溶性形式轉化為不溶性形式，使其不能被人體吸收。 因此，在確定飲食中硒的推薦量時，應考慮腸道細菌的干擾。

3.缺乏維生素E

維生素E可減少人體對硒的消耗。 維生素E和硒在新陳代謝中各有獨立的作用，它們也相輔相成。 充足的維生素E可以提高人體利用硒的能力，肝臟中的硒含量可以成倍增加。

4.其他方面。

不同形式的硒具有不同的利用率。 人類食品中的硒除了有機形式的含硒氨基酸（如硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸等）外，還以無機形式和多醣形式與其他有機螯合物結合的形式存在。 這些不同形式的硒進入人體，使用程度不同。

與無機硒相比，有機硒具有更高的利用率。 有機硒主要包括硒酵母、富硒食品（硒麥芽粉、富硒食用菌粉）等。

硒蛋白最容易被人體吸收。 蛋白質硒是一種天然的有機硒，可以被我們的身體有效吸收，可以長期食用。 現在比較流行的補硒食品——公尺胚硒，其中所含的硒就是有機蛋白硒。

豆類。 炒白南瓜子、黃豆、紅芸豆、蠶豆、綠豆、紅花豆、虎皮芸豆、花豌豆、花生仁、北方豆腐、南方豆腐。

水果和蔬菜。 蔬菜含量最高的是金花椰菜、山茶、大蒜、蘑菇，其次是豌豆、大白菜、南瓜、蘿蔔、韭菜、洋蔥、西紅柿、生菜等。 多吃水果、蔬菜和其他富含維生素A、C和E的食物，有助於硒的吸收。

事實上，富含硒的食物也含有豐富的維生素E，這兩種營養素相互作用。

蛋。 雞蛋含有微克硒，鴨蛋含有微克硒，鵝蛋含有微克硒。

水產品。 鯖魚、對蝦、鯪魚、大黃魚、鯡魚、中華馬蹄蟹、蝦皮、紅瓢蟲、鯖魚、鯖魚、鱸魚、對蝦、海鰻、鱅魚、沼蝦、鯉魚、草龜。

肉。 牛腎、豬腎、雞胸肉、豬肉（瘦肉）、鴨肝、雞肝、羊肉（瘦肉）。

飲食療法的效果不明顯，堅持很重要。 建議服用一些硒補充劑，富硒等。

硒的作用：硒被科學家稱為人體微量元素中的“抗癌之王”，科學研究發現，血液中硒的水平與癌症的發生密切相關。 大量調查表明，乙個地區食物和土壤中的硒含量與癌症的發病率直接相關，例如：

該地區食物和土壤中硒含量高與癌症發病率和死亡率低有關，反之，該地區癌症的高發病率和死亡率表明硒與癌症的發生密切相關。 同時，科學界也認識到，硒是人體微量元素中的“抗癌之王”。 增強免疫力：

有機硒能清除體內自由基，消除體內毒素，抗氧化，能有效抑制脂質過氧化物的產生，防止血栓形成，清除膽固醇，增強人體免疫功能。 預防糖尿病：硒是構成穀胱甘肽過氧化物酶的活性成分，可以防止胰島細胞的氧化破壞，使其功能正常，促進糖代謝，降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症狀。

預防白內障：硒可以保護視網膜，增強玻璃體的光潔度，改善視力，並具有預防白內障的作用。 預防心腦血管疾病：

硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心肌有保護和修復作用。 人體內血硒水平的降低會導致體內清除自由基的功能下降，導致有害物質沉積增加，血壓公升高，血管壁增厚，血管彈性下降，血流減慢， 和氧氣輸送功能下降，從而引起心腦血管疾病發病率的增加。預防克山病、大骨關節病、關節炎：

缺硒是克山病、大骨關節病和兩種地方病的主要原因，補硒可預防骨髓終末病變，促進修復，促進蛋白質合成中的二硫鍵對抗金屬元素解毒。 對患有這兩種地方病和關節炎的患者有很好的預防和**作用。 排毒、排毒：

硒與金屬結合力強，可以抵抗鎘對腎臟、性腺和中樞神經系統的中毒。 硒與體內的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結合，形成金屬硒蛋白複合物，用於解毒解毒。 肝病防治，保肝：

我國醫學專家餘淑玉在肝癌高發地區經過16年的流行病學調查發現，肝癌高發地區居民血液中的硒含量低於肝癌低發地區，肝癌發病率與血硒水平呈負相關。 蚌埠市西衛康生物科技有限公司根據國家衛生組織標準，研發出有機硒含量為每公斤100-300微克的富硒大公尺和茶葉，成功為人類缺硒食品補充劑開闢了一條安全有效的新通道。

多吃含有大量硒的食物。

哪些食物硒含量高？

黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定量的硒，但吸收率並不理想。 營養學家提倡補充有機硒，如硒酸鹽多醣、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶、富硒大公尺等。

硒的攝入量與土壤的硒含量有關，而不是與飲食模式有關。 美國和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。 一項針對美國素食者和純素食者的研究發現，他們攝入了足夠的硒。

硒存在於許多食物中，但尤其存在於巴西堅果、全穀物（全麥麵包、燕麥片、大麥）、白公尺和豆類中。

雞蛋比肉含有更多的硒，每100克食物中，豬肉含有微克硒，雞蛋含有微克硒，鴨蛋含有微克硒，鵝蛋含有微克硒，人參含有15微克硒，花生含有微克硒。例如，我國高硒地區生產的穀物硒含量高達每公斤4 8毫克，而低硒地區穀物則為每公斤毫克，相差1000倍。

補硒的方法有三種，第一種是用藥物補充硒，第二種方式是用食物補充，第三種是通過改善生活方式來補充硒。

首先，藥物補硒可以採取酵母硒和蛋白硒製劑來補充體內微量元素硒的缺乏。

其次，由於硒是一種抗氧化劑，可以有效抵抗氧化和預防癌症，因此在某些食物中也含有豐富的硒。 建議在補充硒時多吃這些食物，如雞蛋、瘦肉、大蒜、玉公尺、蝦、牡蠣等。

最後，還可以改善生活方式，例如早睡早起，增加深度睡眠時間，不熬夜，每天曬太陽也可以幫助硒在體內消化和利用。

保護肝臟的 10 種最佳食物，吃什麼食物。

我們每天吃的海鮮、食用菌、肉類等其實都有硒，但硒的含量不是很高。 最好直接從大品牌購買富硒食品，幫助人體補充硒，比如專門研發銷售富硒產品的硒惠農品牌，產品質量有保障

"硒是人體必需的微量元素，缺硒容易導致人體免疫力下降，使新陳代謝緩慢，必須每天補充足量的硒才能維持人體的平衡，可以通過服用硒片來補充，最好空腹服用，以提高硒的吸收率。 也可以多吃動物肝臟，比如鴨肝、豬腎、雞肝等，也可以多吃海鮮，比如魚蝦、海參、牡蠣等，雞蛋和蔬菜也富含硒，比如大白菜、海苔、南瓜、海帶、蘆筍等。 "

補硒產品要選對了，要選用有機硒，無機硒不易被人體吸收而對人體有害，在選擇上也需要注意篩選，現在很多人直接採用無機硒工業化處理方法進行有機合成，這種殘留物比較多， 轉化率低，效果也差，最好選擇純天然麥芽硒，麥芽發芽時吸收硒元素，片劑後直接乾燥壓榨麥芽，轉化率高，有機硒含量達到97%以上，如威旋康牌。