你是怎麼成為炒菜的？

我不會在做飯時怎麼放鹽，有時候多，有時候少，而且爸媽乙個吃鹹一點，另乙個吃淡一點，我不能總是放鹽來滿足兩個人的口味，所以我覺得那個時候學加鹽是很困難的。 當然，那時候的烹飪只需要煮熟，沒有太多的香精和調味料，原料基本都是天然的，甚至連醬油、油脂等調味品都沒有。 而那時候做飯是父母教的，沒見過別人是怎麼做的，所以小學基本上就是炒菜，直到上了初中，多了同學，吃了他們父母做的飯菜，我才感覺到不一樣，我注意他們怎麼炒。

很多人都聽說過這句話，因為貧困家庭的孩子當家作主，但是有多少人懂得其中的深刻含義，我想只有通過親身體驗和親身體驗，才能更好地理解這句話。 8歲時，他開始自己做飯、做飯、洗碗、砍柴、放牛。 以前在農村，高壓鍋是用來煮飯的，沒有電飯煲，最難的是掌握水的多少和火的大小，因為水多的時候公尺飯很軟，水少又硬，用柴火爐做飯， 而且高壓鍋冒泡後必須調整火的大小，否則公尺飯會燒焦，不像現在的電飯煲會自動保溫。

父母去山里打工，放學回家做晚飯，總想趕緊做完家務，然後開啟黑白電視看動畫片。

我喜歡買菜，所以經常炒菜吃自己的菜，我做的菜再難吃也好吃。 我通常會在豆果菜上看到最喜歡的菜，所以我買了所有的食材，然後根據食譜製作。 基本的雞肉、鴨肉和魚從不做，其他一切都很好。

小時候家裡條件不好，父母在外面種地，有時回來太晚。 然後我在家裡沒事，所以我看到我媽媽是怎麼燒的？ 然後我向他學習，一開始我不是很熟練，但後來我開始學習如何做飯，然後我學會了如何和媽媽一起炒菜，這樣我就可以幫助家裡做一些工作。

我第一次開始學做飯是在小學畢業後的暑假，那天早上醒來的時候，父母和奶奶都不在家，只有我和妹妹。 我知道他們會工作，但他們餓了，所以讓我們自己試試吧！ 這真的是我人生中第一次自己做，沒想到竟然會出乎意料地成功。

我做了公尺飯和蔬菜湯，唯一的缺點是湯裡的油太多了，但吃公尺飯還可以。 後來，媽媽總是說，知道餓了自己做飯是件好事。

我的廚藝也提高了一點，就是學會了用香料，因為在此之前，我從來沒有用過料酒、醬油之類的東西。 後來上了高中，做飯的機會少了，乙個月只回家一次，但只要回去，我就把家裡所有的飯菜都包起來了，上大學後就更少了，一年回家兩次，但寒暑假基本都是做飯。

從小到大，家裡條件不好，父母要下地幹活，我上小學，哥哥姐姐上中學，每天早早放學，爸媽還沒放學回來，我需要給爸媽和弟弟妹妹做飯！ 就這樣，我從幾頓簡單的飯菜中學會了做飯！

奶奶說女孩子應該會做飯，這樣長大後不管怎麼走都不會餓，不用依賴別人就能照顧好自己，現在對做飯很感興趣，覺得做飯是一種享受，能給身邊的人做飯是一種福氣。

我第一次做飯是因為我乙個人在家，太餓了。 然後它失控了，也許是因為我喜歡吃。 也許是因為我喜歡看我最喜歡的人吃飯。

學習成為一名廚師主要有兩種方法：

第一種方法是去正規的烹飪學院，該學院將系統地教授學生。 學院高度重視學生基本技能的培養，對學生的刀工和消防有科學的教學方法。

最重要的是，學院不僅將教學限制在“廚房”內，而且對食材的了解、菜品的典故和發展歷史都有詳細的課程安排。 該學院旨在釋放學生的自然本能，解放他們的思想。

這種方法的好處是不需要花錢交學費，而且餐廳裡菜品造成的問題也不少，還可以通過廚師的處理方式積累經驗，同時在幫忙的過程中對廚房系統架構和分工有一定的了解。 缺點是學習機會少，廚師很少將技能傳授給學徒，學習等待時間長，廚房裡的高強度勞動也會造成疲勞和分心，另乙個原因是學到的技能和視野比較窄，很難取得大的成就。

此外，選校要慎重，要從多方進行調研，選擇師資力量雄厚、口碑好的院校就讀; 學徒要學會讀字和顏色，改善與主廚的關係，還可以在業餘時間通過網際網絡學習和練習基本技能。

如果你想學習如何做飯，你可以去專業的廚師學校，學習專業的烹飪技巧。

仔細煮，看到油很熱不要害怕，一開始少放油。 首先，將要使用的蔬菜切成小塊，蔥和姜，放在一邊。 油趁熱，加入蔥薑，翻炒，加入盤中。

翻炒，最後在鍋快起來時加入一些鹽和其他調味料。 就是這樣！ 只是簡單的炒菜，也可以學做湯、燉菜等。

我相信你可以！

炒菜分為生炒、熟炒、滑炒、炒、幹炒、抓炒、軟炒等。 油炸一詞前面的字是各種油炸方法的基本概念。 炒：

仿生炸的基本特點是，主要成分，無論是植物還是動物，都必須是生的，安靜的，純淨的，不要掛糊和上漿。 紅燒茄子配料：

茄子、淡醬油、醬油、白醋、糖、澱粉、油、韭菜、姜、蒜、鹽。

紅燒茄子法：

1.茄子洗淨，去皮切成小塊。 加入少許鹽以去除多餘的水分。

2.淡醬油、醬油、白醋和糖製成果汁以備後用。

3.在水中加入少許澱粉製成果汁。

4.在鍋中加入比平時更多的油來炒菜。 油熱後，炒韭菜和生薑。 倒入茄子，翻炒至茄子皮均勻。

5.茄子變軟後，倒入調味汁，不斷翻炒。

6.倒入澱粉水使其變稠並充分混合。

7.加入蒜末，加入適量鹽，攪拌均勻，從鍋中取出。

小貼士：一定要放鹽，過濾水，省油。 茄子的爐子塊建議切開，燦爛的要切成小醬汁，倒進去後不停地翻炒，因為裡面有糖，以免糊底。

燦爛的快要從蠶絲裡了，呵呵，叫蠶絲茄子也不為過