木聚醣酶在飼料中的重要作用有哪些

飼料中通常含有較多的非澱粉多醣，主要包括阿拉伯木聚醣、-葡聚醣、半乳糖苷、果膠等。

纖維素等 阿拉伯木聚醣和-葡聚醣占非澱粉多醣的30%，因為單胃動物不能分解非澱粉多醣，所以非澱粉多醣成為抗營養因子。 非澱粉多醣能結合大量的水分，增加食食動物消化道中食糜的體積和粘度，形成凝膠，產生消化酶。

功能不能正常進行，影響胃腸的吸收，導致食糜滯留在小腸內，從而引起微生物的異常繁殖，導致動物生長發育遲緩，飼料轉化率降低。 研究表明，在飼料中新增木聚醣酶可以顯著降低阿拉伯木聚醣的分子尺寸，將其分解成聚合度較小的木糖低聚醣。

這改善了飼料效能，消除或減少了粘度增加引起的抗營養作用。 通常該酶與澱粉酶、蛋白酶有關。

等酶轉化為復合酶，特別適合新增到以小麥和大麥為主的家禽日糧中。

木聚醣酶是飼料中木聚醣的溶液。 木聚醣、甘露聚醣和葡聚醣都是非澱粉多醣。 木聚醣主要存在於小麥中，作為穀物原料; 甘露聚醣主要存在於豆類中，豆類是豆類的原料; 葡聚醣主要存在於大麥中，但在亞洲，大麥很少被用作動物原料。

由於木聚醣具有吸水性，吸水率是其自身體積的10倍，增加家禽飼料中食糜的粘度會影響飼料的吸收和消化。

木聚醣酶可用於釀造和飼料工業。 木聚醣酶可以分解釀造或飼料行業中原材料的細胞壁。

而右旋糖酐，降低釀造中物料的粘度，促進活性物質的釋放，減少飼料穀物中的非澱粉或多醣，促進營養物質的吸收利用，從而使可溶性脂質更容易獲得。

成分。 主要包括外-1,4-木聚醣酶、內生1,4-木聚醣酶和木聚醣酶，能將飼料中的非澱粉多醣分解成聚合度較小的低聚木糖。

為了提高飼料效能，消除或降低動物胃中因粘度高而產生的非澱粉多醣的抗營養作用，並能破壞植物細胞壁的結構，改善內源性消化酶。

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當木聚醣酶用於飼料工業時，必須逐漸稀釋到與其材料充分混合的程度。 稀釋度應根據喂料機的特性準確測量。 酶是蛋白質和可吸入的粉塵，可能會誘發或引起某些人的過敏或過敏反應。

長期接觸可能會引起眼睛、眼睛和鼻子粘膜的不適。

因此，任何溢位物，即使是最小的溢位物，都應立即清理。 立即用水洗掉被**或眼睛汙染的酶粉或酶溶液，並尋求專科醫生的指導。 每次開孔或桶後，如果不用完，應擰緊袋口或擰緊桶蓋，以免受潮或汙染。

對於對酶塵敏感的人來說，吸入酶塵可能會引起過敏反應。

因此，建議在使用固體酶製劑時，操作人員應穿工作服、防塵口罩和手套，不要讓粉末濺入眼睛、口鼻。

麵粉中含有非澱粉多醣和戊聚醣，主要是阿拉伯木聚醣和阿拉伯半乳聚醣肽，其中阿拉伯木聚醣佔戊聚醣的60-70。 一般小麥中含有約2種阿拉伯木聚醣，其中水溶性為0 5 0 8，水溶性戊聚醣具有很強的持水能力，一般可吸水達l0 20倍。 在麵粉中加入水溶性阿拉伯木聚醣可以增加麵糰的持水能力。

實驗證明，在麵粉中加入木聚醣酶可以溶解不溶性阿拉伯木聚醣，改善麵糰的機械。

強度和增加麵包的體積，改善麵包的顏色。 一般來說，麵粉中含有內源性酶，可以溶解15-20種不溶性戊聚醣。 但是，外來酶的加入可以將溶解量增加到40-65。 我們國家的食物。

新增劑使用衛生標準規定，可用於麵粉和麵食的酶製劑包括澱粉酶和葡萄糖氧化酶。

木聚醣酶，谷氨醯胺轉酶。

等。？通常，木聚醣酶的分子末端是脫醣酶和核酸內切酶。

在我國，由於發展了高活性雙歧桿菌增殖因子低聚木糖。

內氧聚氨酶開發成功。 能將阿拉伯木聚醣水解成水溶性，水解率為65，生成以木二糖和木三糖為主的低聚醣。

混合物。 這種低聚木糖具有純甜味，耐高溫不分解，pH值穩定性好。 測試證明，每人每天服用0 7g低聚木糖，雙歧桿菌增殖活性高，對改善腸道功能、促進健康有明顯作用嗎？

影響。 在日本，L的售價為2,500日元，2000年為650噸。 中國現在已經將小批量投放市場。

l 不低於6o元。 如果麵粉質量得到改善的木聚醣酶，則與內含氨酶一起生產低聚木糖，然後用於製作麵食。

同時可以提高品質，可以在麵食中新增高活性的雙歧因子低聚木糖。 如果博芝麵粉中的阿拉伯木聚醣為2，其中有1 5不溶性阿拉伯木聚醣，經內氧烷酶50水解，則有0 75個低聚木糖。 也就是說，每100克麵食，就有0 75克愚蠢的銀毀木糖低聚醣，這正好是有效攝入量。

這樣，以主食為載體的低聚木糖與功能性食品一起製備，使功能性食品可以進入主食，不再需要購買低聚木糖口服液或片劑，既方便又經濟。

乳化劑（雖然忌廉也有這個效果，但為了節省成本，有必要新增乳化金合歡更安靜的褲子）還有一些新增劑，如一些色素甜味劑，以改善口感和顏色。 還有高爐渣的鉛，可以新增一些增稠劑，如瓊脂。

<>1.木聚醣酶可用於釀造、飼料、糞便、襪子和岩石工業。木聚醣酶能分解釀造或飼料工業中原料和-葡聚醣的細胞壁，降低釀造中物料的粘度，促進活性物質的釋放，減少飼料穀物中的非澱粉多醣，促進營養物質的吸收和利用，從而更容易獲得可溶性脂質成分。 木聚醣酶是指木聚醣酶降解至低水平。

2.聚醣和木糖的一組酶的總稱，主要包括外-1,4-木聚醣酶、內切-1,4-木聚醣酶和-木聚醣酶，它們能將飼料中的非澱粉多醣（NSPS）分解成聚合度較小的低聚木糖，從而提高飼料效能，消除或降低非澱粉多醣因粘度高而在動物胃中的抗營養作用， 同時，它可以破壞植物細胞壁的結構，提高內源性消化酶的活性，提高飼料營養物質的利用率，此外，木聚醣酶還廣泛應用於食品、紡織等行業。木聚醣酶在pH範圍內施用，適用於40-60的溫度範圍，並能承受幾分鐘的高溫造粒溫度。

3.可在休止期或糖化過程中蛋白質的後發酵期新增。 通常為25-75克噸麥芽汁或發酵汁。 最佳劑量應通過實驗確定。

4.木聚醣是木纖維和非木纖維的主要成分。 在紙漿蒸煮過程中，木聚醣部分溶解、變性並重新沉積在纖維表面。 通過在此過程中使用木聚醣酶，可以去除一些重新沉積的木聚醣。

這增加了紙漿基質的孔隙率，允許釋放捕獲的可溶性木質素，也允許化學漂白劑更有效地滲透到紙漿中。 總體而言，它增加了紙漿的漂白率，從而減少了化學漂白劑的量。 濰坊宇瑞******經營的木聚醣酶是一種降解木聚醣的特異性酶，它只降解木聚醣，不能分解纖維素。

木聚醣酶是由不同微生物共同作用形成的，最好在pH值和溫度範圍內使用。 Au-PE89是利用造紙工業專用菌株研製而成的，特別適用於牛皮紙漿的高溫鹼性pH環境。

<>1.木聚醣酶能將阿拉巴聚醣分子降解為聚合度小的低聚木糖，改善飼料效能，減少粘度增加引起的抗營養作用。2.木聚醣酶能提高內源性消化酶的活性，促進營養物質的消化吸收。 3.木聚醣酶能促進腸道有益菌的生長繁殖，抑制有害菌的繁殖，提高動物免疫力。

4.木聚醣酶可改善飼料代謝和消化。

1.牛木聚醣酶1型作用

1.飼料中含有較多的非澱粉多醣（主要是阿拉伯木聚醣、-葡聚醣、礦物半乳糖苷、果膠、纖維素等，其中阿拉伯木聚醣和-葡聚醣佔30%），非澱粉多醣能結合大量的水，導致動物消化道中食糜體積增加，粘度增加，形成凝膠， 最終導致消化酶功能無法正常進行，食糜滯留在小腸內，微生物仿棗繁殖異常，動物生長受阻。另一方面，木聚醣酶可以降解阿拉巴西聚醣分子，分解成聚合度低的低聚木糖，從而改善飼料效能，減少粘度增加引起的抗營養作用。

2.木聚醣酶能破壞植物細胞壁的結構，提高內源消化酶的活性和分泌，促進營養物質的消化吸收，提高飼料的利用率。

3.木聚醣酶促進腸道有益菌的生長和繁殖，還能抑制有害菌的繁殖，從而提高動物免疫力和生產效能。

4、木聚醣酶可改善飼料的消化代謝，降低飼料配方成本。

二、木聚醣酶的新增劑是什麼

1.烘焙行業。

1）木聚醣酶用於烘焙工業，可加快揉捏速度，改善麵糰的操作效能，增加麵糰的持水性和持氣性，增加麵包的體積，提高麵包心質，延緩老化。

2）一般每1000公斤麵粉使用10000單位食品級酶製劑）。

2.飼料行業。

1）飼料中新增木聚醣酶可消除或降低非澱粉多醣的抗營養作用，提高飼料效能。

2）一般每1000kg飼料中新增的酶活性按100,000單位計算）。

3.釀造業。

1）在釀造過程中加入木聚醣酶，可以降低提取物的粘度，提高澱粉醣的收率。

2）一般每1000公斤乾基以50,000單位新增酶活性）。

4.果汁生產。

1）在果汁生產過程中新增木聚醣酶可以提高濃縮率，提高產品收率和質量。

2）一般每1000公斤乾基以50,000單位新增酶活性）。

5.低聚木糖的產生。

1）低激發木糖廣泛應用於功能性食品、飼料新增劑、醫藥保健品等。

2）一般每1000公斤乾基以50,000單位新增酶活性）。

木聚醣分解酶系統是一類降解木聚醣的酶，包括-1,4-endoxylanase、-木糖苷酶、-L-阿拉伯糖苷酶、-D-葡萄糖醛酸酶、乙醯木聚醣酶和酚醛酸酯酶，在自然界中可以大量降解木聚醣半纖維素。 在木聚醣水解酶中，-1,4-endoxylanase是最關鍵的水解酶，它通過水解木聚醣分子的-1,4-糖苷鍵，將木聚醣水解成小寡糖和木糖等低聚醣，以及少量的木糖和阿拉伯糖。 - 木糖苷酶通過水解低聚木糖的末端來催化木糖殘基的釋放。

此外，側鏈水解酶如-L-阿拉伯呋喃糖苷酶、-葡萄糖醛酸酶、乙醯木聚醣酯酶和酚酸酶等，可降解木聚醣中阿拉伯糖側鏈殘基和酚酸（如阿魏酸或香豆酸）形成的酯鍵，也參與木聚醣的完全降解。