梅縣沙田柚子名稱的由來及梅州沙田柚子的介紹

沙田柚子，原名不是這樣的，它有乙個更生動、更有趣的俗名——羊額頭。 因為葡萄柚。

倒立，長相像山羊的額頭，湄州市梅縣區充滿智慧的柚子農給它起了這麼可愛的名字。 後來，因為種植柚子的土壤經常會捲起沙子和礫石，所以它被賦予了新的學名“沙田柚子”，後來改名為“梅州金柚子”。 柚子在深秋成熟，金燦燦的柚子掛在樹枝上，遠遠看就像一串金黃色的葡萄，“梅州金柚子”的美譽由此而來。

據分析，每100毫公升果汁中含有克糖、克脂肪、碳水化合物。

12克，粗纖維克，無機鹽克，鈣24毫克，磷15毫克，鐵毫克，特別是維生素C

和e的含量是柑橘的3倍，是紅柑橘的5倍。 長壽沙田柚的營養價值、經濟價值和藥用價值都比較高，對維持人體骨骼很重要。

血液和肌肉的正常生理活動起著重要作用，對預防心管破裂非常有效，是多種疾病患者的治療食品。 全身長壽沙田柚是寶貝，果皮可以用來做醬汁、蜂蜜錢、做飯; 坑是藥，也可用於提煉工業油; 葡萄柚椽子是精煉芳香油的原料。

柚子果實大而美麗，口感甜美，耐貯藏，果實葫蘆形梨形，果柄短頸。 果實的底部常有銅幣大小的環形印章圈，內部有放射狀凹槽，常稱為菊花底或錢底; 單個果實的重量為1000-1500克，果實表面呈金黃色; 肉蝦色澤，汁液酥脆嫩滑，蜂蜜甜;10月下旬成熟，極耐儲存，果實可儲存150-180天"天然罐頭"名字的美麗。 梅縣沙田柚營養豐富，果肉直接消耗佔可溶性固形物和粗蛋白幹的12-16%。

數），含糖量約12%，酸含量，維生素C含量100-150毫克100克，在各類柑橘中排名第一，除維生素B1外

B2、B6、菸酸。

磷、鈣、鐵等，有消化、痰、咳、肺、醒神的作用。

不懂也別傻了，沙田柚子這個名字是以榮縣沙田鎮沙田村命名的，也是乾隆皇帝給的名。

沙田柚（又稱梅州金柚）。 樹性強壯，1 2年生枝條粗壯直立，果實梨形或葫蘆形，單果重500-1500克，果肉酥脆嫩爽，肉色白或蝦肉色，風味濃郁甜美，品質優越。 水果的食用率為40-60%，果汁含量為30-40%，總酸含量為克/100毫公升，維生素C100為200毫克。

果實在10月初和11月中旬成熟。 沙田的柚子種類繁多，目前柚子有軟枝和硬枝兩種。 軟枝果實較小，梨形，汁液較多，品質好。

這種型別成熟早，產量高且穩定。 硬分枝型果實較大，呈葫蘆形，汁液較不完美，產量豐富，但較容易結出大大小小的一年生果實。

梅州市梅縣區雖然作為全國最大的沙田柚（又稱梅州柚）生產基地，但由於從梅州市梅縣區冰村鎮引進人手，經過數百年的技術改進和品種改良，梅縣區沙田柚可謂“綠出青，勝藍好”， 梅州市梅縣區不僅成為中國最大的沙田柚子生產基地，早在1987年就被農業部指定為“中國黃金柚子鄉”。

廣西人一直遵循土法種植沙田柚，幾百年來在栽培上沒有重大突破，過去的環境、氣候、土壤等外部條件都非常純淨，沒有人類汙染，沙田柚子也處於自然生長狀態， 雖然不大，但味道很好吃。梅州人從廣西榮縣引進沙田柚，抓住機遇，引進新品種，引進國外高新技術，改良出更容易種植的沙田柚新品種，使其生長發展有了新的突破。 1985年，梅州**動員農民種植沙田柚子，兩年後，效果立竿見影，沙田柚子生產基地如雨後春筍般遍地開花，誰也沒想到，僅僅兩年的努力，中國最大的沙田柚子生產基地就誕生在這個不起眼的小山城。

目前，僅梅州市梅縣區就有梅州金柚種植面積20萬畝，平均產值17萬噸，如果加上其他柚子，總種植面積達到40萬畝，柚子經濟收入佔梅縣經濟的三分之一。

沙田柚子是梅州的特產，當地人稱其為金柚子。 沙田柚原產於廣西榮縣，由於梅州人的引進，數百年的技術改進和品種改良，使梅州成為中國最大的梅州沙田柚生產基地。

沙田柚什麼時候成熟？

沙田柚是中熟柚品種，一般在4月左右開花，果實期在10月下旬之後，11月中旬是收穫期最好，雖然在中秋節前後上市，但中秋前的沙田柚子不是很好吃，霜凍後採摘的沙田柚子比較好， 成熟果實表面略暗橙黃色，果皮厚實，外觀不是特別光滑，果型呈梨形。

如何選擇沙田柚子？

其實大家最關心的，就是如何挑選香甜濕潤的沙田柚子吧？ 我不急於馬上教你。

1.果皮：沙田柚子在挑選時應看表皮，如果粗糙太黃，可能是因為放置時間長或長得不好，而表皮細膩、淡黃色或橙黃色的柚子成熟多汁、甜美。

2.重量：沙田柚子較重，水分越多，味道越好吃，同樣大小的柚子先用手稱量，再稱量第二手，注意不要同時使用左右手，因為左右手的感覺可能會有所不同。

3.形狀：沙田柚子在選擇時要看形狀，頂部尖銳，底部寬，底部扁平，最好選擇短頸平底的柚子。 另外，也可以用手捏，手指不容易按，肉香嫩，讓柚子好吃。

沙田柚子，最有名的產於廣西榮縣沙田。 桂林市臨桂縣、陽朔縣一帶土壤肥沃，排水良好，與榮縣沙田村土壤質量相近。 種植的柚子在形狀、顏色、香味和味道上都與沙田村的產品相似，因此人們將臨桂縣和陽朔縣生產的柚子統稱為“沙田柚子”。

柚子樹高十多公尺，枝葉茂盛，春天開著白色的小花，霜凍是它的成熟和收穫季節。

廣西沙田柚成熟後呈亮黃色，底部可見錢形印環，俗稱“錢印”。 它的果實上端是短頸，下端又大又圓，每重一兩斤，兩三斤，底部有錢似的痕跡，皮黃。 柚子果肉香甜多汁，酥脆爽口，是秋冬季節的好果子。

因為它的皮厚，便於長途攜帶，能將柚子肉長時間儲存而不變質，被譽為“天然罐頭食品”。 柚子皮可作為蔬菜或蜜餞，具有化痰止咳的作用。

沙田柚子是廣西最有名的水果之一，200多年前，它最早種植在廣西榮縣沙田村，故被稱為沙田柚子。 沙田柚子有“天然罐頭”和“水果寶藏”的美譽。 沙田柚作為廣西傳統出口水果之一，早在30年代就出口到香港、南洋、歐美等地，在國際市場上具有很強的競爭力。

沙田柚已擴充套件到廣西的潯江、龍江、貴江、麗江和紅水河流域，並在廣東、湖南、四川、浙江和江西等地引進。 目前，廣西已成為我國最大的沙田柚子集中產區。 自治區沙田柚種植面積達數十萬畝。

沙田柚子在柳州歷史悠久，200多年來一直是柳州的著名特產。 主要產於柳州市融水苗族自治縣。

梅州金柚品質優良，享譽國內外。 1987年被農業部評為優質水果; 1988年被評為廣東省珍稀果類; 1990年被農業部評為“綠色食品”; 1991年，在全國“七五”星火計畫成果博覽會上獲得金獎。 梅州金隱柚主產區梅縣，1994年被首批百個中國特色鄉鎮組委會評為“中國金柚之鄉”; 1997年被評為第三屆中國農業博覽會名牌產品。

梅州柚出口美國、加拿大、新加坡、港澳等國家和地區，普遍受到好評。

梅州金柚果實大，美觀，表色亮黃色，果肉甜美，多汁清爽，營養豐富，是水果之王。 經廣東省農業科學院實驗室分析，梅州金柚含有14種可溶性固形物、毫克酸性維生素、醣類、蛋白質脂肪和維生素B1、B2、E、P及人體組織不可缺少的營養成分，具有潤肺化痰、止咳、清熱、降血壓、 血脂等藥用功效。梅州金柚可儲存4至5個月，在桔子山享有“天然水果罐頭”的美譽。

計畫到2000年，梅州建成10000公頃的金柚生產基地。 梅州金柚的發展前景在日曆上十分樂觀，竭誠歡迎海內外人士和企業投資淑州金柚，分享湄州金柚的豐碩成果。

梅州沙田柚（又稱梅州金柚）盛產於梅州市梅江區、梅縣、五華縣、大埔縣等區縣。 沙田柚子起源於榮縣，以清乾隆皇帝的名字命名，被列為對清朝的貢品。

梅州市梅縣區梅州金柚，對梅州客家人有著特殊的情感意義。

過年期間，梅縣區的梅州金柚不僅是人們作為禮物購買的好產品，也是人們享受自己的好產品。

在那個時代，過年的時候在梅縣區吃梅州金柚是一件幸福的事情，現在的客家人對梅縣區的梅州金柚也有著特殊的感情。