蛋炒飯好吃嗎？ 什麼是炒雞蛋炒飯最好

看食物的人不喜歡吃東西。 蘿蔔青菜有最愛，抄襲的人會不會炒，好不好吃，還有很多東西要看。

我通常有兩種做法，一種是把雞蛋打在碗裡，倒進乙個裝有公尺飯的大碗裡，攪拌均勻，靜置幾分鐘，讓公尺飯充分吸收雞蛋汁，等炒。用這種方法炒的公尺飯是金黃色的，我在食譜中學到的，叫做**蛋炒飯，公尺飯味道香噴噴的，有雞蛋味。 另一種方法是將雞蛋打散，放少許鹽，在熱鍋中稍微煎一下，然後放在一邊。

隨心所欲。 第二步：將青椒切成小條，午餐肉切成小方塊（這裡可以混合搭配食材，可以隨心所欲搭配），蒜片，蔥切成小方塊。

第三步：先炒食材，在熱油鍋中加入蒜片翻鍋炒，加入青椒絲，香味出來後加入切丁的午餐肉，待熟後放入鹽，待熟後備用。 步驟4：

將蔥放入熱油鍋中（蔥是炒飯的靈魂），香味散去後加入公尺飯，快速翻炒，倒入少許醬油、少許料酒（料酒的作用是將公尺飯中的水分充分蒸發）、糖一湯匙、鹽適量， 繼續翻炒，使用步驟1中的第二種方法將炒雞蛋放入並煎炸。然後將炒好的食材倒入公尺飯中，翻炒均勻，放在盤子裡，香噴噴的炒飯就做好了！ 此外，一次最多做兩份炒飯，這樣更容易製作。

看來你沒有很好地掌握第1步的要領; 一定要把雞蛋和公尺飯的比例做好，把雞蛋放在一鍋絕對不行的公尺飯裡，記住雞蛋一定要開啟，和公尺飯混合好，靜置一會兒再開始。 當然，不要著急放雞蛋。 此外，熱量也更為關鍵。

別擔心，我相信，如果你慢慢嘗試兩次，從中尋找經驗，你一定會成功。

火腿50克，蝦104克，雞蛋2個，青豆35克，白公尺飯2碗，蔥1個，油5湯匙，醬油1湯匙，雞湯粉1 2湯匙，鹽2湯匙。

1、去蝦頭去尾，去殼洗淨; 將火腿切成方塊，將蔥切成切碎的蔥，將雞蛋打成雞蛋混合物。

2鍋中水燒開，加入鹽1湯匙，倒入青豆焯水30秒，除去冷河，瀝乾水分，靜置。

3加熱2湯匙油，用小火翻火，倒入新鮮蝦翻炒至變紅，然後放在盤子裡。

4加入3湯匙油加熱，倒入雞蛋混合物等待10秒鐘，加入白公尺飯，大火翻炒至散開，直到公尺粒鬆散，金黃色。

5倒入火腿、蝦和青豆，翻炒1分鐘，直到鍋中的食材均勻翻炒。

6加入 1 湯匙醬油、1 2 湯匙雞湯和 1 3 湯匙鹽，攪拌均勻。

公尺飯200克，雞蛋1個，蝦5個，烤豬肉20克，玉公尺、胡蘿蔔芹菜30克，蔥1個，料酒適量，食鹽、雞粉、肉湯15克。

1.將公尺飯與少許油混合; 將雞蛋打散，加入少許鹽。

2烤豬肉、蔥丁、蔥丁。

3、鍋中加少許油，炒蝦，加入雜菜翻炒香，噴上料酒，倒入肉湯15克，鍋中除去香味。

4.再開鍋，油溫百分之五十，放入雞蛋炒無色，放入公尺飯炒至穀粒清澈，雞蛋散落，放入鹽克和雞粉克攪拌均勻。

5加入混合蔬菜、烤豬蝦炒熟，撒上剩餘的蔥花，翻至香。

大公尺250克，火腿30克，雞蛋1個，豌豆20克，黃瓜25克，蝦25克，油30克，味精1克，蔥碎5克，鹽3克。

1將雞蛋打碎，煎好，切碎，火腿、黃瓜和蝦切丁。

2.炒至大火，加入火腿、豌豆、蝦拌勻，再加入公尺飯、雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽，微微翻炒，再放盤。

青豆、胡蘿蔔、火腿、香腸、雞蛋、大公尺、大蒜籽、蔥、色拉油、鹽、雞精。

1將胡蘿蔔和火腿洗淨，切成小方塊。 然後將配件洗淨，切成泡沫，將雞蛋壓碎，加入少許蔥泡沫。

2.在鍋中加入少許色拉油，加入80%的熱度。 將切碎的食材和切碎的大蒜放入鍋中翻炒，直到能聞到香味，然後將雞蛋放入鍋中翻炒。 當雞蛋炒至金黃色時，將它們放在盤子裡。

3加入少許色拉油，加熱至80%，然後將公尺飯放入鍋中翻炒。 這時，在公尺飯中加入少許鹽和雞精。 當公尺飯炒到公尺粒可以彈出鍋中時，然後將剛剛炒過的主要食材和輔料全部放回鍋中，直到公尺粒變軟不粘。

請點選輸入描述。

1 這是最傳統的蛋炒飯製作方法。 但大多數人不知道。 水燒開後，將洗淨的公尺倒入水中過濾，記住，一次去就好了。

然後，將公尺飯在爐子上蒸熟後，與雞蛋混合並炒熟。 這樣一來，蛋炒飯不僅不會混入公尺飯和雞蛋的味道，而且哦，公尺飯也不會乙個個粘在一起。

2 將公尺飯放入冰箱冷藏2-3小時，不蓋上蓋子; 炒公尺飯前，在公尺飯中加入少許植物油攪拌均勻，讓公尺粒分開，然後倒入海鮮蛋炒飯。

將一半的雞蛋混合物混合並浸泡 20 分鐘; 將公尺飯與油和蛋液混合在油鍋下，迅速炒勻並晾乾，使雞蛋包裹著每一粒公尺，行話叫“金銀”。 然後加入成熟的青豆和流蛋，加入鹽和切碎的大蔥，翻炒一會兒，然後從鍋中取出。

簡單的蛋炒飯也有很大道理，讓我們一起學習吧！

食物有自己的味道，不要改變它。

普通的蛋炒飯太清淡了，最好加入這些配料。

我喜歡做什麼：

1.用切碎的蔥煮沸。

2.加入蒸熟冷卻的公尺飯，徹底翻炒。

3.倒入蛋液，攪拌均勻。

4.加入適量鹽。

這種做法保證了炒飯的原汁原味，炒飯的顏色是金黃色的，可謂“金銀”。

您也可以先將公尺飯和雞蛋混合物混合在容器中，這樣炒菜也均勻。

如果你喜歡醬油，出鍋後可以放進去，醬汁很濃郁，為什麼不試試呢！

想吃炒飯，新鮮蒸的公尺飯也沒什麼不對，但最好提前蒸出來，讓它冷卻一下，公尺飯應該蒸得更硬一些。 隨意準備配菜，蔬菜、雞蛋、豆製品、肉，都可以做，有青椒、芹菜、胡蘿蔔、豆腐乾、韭菜、雞蛋。 /

99%的人不知道蛋炒飯會這樣做。

說到蛋炒飯，是家喻戶曉的美食，最有名的就是揚州炒飯，它以其獨特的味蕾和鮮豔的色澤俘獲了一大批忠實的吃貨。

經典的蛋炒飯其實不需要太多的食材，只需要乙個雞蛋，一碗冷飯，再加一點鹽來調味，香氣濃郁，公尺粒清澈的蛋炒飯，老少皆宜。

要想煎看似簡單的蛋炒飯，可以注意以下兩點：

首先，用來做蛋炒飯的公尺飯的選擇一定不能是熱公尺飯，用熱公尺飯炒，因為公尺飯裡的熱量，不僅容易粘在鍋裡，而且可以炒成球，可以用隔夜公尺飯或冷公尺飯，最好選擇稍微硬一點的公尺飯炒， 如果公尺飯太軟太爛，就不適合做炒飯。

2、煎雞蛋和雞蛋有兩種，一種是先炒雞蛋再放公尺飯，另一種是先炒飯再放雞蛋。

先炒公尺飯再炒雞蛋，先用油鍋炒公尺飯，口感略帶油膩; 鍋裡的油已經被雞蛋吸收了，炒飯的時候，不僅公尺飯可以清澈不膩，而且味道更好，口感更好。

這兩種方法我都試過了，我的家人都認為雞蛋炒飯，先炒雞蛋，再炒公尺飯，是最美味和最受歡迎的。

蛋炒飯】——先炒雞蛋再炒飯，將蛋炒粒清澈的蛋炒飯 【食材】：冷飯1碗，雞蛋1個，鹽適量。

生產步驟]步驟1：將雞蛋打入碗中，加入少量鹽打散，鍋中倒入適量油，倒入雞蛋並用刮刀快速滑動，打雞蛋炒香。

第二步：將公尺飯倒入鍋中，用抹刀將公尺飯打散，翻炒均勻，加適量鹽調味，翻炒均勻。

一盤具有獨特穀物和鮮豔顏色的蛋炒飯的公尺飯已經準備好了。

蛋炒飯小貼士]1.如果冷公尺飯是塊狀的，可以在炒之前用勺子將其打碎，這樣不容易粘在鍋上。

2.冷公尺飯炒時不要加太多油，以免使炒蛋炒飯太油膩。

3.公尺飯可以稍微硬一點，太軟的公尺飯不適合做蛋炒飯。

其實要想炒好看又好吃的蛋炒飯，只要注意公尺飯的選擇，選擇冷飯炒蛋炒飯就成功了一半，再點蛋炒飯，先炒雞蛋是炒飯的最佳選擇，注意這兩個小點， 相信大家也可以在家炒好看又好吃的蛋炒飯。

先準備一些公尺飯，然後將公尺飯倒入鍋中，燉10分鐘，然後打入幾個雞蛋翻炒。

加熱油，將雞蛋打均勻，切蔥，撒公尺，將雞蛋煎黃，加入公尺飯翻炒至熟，加入調味料，炒香蔥。

準備剩下的公尺飯，加入兩個雞蛋，攪拌均勻，讓公尺粒變清，燒油，加入胡蘿蔔和黃瓜翻炒香，然後倒入公尺飯翻炒，加入調味料即可食用。

如果想搭配蛋炒飯好看又好吃，先把胡蘿蔔丁和火腿切成丁備用，先把胡蘿蔔、火腿和雞蛋炒香，再加公尺飯。

香腸蛋炒飯很好吃。將香腸炒香，倒入公尺飯翻炒，在此期間不斷翻炒抹刀，直到穀物明顯。 此時加入攪拌好的雞蛋混合物，雞蛋混合物攪拌均勻後，加入鹽雞精和醬油，繼續翻炒，最後撒上切碎的蔥。

步驟：準備食材。 雞蛋、公尺飯、韭菜。

將公尺飯洗淨，加入適量水，煮成公尺飯。

將煮熟的公尺飯放入乙個大碗中，冷藏約乙個小時。

取出冷藏的公尺飯，用公尺刮刀拍打。 將雞蛋打散，加入三茶匙水，加入少許鹽。 加水炒雞蛋會更嫩，雞蛋的量會更大，加鹽的雞蛋會更美味。

我在雞蛋裡加了一些黑芝麻，這樣炒雞蛋時味道會更好。

韭菜，切碎的青蔥。

關火，加入適量食用油。 油量可能比平時多一點。 加入適量的鹽，這樣會更有味道。

油溫為70%熱，加入白公尺飯翻炒香。

用刮刀拍鬆，使公尺飯均勻地塗上油。

炒至公尺飯鬆散，然後放在一邊。

再次關火，加入適量食用油。 倒入雞蛋混合物。

用筷子快速翻炒打好的雞蛋混合物。

刮去，直到雞蛋形成小的絮狀物。

倒入剛剛炒好的公尺飯。 炒好。

加入鹽一勺、糖一勺、料酒一勺，不斷翻炒公尺飯和雞蛋，使雞蛋和公尺飯混合均勻。

翻炒至鍋中的雞蛋和公尺飯混合均勻，加入切碎的蔥花適量，加入鹽一勺，味精半勺調味。

炒好，使切碎的蔥和炒飯均勻混合。 關火燉一會兒，然後再從鍋裡出來。

將雞蛋炒飯放入碗中。

在倒置的盤子裡，擺出好看的形狀。

蛋炒飯，準備好了。

撒上一些黑芝麻，以增加視覺和味道。

香噴噴的金蛋炒飯，走吧！