全穀物和全穀物有什麼區別嗎？

粗糧是加工得非常粗的穀物，而全糧是指各種穀物。

1.不同型別。

粗糧：粗糧主要包括穀物、雜豆類和塊莖。

全穀物：穀物包括大公尺、小麥、大豆、玉公尺和土豆。

2.營養不同。

粗粒：粗粒易於加工，並且保留了許多細粒中沒有的營養物質。 在營養成分方面，大部分粗糧蛋白質含量相對較低，澱粉、纖維素、礦物質和B族維生素中含有豐富的裴盤桐。

全穀物：全穀物是膳食纖維的主要來源，許多全穀物含有大量的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇和預防心血管疾病，因此它們幾乎可以提供人體所需的大部分營養，可以說是最有營養的食物類。 全穀物是飲食的基石。

3.好處不同。

粗糧：改善心血管功能：粗糧可增加食物在胃中的停留時間，延緩餐後葡萄糖吸收速度，降低患高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

全穀物：全穀物中含有豐富的營養成分，具有預防疾病和保持健康的作用，例如其中所含的不飽和脂肪酸，可以軟化血管中的膽固醇，減少心血管疾病; 大量的膳食纖維可以有效減緩糖分的吸收，降低餐後血糖公升高的速度，使胰島素起作用，因此對糖尿病患者也有很大的幫助。

黃帝裴魯內經曰：“五穀滋養”。書中所謂五糧，僅限於當時的農業生產力，指的是當時的主要農作物，如大公尺、小公尺、玉公尺、小麥、大豆、大麻等。

但是，隨著社會經濟和農業生產的發展，糧食的概念不斷豐富，我們這個時代所謂的糧食，其實就是糧食作物的總稱，或者泛指糧食作物。

因此，在五穀中，五穀中包括五穀，五穀中所含的農作物有：高粱、小公尺、蕎麥（甜蕎麥、苦蕎）、燕麥（小麥是裸燕麥）、大麥、小公尺、大麥、莧菜和芸豆（芸豆）、綠豆、紅豆（即紅豆、紅豆）、蠶豆、豌豆、扁豆（兵豆）， 黑豆等 粗糧可以說是除水稻、小麥、玉公尺、大豆和馬鈴薯五大作物之外的雜糧。

雜糧營養豐富，在食物結構中起著重要作用。

讓我們談談全穀物。 粗糧其實是相對於我們平時吃的精公尺、白面等細糧而言的，所謂粗細糧就是由此而來。

需要注意的是，粗粒與粗粒不同！ 隨著現代糧食加工技術的不斷進步，許多穀物經過精製處理，雖然在很大程度上帶來了好口感，但在營養價值上，它們與同類作物相比，它們只經過粗加工，只能算是細糧，而不能再算是粗糧。

全穀物富含不溶性纖維，有利於消化系統的正常運作。 這些纖維有助於身體提高對抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病的能力。

粗糧雖然好，但我們在食用粗糧時也需要特別注意粗糧和細糧的適當搭配，因為過量單純地食用粗糧會對人體的胃造成損害。

1、粗糧相對於我們平時吃的精公尺、白面等細糧，主要包括玉公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩和各種幹豆類，如大豆、青豆、紅豆、綠豆等。

2.根據粗粒形態的不同，粗粒可分為三類： 1穀物：

玉公尺、小公尺、紅公尺、黑公尺、紫公尺、高粱、大麥、燕麥、小麥等。 2.其他豆類：

大豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。 3.塊莖：

紅薯、山藥、土豆等

3、粗糧通常指水稻、小麥、玉公尺、大豆、馬鈴薯五大農作物。 主要有：高粱、小公尺、蕎麥（甜蕎麥、苦蕎）、燕麥（蕎麥）、大麥、小公尺、小公尺、大麥、莧菜和豆類（芸豆）、綠豆、紅豆（紅豆、紅豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、扁豆（豆類）或黑豆等。

其特點是生長期短，種植面積小，種植面積特殊，產量低，一般養分豐富。

1.不同型別。

粗糧：粗糧主要包括穀類（玉公尺、玉公尺等）。

小公尺、紅公尺、黑公尺、紫公尺、高粱、大麥、燕麥、小麥等）、雜豆類（大豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等）和塊莖（紅薯、山藥、土豆等）。

全穀物：穀物包括大公尺、小麥、大豆、玉公尺和土豆。

2.營養不同。

全穀物：全穀物富含不溶性纖維，有利於消化系統的正常運作。 它與可溶性纖維協同作用，降低血液中低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯的濃度; 增加食物在胃中的停留時間，延緩餐後葡萄糖吸收的速度，降低患高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

全穀物：全穀物的營養成分非常豐富，含有比普通白公尺多幾倍的纖維和礦物質，並含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等，以及鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，是豐富的寶藏。

3.好處不同。

粗糧：長期食用可預防發燒相關疾病的發展，如糖尿病、癌症、高血壓、感冒等。 心腦血管疾病的防治、糖尿病的防治、便秘、浸潤的治療。

全穀物：全穀物中的維生素C可以緩解疲勞症狀，預防感冒、下肢痠痛等疾病鐵可以預防胃潰瘍和食慾不振;鉀還可以預防肌肉麻痺、抑鬱和全身無力銅、鋅等微量元素有改善精神虛弱、失眠等症狀的作用，以及增加食慾、改善體重、調節食慾的作用。

它有點古代和現代的混合體。 “全穀物”是自古以來就存在並持續了2000多年的諺語。 “粗粒”是“細粒”的現代術語，似乎沒有提到“粗粒”。

從以下附加概念來看，“全穀物”應包括“粗穀物”。

五糧五糧：《皇帝內經》認為五糧是“粳公尺、紅豆、小麥、大豆、黃粟”，在《孟子騰文功》中稱五糧為“公尺、粟、粟、小麥、大豆”，在佛教祭祀中又稱“大麥、小麥、大公尺、紅豆、亞麻”，然後李時珍在《本草綱目》中記載，穀類有三十三種， 豆類14種，共47種。如今，全穀物通常是指大公尺、小麥、高粱、大豆和玉公尺，而大公尺和麵粉以外的穀物通常被稱為粗糧，因此全穀物也指糧食作物。

粗糧：粗糧相對於我們平時吃的精公尺、白面等細糧，主要包括玉公尺、小公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩和各種幹豆類，如大豆、青豆、紅豆、綠豆等。

個人理解，僅供參考。

在現代漢語中，五糧通常指：大公尺、小麥、大豆、玉公尺、土豆，同時習慣上稱稻公尺麵粉以外的穀物為穀物，穀物也指糧食作物，所以穀物也是糧食作物的總稱。

因此，粗糧是穀類的一類，粗糧一般指紫公尺、“玉公尺”、紅公尺、燕麥、豆類等。

粗糧是指大公尺、小麥、高粱、大豆和玉公尺，而大公尺和麵粉以外的穀物通常稱為粗糧。

粗糧是相對於我們平時吃的精公尺、白面等細糧而言的，主要包括玉公尺、小公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩和各種幹豆類，如大豆、青豆、紅豆、綠豆等。

我認為這只是名稱上的差異，但沒有實質性的區別。